තද දී Hake: පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර

Hake කොඩ් මත්ස්ය විශේෂ වටිනාම නියෝජිතයන් එකකි. එය බොහෝ ප්රයෝජනවත් ඛනිජ හා විටමින් අඩංගු ඉහළ palatability හා ඒ නිසා-පීඩනය යෙදීමෙන් නොවන හා srednekaloriyny ඇත. ඔබ සහ පවුලේ රසවත් මාළු දීසිය ප්රතිකාර කිරීම සඳහා අවශ්ය නම්, තද දී hake උයන්න. ගොඩක් වට්ටෝරු. අපි ඔබට බිත්තර සුදු ජාතිකයින්, වාතය, මත පදනම් වූ කාලය පරීක්ෂා තද ලබා "සුදෝ."

මෙම තද සඳහා අමුද්රව්ය

දැඩි ඔබ මාළු ග්රෑම් 1200 සඳහා ප්රමාණවත් වන, තද ගණනාවක් සූදානම් කරනු ඇත, වට්ටෝරුව අනුගමනය කරන්න. කෑමක් නැති තරම්ය නිවාඩු, නමුත්, එය විශාල සමාගම් සඳහා සූදානම් කිරීමට පහසු වන අතර, ඉතා රසවත් වන අතර අවසාන නිෂ්පාදන ඉහළ අස්වැන්නක් ඇත. ඔබ තද දී මුල් hake ලබා ගැනීමට සඳහා, ඔබ පහත සඳහන් සංරචක අවශ්ය:

• බිත්තර - 6 පළාත් සභා,.
• තිරිඟු පිටි - 180 ජී;
• කිරි - 180 ජී;
• එළවළු තෙල් (පිටි ගුලිය) - 12 g ක්,
• . 0.5 ඌ පෙළ සඳහා ලුණු සහ සීනි.
• hake fillet - 1,2 කිලෝ ග්රෑම්.

පියවර අංක 1

සමස්තයක් ලෙස ඔබ ඉදිරියේ මාළු, එය පිරිසිදු කිරීමට, දිරිය කළ යුතු නම්, සංකෝචන සෝදා වෙන්. සාමාන්යයෙන්, යම් තැනෙක්හි වල සාමාන්ය විශාලත්වය 40-50 කට වඩා වැඩි සෙ.මී. නොවන අතර, එම නිසා එය ඔබ කැබලි දෙකක් අවශ්ය වනු ඇත බව හැකි ය. අනාගතයේ දී කොඳු ඇට පෙළ හා හිස රසවත් සුප් කණ්ඩායම ආහාර පිසීම සඳහා භාවිතා කළ හැක. Hake fillet සිය කුරුසිය-අංශ මාන කුඩා කැට කපා පසුව (මේ තද ගණනය කිරීමට) බර සහ 1.5 x 1.5 සෙ.මී. විය යුතු අතර සහ දිග 5-6 සෙ.මී. වේ. වඩාත් ප්රකට රසය පෙර ලෙමන් යුෂ තුළ මසුන් marinate හැකි නැවුම් බිම ගම්මිරිස් (සුදු හෝ රෝස) එකතු සමග. තද දී Hake සරල සූදානම් නමුත්, සමහර කාලය නාස්ති අවශ්ය වේ.

පියවර අංක 2

බිත්තර ප්රෝටීන ප්රවේශමෙන් ටුනා වෙන් කළ යුතුය. විශේෂ මෙවලමක් භාවිතා කිරීමට හෝ මෘදු ෂෙල් වෙඩි වැඩ. සශ්රීක පෙන පරාජය කිරීම සඳහා මික්සර් භාවිතා ශීත කල ප්රෝටීන, කඳු මුදුන් ශක්තිමත් හා ස්ථාවර විය යුතුය. එතකොට, ඔයා ගුවන් තද ලබා ගන්න. ඔබට පෙනෙන ලෙස වට්ටෝරුව, සරල, නමුත් සලකා බැලිය යුතු බව සමහර එළඹීමේදී ඇත.

පියවර අංක 3

වෙනම භාජනයක් දී කිරි කාමර උෂ්ණත්වය සෙමින් පිටි වත් කර නැත පළු සමග පැතලි හා සුමට අනුකූලතාවක් තරයේ අනා ටිකකින් මිශ්ර, පසුව ලුණු සහ සීනි විසුරුවා. ඊළඟට, ටුනා හයක් හා එළවළු තෙල් එකතු කරන්න. නැවත තවත් මිශ්ර.

පියවර අංක 4

මෙම කිරි පිටි බර නිවැරදිව කසයෙන් තළා පෙන ප්රෝටීන ඇතුලත් කරන්න. ඉතා මෘදු කලවම්, පහළ-සිට කෙළින්ම ව්යාපාර, "ඕපල්" බිම නොවන සහ ඝන හා බුරුල් ගියා. කිසිදු අවස්ථාවක මික්සර් හෝ සුදුළුනු භාවිතා කරන්නේ නැහැ.

අධික තාපය වැඩි විශාල ඔට්ටු අල්ලා හෝ කරිමච්, එළවළු තෙල් රත්. ටිකක් ටෙස්ට් පහත වැටේ තීරණය කිරීම සඳහා කැමැත්ත. ෆ්රයි කිරීමට මාළු hake Tempura එළවළු තෙල් 2-3 කෝප්ප අවශ්ය, එය කලින් කලට එකතු කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත.

පියවර අංක 5

ප්ලග් මත මංමුලා කොට මාළු කෑලි ගල්වලා හා මෘදු එය මතුපිට හරහා ඒකාකාරව බෙදා දීමට තද ඉසිනු. එවිට උණුසුම් තෙල් ඔවුන් කිමිදීමට. ආහාර පිසීම කාලය, කෑලි වල ප්රමාණය මත රඳා පවතී ඔබ දැඩි වට්ටෝරුව අනුගමනය කරනවා නම්, එය විනාඩි 7-8 සඳහා ප්රමාණවත් වේ. මේ කාලය තුළ දී, පිටි ගුලිය රන් පැහැය මිලදී ගැනීමට ඇත.

කැබලි තද මාළු අවශෝෂණය අතිරික්ත මේදය සඳහා කඩදාසි තුවා මත මෙහිය. එවිට සේවය තැටියක ලා ඔවුන් ඉවත් කර හරිත සහ නැවුම් එළවළු සමඟ garnished, වහාම සේවය කරති.

දීසි ප්රධාන වාසි එක් - සූදානමක් මූලික සරල.

නිගමනය

දී Hake තද වට්ටෝරුව පවා බොහෝ එහි චපල ආහාර අමුත්තන් හා මාළු විශේෂයෙන් ප්රිය නැති අය පුදුම හැකි ආහාරයක් - අපි ඔබට ලබා ඇත. ලෙමන් marinade හා zesty සුදු හෝ රෝස ගම්මිරිස් පිඟාන සුළු තියුණු ලබා දෙන අතර තද "නෙමේ" කෑලි පැමිණුණා නම්. එළවළු සලාද සමග ස්වාධීන ලෙස සේවය කරති. උණුසුම් හා සිසිල් දෙකම ස්වරූපයෙන් මාළු එකම හොඳ රස Breaded හා විනෝද චාරිකා සඳහා භාවිතා කළ හැක.