ඉතාලි වට්ටෝරුව සඳහා සෝස් Bolognese පැස්ටා

සාම්ප්රදායික සෝස් ඉතාලි ආහාර "bolognese" ලෙස හැඳින්වේ. ඔහු සමඟ පැස්ටා - මහා පෝෂ්යදායී ආහාර වේලක්. පැස්ටා සූදානම් යෝජනා වට්ටෝරු එක් මත තක්කාලි හා මස් සෝස් සමග.

bolognese සෝස් සමග පැස්ටා

වට්ටෝරුව ඇතුලත් වේ:

• ස්පැගටි (සංඛ්යාව ඔබ ආහාර පිසීමට සැලසුම් කරන ආකාරය බොහෝ servings මත රඳා පවතී);
• minced හරක් මස් - 300-400 ග්රෑම්
• ඉදුණු තක්කාලි - කිහිපයක් මධ්යම ප්රමාණයේ පළතුරු,
• කැරට් - 1 PC. සාමාන්ය වටිනාකම ෙකොපමණද;
• තමන්ගේ ම යුෂ තුළ තක්කාලි හෝ තක්කාලි පේස්ට් (නොමැතිවීම දී ඔබ පවා සරල කෙචප් භාවිතා කල හැක) - ඉතා හැදි ස්වල්පයක්
• ඔලිව් තෙල්,
• පිටි - 1 tbsp. හැන්දක්;
• ලූනු,
• කුළු බඩු: බැසිල්, වියලන ලද, ඖෂධ පැළෑටි, සහ වෙනත් කුළුබඩු;
• සුදුළූණු,
• parmesan චීස්;
• වියළි රතු වයින් - 50-100 මිලි.

bolognese සෝස් උයන්න

පැස්ටා දීසි ඉතා අවසානයේ දී තම්බා වේ. අපි එළවළු සූදානම් ආරම්භ කළ යුතුය. කැරට් හා ළූණු සඳහා කබලෙන් ලිපට දී ෆ්රයි ගානවා යුතු අතර සිහින් ව තැකීමක්, එහෙනම්. ඔබ සූදානම් කරන ලද අතුරන තිබේ නම්, එළවළු වෙත එක් (නොවේ නම්, ඔබ මේදය කුඩා ප්රමාණයක් සමග හරක් මස් කෑල්ලක් හරහා අනුචලනය කිරීමට අවශ්ය වේ). ලුණු සහ කලබලයක් සමග සමය. විනාඩි 5 ආවරණය, පතුලේ. එවිට, රතු වයින් දී වත් නැවත කලවම් හා විනාඩි 10 ක පමණ කාලයක් ආහාර පිසීමට. මත්පැන් සුවඳ අතුරුදහන් කළ යුතුය. තක්කාලි සම ඉවත් කරන්න. ඉහළ පෙළේ තක්කාලි හරස් අතට, උතුරන වතුර සමග එළියට පිළිස්සීමද. සම දුෂ්කර ඉවත්වන නම්, තත්පර කිහිපයක් සඳහා උණු වතුර දී තක්කාලි පැවැත්වීමට. පසු සාම්ප්රදායික බ්ලෙන්ඩරයක් හෝ කෝණයන් භාවිතා තක්කාලි තැකීමක්. ඔවුන් එකතු තක්කාලි යුෂ හෝ චොකලට් (සෝස්), වියලන ලද, ඖෂධ පැළෑටි, කුළු බඩු, ලුණු. පිටි සීතල ජලය හෝ මස් සුප් හොද්ද තුළ විසුරුවා. කිසිදු පළු පිහිටුවා ඇති බව බලාගන්න. තක්කාලි සහ කලබලයක් එම මිශ්රණය වත් කරන්න. ඉතා අඩු තාප මත පතුලේ, minced මස් සමග සෝස් සම්බන්ධ කරන්න. ආසන්න කාලය - පැය. දිගු මහත් ආශාව පමණක් සියුම් රසය සෝස් Bolognese දෙන්න. පැස්ටා විනාඩි කිහිපයක් තම්බා ඇත එය සූදානම් කිරීමට පෙර. ඉතාලි සාම්ප්රදායිකව ස්පැගටි සෝස් සේවය, එහෙත් ඔබ පැස්ටා ඕනෑම විවිධ භාවිතා කළ හැකිය. ගිනි සිට පුලුන් ඉවත් කිරීමට පෙර, minced සුදුළූණු ක කරාබු එය ය. මිශ්ර විනාඩි කිහිපයක් සඳහා ගිනි පැවැත්වීමට. ලෙස සිදු ඉතාලි පැස්ටා bolognese පහත සඳහන්: මඳබව ස්වරූපයෙන් ස්පැගටි පිඟානට පැතිර මැද. මැද ඇති සෝස් එක් කරන්න. පිඟාන මත ගාන ලද Parmesan චීස් සමග ඉස හා පසුව මේසය සේවය කර ඇත.

multivarka දී Bolognese සෝස්

නවීන අනියම් ආධාර කිරීමට multivarka එන. ඒ සඳහා අවශ්ය කාලය ඉස්ටුවක් සෝස් වනු ඇත, ඔබ ඔහු දුම් හෝ වියළී ඇත දේ ගැන කරදර වෙන්න ඕනේ නැහැ. මෙම වට්ටෝරුව සඳහා අමුද්රව්ය සමාන වේ. ඔබ තරමක් කුසලාන නම් ඔබගේ බැහැර දී මත පදනම්ව තම පරිමානයේ අඩු කර ගත හැකිය. ඇති "බේකින්" ලෙස උපාංගය ආරම්භ කරන්න. කාලය - විනාඩි 40. බඳුනක් දී, තෙල්, එම කැරට් හා ළූණු එක් කරන්න, ෆ්රයි වත් කරන්න. එළවළු පුලුන් සම්බන්ධ කරන්න. තක්කාලි සමග, එම පීල් ඉවත් ඔවුන් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි සහ පුලුන් අමුණන්න. ලුණු, කුළු බඩු, දාන්න තක්කාලි සහනශීලීය. පිටි ජලය විසුරුවා හැර ප්රධාන ස්කන්ධය සමග ඒකාබද්ධ. දැන් පැය එකහමාරකට සඳහා "රිදවීම" ආකාරයට බව හෙලිදරව් කරයි. වසා කලකට පසු සූදානම් Bolognese සෝස් වනු ඇත. වෙනම භාජනයක් දී තම්බා පැස්ටා. සකස් කරන අමුද්රව්ය ලස්සනට සැරසීම හා මේසය සේවය, සංකලනය වී ඇත.