පිළිස්සීම් සඳහා අත් ලද ඌරු - කෑම රස ඕනෑම මතකයට ගෙන ඇත!

මෙම මස් තරමක් වේගයෙන් පිසූ අතර විශේෂ වෑයමක් අවශ්ය නැහැ ඌරු මස්, ආහාර පිසීම සඳහා විශිෂ්ට නිෂ්පාදනයකි. ඌරු මස් - වඩාත් ප්රණීත එකක්. අද අපි කන්න ආදරය කරන කම්මැලි ගෘහනියන් සඳහා සරල වට්ටෝරු කිහිපයක්, බලන්න, නමුත් නිෂ්පාදන ගොඩක් සමග දීර්ඝ කාලයක් සඳහා මුළුතැන්ගෙයි පමණ අත්වැරදීම් කැමති නෑ. පළමුව, අපට, ෙබ්කිං සඳහා අත් දී ඌරු මස් මෙන් මේ කෑමක් පිළිබඳ අවධානය යොමු කරනු ඇත.

දීසි ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් එය සූදානම් ලෙස බොහෝ ගෘහණියන්ට ඉහත සඳහන් අත්, සැබෑ වාසියක් සලසන්නේ බවට පත් වෙයි, සහ මස් අත් තුල තමන්ගේම යුෂ පිසින ලද නිසා මීට අමතරව, ආහාර නිෂ්පාදනය, ඉතා අඩු කැලරි සහිත බවට පත් වෙයි. එහි ස්වභාවික රසය, පැටිසේ හා සුවිශේෂී රසය රඳවා, නිල ඇඳුමක් කබලෙන් නිෂ්පාදන සපයයි. මෙම අත් තවත් වාසියක් - රාත්රී භෝජන ආහාර පිසීම පසු අපිරිසිදු කෑම ගොඩක් සෝදා ගැනීමට අවශ්ය නැති දෙයක්. අවන් පිරිසිදු පවතිනු ඇත සහ එකම ආහාර පිටතට පිඟන් හෝදන්න කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

ඔබ වට්ටෝරුව යන්න කලින්, එය කරුණු කිහිපයක් පැහැදිලි කිරීමට වැදගත් වේ. පිළිස්සීම් සඳහා අත් තුළ සත්ය නම් ඌරු මස් - සාමාන්යයෙන් සරළ කෑමක්, මූලික වශයෙන් එක හා සමාන සාම්යයක් කර සිටින සියලු දෙනාම පාහේ වට්ටෝරු. ආහාර වර්ග, පරිකල්පනය භාවිතා විය හැක. වැඩිම ශ්රේණිය මස් - හොඳම සුදුසු brisket, ඌරු, හැම් හෝ උරහිස් තල, ෙබ්කිං සඳහා. ඌරු මස් තරමක් මිහිරි රස, ඒ නිසා එය සම්පූර්ණයෙන්ම ඇට වර්ග, නවතයි, මී පැණි හා පළතුරු සමග සංකලනය වී ඇත. එය අවුල් කිරීමට අපහසු වේ - මස් කුහරය තුළ පිසූ ඇත, විශේෂයෙන්ම නම්, අලුත්, රසවත් අමුද්රව්ය එකතු කිරීමට බිය නොවන්න.

පිළිස්සීම් සඳහා අත් ලද ඌරු

ඒ නිසා, මේ ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් කෑමක් සකස් කිරීම සඳහා අප කිලෝග්රෑම් 1.5 ක් පමණ, එක විශාල කැරට්, සුදුළූණු සහ මස් විශිෂ්ට සුවඳ හා රසය ලබා දෙන කුළු බඩු ගොඩක් බර ඌරු මස් ක ඉස්ම සහිත පෙත්තක් අවශ්යයි. මෙම බැසිල්, ලුණු, කරපිංචා, අබ, marjoram, ගම්මිරිස් යනාදිය විය හැක. එමෙන්ම, සැබැවින්ම, අපි, ෙබ්කිං සඳහා අත් අවශ්යයි.

, ලොකුයි, වරක් ඌරු මස් හැරීම කරවීම පසු ඊටත් වඩා - අපි අපගේ මස් ජලය ධාවනය යටතේ, එය මේද තහඩු තිබේ නම් ගත සහ මගේ ප්රවේශමෙන්. අපි මස් පමණ ආවරණය කරනවා සහ කඩදාසි තුවා එය වියළී වෙන් කරගන්න. ඊට පසු, කැරට් පිරිසිදු, සුදුළූණු සහ මේ ද්රව්ය කුඤ්ඤ කපා: කල්පවත්නා සහ සුදුළූණු මත කැරට් - වර්ග දී (නොවේ නම් විශාල සුදුළූණු කරාබුනැටි, එවිට මුළු තබන්න). අපි නැවතත් ඌරු මස් අපගේ කෑල්ලක් ගෙන එය ලස්සන ගැඹුරු කප්පාදු පිහියක් කරන්න, නමුත් හොඳින් මස් විදිනවා නොවන අතර එසේ නොමැති නම් යුෂ දිවෙන. ඔවුන් වැඩි වනු ඇත, වැඩි වැඩියෙන් ලස්සන හා රසවත් ඔබගේ රාත්රී ආහාරය වනු ඇත, කප්පාදු ගොඩක් බවට පත් කිරීමට බිය නොවන්න.

දැන් අපි සියලු කුළු බඩු සහ එළවළු maslitse භාවිතයෙන්, marinade කරන්න. ඌරු මස් කෑල්ලක් ඇරෝමැටික එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය පිට කීල්, තීරු සමග එය ආවරණය කරන අතර, පැය දෙකක් හරි අඩක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ ඒ ගැන අමතක කරන්න. මෙම තවදුරටත්, වඩා වඩා හොඳ. විට, මස් marinate, පූර්ණ, පැය 1 ක්, ෙබ්කිං සහ preheated අවන් තබා සඳහා අත් එය තබන්න. විනාඩි 60 ක් පසු, අපි එළියට, ප්රවේශමෙන් අවන් විනාඩි 25 තබා නැවත ලොකු අත් ඉහළ කපා, අපගේ ඌරු මස් දී ලස්සන ඉස්ම සහිත පෘෂ්ඨයේ ලබා ගැනීමට අදිති. ඔබ කුහරය තුළ අර්තාපල් සමග ඌරු මස් බවට පත් කර තිබේ කිරීමට අවශ්ය නම්, එවිට කෑලි 4 කපා කිහිපයක් kartoshinu අත්, එක් කරන්න.

ඒ නිසා, අපි විශ්වාස කළ නොහැකි ෙසන්ට් සමස්ත නිවාස මැවීමට සමත්ව සහ මුළුතැන්ගෙයි සියලු බඩගිනි ගෘහ එකතු කරන අපේ අවන් කෑමක් සිට ලබා! සූදානම්, ෙබ්කිං සඳහා අත් ලද ඌරු! රසවත්, ඕනෑම අවස්ථාවක - එය උණුසුම් හෝ ශීතල හෝ ආකාරයක සේවය කළ හැකි!

සමානව කරවීම වෙයි තීරු ඌරු මස්, එහෙත් ඒ වෙනුවට අපි පාඨමාලාව අත් තීරු, භාවිතා කරන්න. ප්රතිඵලය අඩු ඉස්ම සහිත හා රසවත් කෑමක් නොවේ, නමුත් මෙහි ප්රධාන දෙයක් - මස් වියළී නැහැ. මෙම කෑමක් ද සීතල පරිභෝජනය කළ හැක. appetit බොන්!