කටු සෝස් tkemali ආහාර පිසීමට ආකාරය

අප Georgians සියලු නොවේ, කෙසේ වෙතත් tkemali සෝස් බොහෝ ප්රේම කරයි. කුළු බඩු පමණක් සුවඳ මතකයට ගෙන ඒමට නොහැකි වී තිබේ. පරම එය සෝස් සමග ගොනු කෙරේ නම්, ඕනෑම මස් අමතක නොවන, ඉතා රසයකින් ලැබෙන ...

වලින් සාදන ලද ජෝර්ජියානු සැබෑ කුළුබඩුවක් තොම්සන්ගේ වර්ග "tkemali". කෙසේ වෙතත්, එය රුසියාව තුළ වර්ධනය නොවන අතර, අප එළියට ගන්න ඕනේ. අපි බොහෝ උද්යාන හා නිවාසවලට තුළ වර්ධනය වන, කටු tkemali, සූදානම් වනු ඇත. ප්රතිපත්තියක් වශයෙන්, ඔබ, ප්රධාන දෙයක් තොම්සන්ගේ ඕනෑම භාවිතා කළ හැකිය - ඔවුන් විශේෂයෙන් මිහිරි හා ඉදුණු නොවන බව.

අපට අවශ්ය බව අමුද්රව්ය: තොම්සන්ගේ, උණුසුම් ගම්මිරිස් (ඊට වඩා කෙළින්ම උයනේ සිට), සුදුළූණු, රතු ගම්මිරිස්, ඖෂධ - ඩිල්, කොත්තමල්ලි, කපුරු, (සියල්ල හෝ එයින් ඕනෑම සමහරවිට සංයෝජනයක්), කොත්තමල්ලි, ලුණු සහ සීනි.

ටිකක්, සහ ඔබ කැමති, කටු tkemali සකස් කිරීම සඳහා අය සුවඳ ඖෂධ පැළෑටි, සියලු වර්ගවල පමණක් සියලු එකතු කරන්න. කෝප plums ආරම්භ කිරීම. ඔවුන් ඇටකටු ඉවත් කරන්නේ නැහැ. වඩා හොඳ පමණක් ග්රසණිකාවේ කිරීමට හා ඕනෑම අතු ඉවත් කිරීමට. රසය එකතු කිරීමට - ඕස්ට්රේලියාවේ හරිත bouquets ජෝඩුව කිරීමට හා සර්ව පතුලේ ය. ඔබ වර්ණ නරක් නොවන, සතා සිවුපාවට පවා වන තරමක් එකතු කිරීමට අවශ්ය සෝස්. , කටු අපගේ tkemali එය සිරවී සහ ගිනි තබා නැති බව, - (සින්ක් යන ඛේදාන්තයක් මත පදනම්ව පළතුරු එක් එක් කිලෝ වීදුරුවක් දක්වා, නමුත් එය කළ හැකි හා අඩු මිල) වතුර ටිකක් වත් කරන්න. මෘදු වන තෙක් අඩු තාප මත උනු, කලින් කලට කලවම්. බෙරි අය මෙන්, විහිද වීම ඇරඹෙන විට - වසා දැමිය හැකිය. ඔවුහු දැඩි tenderize විය යුතුය!

එවිට බේසම කසා ගැනීමට කටයුතු කරන්න. මෙන්න අපි colander උපකාරී වනු ඇත, නමුත් කම්මැලි වූ මිශ්රණ හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් භාවිතා කළ හැකිය, නමුත් සම්භාව්ය අනුවාදය අත්පොත වැඩ කිරීමයි. අපි යුෂ ගලා යෑම ටිකක් දෙන්න. හරිත පක්ෂය වහාම ඉවත ලන්න.

විනාඩි 8 පසු, ද්රව තොග ජලය බැස යන විට, කටු අපගේ අනාගත tkemali සෝස් වන colander, තවත් සැලියකට හුවමාරු, හා සිසිල් දෙන්න. වෙන් යුෂ එන්නේ නැහැ, එය තවමත් ප්රයෝජනවත් විය හැක.

අපගේ විශාල මහජන පරිමාව නම්, එය පහසු එය පිස ගැනීමට, කොටස් බවට බෙදා වෙන් කිරීමට හොඳම. දොන් රබර් අත්වැසුම්, පෙර-සෝදා , පිඟන් පිරිසිදු දියර සමග කිසිදු ගන්ධය ඇති බව. අතින් පිස, චක්රලේඛයක් යෝජනාව වැළඳ ගත්තේය. අවසානයේ දී, එය බීජ, සාරය ඇන්ඩ් මෑෂ් අතලොස්සක් පවතී.

කටු අපගේ tkemali ලබන කුළු බඩු එකතු කරන්න. පළමු, ලුණු, සීනි වත්, සහ සම්පූර්ණ විසුරුවා තෙක් සිටීමට දෙන්න. එය බ්ලෙන්ඩරයක් ගන්න, ගම්මිරිස් සහ සුදුළූණු එය දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. ඉන් පසුව අපි ඔවුන් හරිත එක් කරන්න.

අපගේ සර්ව, වඩාත් ඇලුමිනියම්, ටී දී puree වත් කරන්න. සෝස් පුළුස්සා ඇත. ගැනීම. සෝස් ටිකක් යුෂ වැඩි සූදානම් වඩා ටිකක් දියර බවට පත් විය එහි එක් කරන්න. අපි කොත්තමල්ලි හා රතු ගම්මිරිස් සහ කොළ නංවා එකතු කරන්න, ඒ ගිනි පිට ය.

ක්රමයෙන් සියලු කුළු බඩු ඇතුළු කරන්න, දිගටම ඇවිස්සීමත් හා රස දැනුණු. අවශ්ය නම්, ඔබ පවා සීනි සහ ලුණු එකතු කල හැක. අපි කෝප අපේ බර ගෙන තාපය හා විශේෂයෙන්ම පහල සිට, ඉතා ක්රියාශීලී ඇවිස්සීමත්, විනාඩි 8 ක් තබා ගන්න. එහෙත්!

වඩාත් සුදුසු සිසිල් ස්ථානයක, ඉහත විස්තර කර ඇති කිරීමේ වට්ටෝරුව, කටු සෝස් tkemali තබා ගන්න.