වයින් මස්: වට්ටෝරු කිහිපයක්

කුමක්ද මේසයක් මස්, ඌරු මස්? ආහාර එය අතරින් සෑම විටම පක්ෂව ය. ඔබගේ පවුලේ ඝන නිර්මාංශිකයින් නොවේ නම් පමණක්, ඔබ සිත් වට්ටෝරු ගොඩක් මතක තබා ගත හැක. මස් ඒ සියල්ල අරක්කැමියා සිහින මත රඳා පවතී, බොහෝ අමුද්රව්ය එකතු සමඟ සූදානම්. එහෙත් බොහෝ වයින් කැමැත්තක් දක්වයි. කුස්සියේ මෙම බීම භාවිතය පොහොසත් ඉතිහාසයක් ඇත. කෑම දහස් ගණනක් ඉතා ප්රණීත රසයක් බවට පත් හා සුවිශේෂී රසය ඔහුට ස්තුති වේ.

වයින් මස් ඕනෑම භෝජන සංග්රහ හෝ වෙනත් මංගල්යයක් අලංකාර වනු ඇත. එකම නීති රීති අනුව එය ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට අවශ්ය වේ. විකල්පයක් ලෙස, ඔබගේ ම, මුළුතැන්ගෙයි ආහාර පිසීමේ කෘතිය නිර්මාණය කරන ආකාරය ඔබට කියනවා වට්ටෝරුව භාවිතා කරන්න. Braised හරක් මස් රතු වයින්, ඇත්තෙන්ම, ප්රසන්න රසය සමග ඔබ ප්රීතියක් ඇත.

ඒ නිසා, ඔබ මස් එක් ලූනු, ඔලිව් තෙල් තුනක් හැදි, රතු 200 මිලි ලීටර් ග්රෑම් 600 ක් අවශ්ය වනු ඇත වයින් (ඊට වඩා වියළි), තිරිඟු පිටි, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හා වියළි බැසිල් කාර්තුව තේ හැන්දක, සහ කළු ගම්මිරිස් සහ, ඇත්ත වශයෙන්, ලුණු 40 ග්රෑම් .

හරක් මස්, දිගටි කෑලි මත ධාන්ය හරහා කපා කිරීමට උත්සාහ කරන්න. Shinkuem ලූනු අර්ධ මුදු. දැන් පෑන් දී තරයේ ඔලිව් තෙල් උණුසුම් කළ යුතුය. මස් තැබීමට ඊළඟ. එය රන් දුඹුරු තෙක් browned කළ යුතුය. දැන් ඔබ ලූනු එකතු කරන්න, සහ මිනිත්තු කිහිපයක් පිටි සමග පෑන් අන්තර්ගතය ඉසිය යුතු ය හැක. ඊළඟට, සියලු මිදියුස සහ ගෙඩියක් ගෙන. එය ජලය හෝ සුප් හොද්ද භාවිතා කිරීමට අවශ්ය වේ. එය මස් coated තුරු එකක් හෝ තරමට අනෙක් අමුද්රව්යය බවට වත් කරන්න. දැන් සියල්ල ඔබ කුළු බඩු සමග ලුණු සහ ගම්මිරිස් සහ රසය එක් කිරීම සහ පැයක පමණ සඳහා අඩු තාප මත පියන සමග පතුලේ හැක. වයින් තුල මස් එළවළු ඇතුළු ඕනෑම පහසු අමතර කෑම සමග සේවය කළ හැකිය.

නමුත් හැමෝම හරක් මස් වලට කැමතියි. බොහෝ මිනිසුන්, උදාහරණයක් ලෙස, meatier කෑම කැමැත්තක් දක්වයි. පිසින ලද ඌරු රතු වයින් සතුටු විය කිරීමට වග බලා ගන්න එවැනි gourmets. ඔබ රස, ඇත්ත මස් කිලෝ එකක්, රතු වයින් (ඊට වඩා වියළි) මිලි ලීටර් 500 ක්, ඔලිව් තෙල් මිලි ලීටර් 80 ක්, හැදි දෙකක් බිම කොත්තමල්ලි, ගම්මිරිස් සහ ලුණු, අවශ්ය වනු ඇත. ඒ නිසා හොඳ සේදුම් ඌරු මස්, කඩදාසි, තුවායක් භාවිතා කර වේලන්න. දැන් කුඩා කැට බවට මස් තැකීමක් සහ බඳුනක දමා වයින් වත් කරන්න. ද tablespoon කොත්තමල්ලි එහි යැවී ය. මේ සියල්ල පැය හයක් ශීතකරණයේ ගල්වලා කළ යුතුය. එය, වයින් සිට ඌරු මස් ඉවත් කිරීමට හැකි විය ඔලිව් තෙල් භාවිතයෙන් skillet දී එය ෆ්රයි ඇත. මස් රන් දුඹුරු ආවරණය කර ඇති විට, marinade කිරීමට, ලුණු දමා, ගම්මිරිස් සහ පැය දෙකක් පමණ පතුලේ එය වත් කරන්න. ඉතිරි වී ඇති කොත්තමල්ලි, අවසානයේ දී එක් කරන්න. ඔබ වයින් ඇඹුල් බව සිතන්නේ නම්, එය ආහාරයක් ටිකක් සීනි තැබිය හැකිය.

වයින් තුල මස් හරක් මස් හෝ ඌරු මස් භාවිතා පමණක් නොව විසින් සකස් කළ හැකිය. කුකුළු මස් ද නිවාඩු දිනයක් මේසය සැරසීම සඳහා හැකි වේ. කළු ගම්මිරිස්, රතු, ලුණු, parsley - ඔබ කුකුල් මළකුණ එක් එක් කැරට්, එක ලූනු, රතු වයින් (ඊට වඩා වියළි) වීදුරුවක්, සුදුළූණු සහ රස කරාබුනැටි තුනක් අවශ්ය වනු ඇත. ඒ නිසා, මස් වයින් සකස් කිරීමට, කුකුළු මස් භාවිතා කිරීමට පෙර, සෝදා අවශ්ය ප්රමාණය කෑලි කපා ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග අරියාලේ කළ යුතුය. කැරට් සේදිය යුතු, සාරය හා දැලක. සුදුළූණු මෙම spadefoot මගින් සම්මත කර ඇත. ලූනු සිහින් ව සිහින් ව කැඩුණු කළ යුතුය. දැන් ඔබ රන් දුඹුරු තෙක්, එය කබලෙන් ලිපට දී මස් ෆ්රයි යුතුය. එය කැරට්, ලූනු සහ සුදුළූණු මහා බවට පත් විය යුතුයි. තාච්චියෙන් අන්තර්ගතය හා පසුව විනාඩි පහක් කලවම්. දැන් මේ සියල්ල මාරු තැටියක සහ වයින් වත් කරන්න. මස් ස්ටූ කර උඳුන තුල පැය භාගයක් පමණ. සේවය කිරීමට පෙර, සූදානම් ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය. වයින් තුල මස් රසවත් හා සුවඳින් ය.

ඔබ සරල ද්රව්යය ආහාර පිසීමේ කෘතිය නිර්මාණය කිරීම සඳහා, දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි ඉතා සරල ය. සහ වයින් පානය කරන්නේ නම් නෑ, සහ පිඟාන සූදානම් එකතු කිරීමට, එහි ප්රතිඵලය යහපත් වීමට බැඳී ඇත.