කුමක්ද දැඩි තම්බා බිත්තර ආහාර පිසීමට වඩා පහසු වන්නේ කෙසේද? මෙම සාම්ප්රදායික ප්රඥාව වැරදියි. නැවුම් බිත්තර ආහාර පිසීම හැකි ක්රම තුනක් ඇත සහ එක් එක් ඉතා සියුම් ප්රවේශයක් අවශ්ය බව. පමණක් මෙම නඩුවේ ඔබ හොඳ ප්රතිඵල ලබා ඇත. පළමුව, ඔබ වෘෂණ කෝෂ අවශ්ය දේ තීරණය කරන්න. දෘඪ-තම්බා, මෘදු-තම්බා හෝ "මල්ලක්"? තෝරා ගැනීමක් සිදු කර අවසන් වූ පසුව, ඔබ ආහාර පිසීම ආරම්භ කළ හැක. ඔවුන් ජලය උණු හා අනෙකුත් එක් පහර දී ස්කේට් නැති බව වඩා හොඳ, කුඩා saucepan දී බිත්තර උනු, එවකට නොවෙනස්ව පවතිනු.
පළමු පාලනය නොතකා ඉවුම් පිහුම් මෙම ක්රමවේදය, අනුගමනය කළ යුතු වේ. ඕනෑම අවස්ථාවක, බිත්තර සීතල විය යුතු නොවේ. ඔවුන් ශීතකරණය විනාඩි හතළිස් සිට කල්තියා ඉවත් කළ යුතු අතර, වඩාත් සුදුසු එක පැයක් සඳහා, තුවා මත ය. බිත්තර සීතල සහ උණුසුම යන ෙදකම අකැමැති බව මතක තබා ගන්න, ඉක්මන් නොවිය යුතුය. විනාඩි වෘෂණ කෝෂ හතළිස් නොඅඩු නිදාගන්න යුතුය. එවිට, දෘඪ-තම්බා බිත්තර ආහාර පිසීමට, ඔවුන් තැකීමක් කළ යුතුය. එය ෂෙල් ඉවුම් පිහුම් අවසන් කිරීමට උතුරන වතුර සහ බිත්තර දී විශිෂ්ට පිතිහරඹයක නිරත නොවන බව පූර්ව අවශ්යතාවක් සම්පූර්ණයෙන් අත තබන්නේ පිහිටා ඇත. නෑ 3 මිලිමීටර, තවත් - අසාත්මිකතාවන් හදුනා පිළිවෙළකට විය යුතු, ඉඳිකටු 2 ඇතුලත් කල යුතුය.
මොට අවසන් සිට බිත්තර හා කඩවසම්, ගන්න. ඉතිරි බිත්තර සමග ද එසේ ම ය. සිසුවියෝ වෘෂණ කෝෂ දැනටමත් උතුරන වතුර දී සකස් කළ හැකි, ඔවුන් නොවෙනස්ව පවතිනු. ඇයි එය ජලය උණු දී බිත්තර දැමීම සඳහා, අවශ්ය වන්නේ ඇයි? තත්පර 12 - දේ පිහුම් ක්රම තුනක් එක් එක් 10 ක් දක්වා කාලයක් එක්තරා අවශ්ය බව ය. සීතල ජලයේ බිත්තර හා එය සීඝ්රයෙන් කිරීම ආරම්භ කරන තෙක් බලා සිටිය නම්, ඔබ ඔවුන් සූදානම් වූ මොහොතේ නැතුව පාලුයි. ජල සමහර විට සෙමින්, ඉක්මනින් සමහර ගෙඩිද සමූහයකි. එහෙත් උණු වතුර ප්රෝටීන් දැනටමත් සකස් කිරීම ආරම්භ කරන හා එම ක්රියාවලිය යලිත් පිලිසකර කැඩී ඇත. ඒ නිසා, එකම ජලය සහ ඇණ පමණක් බිත්තර නටන දී.
hardboiled කුකුළු මස්, බිත්තර ආහාර පිසීම ක්රමය අපි මුලින්ම සලකා බලමු. ජල ඔවුන් විශාල හැන්දක් සමඟ කළය තුළ එක් එක් තැබීමේ, උනු බිත්තර තැකීමක් සිදු විය. එය සියලු බිත්තර පාහේ එකවර උතුරන වතුර සිටි නිසා ඉක්මනින් සිදු කළ යුතු වෙනවා. තාච්චියෙන් ආවරණය කළ නොහැකි වන අතර, ජල එය පිටාර ගැලීම හැකි බව අවදානම තොරව, සියලු ආහාර පිසීම කාලයක් සඳහා ප්රමාණවත් විය යුතුය. බිත්තර ජලය උණු දී තැබූ විට මේ මොහොතේ සිට, ශඛ්යතා ගොස්. හරියටම 8 විනාඩි ඔබ වෙහෙස මහන්සි වී තම්බා බිත්තර ආහාර පිසීමට නම්. අඩු ආහාර පිසීම, ඔබ තවදුරටත් මල්ලක් දී බිත්තර ආහාර පිසීමට ලබා - යොද හරිත පැහැයට.
දැන්, කොහොමද තම්බා බිත්තර ආහාර පිසීමට. මෙම ක්රමය ඔබ වෙහෙස මහන්සි වී තම්බා බිත්තර ඉවුම් පිහුම් පමණක් කාලය උයන්න විට ක්රමය වෙනස් ය. කුකුළු මස් බිත්තර ආහාර පිසීම කාලය සාමාන්ය අගය සඳහා විනාඩි 3 තත්පර 30 ක් සඳහා තම්බා ඇත. ප්රෝටීන් "අල්ලා" කරනු ලැබේ, නමුත් සම්පූර්ණයෙන්ම නැති, සහ කහ මදය දියර පවතී. මෘදු-තම්බා උණුසුම් අවශ්යතාව තම්බා කුකුළු මස්, බිත්තර, සේවය කරන්න. දිගු, තත්පර 2-3 සඳහා පිරිසිදු අවශ්ය වූ විට ඒ නිසා, සාම්ප්රදායික වඩා හොඳ පමාව ෂෙල් සඳහා සීතල ජලය ලබාගෙන බිත්තර තම්බා.
එය "බෑගය තුළ" ඉවුම් පිහුම්, මෙය, බිත්තර ආහාර පිසීම සඳහා වෙනත් මාර්ගයක් සලකා පවතී. "බෑගය තුළ" බිත්තර ඉතා රසවත්, නම් නිවැරදිව හා නිසි ලෙස පිරිසිදු ලුණු තම්බා. "බෑගය තුළ" කුක් කුකුළු මස්, බිත්තර ජලය උණු දී සිසුවියෝ බිත්තර දැමීමට පසුව හරියටම විනාඩි 4. නමුත් සිරුර පච්ඡාකොටා පාස්කු බිත්තර ආහාර පිසීම පෙර අවශ්ය නොවේ. බිත්තර සීතල ජලය මඟහරින්න හා ජල ගෙඩිද සමූහයකි විට, කාලය ආරම්භ කරන්න. පාස්කු බිත්තර විනාඩි 10 ක් වත් ආහාර පිසීමට මීට වඩා යහපත් නැත. එය පාස්කු බිත්තර නම් එය එසේ නොවේ, දෘඪ තැම්බූ බිත්තර ආහාර පිසීමට ප්රමාණවත් වේ. පළමු ඔවුන් ශක්තිමත් විය යුතු, ඒ නිසා හොඳින් පිසූ. දෙවන පාස්කු බිත්තර චිත්ර කලාව සහ පල්ලියේ කැප පසු දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ තැන්පත් කර ඇත. මෙම ලිපිය දී, අපි, ප්රශ්නයට පිළිතුරු කාලයත් බිත්තර ආහාර පිසීමට ආකාරය, සහ එය හොඳම කොහොමද කරන්නේ.