තුනී පෑන්කේක් පුළුස්සා,

පෑන්කේක් - සාම්ප්රදායික රුසියානු කෑමක්, බොහෝ විට පෑන්කේක් පිළිස්සීම හා ප්රංශය සහ ජර්මනිය, සහ ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය තුල වුවත්. මෙම සංකීර්ණ නොවන පිළිස්සීම් මෙම ජනකාන්ත විශිෂ්ට රසය පමණක් නොව, බෙදාහැරීමේ විකල්ප විවිධ පමණක් නොව නිසා වේ. සියලු පසු, පෑන්කේක් එවැනි කේවියර් හෝ රතු මාළු, සුලූ කෑමක් ලෙස පත් කළ යුතු කළ හැකි අතර, ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස, මස් හෝ එළවළු සමඟ, සහ පැණි රස සෝස් හෝ ජෑම් සමග අතුරුපසක් ලෙස පිරවූ. මේ සියලු කෑම නුමුහුන් අතරමැදි තුනී පෑන්කේක් ලෙස යොදා සකස් කර ඇත.

එය වුවත් සෑම කෙනෙකුටම, තුනී පෑන්කේක් පුළුස්සන්න හැකි බව කිව යුතු ය සඳහා වට්ටෝරු මෙම ෙබ්කිං සඳහා පිටි ගුලිය, බොහෝ දෙනා සිටිති. එය හොඳ ටෙස්ට් කරන්න පමණක් නොව, පිළිස්සීම් ඇතැම් නීති හා අනුකූල වීම සඳහා වැදගත් වන බව යන කරුණ.

එය කිරීමට හොඳම තුනී පෑන්කේක් අඩු බම්පර් සහ විශේෂ භාජන මත අවන් දණ්ඩක් නොවන ආලේපනයක්, පෑන්කේක් සම්පාදකයින් - හඳුන්වනු ලබන. මේ අවස්ථාවේ දී, පෑන්කේක් පහළ ඇලුම් කරන්නේ නැහැ, ඔවුන් දෙකක් තිබේය බවට බිඳ දැමීමකින් තොරව පෙරළා පහසු වේ. ගෘහ එවැනි උපකරණ ලබා ගත නොහැකි වන්නේ නම්, ඔබ ඉතා හොඳින් සුමට පහළ කර ඇති අතර, එය කුඩා කාස්ට් යකඩ කබලෙන් ලිපට හෝ ඇලුමිනියම් භාවිතා කළ හැකිය. එය අනෙකුත් ආහාර පිසීම සඳහා පමණක් නොව භාවිතා කළ පෑන්කේක් ආහාර පිසීම සඳහා සර්ව ඉස්මතු කිරීමට වැදගත් වේ. මේ අවස්ථාවේ දී, භාජන මතුපිට දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ නොවෙනස්ව පවතිනු ඇත, සහ පෑන්කේක් එය ඇලුම් නැත. කෙසේ වෙතත්, ෙබ්කිං තුළ එවැනි සර්ව කලින් කලට තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් ඇත.

ආහාර පිසීම පෑන්කේක් තුනී හා අනෙකුත් එළඹීමේදී ඇත. උදාහරණයක් ලෙස, ෙබ්කිං පෙර පෑන්කේක් තද අවශ්යයෙන්ම විනාඩි තිහක් කට නො අඩු "සැබෑ" කළ යුතුය. මේ කාලය තුළ දී, මෙම ග්ලූටන් පිටි රළ පහරින්, සහ පිටි ගුලිය වඩාත් නම්යශීලී වනු ඇත. පිළිස්සීම් තාච්චියෙන්, ප්රමාණවත් තරම් උණුසුම් වූ පසු පමණක් නැතිනම් "පුහුණුවෙන් පරිපූර්ණ වේ" යන කුප්රකට තත්ත්වය මග අවශ්ය ආරම්භ කරන්න. හොඳම පෑන්කේක් සවල ගියහොත් හා වෙඩි තියන්න - ලී හෝ සිලිකන්. ඇත්ත වශයෙන්ම, එහි සර්ව දී එය උඩදමා මෙම පෑන්කේක් හැරී හැකි, සූපවේදීන් virtuosos, නමුත් එවැනි "අවධානය යොමු" නිසි පුහුණුව තොරව නොහැක්කකි. ගොඩක් ඇති පැතලි තහඩුව මත එකමත අවසන් පෑන්කේක්, ඔබ කැමති නම්, ඔබ එක් එක් පෑන්කේක් බටර් සමග ලිහිසි හැක, නමුත් එය අනිවාර්ය නොවේ.

සූදානම් තුනී පෑන්කේක් ඇඹුල් ක්රීම්, රස කළ කිරි, මී පැණි හෝ මිහිරි සෝස් වෙනම ආහාරයක් ලෙස සේවය කළ හැකිය. එළවළු චීස් චීස් කරමින් ෙටොපිං විකල්ප මස්,,,, - ඔබ ඔවුන් පිරවුම් විවිධ පිරවීම සඳහා භාවිතා කළ හැකි වසන්ත රෝල් නිමක් නැත.

තවද, පෑන්කේක් සුලූ කෑමක් සහ මිහිරි "කේක්" සකස් කිරීම සඳහා එවැනි භාවිත. මේ අවස්ථාවේ දී, පෑන්කේක් වන නවනු අඩුක්කුව pereslaivaya පිරවීම, සහ අවන් හෝ ක්ෂුද්ර තරංග උඳුන තුල පුලුස්සන ලද.

තුනී පෑන්කේක් යෝගට් හෝ කිරි පිසින ලද ගත හැක මිශ්ර කර ගන්න. පළමු අවස්ථාවේ දී, ඔබ, 3 බිත්තර අවශ්ය හොඳ සහිත විනිවිදකයක් සෝඩා හා ලුණු හැන්දක්, සීනි (පැණි රස පෑන්කේක් හැඳි දෙකක් ගත හැකි ආහාර පිසීමට), තෙල් (එළවළු හෝ උණු කොට බටර්) ක හැන්දක්, කෙෆීර් ක අර්ධ ලීටරයක සහ පිටි 4 ක් පමණ හැන්දක් (අඩක් තේ හැන්දක ). එය කාමර උෂ්ණත්වයේ විය පරීක්ෂණ නිෂ්පාදන සඳහා සකස් කිරීමට වැදගත් වේ, ඒ නිසා ඔවුන් ශීතකරණය සිට ඉදිරියට අවශ්යයි.

විට යෝගට් දී, සෝඩා එකතු කරන්න කලවම් හා විනාඩි කිහිපයක් තබන්න. මේ අතර, ලුණු සහ සීනි සමඟ බිත්තර සමත්විය. සෝඩා සමග බටර් සහ යෝගට් එම පාත්රය වත් ක්රමයෙන් පිටි එකතු කරන්න, කිසිදු පළු පිහිටුවා ගෙන ඇති බවට වග බලා ගන්න කරමින්. පිටි ගුලිය thickish හැරී නම්, එසේ නම් වතුර ටිකක් සමග එය තනුක.

කිරි පිටි ගුලිය සමාන වට්ටෝරුව දී සූදානම් වන අතර, නමුත් සෝඩා එකතු තොරව. අපට අවශ්ය වනු ඇත: 4 බිත්තර, සීනි tablespoon, ලුණු තේ හැන්දක භාගයක්, කිරි 750 ග්රෑම්, බටර්, 2 හැදි හා පිටි උතුරවන්න 8-9. එය බිත්තර ප්රමාණය, පිටි ගුණාත්මක භාවය සහ කිරි මේදය අන්තර්ගත වැනි එළඹීමේදී මත රඳා පවතී නිසා පිටි කරන ලද මුදල ෙකොපමණද, විවධ කළ නොහැකි ය. එය තුනී පෑන්කේක් පිහිටුවීම සඳහා සර්ව පුරා ව්යාප්ත කිරීමට පහසු වන බව එසේ ඇනූ ප්රමාණවත් දියර තිබිය යුතු, ස්ථාවර, මඟ පෙන්වීම.