Elk සිට අසල සිටි

අපේ මේසය මත ඕනෑම ක්රීඩාව සිට කරුණ සඳහා elk දීසියක්, - මහා කාසි වල දුර්ලභත්වය. හා elk සකස් කිරීමට අවස්ථාව ඇති වූ විට, බොහෝ ගෘහනියන් ලෙස ධර්මපාල: "ඔබ එය සමග මොනවද කරන්නේ?". ඔබ ඔවුන් හා සමාන සංයුතිය නිසා, එච්චරමයි හරක් මස් සමග මෙන් ම කළ හැක. හොඳ විකල්පය බර්ගර් වර්ග හයකුත්, ආහාර පිසීමට වනු ඇත. කෙසේ වෙතත්, ඒ ගැන මතක ක්රීඩාව මස් වඩා දැඩි, එය වෘත්තීය සූපවේදීන් උපදෙස් පිළිපැදීමට හොඳම එසේ තබා ගන්න.

ඔවුන් ඉතා වියලි වනු ඇත, කැබලි සිට මේදය හා නහර කුඩා ප්රමාණයක් සමග මස් අසල සිටි සඳහා ගන්න. elk කිරීමට මස් කැබලි ටෙන්ඩර් හා රසවත් හරක් මස් 20% ක් පමණ මේදය ඌරු මස් හෝ රෝගීන් නොසිතූ සමන්විත විය යුතුය පෙනීයයි. ඛේදාන්තයක් කිරි පොඟවා සුදු පාන් දෙන්න. minced මස් සූදානම් කිරීමට පෙර දෙවරක් කුඩා කැබලි හා පටලවා කපා ගත යුතුය. බොහෝ කුළු බඩු බර්ගර් වර්ග හයකුත්, elk මස් එහි ම පොහොසත් රසය සහ පමණක් එය zaglushat ඇරෝමැටික ඖෂධ පැළෑටි වර්ග ඇත නිසා නොවේ, එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. පරිපූර්ණ කුළුබඩුවක් - කළු හෝ සුදු ගම්මිරිස්. ෆ්රයි, සුපුරුදු ලෙස පැටිස් උදුන හෝ පැයක් පමණ අවන් තුළ saucepan සහ ඉස්ටුවක් තබා ඇති කබලෙන් පසුව සර්ව සහ.

300, ග්රෑම් එකක් අර්තාපල්, සුදු පාන් ගෙඩියක් අර්ධ, කිරි වීදුරුවක්, අඩු මේද ක්රීම් කෝප්ප දෙකක්, ලූනු, බිත්තර දෙකක්, අභිජනනය සඳහා කාලා, ලුණු - කිලෝ ග්රෑම්, තෙල් සහිත ඌරු මස් හෝ බේකන් - elk මස්: බර්ගර් elk සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත සහ කුළු බඩු. Elk මස් තරයේ, ඌරු මස් හෝ බේකන් සමග එක්ව, අමු අර්තාපල් යැවීමට සෝදා මස් ක්රීම් පෙරැළියක්. ඔහු අධික මේදය රැගෙන බර්ගර් වර්ග හයකුත්, elk සුදෝ වනු ඇත. ඊළඟට, මස්, විවරයෙහි එකට බල්බ් සමඟ කිරි, මිරිකීම් හා පෙරැළියක් ඇති පාන් පොඟවා. බිත්තර දැමීමට උත්සාහ ගව මස් දී, ලුණු සහ කුළු බඩු එකතු කරන්න. ටිකක් සුප් හොද්ද හෝ ජලය වත් - මෙම මූස් බර්ගර් වර්ග හයකුත්, ලොකුයි, වන අතර, සියල්ල හොඳින් knead. එවිට, කහ මදය සමඟ යුගල වශයෙන් ප්රෝටීන වලට නොගැඹුරු පාත්රය හා දෙබලක blab තනි බිත්තර පැදවීමට උත්සාහ. කුඩා බෝල පිහිටුවීම Minced, තරමක් ඔවුන් මත, එම බිත්තර එක් එක් කෙනා ගල්වා, පාන් සමග ඉසිය යුතු ය සහ පෑන් තබා priplyusnuv. ෆ්රයි 15-20 ක් පමණ මිනිත්තු. ඊළඟට, අපි ඝන බිත්ති සමග වළඳ බවට පැටවීමට, ක්රීම් වත් කර විනාඩි 30 ක් සඳහා පතුලේ.

ගේම් මස් යනු ප්රණීත ආහාරයක් නිෂ්පාදනය සලකා ඇත, එසේ එය දීසි මුල් සූදානම් කරන්න උත්සාහ කරනවා. උදාහරණයක් ලෙස, එය මෙහි වේ: cranberries, හර්කියුලීස් සමග elk මස් කැබලි. 800, ග්රෑම් රෝගීන් නොසිතූ - - ග්රෑම් 200 ක්, වීදුරු oatmeal polbatona, කිරි වීදුරුවක්, එක් විදුලි බුබුලක්, polstakana ක්රැන්බෙරි, එක බිත්තරයක්, ලුණු, ගම්මිරිස් elk: අවශ්ය සකස් කිරීම සඳහා. කිරි පොඟවා බේකන්, ලූනු, රොටියක්, සමග මස්, විවරයෙහි මස් පෙරැළියක්. අපි, දැමීමෙහි බිත්තර දැමීමට oatmeal, ශීත කළ cranberries සහ සියලු මිශ්ර හොඳින් එකතු පැටිස් පිහිටුවීමට උත්සාහ කරනවා. මෙම cranberries නැවුම් නම්, එය පුලුන් එකතු සහ එක් එක් බර්ගර්ද බවට කිහිපයක් බෙරි තබා නැත. Paniruem ඉහළා හා ෆ්රයි. පැන නගිනවා සැහැල්ලුවෙන් browned විට, පෑන් දී වතුර ටිකක් වත් කර විනාඩි 15 ක් පතුලේ.

වල් ක්රීඩාවේ Gourmets හා පෙම්වතුන් හා venison මස් කැබලි රස ඇත. අමුද්රව්ය: 4 කෑලි venison, දෙකක් මධ්ය කැරට්, කැඩුණු shallots - දෙකක් හැඳි, පෙති කැපූ Shnitov ලූණු - එක් හැන්දක්, එසේය, දේවදාර බෙරි - 4 ඒකක, parsley අතු දෙකක්, ගම්මිරිස් - 8 කෑලි, ලුණු, බේ කොළ, .. tarragon, වයින් විනාකිරි - 4 හැදි බටර් - ඔලිව් තෙල් උතුරවන්න දෙකක් - හැඳි දෙකක්, ඇඹුල් ක්රීම් - අර්ධ කෝප්පයක්, වියළි වයින් - 50 g

Venison මස් හොඳ පලවා හැරීම හා භාජනයක් තුළ පමණි. කැරට්, shallots, පෙති කැපූ මෙම එසේය, දේවදාර (බෙරි තලාදැමිය යුතු), එකතු කරන්න ඔලිව් තෙල්, වයින්, විනාකිරි, කුළු බඩු සහ ලුණු. පියනක් සමඟ එක පාත්රයෙහි ආවරණය සහ දිනකට ශීතකරණයේ marinate කිරීමට ය. පැය 24 කට පසු, අපි marinade මස්, පටක සමග වියළි පිස විනාඩි 5 එක් එක් පැත්තේ ෆ්රයි ලබා. බටර්. මේදය තාච්චිය පෙරහන, marinade වීදුරුවක් භාගයේ දී එය වත් සහ ගෙඩියක් ගෙන. ඇඹුල් ක්රීම් සහ ලූනු-Shnitov එක් කරන්න. පැන නගිනවා රස හා වත් සෝස් සැරසී.