ස්පැගටි සෝස් සහ ඔහුගේ වටිනා palatability

බොහෝ දුරට ස්පැගටි ඉතාලි පාප්ප වඩාත් ජනප්රිය අනුවාදය එහි සියලු නිමක් නැති. මෙම කෑමක් හොඳින් සුදුසුකම් ලැබුවා ප්රේමය, ඉතාලි පමණක් නොව, බොහෝ රටවල පදිංචි වේ. එය අකුණු කෑම මේසය අපේ රටේ වැසියන්ට තැනක් ගත්තේය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ මේසය මත සේවය කෑම මූලික නීති රීති දැන ගැනීමට අවශ්ය, සහ මෙම "ස්පැගටි සෝස් - වැදගත් විශේෂණය කරයි." එය පමණක් නොව සෑම ඉතාලි, නමුත් අනෙක් රසිකයෙක් දන්නා බව සැබෑ ය ඉතාලි ආහාර.

තමන් හා වන ස්පැගටි ඉතා එහි රසවත් නොවන බව සැකයක්, අපි ටිකක් තෙල් එකතු කළ යුතුයි. කෙසේ වෙතත්, විවිධ අතිෙර්ක සහ සෝස් වර්ග වැනි දීසි, තෙම්පරාදු, ඔබ ආහාර පිසීමේ කලාව සැබෑ කෘතිය ලබා ගත හැක - ස්පැගටි ඇත්තටම, කුළුබඩු වර්ණවත්, රසවත් හැරී.

සුපිරි වෙළඳසල් සහ පහසුව ගබඩා සූදානම් ස්පැගටි සෝස් වන අධික වුවත්, ගෙදර නිෂ්පාදන එහි රසය අගය තවදුරටත් වේ. තමන්ගේ ම අත්වලින් පිසූ ස්පැගටි සෝස් ගබඩා සගයන්ට නිසැකව ලොකුයි, සහ tastier වනු ඇත, ඊට අමතරව, ඔහු සියලු පවුලේ සාමාජිකයන් සතුටු කිරීමට වග බලා ගන්න වේ ඔබේ රැකවරණය හා ආදරය ධනාත්මක ශක්තිය, චෝදනා කර ඇත.

අපි සෝස් වර්ග ආහාර පිසීම ඉතාලියේ සම්ප්රදායන් පදනම ලෙස ගත වේ නම්, විශේෂ සංඛ්යාව ව්යාකූල කළ හැක. ඇත්ත වශයෙන්ම, රටේ සෑම ප්රදේශයක් ම වන්නේ විශේෂ වට්ටෝරුව සෝස් , ස්පැගටි සඳහා. උදාහරණයක් ලෙස, සාඩීනියා සහ සිසිලි පදිංචිකරුවන් කැමති මුහුදු ආහාර සමග පැස්ටා, සමග Genoese එළු චීස්, රෝම ලෝකයේ වඩාත් ප්රසිද්ධ සෝස් සූදානම් - ඉස්සන්. එය බදින බේකන්, බිත්තර, චීස් සහ නැවුම් බිම කළු ගම්මිරිස් ඇතුළත් වේ. අද, මේ ලිපිය මගින් අපි, ස්පැගටි සෝස් උයන්න සහ සමහර වට්ටෝරු සමග දැන හඳුනා ගැනීමට ආකාරය ඔබට කියමි.

ඉතාලි ආහාර සුප්රකට රසඥයන් වන ප්රකාශය අනුව සෝස් වර්ග වර්ග 10,000 කට පමණ වේ. ආරම්භ කිරීම සඳහා, බොහෝ සරල වට්ටෝරුව දී බලන්න.

ස්පැගටි සෝස් සහ තක්කාලි (හෝ තක්කාලි පේස්ට්)

මෙම සෝස් පුළුල් ලෙස ආරක පිලිබඳ සම්භාව්ය ලෙස සැලකෙයි. විශේෂයෙන්ම, මෘදු, තක්කාලි සෝස්. ඔවුන් අතට තිබුණේ නැහැ නම්, ඔබ ආරක්ෂිතව තක්කාලි පේස්ට් පරික්ෂණ සිදු කළ හැක, එහි ප්රතිඵලය පිඟාන වඩාත් දැඩි රස වනු ඇත.

ඒ නිසා, තක්කාලි ආරම්භ කිරීමට රාජ්ය puree කිරීමට බ්ලෙන්ඩරයක් දී සාරය හා ඇඹරීමට ඉවත් කිරීමට, උතුරන වතුර සමග scalded කළ යුතුය. අමතර ද්රව්ය සංයුතිය ඔලිව් තෙල්, සුදුළූණු සහ ළූණු, සහ විවිධ කුළුබඩු සහ පැළෑටි මෙන්ම, හතු සහ එළවළු ඇතුළත් වේ.

ලූනු සමස්ත ස්කන්ධ දුඹුරු පැහැය දක්වා අඩු තාප පුරා ලී හැන්දකින් රිදී පිඟානකට බෙදන නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, තක්කාලි puree හා කුක් එකතු, ඔලිව් තෙල් ෆ්රයි යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය රස සුදුළූණු එකතු කළ යුතු අතර, කුළු බඩු - සාදික්කා, කරාබු නැටි, කුරුඳු, ගම්මිරිස්, parsley, ඩිල්, බැසිල් හෝ සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ. ඝනැති සෝස් සඳහා ඔබ සීතල වතුර තනුක ටිකක්, මේ පිෂ්ඨය එකතු කළ යුතුයි.

එහි ප්රතිඵලයක් ස්පැගටි සෝස් සමහර ගම්මිරිස්, කැරට්, වියළි මිදි, වියලන ලද, ඇප්රිකට්, නවතයි හා අනෙකුත් වියළි පලතුරු එකතු කරන්න.

ස්පැගටි සෝස් ලෝකය සමඟ අපගේ අඳුනන දිගටම සරල වට්ටෝරුව අධ්යයනය කළ යුතුයි - ඉස්සන් සෝස්. මෙම අනිවාර්යයෙන් රසවත් ස්පැගටි සෝස් ලෝකයේ හොඳම අවන්හල් අසාමාන්ය ජනප්රියත්වය භුක්ති විඳියි. අපට ඉඩ දෙන්න, අපි මේ සුවිශේෂී සංග්රහ කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

ඉස්සන් සෝස් වට්ටෝරුව

හැදි 3 ඔබ මධ්ය තාපය විනාඩි 8 ක් එය සිහින් ව කැඩුණු බේකන් හෝ Pancetta 120 ග්රෑම් ෆ්රයි එකතු කරන්න, එය කබලෙන් ලිපට දී උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය ඔලිව් තෙල්. එවිට තත්පර 30 ක් සඳහා උණුසුම් තාපය හා ඉවත් කිරීමට, 2 තේ හැඳි කළු ගම්මිරිස් කිරීමට Pancetta එක් කරන්න. නිමි බර බඳුනක් තබා තරමක් සිසිල්.

එවිට ඔබ, ටුනා තුනක් එක් මුළු බිත්තර සම්බන්ධ ප්රවේශමෙන් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි සහ හොඳින් මුසු කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. බිත්තර එකතු දැනටමත් රස නැවත මිශ්ර කිරීමට Parmesan චීස් හා ලුණු එකතු කරන්න, Pancetta හා කලබලයක් සිසිල්. සෝස් සඳහා ඔබ අවසානයේ දී එය ප්රසන්න ක්රීම් වැනි, ස්ථාවර බව ඒ නිසා, ඇවිලවීමේ නොනවත්වාම, ක්රීම් හෝ උණුසුම් ජලය යම් ප්රමාණයක් එකතු කළ යුතුයි. ඒ මුළු පිසීමේදී ය. සෝස් සූදානම් එය ආරක්ෂිතව සේවය විය හැක.

මෙම කෑමක් අගය සියලු අමුත්තන් අගය කරන බවට සහතික විය!