බන්. වට්ටෝරු.

බන් ආහාර පිසීම පාහේ ඕනෑම කෙනෙකුට ලබා ගත හැකි. නමුත් එය පහසු සහ පහසු, පමණක් නොව, රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න පමණක් නොවේ. එය වැටුණු අගාධයට තව තරම් මුට්ටි, ලෝහ drushlag සහ ජලය නොමැති වීම සඳහා.

කිහිපයක් සඳහා මාළු ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට, එය පහත සාකච්ඡා කරනු ඇත. තෝරා ගැනීමට ඒ වට්ටෝරු කිහිපයක්.

දොඩම් මාළු සමග තැම්බූ

අමුද්රව්ය. කොඩ් පිරවුම් (portioned කෑලි 200 ක් ඇ), තැඹිලි, කවියේ (වියළි හෝ නැවුම්, කැඩුණු), 2 හැදි. එළවළු තෙල්, බටර්, ක tablespoon, ගම්මිරිස් (ලබා ගත හැකි, සැරින් සැරේ කුලු බඩු) සහ ලුණු හැදි.

සකස් කිරීම. තැඹිලි පැහැදිලි. බටර් සහ සූරියකාන්ත තෙල් මිශ්රණය පෙති පල්ප් සහ ෆ්රයි කපන්න. පාච්මන්ට් ස්ලයිඩ ෙව් (මාළු එක් එක් කැබැල්ලක්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන්, පැත්තක 50 සෙ.මී. ගැන වර්ග කපා) කපා ඉවත් කරන්න. දැන්, පාච්මන්ට් එක් එක් කැබැල්ලක් මත මත මාළු කෑල්ලක් ගිහි - ඇණවුම් තැඹිලි පෙත්තක්, අග්ගිස් සමඟ සමය, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ලියුම් කවරය ආවරණය කරනවා. විනාඩි පහළොවක් ආහාර පිසීම. අර්තාපල් සහ එළවළු සමග සේවය කර ඇත.

අයිස් මාළු එළවළු සමඟ තැම්බූ

අමුද්රව්ය. මිහිරි කව්පි වර්ග මොළයේ සැකැස්මක් තිබීම මාළු, තරුණ, කැරට් (2 පළාත් සභා.), හාතාවාරිය තරුණ (පළාත් සභා 3.), එක්-තෙවන කුසලාන, අර්ධ යුෂ , ලෙමන්, බටර් , ක්රීම් (පෙත්තක් 5-7 උ), ලුණු.

සකස් කිරීම. මෙම මාළු වරල්, යම් තැනෙක්හි සේදුම්, ඉවත් කිරීම හා desiccation කිරීමට තුවායක් මත තබා, පවිත්ර දිරිය. දැන් ගම්මිරිස් සහ ලුණු තුල හා ඉන් පිටත සිට එය අරියාලේ. එළවළු හා කපා farshiruem මාළු. බටර් ක බදු ගෙවීමෙන් පසු ලාභය එකතු කරන්න සහ පරිදි නොවේ යුෂ කිරීමට ගලා ආවේ sutured. විනාඩි 30 ක් පමණ කාලයක් ද්විත්ව බොයිලේරු දී ආහාර පිසීම. ඔබ අදාළ පෙර, වැල අදින්න හා ලෙමන් යුෂ සමග මාළු ඉසිය යුතු ය කිරීමට වග බලා ගන්න.

කිහිපයක් සඳහා රතු මාළු

අමුද්රව්ය. මාළු පිරවුම් රතු ලෙමන් යුෂ (අ උ 150 ක් පමණ කෑල්ලක්), විශාල කොළ කදම්භ (ලූනු, parsley, arugula, ඩිල්), තෙල් (ඔලිව්, හැදි 3) තේ හැන්දක, ගම්මිරිස්, මාර්ග වර්ණනය, ලුණු.

සකස් කිරීම. ද්විත්ව බොයිලේරු හරිත පහළ දාන්න. හරිත "කුෂන්" ලබා ගැනීම සඳහා සකස් කළ ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග මාළු අරියාලේ. විනාඩි 20 ක් ආහාර පිසීම. නිමි කෑමක් තෙල් හා ලෙමන් යුෂ සමග ඉස ඇත.

මාළු චීන තැම්බූ

අමුද්රව්ය. මාළු bream (එය වෙනස්, උදාහරණයක් ලෙස, දෙවියන්වහන්සේගේ සභාවත් භාවිතා කිරීමට හැකි වේ - ග්රෑම් 500 ක්), සෝයා සෝස් (ඇඳුම සහ බිම්මල් සෝස්, සූදානම් කල -. 2 හැදි) (. 2 ෆොස්ෆේට්), බිම ඉඟුරු, parsley, සුදුළූණු, tarragon පිටත් ( 5-7, එය නැවුම් tarragon ගැනීමට යෝග්ය වේ), මාර්ග වර්ණනය, තුනක් සුදුළූණු කරාබුනැටි, ලුණු හා ගම්මිරිස්.

සකස් කිරීම. මාළු, කපා ඇටකටු සිට නිදහස් කරනු, වලිගය කපා, වරල්, හිස. ගම්මිරිස්, ලුණු දෙපස, කුළුබඩුවක් සමග ඉසිය යුතු ය හා සෝස් වත් කරන්න. ඉඳහිට ඉවීම් වඩා හොඳ දෙසට හැරෙමින්, සීතල ඉවත් කිරීම, කිරීමයි තබන්න. අවම වශයෙන් පැය දෙකක් ගෙඩිය තුලට ඇදී.

මෙම තීරු යම් තැනෙක්හි තබා මාළු යුෂ සමග marinade ලැබී වත් කරන්න. එමගින් අච්චු පිහිටුවා ගත්හ තීරු අද්දා හා වැටුණු අගාධයට තව තබා. ආවරණය හා පැය භාගයක් පමණ උයන්න. එවිට වැටුණු අගාධයට තව අක්රිය, නමුත් මාළු (ද්විත්ව බොයිලේරු ජල සිසිල් කිරීමට ආරම්භ නැහැ තාක් කල්) එලියට ගන්න, සහ එය යම් කාලයක් වැඩි protomai දෙන්න එපා.

ඉඟුරු සමග වාෂ්ප සැමන්

අමුද්රව්ය. රෝස සැමන් (600 උ), බිම ඉඟුරු (pinches දෙකක්), ලෙමන්, සෝයා සෝස්, ලුණු.

සකස් කිරීම. ඉඟුරු සමග කෝණයන් සහ මිශ්ර මත අඩ ලෙමන් රබර්. මෙම මිශ්රණය සෝස් එකතු කරමින්. අතර, ඒ සඳහා තුනක් පමණ පැය (වැඩි විය හැකි ය) සඳහා ගතියට දෙන්න marinade සමග මිශ්ර, (කෑලි අභිමතය පරිදි) මාළු කපන්න. අපි උඩ marinade වත් කර විනාඩි 20 ක් ආහාර පිසීමට, ද්විත්ව බොයිලේරු දී පැතිර ගියේය.

මෙම කෑමක් පරිපූර්ණ ඕනෑම එළවළු සලාද සුදුසු වේ. ඔබට අවශ්ය නම්, නැවත උත්සාහ සෝස් උයන්න.

අමුද්රව්ය. බටර් තෙල් (160 උ), බිත්තර දෙකක්, ලෙමන් (මුළු, සාමාන්ය ප්රමාණය), පැලෑටි සහ ලුණු.

සකස් කිරීම. බටර් (අපි උණුසුම්, නමුත් දිය වන්නේ නැත) මෘදු රාජ්ය ගෙනෙන්න. කුක් අමාරුවෙන් තම්බා බිත්තර හා ලෙස සිහින් ව හැකි තැකීමක්. මෙම (ඉතා කුඩා) පැළෑටි කපා ලෙමන් ක යුෂ මිරිකා හැරීම සහ බ්ලෙන්ඩරයක් හැරී. ඉක්මන් කරන්න, පහසුවෙන් සහ ඉතා වැදගත් - රසවත්.