තම්බා ඌරු මස්: වට්ටෝරු, ආහාර පිසීම රහස්

හොඳම වට්ටෝරු විසින් සකස් නවීන උත්කෘෂ්ට කෑම. නමුත් සමහර කෑම ඉතා සරළ ඔවුන් හුරු පුරුදු හා හොඳින් තේරුම් පෙනේ බව ය. එහෙත් ආහාර පිසීම හා සුළු සුළු නොවේ. උදාහරණයක් ලෙස, ඔබ තම්බා ඌරු මස් උයන්න දන්නේ? බොහෝ කෑම වට්ටෝරු මෙම අමුද්රව්යය අඩංගු, නමුත් එය නිසි ලෙස ආහාර පිසීමට කෙසේ ද? ඔබ අවම වශයෙන් සමහර නම් සැක නිසැකව අපගේ උපදෙස් ප්රයෝජන ගනු ඇත.

ඉවුම් පිහුම් සඳහා භාවිතා

එහිදී සිය වට්ටෝරු සෘජු හා පහසු දෙයක් නොවිය හැකියි තම්බා ඌරු මස්, භාවිතා කිරීමට? එය පයි ඩම්ප්ලිං සඳහා ඉන්ධන සඳහා භාවිතා කරනු ඇත, විවිධ සලාද හා සුප් දී එක් කරන ලදී, මෙන්ම යෙදුවත් ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස ද කටයුතු කරයි. අයදුම් පරාසය ඉතා පුළුල් වේ. ඒ වගේම වඩාත්ම වැදගත් දෙය වන්නේ පිඟාන මස් නටන ආකාරය සහ දිනය මත රඳා පවතින බව ය.

එය මාංශ සුප් සූදානම් රහස්

ඔබ නිරෝගී පුද්ගලයෙකි පළමු පාඨමාලාව, පොහොසත් පොහොසත් සුප් හොද්ද සඳහා පදනම වනු ඇත ආහාර පිසීම නම් ඇට මත කැපීම හා මස් ලෙස භාවිතා කළ හැක. සුප් හා ඉල ඇට සඳහා පූර්ණ සුදුසු.

ඔබ ඌරු මස් උයන්න පෙර ඔබ කැලරි බිය නොවේ නම්, කපා ආශාවන්ගේ අවසානයක් නෑ. එහි රසය ඒ වගේ, බොහෝ මිනිසුන් මාර්ගය විසින්, වේ. මස් සීතල වතුර තනි කෑල්ලක් චෝදනා සහ supernatant පෙන නිරන්තරව ඉවත් සහය දැක්වීමට විය. කාලය තාපාංක හා ජල පරිමාව මස් කෑලි වල ප්රමාණය මත රඳා පවතී. සාමාන්යයෙන්, මෙම ක්රියාවලිය සඳහා ඔබට පැය 2 ක් පමණ ගත වනු ඇත. හා, සර්ව අයිස් කැට කිහිපයක් බර නිවා පෙර සුප් ලස්සන සහ මඩ ගැවසි කරන්න නැවත උනු, තාප බලා අක්රිය කිරීමට.

ඌරු මස් කසාය

ඔබ සලාද, casseroles, පයි එකතු කිරීමට මස් උයන්න නම්, අපි තරමක් වෙනස් උපක්රමයක් අවශ්ය වේ. එය උතුරන වතුර සිසිල් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන ප්රවේශනය කරන්න. මේ සියල්ල රස හා විටමින් මෙම සුප් හොද්ද යන්න නොවන බව සහතික, හා මස් පවතිනු ඇත. ඒ නිසා ඔබ තම්බා වඩාත් ප්රණීත ඌරු මස් ලබා ගන්න.

සමාන බොහෝ ක්රම පිහුම් වට්ටෝරු. මෙම සුප් හොද්ද නටන තුළ කුළු බඩු, ලුණු, සුගන්ධ ඖෂධ පැළෑටි, බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද, එළවළු හා මුල් එක් කරන්න. නටන ඉස්ම සහිත එය තබා ගැනීමට අවශ්ය නොවේ පෙර කුඩා කැබලිවලට ඌරු මස් පෙත්තක්. මස් සාමාන්ය පැය එකහමාරකට මත පිසූ.

රස මවුලු

එය ද ඌරු මස් තම්බා කර ඇති නිසා විශේෂ සඳහනක්, මෙම සුඛෝපභෝගී නිවාඩු කෑමක් ඔවුන්ට ලැබිය යුතු ය.

රස මවුලු වට්ටෝරු ඉතා විශාල වන අතර, නමුත් පොදු මූලධර්ම එකම වේ. tenderloin, බෙල්ල, උරහිස, පාද, නැවත: මේ සඳහා, ඌරු මළකුණු කෑම භාවිතා කරයි. මෙම සුප් හොද්ද කෙතරම් පොහොසත්ද යන්න සහ ඝනත්වය සඳහා පවා කුර ය. සූදානම් (තරයේ සෝදා) මස් වහාම ලූනු, සැල්දිරි සහ parsnip එකතු කරන ලද සීතල වතුර, බේ කොළ, ගම්මිරිස්, මුන් ඇට බවට චෝදනා කරන ලදී.

රස මවුලු දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ සූදානම්. මස් පියන ආවරණය, මධ්යම තාපය මත පිසූ කළ යුතුය. පෙන මෙන්ම වෙනත් අවස්ථාවලදී, නිතිපතා ඉවත් කළ යුතුය. බොහෝ ගෘහණියන්ට ටිකක් ජීවිතය, එම සුප් හොද්ද විනිවිද පෙනෙන බවට පත් හරහා අනවසරයෙන් ඇතුළුවී ඇත - එය අමු බිත්තර ෂෙල් ය.

අවම වශයෙන් පැය හතක් අරගෙන මස් රස මවුලු මත කසාය. එහෙත් එහි ප්රතිඵලයක් එය වටිනා වේ!

පිසූ ඌරු මස් ගබඩා

එය පිසින ලද මස් ගබඩා කෙරෙහි අවධානය යොමු කරන, තව එක දෙයක් දැන සිටීම වැදගත් වේ. එය fatter වඩා, වේගවත් වූ ඔබ එය භාවිතා කිරීම අවශ්ය වේ. можно хранить в герметичной посуде 4-6 дней. ශීතකරණය තම්බා මස් (ඌරු මස්, උදාහරණයක් ලෙස, එහි දී බොහෝ පිසූ විය) මුද්රා තබන කෑම 4-6 දින තුළ ගබඩා කර තැබිය හැක. එය ශීත කළ කරන්නේ නම්, එම සීමාව ගබඩා කාලය මාසයක් දක්වා වැඩි වනු ඇත. එහෙත් වඩාත් රසවත්, ඇත්ත වශයෙන්, සේවය කිරීමට ප්රථමයෙන් වහාම සකස් කර තිබූ ඌරු මස්, වේ.