ගෘහනියන්ට සමග විශේෂයෙන් ජනප්රිය ගෘහ හැරීම් පිළිබඳ විවිධ වර්ගයේ, අතර, සැරින් සැරේ එළවළු සියලු ආකාර ලබා. ඔවුන් සලාද, රස, මෙන්ම භාවිතා වන සලාද සුප් හා borscht, ස්ටූ සහ roasts සඳහා අන්තර්ගත. පහත බලන්න, මෙම හුරුබුහුටි හා ප්රයෝජනවත් සැපයුම් කොටස් කරන ආකාරය!
බෙල් පෙපර් හරිත සමග
එළවලු, දී සකස් කරන, ශීත සුප් හා සුප්, ආහාර වර්ග සකස් කිරීම සඳහා ප්රධාන වශයෙන් සුදුසු. එය, ඇති බෙල් පෙපර්, සැල්දිරි, parsnip හා parsley පිළිබඳ ඩිල් හා parsley එම කොළ sprigs කින් සමන්විත වේ. බිම එළවළු 1 කිලෝවකට පවුම අමතර සංරචක යයි. , සාරය සෝදා කිරීමට සියලු අමුද්රව්ය: මෙම ගණනය සිට එය බෙහෙත් වට්ටෝරුව ලුණු දමා ඇත: පහත සඳහන් පරිදි ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් 300-350 මිශ්ර ග්රෑම් එළවළු. ගම්මිරිස් දඩ julienne තැකීමක්. පැය භාගයක් මුල්, සීතල වතුර තබා නැවත මිරිකා හා ආකාරයට කපා ඉවත් කරන්න. කැඩුණු කෑලි හරිතයන්. සියල්ල ලුණු එකතු කරන්න තරයේ මිශ්ර, පුළුල් පාත්රය තුල ය. ලුණු සහ යුෂ එකිනෙකා පොඟවා අමුද්රව්ය සඳහා විනාඩි 20 ක් සඳහා මත තබන්න. අහාර වළඳන පාත්රය කිහිප වතාවක් සොලවන්න: ඔබ මිශ්ර එළවළු පමණක් නොවේ - ශීත ඍතුවේ දී, එය ආහාර සංරක්ෂණ සමග සමසේ බෙදා සහ කාවද්දන ලද බව වැදගත් වේ. දැන් බැංකු packagi මිශ්ර, එය 250-500 වඩා හොඳ වන අතර, ඉහළ, කවරයේ, ලුණු වැඩි tablespoon ඉසිය යුතු ය - එසේ ලට්ට වඩා හොඳ ආරක්ෂා විය. සිසිල්, වියළි ස්ථානයක සමීප kapron පියනේ මුදුනේ සහ ගබඩා.
ගම්මිරිස් සහ තක්කාලි උග්ර මිශ්රණයක්
පුදුම මිශ්ර එළවළු (කළ ශීත ඍතුව සඳහා, සහ එය පමණක් නොව) සිට අප වෙත පැමිණි බල්ගේරියානු ආහාර. එය ද ඉන්ධන සඳහා විශිෂ්ට වන අතර, නමුත් එය වෙනම ආහාරයක් ලෙස භාවිතා කළ හැක:. මෙම විකල්පය adzhika, පැටවුන් සහ එසේ මත එන් ඇති වූ තියුණු, කුළුබඩු, පළතුරු සහ හරිත මෙම සම්මිශ්රණයක් රසවත් කෑම වර්ග සහ මහා ගලවා ගැනීමේ බොහෝ පංකා එකකට වඩා වැඩි හිමිකරු සතුටු වනු ඇත! ගෙදර දී, Bulgarians ආහාර මෙන් ඔවුන්ගේ වට්ටෝරු "Lutenitsa" කතා සහ පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට සම්ප්රේෂණය වේ. මිහිරි ගම්මිරිස් විශාල සංඛ්යාවක් වලින් සාදන ලද ශීත මිශ්ර එළවළු, රතු බොහෝ දුරට කුඩා පරිමානයේ (25-20%) ගෙන, තක්කාලි, වඩාත් කටුක ගම්මිරිස් කරල් ආහාරයට ගැනීම, සුදුළූණු ප්රධානීන් (සියලුම කොටස් මුළු බර 75-80%), සූරියකාන්ත 100 ග්රෑම් තෙල්, සීනි, ලුණු සහ (15 උ). එළවළු 1 කිලෝ ග්රෑම් සඳහා වට්ටෝරුව හි නිශ්චිතව දක්වා නිෂ්පාදන පරිභෝජනය. කොපමණ වැඩියෙන් ගත වනු, සහ පමණක් ආදිය තෙල්, සීනි, ලෙස කෑම සංයුතිය හරිත ඇතුළත් - ඇස මත ... පෙති කපා ගම්මිරිස් වොෂ් වර්ග දෙකම, බීජ සිට පිරිසිදු,. පෙති තක්කාලි කපා. ශාඛමය ද්රව්ය, සුදුළූණු, ද, සිහින් ව තැකීමක්. මිශ්රණය පමණක් කලවම්, විනාඩි 20 ක් සඳහා මධ්යම තාපය වැඩි උනු කල යුතුයි, කළය තුළ වත් කරන්න. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, Haskalah බටර් සහ සීනි සහ ලුණු එකතු කරන්න, එළවළු දී වත් කරන්න. වැඩි 20-25 විනාඩි වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට අවසරය, හා පසුව වඳ බැංකු මත ව්යාප්ත විය. ජල තටාකයක ඔවුන් උනු: ලීටර් - පැය භාගයක්, 0.5 ලීටර් - විනාඩි 25. ඔසවාගෙන, භාර දෙන, ආවරණය, එය සිසිල් ඉඩ දෙන්න. තක්කාලි රසවත් මිශ්රණය සූදානම්!
සලාද "Assorted රසවත්"
කැරට්, ලූනු හා ගම්මිරිස් මිශ්ර එළවළු පිටතට ලබා ගැනීමට ඉතා ප්රසන්න සහ ප්රයෝජනවත්. ශීත (ඡායාරූප අමුණා) ලියා දී, එය එය ඔබගේ ගෘහ කා ඇත විටමින් සහ විනෝද වටිනා අසළ වනු ඇත. සංරචක: කුඩා නිල්, තක්කාලි, බෙල් පෙපර්, ලූනු, කැරට්. එක් එක් එළවළු වර්ගය කිලෝ ග්රෑම් ගන්න. එහෙත්, මූලික වශයෙන්, ඔබ ඊට වඩා වැඩි යමක් සහ අඩු යමක් වේ නම් - බය වෙන්න එපා. එය ඒකාබද්ධ කළ හැකි බව, කප්පාදු පිලිබඳ. අමතර ද්රව්ය: සුදුළූණු - 2-3, හිස, පැළෑටි (parsley, ඩිල්) - ග්රෑම් 100, විනාකිරි (6% ක්) - එළවළු තෙල් ග්රෑම් 200 ක් - පයින්ට් එකක්. ලුණු රස එකතු කර තිබේ. ඔබ සලාද පොහොසත් පැණිරස හා ඇඹුල් රස කිරීමට අවශ්ය නම්, ටිකක් සීනි. සියලු කපා එළවළු පිළිවෙළකට පෙති, විනාඩි 40 ක් තෙල් සහ ඉස්ටුවක් දී වත්, යකඩ, තුල ය. minced සුදුළූණු මිශ්රණය, ලුණු, ඖෂධ පැළෑටි (සහ සීනි) එකතු කිරීමට ක්රියාවලිය මැද. බැංකු ලීටර් විසින් උණුසුම් තැටියක ලා packagi. එක් එක් විනාකිරි (පූර්ණ tablespoon) වත් කර දක්වා රෝල් කරන්න. බැංකු, ගියහොත් ආවරණය කරනවා, එය දින වෙනුවෙන් පෙනී කරමු.
ශීත ඍතුවේ දී, විවෘත හා ගිම්හාන සිහි කිරීම, සෞඛ්ය පිළිබඳ කෑම වර්ග කන්න!