Goulash අක්මාව

"Goulash" නමින් කෑමක් සිට අප වෙත පැමිණි හංගේරියානු ආහාර. මුලින්ම එය හරක් මස් හෝ veal සිට, හා අනාගතයේ දී සකස් කරන ලදී - ඌරු මස් වලින්, සහ ප්රධාන අමුද්රව්යයක් අක්මාව ලෙස භාවිතා කිරීමට පටන් ගෙන. මෙම ඉස්ටුවක් ආහාර පිසීමට ආකාරය අක්මාව එළියට? ඌරු මස්, හරක් මස්, veal හෝ කුකුළු මස්, පසුව සුදුසු වට්ටෝරුව තෝරා - මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඔබට මුලින්ම තීරණය ඔබ මෙම කෑමක් සූදානම් විය යුතු ය ඇත.

Goulash අක්මාව

වට්ටෝරුව සීතල වතුර අක්මා හා මධ්යම ප්රමාණයේ සැපයුම අත්හිටුවන කෑලි 450 ග්රෑම් සෝදා නිර්දේශ. සීතල කිරි දී පැය භාගයක් ඔවුන් මත ය. 4 ලූනු තැකීමක් සහ පෑන් ඔවුන් ෆ්රයි. ලූනු එකතු, පිටි කෑලි කෑලි රෝල් කරන්න. විනාඩි 10 අක්මාව ය, සහ එම පෑන් 20 ග්රෑම් පිටි විසුරුවා පසු, හැදි 3 100 මිලි ක්රීම්, සුදුළූණු පොඩි කරාබු, ලුණු, ගම්මිරිස් තක්කාලි. 50 මිලි වත් රතු වයින් හා වතුර එම ප්රමාණය. මෙම සෝස් ගෙඩියක් පැමිණෙන විට, පෑන් කිරීමට අක්මාවට තබා විනාඩි 10 ක් ආහාර පිසීමට.

Goulash අක්මාව

කපු මුළුතැන්ගෙයි තුවායක් භාවිතා සීතල ජලය හා වියළි යටතේ තරයේ ග්රෑම් 500 ක් අක්මාව මෙයට පිළියමක්. චිත්රපට වලින් එය පිරිසිදු කර, කුඩා කැට කපා. පිඟානක් මත පිටි වත් කර කෑලි රෝල් කරන්න. මධ්යම තාපය මත ගැඹුරු පෑන් තබා, එළවළු තෙල් වත්, මිනිත්තු කිහිපයක් සඳහා පෙති සහ ෆ්රයි ය. සීතල ජලය හා සිහින් ව කපා සෝදා බල්බ් පැහැදිලි සාරය. විනිවිද පෙනෙන තෙක් ලූනු සහ sauté එක් කරන්න. තාච්චියෙන් තබා කැරට්, දැලක. මිනිත්තු කිහිපයකට පසුව, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න ලුණු සහ හොඳින් මිශ්ර. 4 දාන්න කොළ බොක්ක. එය අක්මාව හැකි බව ඒ නිසා, ජලය පෑන් බවට වත් කරන්න. විනාඩි 20 පතුලේ පෙරන සහ නූඩ්ල්ස් හෝ අම්බෙලිෆර් සේවය කිරීමට විනාඩි කිහිපයක් ලබා දීමට, උකු වන තුරු.

Goulash අක්මාව (සූකර)

ග්රෑම් 500 ක් සෝදා ඌරු මස්, අක්මාව තුනී පෙති හා පටු කපා. පැහැදිලි 2 ලූණු සහ කුඩා කැට කපා. අක්මාව හා ළූණු දමා බටර් සමග රත් පෑන් මත. විසිරි විශ්ව කුළු බඩු, ලුණු සහ ගම්මිරිස් කරවීම විට. විනාඩි 7 පසු, ක්රීම් 250 g වත් කරන්න. විනාඩි 10 පතුලේ, කැඩුණු parsley සමග ඉසිය යුතු ය, තාප අක්රිය කරන්න.

ඇපල් සමඟ Goulash අක්මාව

තැටියක හා ෆ්රයි දමා අර්ධ මුදු ලූනු, කපා. හරක් මස් අක්මාව රාත්තලක් කපා පිටි සමග ඉස්සේය. අර්ධ මුදු ලූනු විනිවිද පෙනෙන විට තාච්චියෙන් එය එක් කරන්න. අධික තාපය වැඩි, saute 5 ක් පමණ මිනිත්තු පීල් ඇපල්, මලක් හා පෙති කපා. කෑලි කිහිපයක් ඒවා කපා, තක්කාලි දෙකක් එළියට පිළිස්සීමද හා පීල්. ඇපල්, තක්කාලි සහ කබලෙන් ලිපට දී කැපූ හතු ග්රෑම් 200 ක් දාන්න. පළතුරු තේ වීදුරුවක් උනු සහ අක්මාවේ කට වත් කරන්න. සුදු වයින්, ලුණු අඩක් කෝප්පයක් එකතු කරන්න. විනාඩි 15 පතුලේ, පසුව ක්රීම් වීදුරුවක් බවට වත් කරන්න. විනාඩි 10 පසු, පෑන් තාපය සිට, තැටියක ලා ගිහි, ඖෂධ පැළෑටි සමඟ ඉසිය යුතු ය ඉවත් කරන්න.

Goulash අක්මාව (Assorted - කුකුළු මස් හා හරක් මස්)

වොෂ් හා කුකුළු මස් ග්රෑම් 250, සහ 250 g තීරු කපා හරක් මස් අක්මාව කුකුළු මේද සහ ෆ්රයි 65 ග්රෑම්. සිහින් ව 2 ලූණු තැකීමක් හා උඩ තැබුවේ ය. පිටි හා ලුණු ග්රෑම් 20 ඉසිය යුතු ය, ක්රීම් ග්රෑම් 200 ක් එකතු කරන්න. ද්රව වාෂ්ප. එවිට ජලය වීදුරු වත් කරන්න. විනාඩි 20 ක් පසු, රතු වීදුරුවක් එකතු කරන්න , වියළි වයින්. විනාඩි 10 පසු, ලෙමන් තැවරුනු ය. ටෙන්ඩර් තෙක් පතුලේ.

Goulash අක්මාව (කුකුළු මස්)

කුකුළු අක්මා ග්රෑම් 200 ක් පැහැදිලිව චිත්රපට. කුඩා කෑලිවලට කපා පිටි සමග ඉසිය යුතු ය. ලූනු, කැරට් හා අක්මාව සමග එක්ව උණුසුම් තෙල් බදින ලද තැකීමක්. ලුණු සහ තක්කාලි ක spoonful එක් කරන්න. විනාඩි 10 ක් පතුලේ, එසේ නම්, ජලය 2 තක්කාලි නටන සමග scalded භාවිතෙය්දී හා පෙති කපා. එය කබලෙන් ලිපට තැබුවේ ය. බොක්ක කොළ දමා පැය භාගයක් පතුලේ. කැඩුණු හරිත එක් කරන්න.

සුදු වයින් අක්මා goulash

කෑලි porcine අක්මාව පවුම කපා කිරි විනාඩි 40 ක් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි, පිටි, සහ ෆ්රයි දී රෝල්. 3 ලූනු තැකීමක් හා පෑන් එක් කරන්න. ලූනු, අක්මාව දමා විනාඩි 12 පසු. පිටි, තක්කාලි 60, ග්රෑම් 100 ක් ග්රෑම් ඇඹුල් ක්රීම්, කැඩුණු සුදුළූණු කරාබු වන පෑන් දාන්න. කළු සහ පැණි රස ගම්මිරිස් ඉසිය යුතු ය, ලුණු. හා සුදු වයින් 60 ග්රෑම් ජලය 60 ග්රෑම් වත් කරන්න. සැරව කිරීමට ගෙන ඒමට සහ අක්මාව හා ළූණු ය. බැදපු අල හෝ බත් සමග සේවය කරන්න.