එය කබලෙන් ලිපට දී ඉස්ම සහිත හා මෘදු ඌරු මස් කැබලි

නිසි සකස් විට ඌරු මස් කැබලි ඉතා රසවත්, ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් පිටතට ලිපට දී. එවැනි රෝස් හරක් මස් අමුද්රව්යය හැම විටම පැත්තේ කෑමක් බවට පත් කළ යුතු ය. මෙම සලාද, සහ බෑගයේ අර්තාපල් සහ තැම්බූ එළවළු, ධාන්ය හා ධාන්ය හෝ පැස්ටා විය හැක.

පියවරෙන් පියවර සඳහා වට්ටෝරුව ඌරු මස් කැබලි

පිඟාන සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය:

• ඌරු මස් පල්ප් (ඊට වඩා කුඩා බිම් ලබාගැනීම මේදය සහිත) - 1.5 කිලෝ ග්රෑම්;
• දඩ ලුණු - රස එකතු;
• මිහිරි රතු ගම්මිරිස් - 1 තේ හැන්දක,
• විශාල සුදුළූණු - 3 කරාබුනැටි,
• විශාල බිත්තර කුකුළු මස් - 2-3 පළාත් සභා. (විකල්ප);
• හලනු තිරිඟු පිටි - 2 කෝප්ප,
• යමඟ - 1.5 කෝප්ප,
• තෙල් පිරිපහදු සූරියකාන්ත, - (බැදීම සඳහා) 1-2 වීදුරු.

මස් පල්ප් සැකසුම්

ඔබ ගන්න කලින් ඌරු මස් කැබලි පෑන්, ඔබ මස් අවශ්ය තරම් ප්රමාණවත් මිලදී ගැනීම සහ සියලු අනවශ්ය චිත්රපට හා නහර ඉවත් කිරීම, එය හොඳින් සෝදා යුතුය. ඉන් අනතුරුව, නිෂ්පාදන සෙන්ටිමීටර දෙකක් ඝණකම කිරීමට steaks කපා ගැනීමට අවශ්ය වේ. මෙම කෑමක් වෙත මිටියකින් කුස්සියේ ලකුණු සටන් කිරීමට වඩා ඉස්ම සහිත හා ටෙන්ඩර් මස් කල්තියා වඩා හැරී. මේ අනුව, තන්තු හානි කර අමුද්රව්යය මස් වැඩි මෘදු හා රසවත් බවට පත් වෙයි.

ඔබ ෆ්රයි පෙර ඌරු මස් කැබලි පෑන් දී, ඔවුන් ද රසය ඇරෝමැටික කුළු බඩු කිරීමට උනන්දු කරනු ලැබේ. මෙම අරමුණ සඳහා මස් කෑලි නොමසුරුව දඩ වගුව ලුණු, රතු allspice හා ගාන ලද සුදුළූණු සමග කබාය විය යුතු ය. තවද, නිෂ්පාදන ආවරණය හා අතර වෙන් කළ යුතුය.

අමතර සංරචක සකස්

තාච්චියෙන් දී ඌරු මස් කැබලි හොඳ ෆ්රයිඩ් පමණක් නොවේ, පමණක් නොව, ක කටට කෙළ කබොල සමග ආවරණය, එය විශේෂ ද්රව්ය වලින් obmoknut ඉදිරිපත් කිරීම හොඳය. මෙම තහඩු 3 සූදානම් කිරීම අවශ්ය වේ. පළමුව ඔබ තිරිඟු පිටි, දෙවන විවේකයක් බිත්තර (මෙම breastbone සොලවන්න කිරීමට වග බලා ගන්න) දක්වා පිරවීම සඳහා යුතු අතර, තෙවන පාන් ය.

එය කබලෙන් ලිපට දී ඌරු මස් කැබලි ෆ්රයි කරන ආකාරය

මස් කෑම තාප ප්රතිකාර කිරීම සඳහා කටයුතු කිරීමට පෙර, එය අවශ්ය වන saucepan ගැනීමට, ප්රසාදිත සූරියකාන්ත තෙල් (එය සෙන්ටිමීටර 2 සඳහා ආහාර මතුපිට ආවරණය වන), එසේ නම් දැඩි තාපය පරිපූරණය වේ. ඊළඟට, එක් පසුව බිත්තර හා පාන් කාලා (දෙපැත්තේ) හි, හැකි ඌරු කොටසක් කැඩී ගත ප්රථම පිටි එය ගල්වා කිරීමට අවශ්ය වේ. ඉන් අනතුරුව, මස්, විනාඩි 5 සඳහා දැඩි උණුසුම් සර්ව ෆ්රයි දමා තරමක් හීන ගෑස් හැරී හා අතිරේක විනාඩි 10 ෆ්රයි යුතු ය.

රාත්රී ආහාරය සඳහා අයදුම් කළ හැකි ආකාරය

සියලු විට ඌරුමස් මස් කැබලි browned හා කටට කෙළ කබොල සමග ආවරණය කර ඇත, ඔවුන් A La Carte ආහාර හා ඉදිරි පශ්චාත් කිසිදු යෙදුවත් (තම්බා හෝ, තැම්බූ දැමීමට අවශ්ය එළවළු, ග්රිල්, පැස්ටා හෝ ධාන්ය වර්ග, සහ යනාදි. ඩී.)

ප්රයෝජනවත් ඉඟිය ගෘහණියන්

හරක් මස් කෑමක්, veal හෝ බැටළු අඩු රසවත් හා පදම් නොවේ හැරෙනවා නිසා සර්ව දී මස් කැබලි සූදානම් කිරීම සඳහා, එකම ඌරු මස් භාවිතා කිරීමට නැත. කෙසේ වෙතත්, මෙම නඩුවේ, ෆ්රයිඩ් පිහුම් කාලය (ආසන්න වශයෙන් 5-7 විනාඩි) තරමක් වැඩි කළ යුතුය.