ජින්ජර් පාස්කු: විශේෂයෙන් ආහාර පිසීමට, හොඳම වට්ටෝරු හා සමාලෝචන

කේක් වලට අමතරව, පාස්කු පුළුස්සා, ජින්ජර් දී බොහෝ රටවල. විවිධ රූප අයදුම්පත සමග පැහැති අයිසිං සැරසීම සඳහා සුවඳ කැවූ මී පැණි නිෂ්පාදන. මෙම සම්ප්රදාය අද පුනර්ජීවනය වෙමින් හා එන්නම වැඩි වෙනවා. асхальные пряники с глазурью можно купить на ярмарках, приуроченных к празднику, или испечь самостоятельно. අයිසිං සමග පී askhalnye ජින්ජර්, සල්පිල් මිලදී හැක නිවාඩු කැප, හෝ ඔබේ ම පිළිස්සීම. වට්ටෝරු ජින්ජර් හා අයිසිං, මෙන්ම මෙම ලිපිය තුළ ඉදිරිපත් සිතුවම් නිෂ්පාදන රහස්.

සුවඳ කැවූ මී පැණි කේක්

සම්ප්රදායිකව, මී පැණි මිශ්ර කර සකස් පාස්කු කේක්, සුවඳ විලවුන් විවිධ එකතු කරන ලද ය. එය ජයග්රහනයන් එහි සුවිශේෂී කුළුබඩු රස, ෙබ්කිං ඔවුන්ට ස්තුති වේ. пасхальные пряники. කිසිවක් පාස්කු කේක් සුවඳ හා සමාන කළ හැකිය.

සකස් වට්ටෝරුව පහත සඳහන් පරිදි වේ:

1. Med (ග්රෑම් 250) සීනි (ග්රෑම් 250) සහ බටර් (150 උ) සමග skillet මිශ්ර කරන ලද අතර එම මිශ්රණය තාපය සිට රත් හා ඉවත් කර ඇත.
2. මී පැණි මහා (500 උ) (පැය 1. තේ හැන්දක) සෝඩා මිශ්ර ලුණු (½ ක ඌ. හැඳි), සාදික්කා, කුරුඳු හා කොත්තමල්ලි (පැය 1. පුදකරන) පිටි ඇහැලේපොල කුමාරිහාමිට අතර, වියලන ලද, ලෙමන් සාරය (1 tbsp. පුදකරන ). මීට අමතරව, මෝටාර් හා මර්දනය allspice (6 ඇට) සහ කරාබු, පසුව වියළි මිශ්රණය එකතු.
3. මී පැණි ගොඩක් 1 බිත්තර ඇතුළු තරයේ කසයෙන් තළා සුදුළුනු මිශ්ර කරගන්න.
4. තෙත් වියලි ද්රව්ය හා සම්බන්ධ වේ. අවශ්ය නම් පිටි එකතු කර තිබේ. පිටි ගුලිය අවම වශයෙන් පැය 3 සඳහා ශීතකරණය යයි.
5. ශීත කල පිටි ගුලිය පිහිටුවීම බවට අධෛර්්යමත්, සහ එය පිටතට සංඛ්යා කපා. කුළු බඩු පාස්කු 180 ° දී විනාඩි 15 උඳුන තුල පුලුස්සන ලද. මෙම glaze මගින් ආවරණය නිෂ්පාදන සිසිලන පසු.

පාස්කු ජින්ජර්: ආමන්ඩ් වට්ටෝරුව

පෙර එක් ටිකක් වෙනස් මෙම වට්ටෝරුව ජින්ජර්. එසේ ම, මී පැණි, සීනි හා බටර් උණුසුම් ඝන පහළ සමග skillet දී. මී පැණි ඉතිරි ජන සෝඩා කුරුඳු (1 ෆොස්ෆේට්. පුදකරන) එක් කල, ලෙමන් සාරය සහ කොකෝවා (1 tbsp. පුදකරන), vanillin, 20 මිලිලීටර් රම් හෝ බ්රැන්ඩි, 1 බිත්තර, බිම් ආමන්ඩ් සහ හලනු පිටි ග්රෑම් 400 100 ග්රෑම්.

පිටි ගුලිය එක් රැයකින් ශීතකරණය යනවා Knead, එවිට පිහිටුවීම පිටතට පෙරළා තැබී ය. පිටි ගුලිය කටවුට්,. සෑම පාස්කු කේක් එය, ෙබ්කිං පත්රය ලබාදී නැත. සකස් නිෂ්පාදන 180 ° දී විනාඩි 15 ක් අවන් වෙත යොමු කරනු ලබයි.

ජින්ජර් ජින්ජර්

සුවඳ ජින්ජර්, නත්තල් ගහ, සැරසීම සඳහා පමණක් නොව, නමුත්, පාස්කු වගුව සඳහා වේ. කුළුබඩු අපනයනය ලෙස කුළු බඩු පමණක් නොව ඉඟුරු, පමණක් නොව, කුරුඳු, කරාබු නැටි, සාදික්කා, තැඹිලි ලෙලි කිරීම සඳහා භාවිතා කල හැක.

පහත සඳහන් අනුපිළිවෙල සකස් පාස්කු ජින්ජර්:

1. ගැඹුරු පාත්රය මිශ්ර පිටි (ග්රෑම් 250), ෙබ්කිං සෝඩා දී (½ ක ඌ. හැඳි), ඉඟුරු (පැය 2. හැඳි) සහ කුරුඳු (පැය 1. පුදකරන).
2. තවත් බඳුනක මික්සර් කසයෙන් තළා මෘදු බටර් (ග්රෑම් 100) සහ සීනි (100 උ) දියර පැණි (2 tbsp. හැඳි) සහ 1 බිත්තර එකතු කරන ලදී.
3. ක්රමයෙන් තෙත් කිරීමට වියළි ද්රව්ය එකතු සහ මෘදු පිටි ගුලිය knead. පිටි ගුලිය තීරු ආවරණය හා ශීතකරණය රැයකින් එවූ සමඟ පාත්රය.
4. පිටි ගුලිය කටවුට්, ගොඩනැගීමට සිට. ලිපි සඳහා, ෙබ්කිං පත්රය මත තබා විනාඩි වැඩි නොවන 15 ට 180 ° දී පුලුස්සන ලද ඇත.

සිසිලන පසු අයිසිං ආවරණය මෘදු හා සුවඳින් කේක්.

මී පැණි තොරව පාස්කු ජින්ජර් සඳහා වට්ටෝරුව

මී පැණි කිරීමට ආසාත්මිකතාවයක් දී, ඔබ පාස්කු කේක් සඳහා පහත සඳහන් වට්ටෝරුව භාවිතා කළ හැකිය. සකස් කිරීම සඳහා පියවර උපදෙස් පියවරෙන් පියවර:

1. ඝන පහළ සමග skillet සීනි රත් ග්රෑම් 125 වේ.
2. ජලය 125 මිලි එකතු සහ සීනි තවත් ග්රෑම් 125 ඇත. ඉන් අනතුරුව, සීනි විසුරුවා තෙක් සිරප් හොඳින් රත් වේ.
3. සීනි සිරප් තාපය ඉවත් හා විනාඩි සිසිල් වේ.
4. විසුරුවා හැර දක්වා saucepan එකතු බටර් (ග්රෑම් 100) තුල, දියුනු කලේය.
5. පිටි (2 ½ ක v.) සෝඩා මිශ්ර (½ ක ඌ. හැඳි), ලුණු (¼ ක් ඌ. හැඳි), කුරුදු, සාදික්කා සහ ඉඟුරු (සඳහා ½ ක ඌ. හැඳි).
6. සීනි සිරප් වියළි වීදුරු මිශ්රණය එකතු පසුව 1 පහර බිත්තර හා ටුනා 2 අපේ ආත්මයේ.
7. ඉතිරි පිටි මිශ්රණය අනා වන අතර, මෘදු පිටි ගුලිය පැවසීය. එය ප්ලාස්ටික් එතුම ඔතා පැය 8 සඳහා ශීතකරණයක් තුළ යවනු ලැබේ.
8. පිටි ගුලිය 3 mm ඝන එහෙමෝම ඇත. පේස්ට්රි නිෂ්පාදන සඳහා දඩු පිහිටුවා ඇත සමග, ෙබ්කිං පත්රයේ තබා, 180 ° දී විනාඩි 10 සඳහා උඳුන තුල පුලුස්සන ලද ඇත.

සෑම පාස්කු කේක් ප්රෝටීන ආලේපය සරසා. එවැනි නිෂ්පාදන පියන යටතේ හෝ තදින් බැඳ මල්ලක් දී, බහාලුම් මාසික 1 ගබඩා කර ඇත.

ජින්ජර් සඳහා Glaze වට්ටෝරුව

සැරසීම විට ජින්ජර් ක්රෝමියම් වර්ග කිහිපයක් පාවිච්චි කළා. මෙම ජින්ජර් නිවසේ බන්ධන කොටස් සඳහා, ඇඳීම ශිලා ලේඛන සහ prorisovyvaniya කුඩා කොටස් රාජකීය අයිසිං යන නමින් නම් කර තිබූ ඝනැති glaze, භාවිත කළා. මෙම අයිසිං ජින්ජර් මතුපිට පිරවීම සඳහා හොඳින් පැතිරී ඇති, නමුත් එම අවස්ථාවේදීම, අර්ථ සමෝච්ඡ රේඛා, අයිසිං තුළ නගී වැඩි දියර අනුකූල බව, අවශ්ය වේ.

ජින්ජර් පාස්කු සැරසීම සඳහා, ඔබ ප්රෝටීන් glaze ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන ගත යුතුය. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, විශාල බිත්තර ප්රෝටීන් සහ පිෂ්ඨය සමග මිශ්ර වූ sieved කුඩු, සීනි ග්රෑම් 200 ක් (½ ක ඌ. හැඳි). අඩු වේගය තවදුරටත් මික්සර් ඵලිත මහා 2 ක් පමණ මිනිත්තු සඳහා කසයෙන් තළා ඇත. දැන් ලෙමන් යුෂ 5 බිංදු එකතු විනාඩි අවම වශයෙන් 3 සඳහා මික්සර් ක්රියාත්මක කිරීමට දිගටම. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, එය ඉතා ඝන, සුමට හා සුදු glaze ලබා ගත යුතු වේ. එය ඉතා ඉක්මනින් වියළන නිසා, අයිසිං බඳුනක් වූ තෙත් තුවායක් ආවරණය කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ.

පින්තාරු පාස්කු කේක්: සරල නිර්දේශ

පාස්කු ජින්ජර් තීන්ත ආලේප කිරීමේදී පමණක් නොව සුදු, පමණක් නොව, glaze පාට. මෙම අරමුණු ඉටු කර ගැනීම සඳහා, රාජකීය අයිසිං කුඩා ප්රමාණයක් වෙනම මිශ්ර වීම පාත්රය තුළ තැන්පත් හා ආහාර වර්ණක බින්දු කිහිපයක් එකතු කරන්න සූදානම්. ගැඹුරු අනන glaze පසු වචනාර්ථයෙන් අපේක්ෂිත අනුකූලතාවක් සාක්ෂාත් කර ගැනීම සඳහා, පහත විසින් අතහැර, ටිකක් සීතල වතුර එකතු කිරීමට අවශ්ය විය හැක. වඩාත් ඝන තුහීන වැටීම ලේබල් සඳහා භාවිතා කරනු ලැබේ, සහ තවත් දියර - පිරවීම සඳහා.

පාස්කු කේක් තීන්ත ආලේප පහත සඳහන් පරිදි වේ:

1. සූදානම් සුදු හෝ වර්ණ glaze පේස්ට්රි බෑග් හෝ ගෙදර හැදූ kornetik ඝන ධාතුව හෝ ෙපොලිනීන් දී මාරු කෙරෙනු ඇත. කතුරු කුඩා කෙළවරේ (තවත් 1-2 වඩා මි.මී.) කපා.
2. පළමු චාරිකා රටාව අයිසිං මධ්ය අනුකූලතාවක් ඇදී.
3. මිනිත්තු කිහිපයකට පසුව, විට සමෝච්ච ටිකක් දියර, ස්ථාවර සිදු වත් වියළි glaze වේ. හොඳින් පැතලි මතුපිට බවට පත් කිරීම සඳහා, පැත්තෙන් පැත්තට කැරට් ෂේක් කල්පනාකාරී විය යුතුයි.
4. තෙත් glaze අනුව ඉක්මනින් කුරුටු ගී අයදුම් කළා.

කේක් තීන්ත ආලේප කිරීමෙන් පසු පැය 5-6 සඳහා පැතලි මතුපිට හොඳින් වියළී යුතුය.