වට්ටක්කා ඉස්ම: රසවත් හා සෞඛ්ය සම්පන්න

වට්ටක්කා බොහෝ විටමින් හා මයිකලයක් ගොඩක් අඩංගු ඉතා ප්රයෝජනවත් එළවළු වේ. එය අතුරුපස හා අනෙකුත් වට්ටෝරු සෑදීමට භාවිතා කරන මස්, මස්, මස් වර්ගයක් ලෙස සකස් කළ හැකි අතර සැකසූ ඒවා විය හැකිය. එපමණක්ද නොව, වට්ටක්කා ඉතා අඩු කැලරි නිෂ්පාදනයක් වන අතර එය බොහෝ විට ආහාර වේලට ඇතුළත් වේ.

මාර්ගය වන විට, එළවළු පළතුරු හෝ බෙරී, විද්යාඥයින් අතර මතභේද ඇති වේ. රීතියක් ලෙස, බොහෝ අය වට්ටක්කා එළවළු ලෙස හැඳින්වුවත්, විද්යාත්මක දෘෂ්ටි කෝණයෙන් එය තවමත් බෙරී.

වට්ටක්කා ඉදෙමින් කන්නයේ සරත් සෘතුවේ වේ. සරත් සෘතුවේ දී ගෘහනියන් ශීත ඍතුව සඳහා වට්ටක්කා අස්වැන්න සහ රසවත් කෑම පිළියෙළ කිරීමට පටන් ගනී. ඔවුන් අතරින් එකක් නම් වට්ටක්කා ඉස්මයි.

වට්ටෝරු වල ප්රයෝජන

මෙම එළවළු කොතරම් ප්රයෝජනවත්ද? ඔහු එතරම් ප්රශංසා කළේ මන්ද? නිෂ්පාදනයේ භාවිතය ප්රතික්ෂේප කළ නොහැකිය. එය විටමින් සහ ඛනිජ ගබඩාවකි. ඔවුන්ගේ කට්ටලය දෙස බලන්න: විටමින් A, B, P, PP, E සහ C. විශේෂයෙන්ම විටමින් ටී අන්තර්ගතය, පරිවෘත්තීය වැඩි දියුණු කිරීම සහ තරබාරුකම වළක්වයි.

වට්ටක්කා අඩංගු ප්රධාන ඛනිජ වර්ග: පොටෑසියම්, මැග්නීසියම්, තඹ, සින්ක්, කැල්සියම්, ෆ්ලෝරීන්, පොස්පරස් සහ සල්ෆර්. එසේම වට්ටක්කා මාංශයක් යකඩ, පෙක්ටින් ද්රව්ය සහ බීටා කැරොටින් පොහොසත් වේ. වට්ටක්කා ග්රෑම් 100 ක් පමණ කුඩා දරුවෙකු සඳහා බීටා කැරොටින් දෛනික අනුපාතය අඩංගු වේ.

පවිත්ර සඳහා වට්ටක්කා විය යුත්තේ කුමක් ද?

වට්ටක්කා පිදුරු වැනි නිෂ්පාදනයක් සඳහා වට්ටක්කා තෝරාගත යුතුය. ඇත්ත වශයෙන්ම, සුපිරි වෙළඳසැලක දී එළවළු උත්සාහ කළ නොහැකි නිසා, ඔබට පෙනුමෙන් එය තෝරා ගත යුතුය. මෙන්න පිදුරු සඳහා නිවැරදි වට්ටක්කා තෝරා ගන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳ උපදෙස් කිහිපයක් පහත දැක්වේ:

• එළවළු රවුම් හෝ ඕවල් සහ මධ්ය ප්රමාණයේ විය යුතුය;
• බර - කිලෝ ග්රෑම් 3-5 ක් පමණ;
• ඉදුණු වට්ටක්කා කොළ ඝනකම ස්වාභාවික ඉටිවලින් ආවරණය වේ.
• වලිගය වියළි සහ අඳුරු විය හැකි බව සලකන්න.
• වට්ටක්කා කපා නම්, පල්ප් වල වර්ණය දීප්තිමත් තැඹිලි හෝ කහ විය යුතුය:
• ඉදුණු වට්ටක්කා ඉදුණු බීජ ඇති වේ.

පවිත්ර සඳහා වට්ටක්කා පුළුස්සන ආකාරය

සාමාන්යයෙන් වට්ටක්කා හුනු උයන සඳහා එළවළු උඳුන තුල පෙර සූදානම් කර ඇත. ෙබ්කිං පෙර, ඔබ 180 සිට 250 දක්වා උෂ්ණත්වයේ උඳුනේ (එළවළු ප්රමාණය අනුව) අව්වක් කළ යුතුය. වට්ටක්කා පිමම ඉතා ඉක්මනින් සූදානම් වේ. පසුව පිළිස්සීමෙන් පසු එළවළු තවමත් කැට කපා යුතුය. එබැවින් එය පුළුස්සා දමන්නේ කුමන ආකාරයෙන්ද යන්න වැදගත් නොවේ.

උඳුන උණු කිරීම, මගේ එළවළු සහ අර්ධ වශයෙන් කපා. මෙම බීජ අවශ්ය වන්නේ මැද බීජ ඉවත් කිරීම සඳහා ය.

මාර්ගය වන විට, වට්ටක්කා බීජ ඉතා ප්රයෝජනවත් නිෂ්පාදනයක් ද වන බැවින්, අපි පල්ප් සිට ඔවුන් ප්ලාස්ට් සහ වියළි කිරීමට යමු.

බීජ වලින් නිදහස් වූ වට්ටක්කා භාවිතයට ගත යුතු නැත. ඔබ අර්ධ කපන ලද උඳුනට යැවිය හැකිය, හෝ ඔබට සෑම කොටසකට 3-4 කොටස් කපා හැක.

තීන්ත හෝ පාච්මන්ට් කඩදාසි සමග ෙබ්කිං පත්රයක් ව්යාප්ත කර එය මත වට්ටක්කා තබන්න. ඔබ පැය එක හමාරකට උඳුනට යැවිය හැක. වරින් වර වට්ටක්කා සමග ගෑරුප්පු ඇති බවට වග බලා ගන්න. නිෂ්පාදනයේ ඉතා මෘදු වන විට උඳුනෙන් එය ඉවත් කළ හැකිය. සිසිල් කිරීම සඳහා වට්ටක්කා කාලය ලබා දීම, ඉන්පසු එහි කොටස් වලින් පීලි සහ මධ්යම ප්රමාණයේ කැට කවන්න.

වට්ටක්කා ඉස්ම පිසීමට ආකාරය

බේක් කළ වට්ටක්කා සිසිල් වී ඇති අතර තවදුරටත් සැකසීම සඳහා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් වන විට එය කුඩා එකක් සඳහා පවතිනු ඇත. දැන් ඔබට වට්ටක්කා පිමම පිසීමට හැකිය . වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි. පිදුරු අර්තාපල් සඳහා අපි බ්ලෙන්ඩරයක් ගෙන පම්පින් කොටස ලබා ගනිමු. ලුණු හෝ ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. එවිට එය තවදුරටත් ගබඩා කර තැබීම සඳහා මුද්රා තැබූ භාජන (පිඟන් මැටි, උදාහරණයක් ලෙස) පිදුරු අර්තාපල් දැමිය යුතුය.

ක්රීම් සමග වට්ටක්කා පිමම සාමාන්ය නිෂ්පාදන ලෙස එකම ආකාරයකින් සකස් කර ඇති අතර, එකම වෙනස වන්නේ අතිරේක ක්රීම් එයට එකතු කිරීමයි. මෙය වට්ටක්කා පිදුරු සඳහා විශිෂ්ට පදනමක් වන අතර එය විවිධාකාර විය හැකිය.