පැස්ටා රාත්රී භෝජන සංග්රහයද ඉතාලි සඳහා වට්ටෝරුව

අලවන්න හෝ ඉතාලි "rasta" තුළ - වැසියන් පමණක් නොව ආහාර පිසීමේ සංස්කෘතිය කොටසක් වන Apennine අර්ධද්වීපයේ, පමණක් නොව, වෙනත් අක්ෂාංශ මෙනුවේ වැසියන් අවියෝජනීය කොටසක්. විශේෂයෙන් ම, රුසියානුවන්. "පාප්ප" අපේ සංකල්පය තුළ - මෙම සුපුරුදු පැස්ටා හැර වෙනත් දෙයක්. මෙම සැබෑ ය. ඉතාලි පැස්ටා ආහාර පිසීම ජලය උණු දී සුළු ආහාර පිසීම, පැස්ටා අපගේ ප්රතිකාර ලක්ෂණයක් වන සිට වෙනස් වේ.

පැස්ටා ගැන වචන කිහිපයක්

පැස්ටා සම්ප්රදායිකව durum තිරිඟු හෝ බිත්තර එකතු සමග සුවිශේෂ විය. එය නැවුම් (සාමාන්යයෙන් බිත්තර) සහ වියළි වේ. ඝන නිෂ්පාදන ඉතාමත් සුලභ "ස්පැගටි", සහ එහි වෘත්තාකාර, "පැස්ටා" යන නම ඇති ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ. පැස්ටා වූ දිග හැඩය ගත් සහ පිරී ඇත.

පැස්ටා රසය සහ පෝෂණ ගුණ අහිමි තොරව දිගු කාලයක් තබාගත ඇත. එය ප්රෝටීන් අධික, සකස් කිරීමට ඉතා ඉක්මනින් සහ ඒ නිසා දිනපතා ආහාර සකස් කිරීම සඳහා විශිෂ්ට විසඳුම.

පැස්ටා වඩාත් ජනප්රිය වර්ග - එය, ස්පැගටි, linguine, tagliatelle, fusilli, orecchiette, රසින්, fettuccine, farfalle, rigatoni, anelini සහ වෙනත් අය වේ.

පොදු කරුණු: ඉතාලි පැස්ටා ආහාර පිසීමට ආකාරය

ඔබට වතුර ලීටර් 1 ගැනීමට අවශ්ය පේස්ට් ග්රෑම් 100. නිෂ්පාදන පෙර ද්රවාංක සහ තාපාංක, ලුණු දැමූ ජලය අවශ්ය පළමුෙවන්. පැස්ටා වට්ටෝරුව ම සරල ය. පිඟාන piquancy හා රස වර්ග සෝස් වර්ග දෙන්න.

ඉතාලි මෙම කෑමක් පමණක් විශාල භාජනයක් සූදානම්: පැස්ටා අවකාශය ආදරෙයි. ජල පිසින ලද නම් බෙහෙත්, එකට ඉන්න නැහැ, ඔලිව් තෙල් හැදි කිහිපයක් එකතු කරන්න.

ital - රස පිළිබඳ කාරණයක් නොව, පැස්ටා පෙම්වතියන්, එනම්, ඉතාලි, එය මඳක් undercooked ටිකක් කටුක, ඔවුන්ගේ භාෂාව, යම් කාලීන «අල් dente» එහි වන කන්න. "දන්ත කිරීම"

සරල පැස්ටා වට්ටෝරුව

ඉතා සරළ සකස් කිරීම සඳහා, සම්භාව්ය පාප්ප නිෂ්පාදන 200 gmakaronnyh සර්පිලාකාර, ඕනෑම නැවුම් හරිත චෙරි තක්කාලි, අවශ්ය parmesan චීස්, ඔලිව් තෙල්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු.

පැස්ටා තම්බා ඇත. හරිත පක්ෂය එකතු ටිකක් ඔලිව් තෙල් ගොඩක්, ගාන ලද චීස් සමග මිශ්ර. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් සෝස් ද මැකරෝනි එකතු කර ඇත.

වෙනම භාජනයක් සංකලනයේ ඔලිව් තෙල්, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග තක්කාලි පිලිතුරු පොටවල්. කෑම දෙකම අන්තර්ගතය සම්බන්ධ, හා පැස්ටා සූදානම්.

තක්කාලි සෝස් සමග fusilli පැස්ටා සඳහා වට්ටෝරුව

4-6 servings රෝගීන් නොසිතූ 100 ග්රෑම්, තක්කාලි ග්රෑම් 400, 1 කැරට්, අවශ්ය සැල්දිරි, ග්රෑම් 100 රිකෝටා, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ sprig (හෝ වියළන ලද කොළ teaspoonful), Parmesan චීස්, ළූණු, සුදුළූණු කරාබු, fusilli 300 ග්රෑම්, සුදු 130 මිලි 50 ග්රෑම් වියළි වයින්, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු.

සකස් කිරීම පැයකට පමණ ගත වේ.

රෝගීන් නොසිතූ පෙති කපා ගැනීමට අවශ්ය වේ. ලූනු, කැරට්, සැල්දිරි, සුදුළූණු, චොප්සි. මධ්යම තාපය පුරා saucepan හා ෆ්රයි සියල්ල දාන්න.

එය ගෙඩියක් ගෙන, වයින් එක් කරන්න. තක්කාලි විනාඩි 1 සඳහා උතුරන වතුර වත් කර සම සහ බීජ වලින් ඔවුන් ගානවා. මස් කුඩා කැට කපා හා skillet එක් කරන්න. ඝන සෝස් දී අමුද්රව්ය බවට පරිවර්තනය කිරීමට ලුණු, ගම්මිරිස් සහ ගෙඩියක් එකතු කරන්න.

තාච්චියෙන්, එය ගෙඩියක් ගෙන ඒ fusilli එකතු සහ අල් dente ආහාර පිසීමට ජලය ලීටර් 3 වත් කරන්න. මෙම රිකෝටා වියළි ගතිය. සෝස් සමග fusilli මිශ්ර, pecorino, රිකෝටා හා සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ ක spoonful එක් කරන්න. ලුණු සහ දැමීමට රස ගම්මිරිස්. සේවය කිරීමට පෙර, චීස් සමඟ ඉසිය යුතු ය.

parmesan චීස් හා සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ සමග වට්ටෝරුව farfalle පැස්ටා

servings 4 සකස් කිරීම සඳහා 320g farfalle, 50 ග්රෑම් බටර්, සුප් හොද්ද 80 ග්රෑම් parmesan ලීටරයක්, තේ හැන්දක වියළි සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ, වියළි සුදු වයින්, ලූනු, ලුණු, බිම් ගම්මිරිස් 100 මිලි අවශ්ය වේ.

වන අතර පිසීමේදී විනාඩි 25 අවශ්ය වනු ඇත.

දැලක parmesan, කෝප සුප් හොද්ද. එය saucepan භාගයේ දී බටර් දවණ. Sauté ලූනු. වතුර ටිකක් හා ඉස්ටුවක් එක් කරන්න. වියළි farfalle තබා තෙල් බදින ලද. වත් සුදු වයින් සහ එය වාෂ්ප වීමක්. ක්රමයෙන් සුප් හොද්ද එකතු රාජ්ය සඳහා පාප්ප නිවා අල් dente. ඉතිරි තෙල්, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හා parmesan සමග මිශ්ර කිරීමට Farfalle සූදානම්.