කතාව: ලක්ෂණ සහ ආහාර සූදානම් ක්රම

යුරෝපය තුළ දී, කතාව සහ වඩාත්ම ජනප්රිය කෑම එකක් ලෙස සැලකේ. ඔහු නෙදර්ලන්තය, ප්රංශය සහ ජර්මනිය විශේෂයෙන් ප්රිය විය. මෙම නිෂ්පාදනය අගය කිරීම සඳහා, ඔබ විසින් විශේෂාංග සහ සියුම් ක්රියාවලිය සියලු දෙන, එය ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන ගැනීමට අවශ්ය වේ.

මුං ඇට සුප්

ඕනෑම ක්රීම් සුප් සකස් තාක්ෂණය එහි ප්රධාන අමුද්රව්ය පළමු උනු යුතු බවයි. ඊට පසු, ඔවුන් හොඳින් තලා, ඉන්පසු කළ යුතු සුප් හොද්ද (හෝ ක්රීම්) තනුක, අපේක්ෂිත කුළු බඩු එකතු කරන්න. නිෂ්පාදන, මෘදු සහ ටෙන්ඩර් රසවත් වේ. මෙම කෑමක් සැලැස්ම එය රසවත් හා උණුසුම් හා සිසිල් බව යි. ඒ සම්බන්ධයෙන් කව්පි ක්රීම් සුප් ගතිය නැත. ඔහු සූදානම් සරල ය. මුං ඇට 400 ග්රෑම්, ලුණු, ක්රීම් (ඊට වඩා 20% ක්) 100 මිලි, සීනි, බටර්, අඩක් හැදි, මෙන්ම ශාඛා තුනක් හා කපුරු parsley: පහසුම වට්ටෝරුව පහත සඳහන් සංරචක සඳහා සපයයි.

ආහාර පිසීමට කතාව ප්රාථමික නිෂ්පාදන විය යුතුය අරඹන්න. : මෙය සිදු කිරීම සඳහා

1. තාච්චියෙන් බාහිරව ප්රමාණය ඇට (ශීත හෝ නැවුම්) පුරවන්න.
2. මෙය ද කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි, ලුණු (රස) සහ සීනි ග්රෑම් 25 ක් එකතු කරන්න.
3. එය ඔවුන් ටිකක් විතර ආවරණය වන පරිදි නිෂ්පාදන ජලය සමග ආවරණය, සහ ගිනි තාච්චියෙන් ය. එවිට, තාපාංක පසු, විනාඩි පහළොවක් සඳහා අඩු තාප මත උයනවා.
4. තවත් රුවනයකි බවට සුප් හොද්ද කාණු, සහ බ්ලෙන්ඩරයක් දී ඇඹරීමට නිෂ්පාදන. නිමි සුප් දී බොහෝ ගෘහණියන්ට මෙම පෙරනයක් භාවිතා කිරීමට කැමති, මුන් ඇට වල පටල මත සහභාගි විය යුතු නැත.
5. , එය saucepan බවට මාරුව ක්රීම් එකතු, බටර්, නැවත උදුන මත තබා ගැනීමට එහි ප්රතිඵලයක් puree. සංයුතිය, මැදහත් ඝන විය යුතුය. එසේ නැත්නම්, ඔබ ටිකක් සුප් හොද්ද වත් හැක.
6. අඩු තාප සුප් දී උතුරන පසු විනාඩි 5 ක් පමණ සඳහා නිරන්තර ආලෝළනය සමග උපස්ථාන කළා විය යුතුය.
7. නිමි භාණ්ඩය තෙල් දමා එය අතර වෙනුවෙන් පෙනී කර ගැනීමට ඉඩ ලබා දේ.

සුප් කෑමක් දී බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද ක sprig සරසා ගත හැකිය.

සියුම් හා සැහැල්ලු

ඔබ ගැන පහසුම කතාව උයන්න පුළුවන් තවත් වැදගත් වට්ටෝරුව පවතී. ඔහුගේ ගෙඩියක් එක් කැලරි 175 පමණක් අඩංගු වේ. එසේ තිබියදීත්, සුවඳ හා රසවත් කෑමක් මනෝභාවය උස් හා මුළු දවස energizes. අඩකින් 1 ලූනු, බටර් හැදි 3, වතුර වීදුරුවක්, එක ගොයම් ගහක මහදුරු අර්ධ කෝප්ප සුප් හොද්ද (කුකුළු මස්), 1 හිස කුඩා සලාද කොළ, - (ශීත) කව්පි කොළ ග්රෑම් 300: කෙසේ වෙතත්, එවැනි සුප් සූදානම් සඳහා අමුද්රව්ය නිශ්චිත කට්ටලයක් අවශ්ය වනු ඇත තේ හැන්දක ලුණු සහ කළු ගම්මිරිස් සහ මහදුරු බීජ තේ හැන්දක හතරෙන් තුනක්.

මේ අවස්ථාවේ දී, සියලු ක්රියා පහත සඳහන් පිණිස සිදු කළ යුතුය:

1. පළමුව, ඔබ බටර් උණුවීමට, එවිට විනාඩි 6 ක් පමණ ආවරණය කරන අතර පැවැත්වීමට, එම කැඩුණු ලූනු සහ මහදුරු එකතු කරන්න, පෑන් කළ යුතුයි.
2. තුනී තීරු කපා කර්මාන්තශාලාවට සලාද කොළ එක් කරන්න.
3. සියලු වතුර (හෝ සුප් හොද්ද) වත් සැරව ගෙන සහ අඩු තාප මත විනාඩි 5 උයන්න.
4. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය ලුණු එකතු කරන්න, එය බ්ලෙන්ඩරයක් බටහ විය, මහදුරු බීජ, ගම්මිරිස්, සහ ඒකාකාරී ලෙස ස්කන්ධ බවට ඒ සියල්ල කරන්න.

සතා සිවුපාවට පවා සමග එය සැරසීම, මේ සුප් උණුසුම් විය යුතු සේවය කරන්න. මිශ්රණය ප්රතිකාර පසු සිසිල් වී ඇති විට, එය saucepan බවට වත්, නැවත උණුසුම් හැකි ය.

රස මංගල්යය

එය සුවඳ සූදානම් කිරීම කතාව, වට්ටෝරුව විවිධ එළවළු ඌන පූරනය කල හැක. මෙම කෑමක් පමණක් ප්රයෝජනවත් වනු ඇත. තවද, මෙම නඩුව ටින් ඇට භාවිතා වන ආහාර පිසීම කිරීමේ කටයුතු කඩිනම් කිරීම සඳහා. ටින් ඇට 200 ග්රෑම්, වීදුරු, සුප් හොද්ද (හරක් මස් හෝ කුකුළු මස්), ලූනු, පිටි 30 ග්රෑම්, ලුණු, බටර් ග්රෑම් 40, 1 කැරට්, බිම කළු ගම්මිරිස්, ඩිල්, සුදුළූණු, රයි පාන් කැබලි යුගලයක් හා: මෙම වට්ටෝරුව සඳහා පහත සඳහන් අනිවාර්ය නිෂ්පාදන අවශ්ය වනු ඇත එළවළු තෙල් 17 ග්රෑම්.

මෙම සුප් ක්රමානුකූලව ඉවත් කළ යුතු කුක්:

1. මෙම මික්සර් ඝන පෙණ දී සංවිධායක භාවිතා (වතුර නොමැතිව) කෑන් ඇට.
2. ලූනු සහ කැරට් තැකීමක්, පසුව සැහැල්ලුවෙන් බටර් එකතු තාච්චියෙන් ඔවුන් ෆ්රයි.
3. තාච්චියෙන් කිරීමට පිටි එකතු කරන්න සහ හොඳින් මිශ්ර, තවත් විනාඩි 3 ක් සඳහා සියලු එකට උණුසුම්.
4. එය saucepan දී දෙකම පිසූ බර එකතු, පසුව සුප් හොද්ද වත් කරන්න. මිශ්රණය ගෙඩිද සමූහයකි පසු, එය මිනිත්තු 5 ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ.
5. පාන් සුදුළූණු සමග තෙල් ඔවුන් ෆ්රයි පසුව, කුඩා කැබලිවලට කපා.

ටිකක් සතා සිවුපාවට පවා හා නැවුම් කර croutons කිහිපයක් දමා එක් එක් තහඩුව තුළ මේසය මත කෑම සේවය කිරීමට පෙර.

අමතර රසය

කව්පි, විශේෂයෙන්ම රසවත් හැරෙනවා දුම් මස් සමග සුප්. කෙසේ වෙතත්, එහි සකස් තාක්ෂණය දැනටමත් තරමක් වෙනස් වේ. නමුත් පසුව ඒ පිළිබඳ වැඩි. අර්තාපල් ග්රෑම් 300, දුම් ඉළ ඇට 0.5 කිලෝ ග්රෑම්, තලා, වියලන ලද ඇට වීදුරුවක්, 1 කැරට්, 50 ග්රෑම් බටර්, 1 ලූනු, මුං ඇට 50 ක්, ග්රෑම් ටිකක් ගම්මිරිස්, කරපිංචා, කෑම කාමර දෙකක්: පළමු ඔබ ඔබේ ඩෙස්ක්ටොප් එක මත අවශ්ය සියලු ද්රව්ය එකතු කිරීම අවශ්ය කැඩුණු parsley හා ලුණු.

මෙම සුප් සූදානම් කිරීම ඔබට අවශ්ය:

1. පළමුව, වියළි ඇට හොඳින් සෝදා විය යුතු අතර, එසේ නම් වතුර එකතු කරන්න සහ ඉදිමීම සඳහා ටික ඉවත් විය යුතුය.
2. ඉළ ඇට බඳුනක් බවට නවනු ලැබූ තැකීමක් portionwise, තාපාංක පසු විනාඩි 10 ක් ජලය සහ ගෙඩියක් වත් කරන්න.
3. ඊට පසු, සුප් හොද්ද ජලය බැස යන කළ යුතුය. බඳුනක් ජලය (ලීටර් 2.5) එක් කිරීමට සහ මස් ඇට වලින් මඟ පාදා නිදහස් කර ගන්නා තෙක් ඉළ ඇට උයන්න.
4. භාවිතෙය්දී හා කැට බවට අර්තාපල් කපා මිශ්රණයක් විසි නටන දී ආහාර පිසීම අවසන් භාගය පෙර පැයක.
5. බටර් හා කැරට් කපා ලූනු sauté ගාන ලද, ඉන්පසු ව්යංජන ආකාරයෙන් සමග එක්ව නටන සුප් ඔවුන් එක් කරන්න. මෙම සංයුතිය මිශ්රණයක් තවත් විනාඩි 4 ක් උනු යුතුය.
6. , ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ඇට උනු.
7. සුප් හොඳින් ඉවතට.
8. ඝන ඇඹරීමට බ්ෙලන්ඩර්.
9. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මහා සුප් හොද්ද, ලුණු තනුක සහ ඇට එකතු කර නැවත වරක් ගෙඩියක් ගෙන ඇත.

ඇට කපා, මස් කෑලි කිහිපයක් දමා එක් එක් තහඩුව තුළ මේසය මත කෑමක් කන්න.

නිර්මාංශ සිහින

සත්ත්ව නිෂ්පාදන කන්න එපා අය ඇත්තටම මුල් පිටපත හා ඉතා රසවත් කතාව වගේ විය යුතුය. ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව අතර පිසීමේදී එක් එක් අදියර අනුගමනය කිරීමට ක්රමයෙන් එය කළ හැකි වනු ඇත. - chive, ජලය ලීටර් 2, ලුණු, අර්ධ කඳ ලීක්ස් සහ එළවළු තෙල් 17 ග්රෑම් මුං ඇට 200 ග්රෑම්: එවැනි ආහාර සඳහා වන නිෂ්පාදන ටිකක් අවශ්යයි.

අපේක්ෂිත ප්රතිඵලය ලබා ගැනීම සඳහා, සෑම දෙයක්ම තාක්ෂණය අනුව දැඩි කළ යුතු ය:

1. පළමුව, මුං ඇට ටෙන්ඩර් තෙක්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් උනු යුතුය. වියළි නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමේ නඩුවේ එය පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි පළමු අවශ්ය වේ.
2. සිහින් ව සුදුලූනු හා ළූණු තැකීමක් - සිහින් මුදු කපා. නිෂ්පාදන එළවළු තෙල් සමඟ ෆ්රයි.
3. ලුණු එකතු සමඟ බ්ලෙන්ඩරයක් සකස් minced එළවළු සමඟ ඇට.
4. කෑම පෙර, එක් එක් ආහාරයක් ටිකක් ඇඹුල් ක්රීම් සහ croutons එක් කරන්න.

තවදුරටත් සෙවන මෘදු සියුම් රසය සුප් විකල්පයක් ලෙස, කැඩුණු නැවුම් එළවළු (බෙල් පෙපර් හෝ තක්කාලි) ටිකක් එකතු.