Mozzarella හා තක්කාලි 'Caprese' සමග සලාද

mozzarella හා තක්කාලි සමග සලාද විස්තර කිරීමට පෙර, ඇත්තෙන්ම, මම mozzarella දේ ගැන වචන කිහිපයක් කිව යුතුයි. ඒ නිසා sonorous හා සංගීත මාතෘකාව බොහෝ විට වඩාත් හොඳින් දන්නා සහ ප්රසිද්ධ වන්නේ ඉතාලි චීස්. පළමු වරට නම 1570 දී ආහාර එකතුවත් සඳහන් කර ඇත. කෙසේ වෙතත්, මෙම චීස් කට්ටලයක් පෙනුම වේලාව හැකි නොවේ. බොහෝ දුරට ඉඩ, ඔහු ඉතාලි භූමිය සංචාරක ගෝත්ර ජනාවාස විය විට දින තුළ පෙනී සිටියේය.

Mozzarella සම්ප්රදායිකව මී කිරි නිෂ්පාදනය සිදු කෙරේ. එය, වඩාත් මේදය හා අඩු කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු අමතරව, එය ප්රෝටීන් සහ කැල්සියම් පොහොසත් වේ. එය කිරි ඉතා මැනවින් කිරි දෙවීම පැය 12 ක් ඇතුලත, චීස් කර්මාන්ත ශාලාවක හැකි ඉක්මනින් පවත්වන බව ඉතා වැදගත් වේ. එහි එය විශේෂ කන්ටේනර් තුළ ගබඩා කර තිබේ නම්, එම කිරි මෙම නාල තුල අවම විට එකතු rennet හා මිශ්රණය, මහජන ගම්වැසියන් මුල්වී සම්ප්රදාය විසින්, අංශක 90 ක් දක්වා රත් වූ සමජාතීය තෙක් අත පිරී විශේෂ ලී තල.

මෙම ද්රව්යය ආකෘතිය හා චීස් සිට. Mozzarella හැඩය සහ ප්රමාණය වෙනස් විය හැක. එය කව්පි ප්රමාණයේ බෝල හෝ ෙගත්තම්, විශාල මධ්යම හෝ ඉතා කුඩා, විය හැක. තරුණ - ලෙස තාක්ෂණය, mozzarella පිළිබඳ විස්තරය සිට දැක ගත හැක චීස්, වේගවත් මේරීම. ඔහු ද කාලයක් ගබඩා කර ඇත. ඒ නිසා, අපේ රටේ ඇත්තටම රසවත් හා නැවුම් වේ mozzarella උත්සාහ කළ නොහැකි ය. චීස් තබා ගැනීෙම් දීර්ඝ කිරීම පිණිස, හෝ එය අති ක්ෂාර තබා, හෝ දුම් ඇත. රුසියාව, මෙම චීස් අති ක්ෂාර දී එය සොයා ගැනීමට පහසු වේ.

චීස් බෝල අපහසුවකින් තොරව ඉතිරි වෙන් කළ හැකි දීප්තිමත්, මුතු, තුනී සම ආලේප. සෑම් චීස් ඉතා මෘදු, කාරුණික ටච් කිරීමට springy වේ. Mozzarella බොහෝ විට ඉතාලි ආහාර භාවිතා වේ. විශේෂයෙන් එය mozzarella හා තක්කාලි "Caprese" සමග සලාද වැනි මෙම සම්ප්රදායික ඉතාලි කෑම ප්රධාන අමුද්රව්ය එකකි.

ඉතාලි සලාද mozzarella සමග ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සකස් කළා. තක්කාලි සහ චීස් තුනී පෙති කපා තහඩුව මත තබා, එකිනෙකා සමග ප්රත්යාවර්ත වේ. තක්කාලි සහ චීස් මත ඔලිව් තෙල් වලිනුයි හා බැසිල් කොළ සැරසීම.

ලෙස mozzarella හා තක්කාලි සමග තවත් සලාද පහත සඳහන්: පිඟානක් මත පැතිර , සලාද කොළ කොළ අතින් කුඩා කැබලිවලට ඉරා. ඉහත අඩුක්කුව අහඹු ලෙස අඩකින් චෙරි තක්කාලි, quail බිත්තර, mozzarella චීස් සහ කැඩුණු ලූනු අර්ධ මුදු. නැවත පුරවන මෙම සලාද ඔලිව් තෙල් භාවිතා කරන බැවින්, ලෙමන් යුෂ සමග මිශ්ර හා ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග රස.

සමහර විට මෙම සලාද දී mozzarella හා තක්කාලි සහ එවැනි ඉස්සන්, capers හා අලිගැට පේර වැනි අමුද්රව්ය එකතු කරන්න. මෙම සලාද ඉතා ප්රයෝජනවත් සහ පෝෂ්යදායී ලබා දෙයි. පළමුව ඔබ පේර ගානවා හා කප්පාදු කිරීමට අවශ්ය වේ. කුඩා උපදේශන එය කරන්නේ කොහොමද කියලා දන්නවා නොකරන අයට: භාගයේ දී අලිපේර කැපීම හා ප්රවේශමෙන් අස්ථි ඉවත් නම්, මස්, සම, සහ crank අතර හැන්දක් දහසක පමණ, සම වෙන් කිරීම පහසු විය යුතුය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ එළවළු පිරිසිදු කිරීම සඳහා පිහියකින් පේර පිරිසිදු හැක.

අලිගැට පේර විශාල කැට බවට, චෙරි තක්කාලි භාගයේ දී හෝ කාර්තු බවට, mozzarella, අර්ධ එක්කෝ කපා හෝ පරිදි ඉවත් පබළු ප්රමාණය මත පදනම්ව කපා ඉවත් කරන්න. ඉස්සන් තම්බා ෂෙල් එකේ සිට පිරිසිදු. සියලු අමුද්රව්ය, පාත්රය තබා capers එකතු හා ඔලිව් තෙල් හා දෙහි යුෂ කණ්නාඩි වත් ඇත.

arugula හා mozzarella සමග සලාද: තවත් ඉතා රසවත් වට්ටෝරුව පවතී. එහි සැකසීම සඳහා ද පෙර වට්ටෝරුව posistit මෙන් අවශ්ය හා coarsely arugula, භාගයේ දී mozzarella සැපයුම අත්හිටුවන කැඩුණු අලිගැට පේර කපා ඇත. චෙරි තක්කාලි, ද, කුළු බඩු සමග ඉසිය යුතු ය, දෙකක් තිබේය කපා razrgretuyu සර්ව විනාඩි 2 වෙත යවා, පසුව දැනටමත් arugula සහ අලිගැට පේර වැටී ඇති සිසිල් සහ තහඩුව මත පැතිර,. මත mozzarella පෙති තබා සියලු ඔලිව් තෙල් වත් කරන්න.