මස් සමග ලසඤ්ඤාත් පැස්ටා: වට්ටෝරු

පැස්ටා, මස් සමග ලසඤ්ඤාත් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? මෙම රසවත් හා යහපත් ආහාර වට්ටෝරුව මෙම ලිපිය තුළ සවිස්තරව විස්තර කරනු ඇත.

ඉතාලි කෑමක් ගැන සාමාන්ය තොරතුරු

ලසඤ්ඤාත් කෑමක් minced මස් සහ සෝස් ස්වරූපයෙන් පැතලි වර්ග සහ "අඹරපු" පිරවීම ස්වරූපයෙන් ඉතාලි ආහාර පිසින ලද පැස්ටා ලෙස හඳුන්වනවා. එවැනි ආහාර වේලක් නිර්මාණය ලොකු දෙයක් වේ. කෙසේ වෙතත්, එය සකස් කිරීම සඳහා ඔබ විශාල කාලයක් කැප අවශ්ය වනු ඇත බව සඳහන් කළ යුතු ය. මේ කෑම සියලු සංඝටක සංරචක තනි තනිව, ප්රවේශමෙන් සූදානම් බව යන කරුණ නිසා ය.

පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව ලසඤ්ඤාත් පැස්ටා සමග, ගෙදර-ක්රියාත්මක

සලකා බලන කෑමක් පුරුදු එහි අසමසම රසය, පමණක් නොව, සෞන්දර්යාත්මක පෙනුම පමණක් නොව කන අගය කරන අය සඳහා ඇතුළු විශිෂ්ට ආහාරයක් වේ.

ලසඤ්ඤාත් පැස්ටා පිරවුම් විවිධ භාවිතා සූදානම් විය හැක. අප නිතිපතා බිම ඌරු මස් භාවිතා කිරීමට තීරණය කර ඇත. එහෙත්, පළමු පළමු දේවල්.

ගෙදර පැස්ටා සමග ලසඤ්ඤාත් බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද? මෙම කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය. නමුත් එය ක්රියාත්මක කිරීම ඔබ ඇතුළු විවිධ නිෂ්පාදන ගොඩක් අවශ්ය වනු ඇත:

• ඕනෑම හැඩය (durum තිරිඟු) ක පැස්ටා - 300 ජී;
• minced ඌරු මස් සූදානම් - ග්රෑම් 400 ක් පමණ,
• ලොකු ලූනු - 1 හිස
• කැරට් මිහිරි ලොකු - 1 අල,
• සුදුළූණු බවද ආරක්සක ප්රධානීහු - 4 කරාබුනැටි,
• බල්ගේරියානු රතු හෝ කහ ගම්මිරිස් - 1 PC,.
• ඉදුණු හා මස් පිරි තක්කාලි - පළාත් සභා 5 ට වඩා අඩු නොවන.
• නැවුම් හරිත - 1 පොකුරක් (බැසිල්, ඩිල් හා parsley ඇතුළුව);
• රසය ඔලිව් තෙල් නැතිව - ඔබේ කැමැත්ත කිරීමට අයදුම් කිරීමට;
• සුදු සීනි - ග්රෑම් 10 ක් පමණ,
• ලුණු, allspice - ඔබේ කැමැත්ත කිරීමට අයදුම් කිරීමට;
• තිරිඟු පිටි සිට ආලෝක - ග්රෑම් 50 ක් පමණ,
• මේද වැඩි කිරි - 2 කෝප්ප,
• තෙල් නැවුම් බටර් - 2 විශාල හැඳි,
• චීස් වර්ග - ග්රෑම් 200 ට වඩා අඩු නොවන

minced ඌරු මස් මස් පුලුන් සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

එය තමන් විසින් සාදාගත් පුලුන් භාවිතා කිරීමට සූදානම් වේ නම්, විශේෂයෙන් රසවත් ගෙදර හැදූ ලසඤ්ඤාත් පැස්ටා. ඔබ සතු නොවන මස් නිෂ්පාදන ඇඹරුම් සඳහා කාලය නම්, එය ගබඩා හැකිවුණා ලකුණු මිලදී ගත හැකිය.

ඒ නිසා, මස් පිරවුම් කිරීමට, බිම ඌරු මස් ගැඹුරු sauté පෑන් බවට එවකට සැහැල්ලුවෙන් මධ්ය තාපය වැඩි ෆ්රයි දමා ගත යුතු වන අතර,. ඊළඟට ඇති සිහින් ව කැඩුණු ලූනු එකතු වන අතර විශේෂ උපකරණයක් ද සහාය ඇතිව සුදුළූණු කරාබුනැටි මිරිකා හැරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

ලුණු සහ ගම්මිරිස් අමුද්රව්ය, ඔවුන් විනාඩි 10 ක් පමණ ෆ්රයි යුතුය. මේ අවස්ථාවේ දී, පුලුන් තරමක් රන් පැහැය ලබා ගත යුතු වේ.

මෙම ක්රියාවලිය පසු, නිෂ්පාදන මස් coarsely ගාන ලද කැරට් හා කැඩුණු නැවුම් තක්කාලි දැඩි එකතු කර ඇත. අග අංගයක් මස් ක්රීම් scrolled හෝ බ්ලෙන්ඩරයක් විසින් කපා ගත හැකිය.

මෙම පුලුන් කැඩුණු හරිත එකතු කරමින්, එය තදින් විනාඩි 15-25 ක් පමණ තමන්ගේ ම යුෂ තුළ පියන ඉස්ටුවක් සමග වසා දමා ඇත. මේ කාලය තුළ දී මස් පිරවුම් සම්පූර්ණයෙන්ම සූදානම් විය යුතු. එය තාප ඉවත් සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් කිරීම සඳහා අවසර ඇත.

ක්රීම් වැනි "අඹරපු" සෝස් කරන්න

බොහෝ විට, ලසඤ්ඤාත් පැස්ටා ඉහත සඳහන් සෝස් භාවිතය කරගෙන නිර්මාණය කරනු ලැබේ. ඔහු පිඟාන විශේෂ ක්රීම් වැනි රස සහ ඉහළ පෝෂණ අගය ලබා දෙයි.

පෙර සූදානම් සියල්ල බටර් තාච්චියෙන් ව්යාප්ත පමණක් "අඹරපු" සෝස් උයන්න එය සෙමින් උණුවීමට දේ. තිරිඟු පිටි, සීනි වත්, පසුව තරයේ වළක්වා කි්රයාත්මක තවදුරටත්. එම අවස්ථාවේ දී සෝස් පළු පිහිටුවීමට නැති බව එය බලන්න.

අමුද්රව්ය මේදය කිරි එකතු කරමින්, ඔවුන්ගේ ලුණු හා ගම්මිරිස් රස. සෝස් හි මෙම කොටසේ "බෙචමල්" විනාඩි 10 ක් පමණ අඩු තාප මත උයනවා.

ද, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් දඩ කෝණයන් මත චීස් අරියාලේ. මෙම නිෂ්පාදනය අර්ධ ඉස සඳහා අවශ්ය වනු ඇත.

කෝප වූ පැස්ටා

එය durum තිරිඟු සාදා භාවිතා කිරීමට සූදානම් වන්නේ නම් ලසඤ්ඤාත් පැස්ටා, වැඩි රසවත් හා ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. ඔවුන් නටන ලුණු ජලය වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම ටෙන්ඩර් තෙක් උයන්න. එය පැස්ටා විවිධ හැඩයෙන් හා වර්ග කාලය වෙනස් ප්රමාණයක් (7-15 ක් පමණ මිනිත්තු) උයන්න පුළුවන් බව සඳහන් කළ යුතු ය.

පිටි නිෂ්පාදන මෘදු වූ පසු, එය colander ඉවතලන වහාම සීතල ජලයෙන් සෝදා ඇත. ඊට පසු, ඔහු දැඩි ලෙස දෙදරා යන්නට විය.

ලසඤ්ඤාත් පිහිටුවීමේ ක්රියාවලිය

නිසි පැස්ටා, මස් සමග ලසඤ්ඤාත් පිහිටුවා කෙසේද? මෙම ඉතාලි පිඟාන වට්ටෝරුව අවන් සඳහා අදහස් hollowware අවශ්ය වේ. ඇය මීට පෙර සකස් සෝස් "Bemashel" යන ½ ක එකතු පසුව, එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් ස්පෙකියුලම්. ඊට පසු, කෑමක් තම්බා පැස්ටා 1/3 පැතිර සහ පිළිවෙලට හැන්දක් සමග ඔවුන් සම කරයි. ඊළඟ එළවළු සමග බදින ලද මෙම minced මස්, ගැඹුරු ස්වරූපය එක් භාගයේ දී එක් කරන්න.

, නිෂ්පාදන tablespoon ලෙහෙසියෙන් ම ඔවුන් කෙරෙහි හැරී minced මස් සමග පැස්ටා ආවරණය කරයි. සියලු අර්ධ නිමි භාණ්ඩය අවසානයේ "Bemashel" සෝස් ඉතිරිව වත් ඇත.

ලසඤ්ඤාත් පැස්ටා එය ගාන ලද චීස් ඝන තට්ටුවක් ආවරණය කිරීමට අවශ්ය වේ, තවත් කටට කෙළ හා රසවත් හැරී. මාර්ගය වන විට, ගෘහනියන්ට සමහර මෙම නිෂ්පාදනය හා වෙනත් නිෂ්පාදන අතර එකතු වේ. මේ අවස්ථාවේ දී, ඉතාලි කෑමක් වඩාත් පෝෂ්යදායී සහ රසකාරක වේ.

අවන් තුළ තාප පතිකාර

ගෙදර ලසඤ්ඤාත් පැස්ටා සූදානම් උඳුන තුල වැඩි කාලයක් නැහැ. එය සම්පූර්ණයෙන්ම චීස් සමග ඉස විට, එය preheated අවන් තුළ යවා විනාඩි 20 ක් සඳහා උපාධි 205 දී පුලුස්සන ලද ඇත. කාලය මෙම කුඩා ප්රමාණයක් හොඳ ඉතාලි කෑමක් ඩැහැ ගැනීම සඳහා ප්රමාණවත් විය යුතුය.

කාලය වෙයි ලෙස, ලසඤ්ඤාත් ඒකාකාරව, උණු කොට චීස් රන් තොප්පි ආවරණය කළ යුතු ය.

රාත්රී ආහාරය සඳහා ඉදිරිපත් කිරීමට කෙසේද?

ලසඤ්ඤාත් පැස්ටා, අවන් දී "Bemashel" minced මස් සහ සෝස් සූදානම්, එය කන්ටේනර් සිසිල් ඉවත් හා අවසර ඇත. මෙම ඉතාලි ආහාර පිඟානක් මත තැබීමේ ක්රියාවලිය තුළ හැලෙන නොගනු ලබන බව සහතික කිරීමට අවශ්ය වේ.

ලසඤ්ඤාත් උණුසුම් වනු ඇත පසු, එය වර්ග හැඩය කොටස් කපා ඇත, පසුව මෘදු Scoopula භාවිතා පැතලි තහඩුව මත ව්යාප්ත විය.

ඔබ පාන් තොරව හැකි මෙම කෑමක්, මෙන්ම වෙනත් විකල්ප ද්රව්ය කන්න. අමුත්තන් සඳහා දෙබලක හා පිහියක් යටත් විය යුතු ය.

සාරාංශ ගත කිරීමට

ඔබ ලසඤ්ඤාත් වැනි ඉතාලි කෑම වෙනම සකස් කිරීම, ලොකු දෙයක් ගැන, දැක ගැනීමට හැකි වන පරිදි. නමුත් එම ආහාර වේලක් කෑමට සේවය කරනු ඇත ලෙස, එම කාලය වන තුරු, ඔබ ඉතා වෙහෙස මහන්සි වී උත්සාහ සියල්ල තම සූපශාස්ත්ර කුසලතා සහ දැනුම අයදුම් කිරීමට ඇති.

ඔබ විසින් සිදු කරන කිරීමට අවශ්ය නම් කදිම ලසඤ්ඤාත්, එවකට එහි සැකසීම සඳහා හතරැස් හෝ වර්ග නිර්මිතයන් ස්වරූපයෙන් එම නම පැස්ටා සමග මිලදී ගැනීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. මාර්ගය වන විට, ඔවුන් (රැවියෝලි සඳහා වැනි) සාම්ප්රදායික බිත්තර තද භාවිතයෙන්, ගෙදර සිදු කළ හැකිය.