ගෝවා පයි - පවුලේ ආහාර වේලක්

පිරවුමක් පයි, ෙබ්කිං සම්ප්රදායට ඔසේටියාවේ දශක ගණනාවකට පෙර පෙනී සිටියේය. නමුත් එය මේ ආහාර පවුලේ එකම නිවාඩු දින සකස් කළ බව සඳහන් කළ යුතු ය. එවැනි පුලුස්සන ලද පයි ලෙස එදිනෙදා ජීවිතයේ දී වුවත්, නමුත් එය ඉතා දුර්ලභ විය. Ossetian පයි සහ ගෝවා සෑම පවුලේ ආහාර පිසීමට හැකි විය. සමග පයි වට්ටෝරුව, පිටි ගුලිය සකස් හා ඔබේ ම මත improvising සෑම කුඩා චෙෆ් පිරවීම, නමුත් හරය වෙනස්, සහ පිඟාන වඩාත්ම ජනප්රිය එකක්, අපේ දින ළඟා හා ඕනෑම ගෙදර මේසය මත පසු උත්සාහ කර ඇත නැත.

සම්ප්රදායට අනුව, නිවාඩු මේසය මත එය නිවැරදි කළ බව තුනක් පයි විවිධ වර්ගයේ, සහ එය ඔවුන් එක් ගෝවා පයි බව අනුමාන කිරීමට අපහසු නැත. එහි සකස් කිරීම සහ ඉක්මනින් ඇති වට්ටෝරුව රුසියානු පවුලේ සංක්රමණය වී ඇත. ඇත්තෙන්ම එය කරදර සහ ඉවසීම ගොඩක් අවශ්ය නිසා එය, හුදෙක් මිත්යාවක් - එය කම්මැලි සඳහා ගෝවා පයි කරන බව සඳහන් කිරීම වටිනවා.

ඔබ පිටි ගුලිය සඳහා පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය:

- කිරි - 500 මිලි;

- නැවුම් හෝ වියළි යීස්ට් - 50 ග්රෑම්;

- සීනි - 1/2 3/4 කිරීමට v;.

- බටර් - 150 ජී;

- ලුණු - 2 ෆොස්ෆේට්,.

- එළවළු තෙල් - 50 g;

- yaytso- 1 පළාත් සභා,.

- තිරිඟු පිටි - කිලෝග්රෑම් 1.

සුරැකුම්, පිටි ගුලිය තුනී ස්ථරයක් ඉදිරිපත් කොහේද හා ඉස්ම සහිත, සහ වඩාත්ම වැදගත් ලෙස රසවත් පිරවීම, ගෝවා සමඟ කේක් බවට සලකනු ලැබේ. එය උණුසුම් රාජ්ය කිරි රත් කිරීමට අවශ්ය වේ. කාණ්ඩයේ අවසන් වෙමින් ඇති, උණු කොට බටර් සහ පෙර එළවළු තෙල් එකතු කළ යුතුය. සියල්ල හොඳින් vymesheno බව බලාගන්න.

එවිට, ඵලිත පිටි ගුලිය එක පැයක් ඉතිරි කළ යුතු ය. ඔබ පිටි ගුලිය මේදය එකතු නොවන බව අමතක කරන්න එපා. පිටි ගුලිය බොහෝ tastier හැරෙනවා එසේ මිශ්ර, අනෙක් අමුද්රව්ය වැසි ඇති වේ පසු මෙම අතින් හොඳම සිදු කෙරේ. ආරම්භ කිරීම සඳහා, උණුසුම් කිරි (උණුසුම් නොවේ) දී යීස්ට් තනුක. එවිට මහා සංවිධායක සුදුළුනු නිසා, සීනි, බිත්තර, ලුණු පාවෙනවා. තෙල් හා පිටි තවම එක් නොවන බව මතක තබා ගන්න. සියලු අමුද්රව්ය මිශ්ර බව තහවුරු කිරීම සඳහා විනාඩි පහක් ගත, "ක්රීඩා කිරීමට පටන්ගත්තා."

මේ කාලය වන විට, පිටි කිලෝග්රෑම් එකක් තෝරා බේරා ගන්න සහ බර. ඊළඟ පිටි ගුලිය knead, එය මෙම ක්රියාවලිය සඳහා හොඳම සුදුසු මික්සර් වන අතර, එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය නැගී කරමු. මේ කාලය වන විට, තෙල් අවශ්ය ප්රමාණය උණුවීමට, සහ සියලු පිටි ගුලිය වත්, ඇවිස්සීමත් අතර. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, පිටි ගුලිය ඉදිරිපත් කිරීමට හැකි විය යුතුය. එය පිටි ගුලිය ඇලුම් කරන බව බැලූ බැල්මට පෙනී යා හැකි නමුත්, සත්ය වශයෙන්ම එය එසේ නොවේ. තරමක් උණුසුම් අවන් (අංශක හතළිස්) හි මල්ලක් හා ස්ථානය තුළ තබා තද කිරීමට හැකියාව. මේ අවස්ථාවේ දී, අවන් විරහිත කළ යුතුය.

අවස්ථාවක පයි සඳහා ඇනූ පමණ ඉබාගාතේ, ඔබට පහසුවෙන් පුලුන් සිදු කිරීමට ආරම්භ කළ හැක.

මෙය සිදු කිරීම සඳහා ඔබ ගෝවා හිස කුඩා අවශ්යයි. සිහින් ව එළවළු තැකීමක් හා saucepan තැනින්. එය යුෂ නිෂ්පාදනය කිරීම සඳහා අවශ්ය, සහ තෙල් prisolit ගෝවා කුඩා ප්රමාණයක් පෙර එක් කරන්න. ටිකක් සීනි, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න සහ පූර්ණ සැඟවුනු නොවන ආවරණය මෘදු වන තෙක් උයන්න. ගෝවා පයි ඔබ කැඩුණු ඩිල් හා කැඩුණු බිත්තර ආකාරයෙන් එකතු කළ හැකි, ගසේ කඳ රසවත් පුලුන් පත් විය. ඔබ ඉතා හොඳ එකතුවක් ලබා ගන්න. ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ විකල්ප ඔබ නිෂ්පාදන තමන් මෙන්ම ඔබේ ප්රියතම සුවඳ ද්රව්ය සමඟ improvise හැකි ටොපිංස් වර්ගවලට. එය සියලු ගෘහ හා ක් සබැදී මනාප, මෙන්ම ගෘහණියන්ට කුසලතා සහ පරිකල්පනය මත රඳා පවතී. ගෝවා පයි ඔබ එය වීමට අවශ්ය මාර්ගය ගන්න.

ඒ කාලය තුළ ඔහු තරමක් දක්වා වූ කෑමට පැය භාගයකට සඳහා කේක් තබන්න. අවන් බවට නිෂ්පාදන දමා පෙර, බිත්තර හා එක් ජල තේ හැන්දක මිශ්රණයක් සහිත මතුපිට මදින්න. අවන් අංශක 180 ක් දක්වා රත් කළ යුතුය. 17 සිට 20 දක්වා විනාඩි පිළිස්සීම.

එය ඔබට ඒ වෙනුවට නැවුම් එය භාවිතා කරන්නේ නම්, නමුත් මේ කෑමක් ලෙස අත්පත් රස වන අතර, ගොඩකිරීමට හා කේක් රස වෙනස් වනු ඇත, ගෝවා සමඟ හොඳ කේක් හැරී හැකි බව ද සඳහන් කළ යුතු ය.