අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස්

අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් හෝ සොබා නූඩ්ල්ස් - මෙම XVI වැනි සියවසේ පටන් දන්නා ජපන් ආහාරපාන සාම්ප්රදායික කෑමක්, සහ පදනම මත ඉදිරිපත් අම්බෙලිෆර් පිටි. මෙම නූඩ්ල්ස් අළු-දුඹුරු වර්ණ විශේෂයෙන් ආකර්ෂණීය නොවේ, ඒත්, රස හරිම පුදුම. මේසය එය බොහෝ විට සිසිල් සුප් හොද්ද තොරව හෝ සුප්, උණුසුම් සුප් හොද්ද සමග නූඩ්ල්ස් ලෙස, විශේෂ තහඩු මත සෝස් සමග සේවය කර ඇත.

සොබා නූඩ්ල්ස් නිෂ්පාදනය ද තම්බා සිසිල් පිරිසිදු අම්බෙලිෆර් පිටි, නිෂ්පාදනය නිසා, තිරිඟු සමග අම්බෙලිෆර් පිටි වලින් සාදන ලද වේ. ඒ නිසා නූඩ්ල්ස් එය එම නම අම්බෙලිෆර් පිටි අන්තර්ගතයට හඳුන්වන්න පුළුවන්, ජපානයේ පවතින සම්මතයන් අනුව 30% ක් හෝ ඊට වඩා වැඩි විය යුතුය. ජපානයේ අම්බෙලිෆර් වගා කර III ආරම්භ විය. ක්රි.පූ, නමුත් කුක් හා අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් කන්න ජපන් ඉතා මෑතකදී ආරම්භ - ශත වර්ෂ කිහිපයකට පෙර. කෙසේ වෙතත්, සොබා නූඩ්ල්ස් සහල් හැර ජනප්රිය උපයාගන්නා, ඔවුන් විසිතුරු අල්ලා ගැනීමට සමත් වී ඇත. ජපානය තුල, පිටිවලින් සාදන අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් ක්ෂණික ආහාර ලෙස ඉතා ජනප්රිය වේ, එය සෑම අස්සක් මුල්ලක් නෑර විකුණන ඇත.

අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් විශ්ව නිෂ්පාදනයක් ලෙස, ඉතා පහසුවෙන් සහ ඉක්මනින් සකස් කරමින්. එය ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස උණුසුම් හා සිසිල් ඇති, පැති දීසිය, සලාද, සුප්, අක්මාව තුල, තම්බා හා සෝස් සහ තොරව, ෆ්රයිඩ් හැක. , වඩාත් ප්රණීත රසවත් හා ටෙන්ඩර් ආකලන තොරව සකස් "පිරිසිදු" අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස්, ලෙස සැලකේ. මෙය ඉතා සියුම් නිෂ්පාදනයක් වන නිසා කුක් සොබා නූඩ්ල්ස්, මහා අවවාදය විය යුතුයි. එය ඉතා සිහින් හා දිගු නූඩ්ල්ස්, එය සෙවන හා මෘදු රසය ආකාරයේ වෙනස් වේ, සීතල පදම් සඳහා යහපත් කුකුල් කෑම හා මස්, ශීත එළවළු හා මස් සලාද.

අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස්: වට්ටෝරුව.

. අමුද්රව්ය: 250 ග්රෑම් අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස්, ඉඟුරු මූල (. Ca. 4-5 සෙ.මී.), එක් සාමාන්ය කැරට්, ලූනු - බල්බ සමග 4 දඬු යට. සෝස්: 350 මිලි. බිලියන්, 5, චිත්ර. l. මිහිරි සහල් වයින්, 130 මිලි. සෝයා සෝස්, ලුණු, ගම්මිරිස්. අලංකාර කිරීම සඳහා: අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු.

ඉඟුරු මූල හා කැරට් වොෂ් සහ පිරිසිදු, කොළ ලූනු, සම පිටතින් පවිත්ර සෝදා හරින්න. වතුර උනු හා කිමිදීමට එය, ජල ගෙඩිද සමූහයකි විට, නූඩ්ල්ස් සොබා එය 250-300 මිලිලීටර් එකතු කිරීම අවශ්ය වේ. සීතල ජලය තම්බා නැවත කෝප. ඊට පසු, එවිට ඔබට එය සෝදා ජලය හොඳින් ඉවතට ඉඩ කිරීමට අවශ්ය, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා නූඩ්ල්ස් උයන්න සහ colander දී ඉවතලන්න. , තත්පර 30 ක් පමණ සඳහා ජලය උණු දී තුනී මුදු, මහත්තයා එළවළු කාණු සහ සීතල ජලය සමග කන්ටේනර් තුළ තබන්න - කැරට් හා ඉඟුරු දඩ තීරු, ලූනු කපා. එළවළු සිසිල් කළ පසු, ජලය බැස යන කළ යුතුය. මේ අතර, කුඩා saucepan, සුප් හොද්ද, සෝයා සෝස්, වයින්, ලුණු සහ ගම්මිරිස්, උනු හා සිසිල් මෙම මිශ්ර සඳහා, සෝස් සූදානම්. සෝස් සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් පුරා පැතලි බඳුන් තුලට වත් කළ යුතු ය.

මෘදු අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු සමග පැතලි කෑමක් හා යෙදුවත් මත පැතිර, කැරට්, ලූනු සහ ඉඟුරු සමග නූඩ්ල්ස් මිශ්ර කරගන්න.

එළවළු සමග අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස්.

අමුද්රව්ය: 400 ග්රෑම් අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස්, එක් කුඩා zucchini, ළූනු, එය වම්බටු, කොළ ලූනු, සැල්දිරි, 3 v. ඇඹුල් රස සෝස් සහ එළවළු තෙල් හැන්දක්.

එය colander දී ඉවතලන්න හා තීරු සමග ආවරණය පසුව, ටෙන්ඩර් තෙක් ලුණු ජලය ඇති උපදෙස් අනුව නූඩ්ල්ස් බඳුනකට. Zucchini සහ වම්බටු වොෂ් සහ 2 2 සෙන්ටිමීටර කෑලි කපා. , එය කබලෙන් ලිපට තෙල් රත් සැහැල්ලුවෙන් browned ඉහළ තාප පුරා එළවළු ෆ්රයි නමුත් මෘදු බවට පත් වේ. , ඔවුන්ට පැණිරස හා ඇඹුල් රස සෝස් සහ කොළ ලූනු එකතු කරන්න කලවම් හා නූඩ්ල්ස් සමඟ සේවය කරති. මෙම කෑමක් දී සුදුසු මිරිස් ගම්මිරිස් සහ සෝයා සෝස්.

දැනට, වියලන ලද, ෙහෝ ශීත කළ ආහාර අම්බෙලිෆර් සොබා නූඩ්ල්ස් තියෙනවා, නමුත් තව තවත් ගෘහණියන්ට මිලදී තම නිෂ්පාදන ගෙදර තමාගේම අත්වලින් අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් පිසූ. නූඩ්ල්ස් - දුෂ්කර හා දිගු ක්රියාවලියක්, නමුත්, එය වටිනවා.