ඇපල් "korichnevka" වලින් සාදා ඇති තදබදය. ඇපල් තදබදය: පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර

හැමෝම ශීත ඍතුවේ දී අනුභව කිරීමට ආදරය, සහ පමණක් නොව, ජෑම්, සකස් ඇපල්. එය සීතල සමය තුළ ගිම්හාන හුස්මක් එය විය ලෙස, නරකද ඔබ බැහැර කළ,. මනාප අනුව බොහෝ විට ගබඩා, සහ වෙළඳ අලෙවි කරන තම ගෙවතු වගා ඵල, සහ නොව "ප්ලාස්ටික්", ලබා දී ඇත. මෙම වර්ග එකක් "korichnevka" කුඩා අර්ධ වශයෙන් අමතකව මෑත වසර වේ. ඔවුන්ගේ අත්දැකීම් සේවිකාව, ඇපල් සිට ජෑම් හැරෙනවා "korichnevka" ඉතා රසවත් කියන විදිහට. අපි ඔවුන්ගේ දෑතින්ම එය ආහාර පිසීමට, මෙම කෑමක් ඇගයීමට කිරීමට උත්සාහ කරන්න.

ඇපල් "korichnevka" ගැන යම් තොරතුරු

සරත් සෘතුව මුල දී ඉදෙමින් මෙම පැරණි විවිධ, රුසියාවේ උතුරු හා මධ්යම ප්රදේශවලට වර්ධනය වේ. බොහෝ විට සම pinkish යටතේ, ඝන, කහ පැහැති මස්, රසය අතුරුපස, පැණිරස, ඇඹුල් පැණි රස හා කුළු බඩු කුරුඳු. සාමාන්යයෙන් නැවුම් ආකෘති පත්රය භාවිතා, එය ඇපල් "korichnevka" සිට ජෑම් ආහාර පිසීමට විශිෂ්ට අමුද්රව්ය වේ. ඵල රසායනික සංයුතිය ගැන වචන කිහිපයක්. එය සමන්විත ග්රෑම් 100: සීනි ප්රමාණය - 10%, විටමින් C අම්ලය - 4.9 mg, titratable අම්ලය - 0,54% පෙක්ටීන් - 9.5% ක්, P-ක්රියාකාරී ද්රව්ය - 9.5%.

ඇපල් සිට ජෑම් පහසුම වට්ටෝරුව "korichnevka"

කිලෝ තුනහමාරක් "korichnevki" සහභාගි "පෙරී" මඟින් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක. මගේ ප්රවේශමෙන් බීජ වලින්, නිල නිවාස කපා, සීනි 1.7 කිලෝ ග්රෑම් පිරිහිමට පත් පවිත්ර එක පැයක් තබන්න. පසු අවසර යුෂ ඇපල්, සැරව ගෙන විනාඩි 30 ක් සඳහා ආහාර පිසීමට, ටයිල් මත තැබුවේ ය. ඉවුම් පිහුම් ක්රියාවලියක් පවතින අතර, භාජන සූදානම්: ක්ෂුද්ර තරංග ඔවුන් වන්ද්යකරණයට ලක්, සහ ආවරණය - තාච්චියෙන් දී ගෑස්. එවිට ජෑම් බ්ලෙන්ඩරයක් නැවත වරක් ගෙඩියක් ගෙන හා තාපය ඉවත් හැකියාවයි. වහාම බැංකු සහ ඉස්කුරුප්පු ඇණ තොප්පිය මත තදබදය හමුවේ වියෝජනය වේ. අහෝසි හා ප්රවේශමෙන් සිසිල් කිරීම සඳහා උණුසුම් ඇඳුම් ඔතා.

කුක් ඇපල් ජෑම් පෙති. ඔබට අවශ්ය දේ

බොහෝ විට අපි විශිෂ්ට දැක්ම ඇති, ඇපල් සිට ජෑම් බලන්න. එය එකිනෙකා වෙන් කෑලි, විනිවිද පෙනෙන වේ. එය බොහෝ විට සිදු වන අප හෝ ජෑම්, ජෑම් වගේ නොවේ, වේ. බොහෝ ගෘහනියන්, එවැනි සුන්දරත්වය දැක, කොක්කෙන් උත්සාහ, කෙක්කෙන් සූදානම් කිරීමේ වට්ටෝරුව ඉගෙනගන්න. දැන් අපි, එලෙසින්ම හා විනිවිද ඇපල් කෑලි කෑලි වලට ඇපල් ජෑම් ආහාර පිසීමට ආකාරය රැඳී ඔබට කියමි, ඔවුන්ගේ සිහින සැබෑ කිරීමට ය. ඡායාරූප වලින් පෙනෙන පරිදි මෙම අපූරු කතාවක්, මහා දැක්ම ඇති අතර, කොටස් දිගු පවතින්නේ නෑ. ලකී අල්ගම මහතා භාජනයක් ශීත අවසන් වීමට පෙර සුදුසු නම්. දේ රසවත් සිදු ඇපල් ජෑම් සමග කේක්! 1: 1 අනුපාතය තුළ ඇපල් හා සීනි - වඩාත් වැදගත් වන්නේ, මෙම කෑමක් සකස් කිරීම සඳහා, අප දෙදෙනා සංරචක පමණක් අවශ්ය වේ.

මුල්වී

විශේෂයෙන් අපේ නඩුව අපි කිලෝ පහකට එක් එක් සඳහා මේ ද්රව්ය ගන්න. දින කිහිපයක් නැවත නැවත ඒ ආහාර පිසීමට නැත. පලතුරු වර්ග ද 'korichnevku "ද ඇතුලුව ඕනෑම කෙනෙකු විසින් ලබා ගත හැක. ජෑම් ආහාර පිසීම සඳහා මල නොබැඳෙන හෝ භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ , ඇලුමිනියම් භාජන වූ එනමල් ඔහුගේ සිත් කා වදින හැකි නිසා. නමුත් මෙම වට්ටෝරුව ඉඩ, නමුත් කණගාටුයි වඩා හොඳ ආරක්ෂිත නෑ. අපි පටන් ගනියි. හොඳයි මගේ ඇපල් හා ඔවුන් වියළි, අතිරික්ත තෙතමනය සිට අපට අවශ්ය නැහැ. අංශ කපා හා එක් බඳුනක සීනි ස්ථර සහිත තැනක්, හා එහිදී අපි උයන්න. එය වැව වැඩි මතුපිට ප්රමාණයක් නිසා වඩා හොඳ තෙතමනය වාෂ්ප හා ඝනැති ජෑම් ලැබෙනු ඇත බව සඳහන් කළ යුතු ය. අස්වනු නෙළීම නැගී සහ සිරප් හඳුනා ගැනීම සඳහා කාලය ගත කළ යුතුය. එය ඇපල් සිරප් දී පළතුරු ලබා ගැනීමට උදෑසන සවස මෙම අදියරේ කරන්න ඒ නිසා වාසි සහගත වේ. විනාඩි දහයක් සඳහා ඔවුන් උනු සහ සිසිල් වන තුරු තබන්න. ඉන්පසු නැවතත්, විනාඩි පහක් හෝ දහයක් උනු, ඔබ සිසිල් කිරීමට අවස්ථාව දෙන්න. අවසන් අදියරේ - එය උතුරන වැනි තව එකක්. ඔබ, ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව, එම වැඩ ෙකොටස් ඝනත්වය හා වර්ණ වෙනස් වැඩි කළ හැක. වට්ටෝරුව අනුව සකස් ඇපල් "korichnevka" වලින් සාදා ඇති ජෑම්, එය ඝන හැරෙනවා. නිමි භාණ්ඩය දිරාපත් සහ පිරිසිදු භාජන පැස්චරීකරණය කිරීමට, පියනේ මුදුනේ ඔසවාගෙන සහ තැන්පතු ඉවත් කරන්න.

එය රස ජෑම් පෙති සූදානම් තවත් ක්රමයක්

මෙම නිෂ්පාදනය සකස් කිරීමට බොහෝ වට්ටෝරු ඇත. ඇපල් සිට ජෑම් සඳහා තවත් වට්ටෝරුව කියන්න "korichnevka". අවශ්ය අමුද්රව්ය: ඇපල් - දෙකක් කිලෝග්රෑම්, සීනි - දෙකක් කිලෝග්රෑම්, සීනි සිරප්, සෝඩා, ෙබ්කිං හැදි දෙකක්, රස ජලය 300 මිලි - වැනිලා, සීනි හා කුරුඳු. උණු වූ මොහොතේ සිට ඇති තරම් වේගයෙන්, යන්තම් විසි විනාඩි - පිහුම් ක්රමය අනුව.

දෙවන වට්ටෝරුව

ආහාර පිසීම ඇපල් ජෑම්, පියවර වට්ටෝරුව විසින් පියවර:

1. , ඇපල් සේදී භාවිතෙය්දී සහ අයහපත් ආලෝක තත්ත්වය ඉවත් කරන්න.
2. ලස්සන පෙති කපා. ඔබ ආහාර පිසීම තුළ බිඳ වැටී ඇපල් පෙති නැති ලැබෙන බව සහතික කිරීමට කැමති අය සඳහා ඉඟිය. ජලය ගැලුම් එක් tablespoon, සෝඩා පානය විසඳුමක් ඔවුන් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. අවම කාලය - පැය හතරක් ඔබට හැකි රාත්රියේ. එය පළතුරු සමග පාත්රය විය යුතු අතර අල්ලා ගැනීම අමාරු දෙයක් සමග ආවරණය කළ යුතුය.
3. ඕනෑම කාලය නාස්ති නොවේ, ආහාර පිසීම සඳහා, ඉවුම් උපකරණ, බඳුන් හා පියනේ මුදුනේ වඳ සැත්කම්. පවුලේ එක් එක් එහි ක්රමයකි, ඒ නිසා අපි ඉගැන්වීමට නැහැ, අපි එකම එක විකල්පයක් සටහන්: - අවන් හෝ උදුන මත, කුඩා - මහා බැංකු ක්ෂුද්ර තරංග විනාඩි දෙක සඳහා. ජෑම් භාජන සංඛ්යාව ඉතා සරල තීරණය වේ - එය බෙහෙත් වට්ටෝරුව විසින් සීනි තරම් භාවිතා වෙන්නේ.
4. එය ද සීනි සිරප් සකස් නිරතව සිටින බව වාර්තා වේ. උතුරන වතුර දී (300 මිලි) වත් , සීනි සහ ආලෝළනය සමග, කෝප ගෙන. සීනි උණු කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ විසුරුවා කළ යුතුය.
5. සෝඩා ඇපල් පෙති විසින් හොඳින් සෝදා උණුසුම් සිරප් ඔවුන් යවන්න. ඔවුන් පිටුපස - කුරුඳු සහ වැනිලා සීනි. මාර්ගය වන විට, එය ඇත්තටම ඇපල් ජෑම් ආහාර පිසීම ඇපල් මිශ්ර කිරීමට නොහැකි වන පරිදි, පුළුල් පාත්රය භාවිතා කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ඔවුන් කෑම වරින් වර සිට බිඳ දමමින් එය ප්රමාණවත් තරම් ඉහළ තාපය ආහාර පිසීමට අවශ්ය වේ. මිශ්ර කිරීමෙන් මෙවලම් භාවිතය තොරව, පමණක් සිදු කළ යුතුය. ඔබ තැම්බීමේ පිහිටුවා පෙන ඉවත් කිරීමට අවශ්ය සියලු කාලය.
6. ලෙස දැනටමත්, සඳහන් ඉවුම් පිහුම් කාලය - නිමි භාණ්ඩය වඳ භාජන බවට තුලදී වන අතර පියන ඔසවාගෙන, පෙර-තම්බා පසුව විනාඩි 20 ක්.

ජෑම් සකස් විකල්ප වලින් එකක් ලෙස ඇපල් වලින් සාදන ලද "korichnevka".

කුක් ජෑම් හරිත ඇපල්

වට්ටෝරුව සම්පූර්ණ ඔරොත්තු නම්, අවසාන නිෂ්පාදන පාරභාසක පෙති සහ විනිවිද පෙනෙන සිරප් වෙත හැරී ඇත. සෝසුත්, අපි පවා එය, භූගෝලීය පිහිටීම කියන්න එපා. විශේෂ, සිට ජෑම් සඳහා විශේෂ වට්ටෝරුව සලකා බලන්න හරිත ඇපල්. අපි ඇපල් කිලෝ එකක් සඳහා වැලි සීනි කිලෝ ග්රෑම් එකක්, සුපුරුදු පරිදි, අවශ්ය වේ. කොළ පැහැති ඵල තරයේ මෙසේ හරය කපා, පෙති කපා ඝනකම නෑ, සෝදා ගත්තේය. රක්ෂිතය අර්ධ සීනි සිරප්, දෙවන - ඔවුන් පොඟවා තෙක්, පෙති වත් පැය කිහිපයක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින බවට දෙන්න යුෂ ලබා ගත්තේ ය. ඇපල් එය මත පියන දමා - පෙති යුෂ තමන් කිමිදීමට අධික බරක්. , යුෂ ඒකාබද්ධ එය තුලට සීනි දෙවන කොටස වත් හා සිරප් කරන්න, එය හොඳින් පතුලේ ඉඩ. එවිට ඇපල් පෙති කි්රයාත්මක එකතු විනාඩි 20 උයන්න. තාපය සිට පෑන්, ඉවත් කිරීම හා සිසිලන පසු පැය අටක් තබන්න. එවිට උදුන මත හැරී විනාඩි දහයක් වෙනුවෙන් ආහාර පිසීමට. ජෑම් විනිවිද පෙනෙන විය යුතුය. මේ අවස්ථාවේ දී, අප වියළි වීදුරු බැංකු සහ සමීප යකඩ මංජුසාවේ පියනේ මුදුනේ එය හමුවේ වියෝජනය වේ. අපි, සිසිල් උඩු යටිකුරු හැරී හැකිවුණා මත ඉවත් කිරීමට ඔවුන් තබන්න. ප්රශ්නය උයන්න හා සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න ය ඇපල් ජෑම් අධ්යයනය. එය ඉතා දුෂ්කර ඇපල් පිළිබඳ පැමිණිල්ලේ දී ඔවුන් පවා එකවර උනු කිරීමට අවශ්ය බව සටහන් කිරීම පවතී.