රෝස කපා වෙන් කරන ආකාරය. ඉඟි සහ උපක්රම

මාළු රාත්රී ආහාරය සඳහා - සෞඛ්ය සම්පන්න ජීවන රටාවක් හා නිසි පෝෂණය අනුගමනය කිරීමට අවශ්ය අය සඳහා ඇති හොඳම විකල්පය. මාළු පිරවුම්, ඇත්ත වශයෙන්, ඔබ සූදානම් කරන ලද මෙම සාප්පුව මිලදී ගත හැකි, නමුත් විශේෂඥයන් මුළු මත්ස්ය හා මිලදී ගෙදර එය ඔබම කපා වෙන් කිරීමේ උපදෙස්. මේ අනුව, රෝස සැමන් කපා වෙන් කරන ආකාරය දැන, සැලකිය යුතු ඉතිරි කර ගත හැක. වෙළඳ සැලක් තුළ Fillet ඉතා මිල අධික වන අතර, ලෙස සමහර විට සැකයි. එහි ගෙදර හැදූ සැමන් fillet - එය ආර්ථික හා සෞඛ්ය සඳහා ආරක්ෂිත වේ.

defrost

බොහෝ දුරට ඉඩ, ඔබ මිල දී ගන්නා සැමන් ශීත කළ ඇත. අළුත් මාළු විකුණන කඩ සාප්පු ඇත, නමුත් ඔවුන් කිහිපයක් වන අතර, එය ඉතා මිල අධික වියදම්. ඒ නිසා, ඔබ රෝස සැමන් fillet කපන ආකාරය ඉගෙනගන්න කලින් එය නිවැරදිව කරන්ඩ ආකාරය අප මතක තබාගත යුතුයි. විකල්ප දෙකක් ඇත. ඔබ ඉතිරි කාලය තිබේ නම්, එය පෙර රාත්රියේ ශිතකරණයෙන් පිටතට මාළු ලබා ගැනීමට හොඳම වේ. , ශීතකරණය හා උදෑසන තබා පිටතට රැගෙන, කපා වෙන්.

කාලය ඉතා කෙටි නම්, ඔබ ගෙදර එන්න, වහාම මාළු මේසය මත මෙහිය. මාළු පැය කිහිපයක් සඳහා කාමර උෂ්ණත්වයේ නිරාවරණය කර ඇත. මෙම ස්වභාවික ක්රමයක්! ගෙදරක ඇතුළු පැත්ත තරමක් frostbitten වනු ඇත නම් - එය හොඳ දෙයක්, පිරිසිදු කිරීෙම් ක්රියාවලිය වඩාත් පහසු හා වේගවත් වනු ඇත. මතක තබා ගන්න! සැමන් ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන හෝ උණු වතුර නැවත වාතයට විවෘත සඳහා භාවිතා නිර්දේශ කරන්නේ නැහැ.

පරිමාණයන් පිරිසිදු

ඉහළ ජල ද්රෝණි - පරම අනවශ්ය දෙයක්. ඔවුන් ඉවත් කළ යුතුය, මෙම විශේෂ පිහියක් භාවිත සිදු කරනු ලැබේ. නිවසේ එවැනි පිහියක් නොවේ නම්, humpback සැමන් කපා වෙන් කරන්නේ කෙසේද? ඉතා සුදුසු සහ සාම්ප්රදායික කුස්සිය තමයි , එළවළු පිරිසිදු කිරීම සඳහා පිහියක් එය කෙටි වන අතර, එය පහසු වනු ඇත ක්රියාත්මක කිරීම. වලිගය සිට හිසට මාළු පිරිසිදු. මේ මාළු පිරිසිදු අනුව ඉතා වෙනස්වන සුළුයි, එසේ කොරපොතු ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් පිරිසිදු කර ඇත. නල ජලය යටතේ මාළු සෝදා පසුව කොරපොතු ඉවත් කිරීමට අමතක කරන්න එපා.

මෙම viscera හන්දි

ඇත්ත වශයෙන්ම, අනගි - දැනටමත් රථය රෝස සැමන්, මිලදී ගන්න. එහෙත්, ඔබ මුළු මත්ස්ය මිලදී නම්, ඔබ අනවශ්ය innards ලබා ගැනීමට තවත් විනාඩි කිහිපයක් වැය වෙනවා. රෝස සැමන් කපන ආකාරය වේගයෙන්? පළමුව, හිස වටා ග්රසණිකාවේ කරන්න. දෙවනුව, අපි කප්පාදුව රේඛාවක් ශරීරය පුරා, හිස සිට පැවැත්වීමට සහ paunch සමග අවසන්.

එවිට මෘදු ප්රථම පළමු ලද හරස්කඩ, දී පිහියකින් තැනින්, සහ fillet කපා, සමස්ත සිරුරක් ප්රවේශමෙන් පිහියක් පැවැත්වීමට. බොහෝ අය ඔවුන් ඇටකටු සිට රෝස සැමන් කපා කෙසේ දැයි මා දන්නේ නැහැ, බයයි. මෙම ව්යාපාර පිළිවෙළකට විය තාක් කල්, කිසිම ලොකු ගනුදෙනුවක් වන. මෙම ක්රියාවලිය තුළ, එය මාළු හිස පැවැත්වීමට කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඒ නිසා එය ලිස්සා අතර, fillet වේගවත් වෙන්. ඔබ fillet කැබලි දෙකක් කපා පසු, ඔබ කොඳු ඇට පෙළ අස්ථි හා viscera ඉන්න ඕනේ. මේ සියල්ල දමනු ලැබේ.

රෝස සැමන් fillet කපා viscera මිදෙන්නට ලෙස දෙවන විකල්පය ඇත. මාළු කුස ඔස්සේ කැපුමක්. කේවියර්, බඩවැලේ, මුත්රාශයේ, කිරි: ගෙදරක ඇතුළු පැත්ත ඉවත් කර ඇත. පසුව මාළු සීතල වතුර ශක්තිමත් ජෙට් යටතේ සෝදා ඇත. පසුව හැසිරවීම (ඉහත විස්තර කර ඇති) එම vertebral අස්ථි සිට සංකෝචන නිදහස් සමග පැවැත්විණි. කුමන විකල්පය ඔබට විසඳීමට වඩාත් පහසු හා වේගවත් වේ.

ගිලිනු ලැබූ

ගිලිනු ලැබූ - මාළු මළකුණු කොටසක් අහිතකර රසය බලපාන නිසා ඉවත් කිරීමට ඔවුන් ආහාර පිසීම පෙර. මෙම විශේෂ "මාළු" කතුරු හෝ දකුණු අතින් ද සහාය ඇතිව, ඉතා සරලව සිදු කරයි. ඉතා ඉක්මනින් හා පහසුවෙන් සැමන් දී ගිලිනු ලැබූ දැමුවාය. එසේම, විශේෂඥයන් ඇස ඉවත් නිර්දේශ කරමු. එහෙත්, සියලු තනි තනිව මෙතන. එය humpback සැමන් කපා වෙන් කරන ආකාරය, ඇස් හෝ නැති ඉවත් - තීරණය ඔබ ආහාර පිසීම කරන බව ආහාර වර්ගය මත පදනම්ව සාදා ඇත.

ඔබ ඉවත් කිරීමෙන් පසුව, ඔබ මාළු ජල යටතේ නැවතත්, ගිලිනු ලැබූ සහ ඇස් මෙයට පිළියමක් යුතුය. ඊළඟ පියවර - වරල් ඉවත් කිරීම. ඔවුන් කතුරු හෝ පිහියකින් කපා ගත හැකිය.

fillet

ඉතින්, කොහොමද ඔබ මේ වන විටත් දන්නවා, එය humpback සැමන් කපා වෙන් කිරීම. එය දැන් ලෙලි ඉවත් කර පසු, මාළු fillet ඇති ලැබී කෑලි වෙන් ඉතිරිව පවතී. මෙතන හැම දෙයක්ම එනම්, නැවත, නැවත, වට්ටෝරුව මත රඳා පවතිනු ඇත. ඔබ boneless මාළු සලාද හෝ පළමු ඇත්තෙන්ම වෙනම කෑලි අවශ්ය නම්, එය සිදු කළ කිහිපයක් කුඩා හා දිගටි අදින්න vertebral අස්ථි බොහෝ කපා අවශ්ය ය. මෙම fillet ඇත, උදාහරණයක් ලෙස, සමස්තයක් පිළිස්සීම නම්, කුඩා අස්ථි ඉවත් කළ නොහැකි ය. තාප බලපෑම යටතේ ඔවුන් දුර්වල වනු ඇත හා පසුව පහසුවෙන් පිරවුම් වෙන් කර ඇත.

මෙම වැදගත්: මේ පිරවුම් සිට කපා ඇති සාරය විසි කරන්න එපා. එය මාළු සුප් හොද්ද ඉවුම් පිහුම් සඳහා විශිෂ්ට අංගයක් වේ. නිසා සම් සුප් හොද්ද කිරීමට, සැහැල්ලු රන් පෝෂනය වේ. ඉවුම් පිහුම් පසු, සුප් හොද්ද මහන්සි සහ සාධාරණ අනවශ්ය ද්රව්ය ඉවත්. ඔබ අවශ්ය නැත ප්රධාන පාඨමාලාව මාළු හිස ආහාර පිසීම නම්, එය මාළු සුප්, මාළු සුප් හොද්ද තදන්තර සකස් කිරීම සඳහා පරිපූර්ණ වේ.

රෝස සැමන් - පුදුම හිතෙන රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න මාළු. එය humpback සැමන් කපා වෙන් කරන ආකාරය, අප හට පවසා ඇත. ඔබ තීරණය - එය ආහාර පිසීමට දේ. එය මගින්ම මාළු, ෙබ්කිං, කබලෙන්, දැමීම, දුම්පානය, රිදවීම සඳහා පරිපූර්ණ සුදුසු වේ.