වට්ටෝරුව රෝ: පිටි ගුලිය හා අයිසිං

විවිධ නිවාඩු දින, රසකැවිලි මිනිසුන් දිගු පුලුස්සන ලද ඇත. ඔහුගේ උපන් දිනය වෙනුවෙන් - පාස්කු සඳහා කේක් - පාස්කු කේක්, මංගල - රොටියක්. එහෙත් නත්තල් බේක් රෝ මත.

එම රසකැවිලි මොනවාද?

රෝ - සාම්ප්රදායික නත්තල් කුකීස් රයි හෝ තිරිඟු පිටි වලින් සාදන ලද. බොහෝ විට එය එළුවන්, අශ්වයන්, බැටළුවන්, ගවයන්, මුවන් ස්වරූපයෙන් ඉදිරිපත් කර ඇත. එළු සෑම විටම ධන සංකේතයක් සලකා ඇති අතර නිවසේ යහපැවැත්ම හා සෞභාග්යය සංකේතවත් සත්ව හැඩයට බිස්කට් නිෂ්පාදනය.

නත්තල් නිවාඩු සියලු නෑදෑයන්, හිතමිතුරන්, අසල්වාසීන් හා Kolyada දරුවන් පාන බිස්කට් රෝ ලබා ඇත. රසකැවිලි වට්ටෝරුව බාරදී. රෝ සෑම පවුලක් ඔහුගේ "කැපී පෙනෙන" සමග පුලුස්සන ලද. ඇත්තෙන්ම, නත්තල් කුකීස් ජනතාව පමණක් නොව, ප්රතිකාර, නමුත් ඔහුගේ සුරතල් දුන්නා. ජනතාව මෙම සත්ව පසුව ඉතා නිර්මානශීලී බවට පත් විය බවයි. එපමනක් නොව, රෝ වූ talisman ලෙස සත්වයින් හෝ ගාලක් එල්ලා, සහ ද පේන එපිෆනි සවස සඳහා භාවිතා.

රෝ කුකීස්. පළමු වට්ටෝරුව

සකස් කිරීමට ඔබට අවශ්ය:

• 5 කෝප්ප සීනි (අයිසිං හා පිටි ගුලිය);
• ජලය 2.5 කෝප්ප,
• 3 බිත්තර (පිටි ගුලිය තුළ);
• 5 ටුනා (පිටි ගුලිය තුළ);
• 2 ප්රෝටීන් (glaze).
• 1/2 තේ හැන්දක ලුණු,
• සෝඩා, ෙබ්කිං 2 හැදි;
• කුළු බඩු හැඳි 2-3 (කරාබුනැටි, ඉඟුරු, සාදික්කා, කුරුඳු);
• විනාකිරි 2 බිංදු (glaze);
• පිටි කිලෝ ග්රෑම් 1.8-2.

ටෙස්ට් සකස් කිරීම සහ දැක්වුනු අතර නිෂ්පාදනය

විශාල භාජනයක් (එය ඝන පහළ සමග කබලෙන් ලිපට නම් හොඳින්) සහය දැක්වීමට, (දුඹුරු) සීනි 2 කෝප්ප උණු. පසු සෙමින් ජලය උණු 1.5 කෝප්ප වත් කරන්න. බඳුනක් තුළ ජලය දැඩි ලෙස උනු හා Parowan කළ යුතුය. වඩා හොඳ ඔබේ මුහුණ දුම් නොකිරීමට, පෑන් කට අඩු නැවී නැහැ. එය ලී හැන්දක් ස්කන්ධය සමග නිරන්තරයෙන් කලවම් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ. සියලු විසුරුවා සමජාතීය මිශ්රණයක්. , සීනි සමාන (2 කෝප්ප) එකතු කරන්න කලවම් සහ සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීමට ඉඩ ලබා දේ. තවදුරටත්, එය තාපය සිට සිරප්, ඉවත් කිරීම හා මාගරින් 350 ග්රෑම් (බටර්) එකතු කිරීමට හැකි ය. විශාල saucepan බවට මුළු ස්කන්ධය වත් සිසිල් කිරීම සඳහා ඉඩ ලබා දේ.

5 ටුනා හා මුළු බිත්තර 3 (දෙකම තැම්බූ බිත්තර මද) විසින් උසිගන්වන වෙනම භාජනයක් දී, සිරප් තෙක් ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට. මෙම බිත්තර මිශ්රණය සිසිල් සිරප් බටහ විය. ලුණු, කුළුබඩු (ඔබ රස හැක) හා සෝඩා එකතු කරන්න. පසුව සෙමින් සීනි මිශ්රණය බවට වත්, පිටි තෝරා බේරා ගන්න. පිටි ගුලිය දියර පෙනේ පවා නම්, පිටි රෝ වට්ටෝරුව අවශ්ය පරිදි වත් විය යුතුය. එසේ නොමැති නිෂ්පාදන දැඩි වනු ඇත. දිනකට සිසිල් ස්ථානයක නිමි පිටි ගුලිය.

පන්දුවාර කාලය අවසානයේ, ඝනකම ඇති සෙන්ටි ගැන කාලසමය හා ඔබගේ ප්රියතම පිළිම (ඔබ අපේක්ෂිත සැකිල්ල කලින් පිරිසැකසුම් හැක) කපා. රවුම් කේක් නිෂ්පාදන අංශක 180 ට අවශ්ය වේ.

glaze

හා කොහොමද අයිසිං කිරීමට රෝ සඳහා ද? ඇය වෙනුවෙන් වට්ටෝරුව, අපි දැන් සලකා බලමු. පළමුව ඔබ ප්රෝටීන දෙකක් දැඩි පෙන දී උසිගන්වන යුතුය. ජලය සහ සීනි වීදුරුවක් සිට සිරප් ආහාර පිසීමට. නටන සිරප් තාපය ඉවත් හා ප්රෝටීන බවට වත් කරන්න. ඝන (විනාඩි 15-25) තෙක් මික්සර් සමග සමත් විය. අවසානයේ දී සාරය වත් කරන්න. ඔබට අවශ්ය නම්, ඔබ ස්නානය කරන එක් කළ හැකිය. පසු ඔබ සූදානම් දැක්වුනු අතර තුහීන වැටීම සමග සැරසීම හැක.

කුකීස් මෘදු හා රසවත් විය කිරීම සඳහා, එය විශාල නොවේ ද තුනී කිරීමට යහපත් වේ. එසේම වඩා වැදගත්, අවන් දී පිටි ගුලිය වියළී නැහැ! එය සැබෑ "මැජික්" නත්තල් රෝ, දැන් ඔබ දන්නා වන සාම්ප්රදායික වට්ටෝරුව හැරෙනවා!

අනෙකුත් නිෂ්පාදන

ද පිළිස්සීම ජින්ජර්-රෝ. හා නිෂ්පාදන මොන වගේ, සහ ඔවුන් සිදු? ජින්ජර් Arkhangelsk උතුරේ පෙනී සිටියේය. එම පුරාණ කාලයේ දී, ඔවුන් නත්තල් සහ අලුත් අවුරුදු පමණක් පුලුස්සන ලද ඇත. කුරුල්ලන්, දේව දූතයන්, ගස්, නිවාස, සතුන් සංඛ්යා ස්වරූපයෙන් කැරට් කපා නත්තල් තරු , හෝ sled. රෝ වට්ටෝරුව මව්වරුන් සිට ආච්චි දක්වා සම්මත වූ අතර වර්තමාන කාලය දක්වා ගමන් කළහ. වෙනම පවුල්-රෝ, පැරණි හා නව දෙකම, නවීන ද ඇත.

උතුරේ රෝ හොඳ වාසනාව ආකර්ෂණය බවයි. , උදාහරණයක් ලෙස, තරුණ ගැහැණු ළමයෙක් ඇය කේක් ඉක්මනින් ඇය මනාලිය වනු ඇත කරන්න සහ සෙසු වැඩ නොකර ඒක දෙන්න නම්,. නමුත් මුළු පවුල දෙන්න රෝ මත වැඩිම සතුටක් තීරණය කරන ලදී. ඇය talisman ලෙස සලකන ලදී. බොහෝ විට උඳුන තුල පුලුස්සන ලද රෝ. නමුත් පසුගිය සියවසේ 30 ට තවත් ක්රමයක් භාවිතා කිරීමට ආරම්භ: උඳුන තුල එම සංඛ්යාව දමා පෙර, එය කැරට් හැඩය තබා ගැනීමට, උතුරන වතුර දී විනාඩි කිහිපයක් සඳහා පහත හෙලමින් තිබේ.

නිතර අධ්යාත්මික හා වහා තොරව, ප්රේමය සමග පිටි ගුලිය කරමින් - රෝ කිරීමේ ප්රධාන රහස. තමා නිදාගන්නා පෙර, අග සවස අනන ආරම්භ කිරීමට හොඳම එය වේ.

ජින්ජර් පිටි ගුලිය

කොහොමද රෝ සඳහා ජින්ජර් පිටි ගුලිය කරන්න? වට්ටෝරුව සෑම දෙනාට ම පැහැදිලි වේ. ආහාර පිසීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• පිටි හලනු කිලෝ ග්රෑම් 2-2.5;
• බිත්තර දෙකක්,
• මාගරින් හෝ බටර් රැල,
• විනාකිරි සමඟ slaked, ෙබ්කිං සෝඩා ක tablespoon;
• (කරාබුනැටි, ඉඟුරු, කුරුඳු) රස කුළු බඩු;
• සීනි 3-4 කෝප්ප.

සකස්

• පළමු එය සර්ව බවට වත් සහ ජලය සීනි වීදුරු අර්ධ පිරවීම සඳහා (සීතල තම්බා) අවශ්ය වේ. අඩු තාප පුරා කුක්.
• කුඩා කැබලිවලට කපා බටර් (මාජරින්),.
• විශාල skillet දී එය දුඹුරු දිය හා ෙෆෝම් ලැබෙන තුරු අඛණ්ඩව ඇවිස්සීමත්, සීනි එක් කුසලාන හරහා දුම්. සියලු කාලය ඇවිස්සීමත්, සිරප් උතුරන සීනි හරහා ගිනි වත් පසු. දැන් ඔබ බටර් කෑලි එකතු හා සමජාතීය ද්රව වමට මිශ්ර කළ හැකි. සීතල කිරීමට සිසිල්.
• එම සිරප් වර්ගය ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට තෙක්, එය තෝරාගත් කුළු බඩු මිශ්ර කිරීමට හැකි ය. එය ජින්ජර් කුරුඳු සඳහා හොඳම සුදුසු වේ.
• බිත්තර දෙකක් පරාජය හා බේකින් සෝඩා සහ සිසිල් සිරප් එකතු කිරීමට, සුවඳ ද්රව්ය බවට වත් කරන්න. සියලු හොඳ මිශ්ර.
• ඔබ පිටි ගුලිය අනන ආරම්භ කිරීමට පෙර, එය එම තත්ත්වය ඇති සේ මත කාලය සටහන් කිරීමට අවශ්ය වේ - සමස්ත ක්රියාවලිය පැය වඩා ගත යුතුය. මෙම වට්ටෝරුව දැක්වුනු අතර අවශ්ය.
• එය පිටි ගුලිය 30-40 විනාඩි සූදානම් බව පෙනේ පවා නම්, ඔබ තවමත් එය knead දිගටම කරගෙන යාමට අවශ්ය වනු ඇත. එසේ නැත්නම්, ෙබ්කිං ජින්ජර් තුළ තිබිණි.
• කුඩා කොටස් තුල වගුරුවනු ලබන පිටි. මුලින්ම, මික්සර්, පසුව ඔහුගේ දෑත් පිටි ගුලිය knead. මෙය ඉතා විශාල කාලයක් වැය වැඩ. කාන්තාවක් ම හැසිරවිය නොහැකි නම්, ඔබට උපකාර කළ හැකි කෙනෙක් අහන්න පුළුවන්. ප්රධාන හොඳ මානසිකත්වයෙන් හා යහපත් සිතුවිලි සමඟ පිටි ගුලිය knead.
• එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, තෙත් රොටියක් සමාන පරීක්ෂණ, ලබා ගත යුතු, ඔබේ අත් එල්බ නැහැ. එය මල්ලේ තබා සතියක් හෝ දෙකක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ යැවීමට යන්න ඕන!
• පිටි ගුලිය, ෙබ්කිං පෙර කාමරය තුළ නිදාගන්න යුතුය. එය සෙන්ටිමීටර 0.5 ක් පමණ ඝනකම එය පෙත්තක් සහ රෝල් වේග කපා හැකි ය. පිටි ගුලිය සිට සැකිලි සිට හැඩ කපා.
• අංශක 180 පුළුස්සා, කේක් දුඹුරු විනාඩි 5 තාපය අවන්.

රෝ සඳහා Glaze. මුල්වී

පළමුව, එය බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද කියයි සුදු glaze. ඔබ හොඳින් තනි ප්රෝටීන සොලවන්න කළ යුතුයි. තවදුරටත්, එය ක්රමයෙන් ග්ලොස් සඳහා කුඩු, සීනි (වීදුරු) හා ලෙමන් බින්දු කිහිපයක් එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. ලෙස සකස් රෝස අයිසිං පහත සඳහන්: පළමු එය කුඩා සුදු අයිසිං වෙන් කර, එය අමු බීට් යුෂ අතහැර, පසුව සමජාතීය වර්ණ තෙක් කලවම් කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

ජින්ජර් බුරුසුවක්, තරග, කූරු හෝ සරසා ගත හැකිය පේස්ට්රි බෑග්. ඒ සියල්ල පරිකල්පනය මත රඳා පවතී. නිෂ්පාදන glaze වත් සියුම් රටා තීන්ත ආලේප නත්තල් නොවී සිටීම වඩා හොඳ වේ. මෙම glaze සඳහා වට්ටෝරුව, ඔබ කැරට් යුෂ, කොකෝවා, හෝ වර්ණ කාරක ක්රීම් එකතු නම්, ෆන් එකතු කල හැක.

තුන්වන වට්ටෝරුව

ඇත්ත වශයෙන්ම, මෙය එකම ජින්ජර්-රෝ නොවේ. වට්ටෝරුව තවත් මැජික් පිළිස්සීම් මෙම මිහිරි නිෂ්පාදන ටිකක් වේගවත් සකස් කිරීමට උපකාරී වනු ඇත. ආහාර පිසීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• සීනි - 800 ජී;
• වතුර වීදුරුවක්;
• මාගරින් (තෙල්) - 150 ජී;
• කුළු බඩු (කුරුඳු, කරාබු,);
• සෝඩා - තේ හැන්දක;
• 3 බිත්තර,
• පිටි.

ජින්ජර් සකස්

සීනි ගිනි එක් කුසලාන උණුවීමට උණුසුම් ජල beaker එය විසුරුවා. විසුරුවා හැර දක්වා වැලි හා කලබලයක් තවත් කෝප්ප දෙකක් වත් පසු. තාපය හා ස්ථානය සිට, සිරප් බටර් (150 උ) දී තේ හැන්දක කුරුඳු හා සෝඩා ඉවත් කරන්න. සිසිල් හා එක් බිත්තර හා ටුනා දෙක එකතු කරන්න. පසු පිටි 0.5 කිලෝ ග්රෑම් වත් හා පිටි ගුලිය knead. හොඳ තැනක් දී එය සිටින්න. පසු සීනි තවත් රාත්තල් එකතු මි.මී. 50 ස්ථරය ඝනකම නොවේයැයි. එහි සත්ව රූප කපා පත්රය මත තබා, තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත්.

ජලය සමග ජින්ජර් අනුබල දුන් හ බිත්තර හා උඳුන තුල ය. විනාඩි 7 ක් පමණ සඳහා පිළිස්සීම. නිමි භාණ්ඩ, වියළි විය යුතුය.

, රෝ සඳහා glaze මෙම නඩුවේ ආහාර පිසීමට කෙසේද? වට්ටෝරුව සුපුරුදු ප්රායෝගිකව වෙනස් නැත. ආහාර පිසීම සඳහා ඔබට අවශ්ය:

• ප්රෝටීන දෙකකට
• කිරිපිටි, සීනි,
• ඩයි හෝ බෙරි සහ එළවළු යුෂ.

සංවිධායක ප්රෝටීන දෙකක් සහ කුඩු, සීනි (5-7 හැදි) සිසිල්. එක් කරන්න ආහාර වර්ණක හෝ ක්රැන්බෙරි යුෂ, බීට්, බ්ලූබෙරීස්, cranberries, කැරට්. සුමට සෙවන තුරු හොඳින් මිශ්ර. ඔබ අපේක්ෂිත වර්ණ ලබා තෙක් වීමට ඩයි පැවසීය. ඔබ ජින්ජර් අයිසිං සැරසීම හැක්කේ එක් වරක්.

නිගමනය

බොහෝ අය පවා සමහර රසවත් හා අසාමාන්ය ජින්ජර්-රෝ ඇති බව සැක කරන්නේ නැහැ. සමහර පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ දැක ඇති හෝ උත්සාහ කළ නමුත් එහි නම දැන සිටියේ නැත. දැන් ඔබ සැබෑ නත්තල් රෝ, එම ලිපිය ඉදිරිපත් කර ඇත වන වට්ටෝරුව කරන්න, සහ ඒ අනුව උත්සාහ පමණක් නොව, මේ පුදුමාකාර සංඛ්යා පිළිස්සීම කළ හැකි වනු ඇත කරන ආකාරය තේරුම්. ඔවුන් බොහෝ දරුවන් වගේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, අලුත් අවුරුදු ආශ්චර්යය තුළ ප්රීතිය හා විශ්වාසය රැගෙන මනස්කාන්ත සෙල්ලම් බඩු ජින්ජර් බෙහෙවින් සමාන. හා ඇත්තෙන්ම එවැනි නිවාඩුවක් එය කෑම මේසය ජින්ජර් රෝ සැරසීම සඳහා නොහැකි වනු ඇත විට වේ! ඔබ රෝ තෝරා රජයේ කවර වට්ටෝරුව, ප්රේමය, හොඳ විශ්වාසයක් හා හොඳම දී ඔවුන් පිළිස්සීම! නිර්භීත වන්න - ඔබ ලබා සියල්ල!