එළවළු aldente: සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න සහ දේ ගැන සලකා බැලීම

ඉතාලියේ කැපී පෙනෙන අපගේ ආහාර වේලට සඳහන් කළේය. අතර ඇතැම් විට අපහාස, බොහෝ සහෝදර ඉතාලි පැමිණ සිටින දැක්ම පීසා හා පැස්ටා සීමිත බව. මේ රටේ, එහි එළවළු වැනි අපූරු කෑමක් "aldente" වේ - නමුත් සුළු පිරිසක් ඒ ගැන දන්නවා. බොහෝ මිනිසුන් පවා එය ප්රතිපත්තියක් වශයෙන් බව අවබෝධ කර නැහැ. ඇත්ත එය ආහාර පිසීමේ පිළිගැනීමේ නියෝජනය අතර සමහර විට කාලීන, පිඟාන නාමය ලෙස පෙනේ.

"Aldente," මොකක්ද මේ

මෙම යෙදුම "දන්ත කිරීමට." රුසියානු බස් වහරක් ලෙස පරිවර්තනය කළ හැක මූලික වශයෙන්, මෙම ක්රමය පැස්ටා (එනම් පැස්ටා) ආලේප කරයි. පය - මෙම ක්රමය දෙවන වඩාත් පොදු වස්තුවක්. කෙසේ වෙතත්, ඉතාලියේ එය එම තම්බා හෝ ෆ්රයිඩ් රාජ්ය හා සසඳන විට, ඔවුන්ගේ "ප්රයෝජනවත්" බොහෝ රඳවා තුළ සිත්ගන්නා සිටින ඉතා ජනප්රිය සහ එළවළු "aldente" වේ.

"Aldente" යනු කුමක්ද? මෙම ඉවුම් පිහුම් වැඩිම විස්කමක්, අමුද්රව්ය මෘදු හා සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් කොහෙද, නමුත් කැඩෙන සුළු පිටත පෘෂ්ඨයේ පවතින අවස්ථාවක බඳුනක ගෙන ඒමට vouchsafe. ඒ නිසා එම එළවළු "aldente" පාහේ ආහාර පිසීම තුළ විටමින් නැති කර ගන්න එපා. එහෙත්, ඒ සමගම ඉස්ම සහිත, ටෙන්ඩර් හා කටට කෙළ දී. ඔබ එළවළු 'aldente "ඉවුම් පිහුම් තරමක් සංකීර්ණ නොවන ආකාරයට භාවිතා කිරීමට ඔබට අවශ්ය නම් - නිවාදැමිය තාපය ප්රතිකාර පසු, උදාහරණයක් ලෙස, මුක්කුව අයිස් වතුර හෝ අයිස් ලබාගෙන.

සියුම් හා සියුම්

බොහෝ විට, "aldente" කසාය යෝජනා කරයි. කෙසේ වෙතත්, ඔබ කබලෙන් ලිපට මෙම එළවළු කරන්න පුළුවන්. ප්රධාන දෙය නම්, එය තෙල් ටිකක් බව, නමුත් කරවීම විනාඩි කිහිපයක් පසු එය balsamic විනාකිරි spoonful වත් අවශ්ය වේ. ඉක්මනින් සිදු නම්, පිළිසිඳ ආහාරයක් ලබා ගන්න.

"Aldente" නැවුම් එළවළු සමඟ කළ නම්, ඔවුන් සියලු ටෙන්ඩර් තෙක් ම වෙනස් කාල dohozhdenie ඇති බැවින් ඔවුන්, තනි තනිව ඇති උනු. ඒ නිසා, මිශ්රණය කැටි වූ බාධාවකින් බොහෝ අරක්කැමියන් වැළැක්වීම සඳහා - එසේ ඉවුම් පිහුම් කාලය equalized ඇත.

ඔබගේ එළවළු නම් උණු විසින් සකස් "aldente", සීනි බිම තේ හැන්දක තැබීමේ පෙර බඳුනක් බවට එක් තබන්න. මෙම සංඛ්යාව පරම සියලු අමුද්රව්ය ඔවුන්ගේ දීප්තිමත් වර්ණ රඳවා ආරම්භ, රසය බලපාන නැත.

සම්භාව්ය එළවළු "aldente"

වෙනත් ඕනෑම අවස්ථාවක දී මෙන්, ඔබ වඩාත් සරල ආරම්භ කළ යුතුය. ඒ නිසා ඔබ එළවළු "aldente" සැලසුම් කළා. සාම්ප්රදායික කට්ටලයක් ආහාර පිසීමට කෙසේද? ඉතා ඉක්මණින් පිටකිරීම සිදුකරයි ග්රෑම් 300 ගෙන - ලුණු සහිත උතුරන වතුර දී තම්බා - විනාඩි හමාරක්. ඔලිව් සංරක්ෂණය සමග රතු උණුසුම් කබලෙන් ලිපට (අපි ඉතාලියේ වේ!) තෙල්. එය ඉතා සිහින් ව සැලසුම් සහගත සුදුළූනු, ඉඟුරු, ප්ලස්, දුරු, සුදු ධාන්ය අබ, තල වත් කළා ය. එය කඩා පනින බෙදා හැරීම සඳහා ආරම්භ කළ පසු, බීජ පැළ තිරිඟු ධාන්ය, කව්පි කරල් ආහාරයට ගැනීම සහ පිසින ලද පිටකිරීම සිදුකරයි 100 ග්රෑම් වැඩිදුරටත් සඳහන් කළේය. විනාඩි 7 ක් පමණ ස්ටූ කර එළවළු වර්ග; අයිස් සමග වහලා එළවළු "aldente" අතුළ වන ලක්ෂණයක් රැල්, බඳුනක්, සිටීමට.

ඉස්ටුවක් "aldente"

ඇත්ත වශයෙන්ම, එළවළු කට්ටලයක් ඉතා වෙනස් විය හැක. මූලධර්මය දී, එළවළු "aldente" ඔබගේ එළවළු අස්වැන්න ඇතුළත් විය හැක. මතක තබා ගන්න: මෙහි ප්රධාන දෙයක් - ඉවුම් පිහුම් ක්රමයක්. zucchini ඇතුළත් ඉතා රසවත් හැරීම එළවළු "aldente" වට්ටෝරුව. එවැනි දීර්ඝ කූරු ලෙස - මෙම එළවළු දිගු බාර්, සහ කැරට් කපා ගත යුතුය. ලීක්ස්, කැරට් හා සමාන වියළි ගතිය. උණුසුම් කබලෙන් ලිපට මත ඔලිව් තෙල් ඉක්මනින් කැරට් සමඟයි. ඇය විනාඩි සඳහා ලූණු මොළොක්, සහ එළවළු මත zucchini දමා, වියළි සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ සමග ඉස්සේය. ඇවිස්සීමත් අතර, විනාඩි හතරක් විතර පිඟාන පල් රත් පිඟාන මත තබා, පසුව පමණක් ලුණු හා ගම්මිරිස් ඇත. සකස් කල ක්රමය කරවීම තුළ prisalivaniya ඇතුළත් නොවේ - මෙය ඔබට එළවළු ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම් "aldente" යනු අත්යවශ්ය පූර්ව සාධකයකි.

ඉස්සන් සමග Aldente එළවළු සලාද

ශීත වට්ටක්කා, කොළ බෝංචි හා සමාන ප්රමාණවලින් පිටකිරීම සිදුකරයි, ප්ලස් භාගයකට බෙල් පෙපර් සිට එන්න. ඔවුන්, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා ජලය උණු දී තබා colander හරහා ඒකාබද්ධ හා අනපේක්ෂිත අයිස් දැමූ වතුර ඇද ඇත - එළවළු "aldente" වේ මේ ආකාරයට. ඔවුන් සලාද සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න, අපි කියන්නම්.

තාච්චියෙන් උණුසුම් තෙල් (ස්වාභාවික, ඔලිව් තෙල්) වන අතර, එහි දෙකක් තහඩු බැදපු සුදුළූණු කරාබුනැටි, උණුසුම් ගම්මිරිස් කැඩුණු කෑල්ලක් සහ ශාඛා මාර්ග වර්ණනය යුගලයක්. තෙල් සුවඳ බවට පත් වෙයි විට, ෂෙල් වෙඩි ප්රහාර එල්ල ඉස්සන් හා රෝස් ඔහු සමඟ විනාඩි කිහිපයක් තබා. වර්ණනය sprigs ඉවත් බඳුනක් එළවළු සැහැල්ලුවෙන් ලෙමන් හෝ දෙහි යුෂ ඉසින, ඉස්සන් බටර් වත් "aldente" (එය ඔලීව ඌන පූරනය කල හැක අවශ්ය නම්). ඔලිව් capers සමග මිශ්ර කොට්ටයක් තබා ඉස්සන් උඩ. සලාද භාවිතය සඳහා සූදානම්.

හා සුප් ද!

එය හොඳින් මුසුකරලා "aldente" සම්බන්ධ කෑම වර්ග සඳහන් කළ යුතු ය. සුප් වට්ටෝරුව ඔවුන්ට ඉතා සංකීර්ණ වේ. 300-ඇට පැකේජය ගන්න ශීත එළවළු. එය අඩංගු දේ, මිශ්රණය සහ බඩ ඉරිඟු ඇට අඩංගු බව ඉතා වැදගත්, ප්රධාන දෙයක් නොවේ. අර්ධ නිරාවරණය එළවළු, තලා, ඔවුන් සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු, සහ සියලු එකට නටන වතුරට දමා. විට ගෙඩියක් නැවත ඉන් පසු මිශ්රණය colander බවට වත් හා අයිස් ජලය පැවත එන අතර, විනාඩි තුනක් පැන ඇත. මස් සුදුසු සහ එළවළු, සහ - පදනම ලෙස, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් සුප් හොද්ද පිසූ. කිසිදු හතු තමන් හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් හරහා එකට ඔවුන් සමඟ සම්ප්රේෂණය - වඩාත් රසවත් විකල්ප වලින් එකක්, හතු සුප් හොද්ද විය හැක. එළවළු ගැඹුරු තහඩුව මත ප්රදර්ශනය හා සුප් හොද්ද වත් ඇත. වහාම සිදු විය යුතු! "උණුසුම් දියර දී 'em aldente නම්, ඔවුන් තරවී ඇය මෘදු වේ. රැල්, සුපුරුදු හා සාමාන්ය එළවළු සුප් ලබා ගැනීමට නොහැකි වනු ඇත.