පැස්ටා ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන ගන්න. අල් dente - එය ...

කුක් පැස්ටා එය බැලූ බැල්මට පෙනේ තරම් පහසු නැත. එය හුදෙක්, එම උතුරන වතුර දී පැස්ටා විසි කලවම් ඔවුන් සූදානම් වන තුරු බලා සිටීමට අවශ්ය බව පෙනෙන්නට තිබේ. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ ගෘහණියන්ට ඔවුන් නිසි ආහාර පිසීමට නොහැකි ය. පළමුව, ඔවුන් සූදානම්, ටිකක් පවා - සහ සියලු පැස්ටා overcooked හා කමකට නැති දූෂිත. නමුත් පැස්ටා ඇති සූදානම තීරණය කිරීම සඳහා කෙසේද? රසවත් පැස්ටා ආහාර පිසීම ඕනෑම රහස් තිබේද? ඇත්තෙන්ම, ඔව්! ඔවුන් පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි සාමාන්ය ගෘහණියක් වේ.

"නිවැරදි" පැස්ටා

කිරීම සඳහා කටයුතු කිරීමට පෙර පැස්ටා සකස් කිරීම, ඔබ ද එය තෝරා ගැනීමට ආකාරය ඉගෙන ගත යුතුය. ඇත්තෙන්ම, අල් dente රාජ්ය එය ආහාර පිසීම සඳහා හරි. ද එය පැස්ටා ගුණාත්මකභාවය මත රඳා පවතී. යන කරුණ ඔවුන් ජලය පිසින විට පිෂ්ඨය නිදහස් වී ඇති බවයි. මේ හේතුව නිසා, පැස්ටා බැහැ මෘදු තම්බා. පැස්ටා කුමක් එය "undercooked" පාප්ප සකස් කිරීමට, වැඩි වැඩියෙන් දුෂ්කර වනු ඇත.

එය පිෂ්ඨය ප්රමාණය මත රඳා පවතී දේ සිට? ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබේ ආහාර වේලක් මත. නියම ඉතාලි පැස්ටා සඳහා durum තිරිඟු වලින් සාදන ලද බව එක් ගනී. රාක්ක මත ඔබ විවිධ ගුණාත්මක දේශීය නිෂ්පාදන සොයා ගත හැකි වනු ඇත. කිරීෙමන් "A" සළකුණු කර ඇති එකම බෙහෙත්, සුදුසු. ඉවුම් පිහුම් එහි හැඩය අත සහ ලකුණින් නොවැටෙන පසු එය වඩා මිල අධික, නමුත් වඩා හොඳ වේ.

පැස්ටා ආහාර පිසීම

"අයිතිය" පැස්ටා මිලදී - එම සටන අර්ධ ය. ඔවුන් පවා කැමති doneness තෙක් උයන්න කර ගත යුතු වෙනවා. මේ සංකීර්ණ සහ සංවලිත කිසිවක් නොව, බොහෝ සරල නීති නොසලකා හරින්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඒ වෙනුවට රසවත් ආහාර වේලක්, සමහර කැඳ පැස්ටා ලබා ගන්න. ඒ නිසා පැස්ටා අල් dente ආහාර පිසීම රහස කුමක්ද? වඩාත් වැදගත් - පරිමානයේ පිලිපැදීමේ වේ. පැස්ටා සෑම ග්රෑම් 100 ක් සඳහා, ජලය ලීටර් 1 ක ගන්නා ලුණු ග්රෑම් 10 ක් හා ඔලිව් තෙල් 20 මිලි.

මුලින්ම එය ලුණු හා පැස්ටා එකතු එසේ නම්, විශාල පෑන් දී වතුර උනු කිරීමට අවශ්ය වේ. කිහිප වරක් ඒ නිසා ඔවුන් එකට නැහැ, හා ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න, හොඳින් මිශ්ර කිරීමට. එහෙත් කොපමණ ගත වනු කාලය, එය පැස්ටා වර්ගය මත රඳා පවතී. සාමාන්යයෙන්, කාලය පැකේජය මත බවයි. පැස්ටා, අපේක්ෂිත සූදානම පෙර 1-2 විනාඩි සඳහා ඔබ දත උත්සාහ කරන්න ඕනේ. ඉක්මනින් ඔවුන් තරමක් undercooked පෙනේ ලෙස, පෙරනයක් මත ඉඳගන්න සහ ජලය ඉවතට. ඔලිව් තෙල් සමඟ සමය. පැස්ටා සූදානම්!

අල් dente - එය ...

බොහෝ ඇත්තෙන්ම, මෙම වචනය සමඟ හුරු පුරුදු. කෙසේවෙතත්, සම්පූර්ණයෙන්ම එහි අර්ථය කුමක් ද තේරුම්. තේරුම "දන්ත කිරීමට" ලෙස ඉතාලි සිට පරිවර්තනය කරයි. මෙම නම නිසා පැස්ටා spepen සූදානම පමණක් නියැදි ඉවත් මගින් තීරණය කරනු බව ය. raskusyvanii springy ටිකක් ඇලවීම, එසේ නම් එය සූදානම් වන අතර එය වතුර ගලා යෑම අවස්ථාව මෙය වේ.

එහෙත් බොහෝ, මෙම තිබියදීත්, තවමත් පැස්ටා නිසි ආහාර පිසීමට කළමනාකරණය කරන්න. ඔවුන්ගෙන් සමහර nedovarivayut අන් අය ජීර්ණය. එය අතර, අමු එහි නිම කරන ලද සහ අවි ගනුදෙනු දන්තාලේප ඉතා සිහින් වේ - අල් dente ක සූදානම උපාධි බව. ගිණුම් පමණක් දෙවැනි යනවා. ඔබ පැස්ටා උත්සාහ කිරීමට අවශ්ය වන්නේ එබැවිනි, "සිත විසින්." ඔවුන් ඉරිතලා පහසු වීම, නමුත් මදක් සමාගමක් තුළ විය යුතුය. තෝරා හා පැස්ටා ආහාර පිසීමට ආකාරය දැනගෙන සිටීම, ඔබට විවිධ සෝස් වර්ග සමග එය ආහාර පිසීමට උත්සාහ කළ හැකිය.

පැස්ටා ඉස්සන්

පැස්ටා කැමතිම ඉතාලි කෑම එකක් පැස්ටා ඉස්සන්. එය ලබා ගත හැකි නිෂ්පාදන සාදා, නමුත් මේ ඉතා නිරෝගී පුද්ගලයෙකි රාත්රී ආහාරය ලබා දෙන ඇත. ඒ නිසා, පළමු ඔබ සෝස් කළ යුතුය. ඔහු සිහින් ව හොඳම කැඩුණු 2-3 සුදුළූණු කරාබුනැටි, තලා දැමීම සඳහා ය. තුනී තීරු කපා බේකන් හෝ හැම් ග්රෑම් 150 ක්. ටිකක් ඔලිව් තෙල් දී බේකන් එක් කිරීමට සහ එය සැහැල්ලුව browned තුරු grilling දිගටම, සුදුලූනු ෆ්රයි.

චීස්, parmesan, මැනවින්, දැලක. එය ග්රෑම් 50 ක් පමණ අවශ්ය වනු ඇත. 3 කහ මදය අවසර හෝ නිදහසට කරුණක් සුදුළුනු එකට ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග. ජාතිකවාදය ඇවිස්සීමට අවශ්ය නොවේ. මෙම ක්රීම් සහ ගාන ලද චීස් 150 මිලි එක් කරන්න. හොඳින් මිශ්ර. අල් dente රාජ්ය තෙක්, ස්පැගටි උනු. බදින ලද බේකන්, ක්රීම් සෝස් සහ පිසින ලද, ස්පැගටි: සියළු සංරචක 3 මිශ්ර පසු ඉස්සන් පැස්ටා, සූදානම්.

චීස් සමග පැස්ටා සහ තක්කාලි

සමහර විට පාප්ප භාවිතා වන වඩාත් සරල වට්ටෝරුව. එක් එක් පියවර ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව පවා එය සකස් කිරීමට අවශ්ය නොවේ. 4 ක ජනතාව චීස් 200 ග්රෑම්, බැදීම සඳහා 2-3 තක්කාලි, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ එළවළු තෙල්, ඕනෑම පැස්ටා (රසින්, farfalle එසේ මත) 300 ග්රෑම් අවශ්ය වනු ඇත.

පැකේජය මත අධ්යක්ෂණය ලෙස කුක් පැස්ටා. එය colander ගුණයකින් හා හොඳින් ඉවතට. ඕනෑම චීස් වර්ග දැලක. Diced තක්කාලි (විකල්ප සම ජලය උණු දී තත්පර කිහිපයක් සඳහා ඔවුන් පහත හෙලීම, ඉවත් කළ හැක) හා ඔලිව් තෙල්, ෆ්රයිඩ්. ඔවුන්ට අවසානයේදී පැස්ටා, ලුණු, ගම්මිරිස් සහ චීස් එකතු කරන්න. 3-4 විනාඩි සඳහා හොඳින් හා මධ්ය තාපය වැඩි උණුසුම් මිශ්ර කරගන්න. දේ, සරල හා වඩා රසවත් සම්භාව්ය විය හැකිද? ඒ, හරි දෙයක්.

ස්පැගටි bolognese

ඉතාලියේ සිට තවත් ප්රියතම වට්ටෝරුව, ස්පැගටි bolognese වේ. මෙම කෑමක් දී පැස්ටා පමණක් අල් dente බව වැදගත් වේ. නරක මස් සෝස් overcooked පැස්ටා සමග සංකලනය වී ඇත මෙම බොහෝ සෙයින් අවසන් රස බලපායි. එහි සකස් වන අතර, ආරම්භ කළ යුතුය.

එළවළු සූදානම් සෝස් bolognese. කැරට් දැලක, ලූනු සහ කුඩා කැට කපා 2-3 සැල්දිරි දඬු යට. ඔලිව් තෙල් තමන්ගේ යුෂ දී Puréed තක්කාලි 2-3 හැදි එකතු කරන්න, හරක් මස් ග්රෑම් 500 ක් සමග ලූනු ෆ්රයි. එවිට තවත් විනාඩි 3-4 සඳහා සියලු එකට කැරට් හා සැල්දිරි සහ ෆ්රයි ය. ඉතිරි තක්කාලි එක් කරන්න (සියළුම ග්රෑම් 400 අවශ්ය වනු ඇත) සහ ටෙන්ඩර් තෙක් මධ්යම තාපය වැඩි පතුලේ. සෝස් රසය නරක් නොවන පරිදි ආහාර පිසීම අවසන් වන තුරු ලුණු සහ ගම්මිරිස්.

මේ අතර, ස්පැගටි උනු. ඔබ එවැනි පාප්ප කැමති ලෙස, ඔවුන් පෝෂණය සෝස් සමග මිශ්ර වී, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් විය හැක හැක. මෙම කෑමක් ඡායාරූපයක් සමඟ වට්ටෝරුව වෙනස් තණතීරුව අවශ්ය වේ. ඉතා ආකර්ෂණීය බලා ස්පැගටි මැද මස් සෝස් සමග කූඩු ස්වරූපයෙන් සූදානම් වුවද.