නිර්මාංශ සලාද. ඔලිවර් නිර්මාංශ වට්ටෝරු

එය එසේ සම්ප්රදායිකව, අපි ඕනෑම උත්සව සලාද තොරව සම්පූර්ණ කර සිදු විය. හා ඔහු සිය වට්ටෝරුව ද ප්රංශ ජාතික, නමින් ලොව සුලූ කෑමක් සමග පැමිණි "රුසියානු." සියලු නිසා Lyusen ඔලිව්, එම එක්තරා සලාද නිර්මාතෘවරයා වන, මොස්කව් හි දී "ඇලෙක්සැන්ඩර්" ආපන කෝකියෙකු විය. එය XIX සියවසේ මුල් භාගයේ දී ය. එතැන් සිට, හෝ සකස් කිරීමේ දී පමණක් යම් වෙනස්කම් සාම්ප්රදායික සලාද අත්කරගෙන තිබේ! නිර්මාංශ විකල්පය සාපේක්ෂව මෑතකදී ඉස්මතු විය. මීට කලින්, ක්රිස්තියානි උපවාසයේ සලාද අවස්ථාවේ හුදෙක් කරන්නේ නැත. පෙරනිමි appetizer මස් විය. නමුත් දැන් වැඩි වැඩියෙන් ජනතාව නිර්මාංශිකයින් වලට බැඳීම. ඔවුන් ළමා ඔලිවර් සලාද සිට ආදරණීය හා හුරු පුරුදු අත්හැර යුතුද? කොහොමටවත් නැහැ! මේ ලිපිය අප විස්තර කියන්නේ ලබා ගත හැකි, ආකාරය කුක් ඔලිවර්. මත දුරටත් කියවන්න, එහි සඳහන් උපදෙස් අනුගමනය කරන්න හා මහා සුලූ කෑමක් භුක්ති.

ජීවින් රූපාන්තරණය ඔලිවර්

ප්රංශ චෙෆ් විසින් සොයාගත් මුල් වට්ටෝරුව, එවැනි අමුද්රව්ය සලාද ඇතුලත් කර ඇත: තම්බා අර්තාපල්, පිපිඤ්ඤා, grouse වන බැදපු fillet, veal දිව, capers, ඔලිව්. කුමන සෝයා කාබුල් එක් කරන ලදී ප්රංශ විනාකිරි සමග සුලූ කෑමක් මෙයෝෙන්ස් සෝස් ඉන්ධන. යාගයක ලෙස පොකිරිස්සන් (හෝ තද කේවියර්), සලාද කොළ හා කැඩුණු lanspik ක පිටත් වේ. තුළ ඇති "සංවර්ධිත සමාජවාදය" සුභ සාධක කම්කරුවන් ඔලිවර් අමුද්රව්ය සංශෝධනය. ටින් ඇට - Grouse හා veal දිව සොසේජස් "ඩොක්ටර්", capers හා ඔලිව් වෙනුවට. සලාද කොළ සිට බොහෝ විට නව වසරේ සිදු කර ඇත, අච්චාරු දමන ලද පිපිඤ්ඤා වෙනස් විය. නිමි කෑමක් මුදල වැඩි කිරීමට උද්යෝගයෙන් සෝවියට් ගෘහණියන්ට ක appetizer තම්බා බිත්තර සහ කැරට් හා ලූනු එකතු කිරීමට ආරම්භ විය. පොදු හිඟයක් පසුබිම මත පෙරස්ත්රොයිකා වර්ෂවල නිර්මාංශ ඔලිවර් පෙනී සිටියේය. අල්ලාගත්තේ! දැන් ඔහු රුසියානු අතර ප්රචලිත වෙමින් ඇත.

ඔලිවර් නිර්මාංශ: මූලික වට්ටෝරුව

පාරම්පාරික වශයෙන්, මෙම සලාද විශාල පවුලේ අය හෝ විශ්වීය මංගල්යය මත සකස් කර ඇත. එම නිසා, අමුද්රව්ය ප්රමාණය කුඩා බඳුනක් ඔලිවර් මත පදනම් ලබා දී ඇත. රාත්තලක් ඔවුන්ගේ ඇඳුම් කට්ටල අර්තාපල් ග්රෑම් කැරට් 300 ක් පමණ උනු. අපි දෙබලක සමග එළවළු සූදානම පරීක්ෂා කරන්න. එය මස් ඇතුළත් කිරීමට පහසු වේ නම් - තාපය ඉවත් කළ හැක. සම අයුතුකම් ඔවුන්ට එසේ නම්, සිසිල් කිරීම සඳහා එළවළු ලබා දීම, ජල ඉවතලන්න. එම කුඩා කැට බවට අර්තාපල් හා කැරට් කපා ඉවත් කරන්න. decant කිරීමට ටින් හතු භාජනයක්. හතු (තම ග්රෑම් 350 ක් පමණ) එළවළු සඳහා ද්රෝණියේ වියළි ගතිය. පිපිඤ්ඤා - ලුණු හෝ අච්චාරු දමන ලද - කැට බවට ග්රෑම් 250 සැපයුම අත්හිටුවන ක මුදලක් දී. මධ්යම ලූනු සිහින් ව හා shinkuem පවිත්ර. මුං ඇට ටින් සිට ද්රව Decanting, බඳුනක් වත් කරන්න. හරිත ලූනු රෑනක් ඉරීම. නිර්මාංශ ඔලිවර් ඇඹුල් ක්රීම් සැරසී - කිරි නිෂ්පාදන ඉවසා අය සඳහා. අපි බිත්තර එකතු කිරීමකින් තොරව සකස් සෝයා මෙයෝෙන්ස් භාවිතා කරමින් සෝස් සඳහා, පශ්චාත් ඇලුම් නම්. ලුණු, ෙකටි අවශ්ය නොවේ.

චීස් සමග නිර්මාංශ සලාද

ඔබ කිරි නිෂ්පාදන, කැමතිම සලාද කන්න නම් ඔබ එසේ කළ හැකිය. ද්විත්ව බොයිලේරු හෝ අර්තාපල්, කැරට් ප්රමාණය කොපමණද අර්ධ නිල ඇඳුම් පවුම් දී සාම්ප්රදායික සර්ව කුක්. සම සිට ඔවුන්ව පවිත්ර සහ කුඩා කැට කපා. ඒ හා සමානව, තුනක් පිපිඤ්ඤා අංශු මාත්රයක - නැවුම් හෝ ලුණු සහිත - සහ Adygei චීස් ග්රෑම් 150 ක්. ඔබ මෙම විශ්වාසය සලාද Incubator බිත්තර කිහිපයක් ඇතුල් ඉඩ නම්, දෘඪ-තම්බා තම්බා. විසි දේවල් ඔලිව් හෝ ඔලිව්, පිටුපසත් හා පිරවුම් මුදු කපා. මුං ඇට යන භාජනයක් එක් කරන්න. මුහුදු පැලෑටි, සැකයෙන් තොරව එකසිය ග්රෑම්. ඇඹුල් ක්රීම් සහ කෙට්ටු මෙයෝෙන්ස් එක් එක් අනුපාතය දී මිශ්ර. සලාද මෙම සෝස් සැරසී, ලුණු, ගම්මිරිස් ආකාරයෙන්, කහ සහ asafoetida ක හැන්දක්, කලබලයක් එකතු කරන්න.

අමු foodists සඳහා ඔලිවර්

දේ පමණක් ආහාර නැති වේ! නමුත් ප්රියතම සලාද ඔබේ ජීවිතය සමගාමීව, මේ සම්බන්ධයෙන් විය යුතු නොවේ. අපි ඔබ අමු foodists සඳහා වට්ටෝරුව ලබා දෙයි. ඇත්ත වශයෙන්ම, යම් දෙයක් කරන තාප පතිකාර නිෂ්පාදන මෙහි ඉදිරිපත් වේ, නමුත් ඉතා අවම. ත්රී අර්තාපල්, අපි උඳුන තුල තීරු සහ රවුම් කේක් දී ආවරණය කරනවා කැරට් දෙකක්. ඒ නිසා එළවළු වඩාත් ප්රයෝජනවත් ගුණ කිරීමේ බලය රඳවා ගෙන සිටී. දැවි සැලෙසන කියන්නේ අවශ්ය මත ඉහළ ගැන පැයක දී 180 උපාධි. නමුත් හතු (200 උ) අමු භාවිතා කළ හැක. නිර්මාංශ ඔලිවර් ද දෙකක් හෝ තුනක් කුඩා පිපිඤ්ඤා, කැකිරි, මුන් ඇට ටින් භාගයක්, නැවුම් ඇපල් තිත්ත එක් කරන්න. විකල්පයක් ලෙස, අමුද්රව්ය එක් ඇතුළත්, සහ Adygei චීස් හෝ ටෝෆු එකසිය ග්රෑම් ගත හැක. ඇඹුල් ක්රීම් සමග එය සැරසී, සලාද මිශ්ර කරගන්න. ලුණු සහ කැමතිම කුළු බඩු එකතු කරන්න. Top නොමසුරුව කැඩුණු ඩිල් සමග ඉසිය යුතු ය.

vegans සඳහා වට්ටෝරුව

මූලධර්මය දී, මෙම සලාද සියලු නිෂ්පාදන මෙම ආහාර බැඳී සිටි අය විසින් අනුභව කළ හැක. ඒ නිසා, වට්ටෝරුව පාදමේ සිට බොහෝ සෙයින් වෙනස් නොවේ. ඒ නිසා, vegans සඳහා රුසියානු සලාද ආහාර පිසීමට කෙසේ ද? සිට අප සම්පූර්ණයෙන්ම පාලනය සිදු බිත්තර, වැඩි වූ ප්රතිශතය වන පෝෂ්ය පදාර්ථ හතු. හතු ටින් හැක නොහැකි, සැහැල්ලුවට ඔලිව් තෙල්, ෆ්රයිඩ්. ඔලිව් හෝ ඔලිව් රසය සඳහා ද පැවසීය. බොහෝ වට්ටෝරු සලාද සෝයා සොසේජස් කපා උපදෙස්. ඔබ laminaria භාවිතා කරන්නේ නම්, එය පළමු පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි යුතුයි. හොඳම සත්ත්ව ද්රව්ය වලින් තොර සෝයා යෝගට් හෝ එළවළු මෙයෝෙන්ස් සඳහා මෙම ඔලිවර් පුරවන්න. බිත්තර රස සලාද සඳහා, ඒ වෙනුවට සුපුරුදු කළු ලුණු එකතු කරන්න.

කිතුනු නිරාහාරය තුළ ඔලිවර්

අවාසනාවකට මෙන්, මෙම නව වසරේ නත්තල් පෙර කාල පරිච්ඡේදය සඳහා ඕතඩොක්ස් පල්ලිය ගැසුනාහ. දෙසැම්බර් 25 වැනි දා පේදුරුතුඩුව, ලොව පුරා ක්රිස්තියානීන් නොසැලකිලිමත් ගමන් කරන විට, අපි තවමත් වේගයෙන් බිඳ. නමුත් එම අලුත් අවුරුදු ඒව මත අත්හැරීමට කිසිම හේතුවක් කැනෝනිකල් ඔලිවර් බවට පත් වී තිබේ වේ. කිරීමට නිර්මාංශ වට්ටෝරුව ඔබට ඉඩ මස් සලාද මාළු. එය නිවාඩු දිනයක් ලෙස සරසන, අපි ලෝභ විය යුතු අතර, රතු මාළු ලුණු දමා fillet දෙලක්ෂ ග්රෑම් ගත නොවනු ඇත - සැමන්, පහරවලට, සැමන්. අපි කුඩා කැට කපා යුතු ය. අනෙකුත් සියලුම අමුද්රව්ය, සාම්ප්රදායික රුසියානු සලාද, එම මාර්ගය ඉරීම. ඒ වෙනුවට Skoromniy බිත්තර ඇපල් ගත - එය මාළු රස සමඟ හොඳින් යනවා. එවැනි සලාද හා කණ්නාඩි විශේෂ විය යුතුය. ටිකක් ලෙමන් යුෂ සමග සෝස් මිශ්ර කෙට්ටු මෙයෝෙන්ස් සූදානම් කිරීම. එය අබ එකතු කරන්න, සුදු ගම්මිරිස්, ලුණු සහ සීනි. මෙම සලාද මෙම ටින් ඇට ඉරිඟු වෙනුවට අවසර ඇත.