එකක් වඩාත් ප්රණීත හතු boletus සලකා රුසියාවේ කොටසක් පාහේ යුරෝපීය, වර්ධනය වන. එවැනි සිත් නම ඔවුන් තෙල් සහිත, ලිස්සන සුළු මතුපිට තිබෙන සිය දුඹුරු තොප්පියක්, ස්තුති විය. ආහාරයට ගත හැකි ෙතල්, සියලු වර්ගවල, ඒ නිසා ඔවුන් පුරා එකතු කර ඇත. නීතියක් ලෙස, බටර් හතු කේතුධර වතුවල යටි තොරව දාර සහ ඉවත් කරනු මත, හිරු විසින් හොඳින් ආලෝකමත් වර්ධනය වේ. මෙම දිලීර දැවැන්ත එකතුව ගිම්හාන පළමු මාසයේ සිට ආරම්භ කිරීමට සහ මෙම හිම පෙර, ඉදිරිපත් කර ඇත. සලාද, roasts, සුප් - තෙල් කෑම විවිධ වේ. එමෙන්ම, සැබැවින්ම, ඔවුන් marinate. වන ඉතා ප්රණීත රසයක් සහ සුවඳ දීමනා දෙන ලෙස එය කිරීම, සකස් කිරීම ප්රශස්ත අච්චාරු දැමීමේ ක්රමය ලෙස සැලකේ. මෙම ලිපියෙන් අපි එය අච්චාරු සහ සංරක්ෂණය කරන ආකාරය, බිම්මල්, greasers සකස් කරන්නේ කෙසේද යන්න පිළිබඳව සාකච්ඡා කරනු ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, ශීත ඍතුව සඳහා මෙම සුලූ කෑමක් සූදානම් කිරීම අපහසු, ප්රධාන දෙයක් - ප්රවේශමෙන් හතු හැසිරවිය හා වඳ රුවනයකි භාවිතා කරන්න.
සකස් ක්රියාවලිය අති බරපතල සමග කටයුතු කළ යුතු බව කරුණාවෙන් සලකන්න. එය අනිසි ආකාරයට සකස් ටින් භයානක බැක්ටීරියා විශාල අභිජනනය නිසා, ප්රවේශමෙන් බෝතල් වන්ද්යකරණයට ලක් වන අතර මූලික නිෂ්පාදන පිරිසිදු කිරීමට වැදගත් වේ. ඒ නිසා, අපි බලමු හතු අච්චාරු ආකාරය boletus. ඔබ එකතු හෝ හතු මිලදී කළ පසු, ඔවුන් හොඳින් පිරිසිදු කර සකස් කළ යුතු ය. එය බටර් හතු ඉතා නශ්ය වේ ලෙස, පසුව තෙක් වැඩ කල් දැමීමට අනුබල නොදේ. පවා ශීතකරණය තුළ පැය 15 ක් දක්වා ගබඩා විය හැකිය. පිරිසිදු වියළි හතු කුඩා තියුණු පිහියකින් අවශ්යයි. බටර් හතු පිරිසිදු සෝදා නැහැ පොඟවා නොවේ, වෙනත් ආකාරයකින් ඔවුන් ලිස්සන සුළු බවට පත් වනු ඇත. පියන සමග අවශ්යයෙන්ම, චිත්රපටය වෙඩි තියන්න සියලු නරක, wormy ප්රදේශ, ඉවත් කිරීම හා කුණු ඉවත් කරන්න. ඉන් අනතුරුව හතු පැය භාගයක් පිරිසිදු ජලය තුල වේ. otmokaniya වැලි හා කුණු පසු අපද්රව්ය කිහිප වතාවක් ලුණු ජලය ඔවුන් මිරිකා. දැන් හැම දෙයක් හතු marinating සඳහා සූදානම් වේ.
බිම්මල් greasers ආහාර පිසීම. තරුණ භාණ්ඩ සහ කුඩා marinate කරන ආකාරය
අනිවාර්ය ලුණු මිශ්ර ජලය ගෙඩිද සමූහයකි පසු, විනාඩි 20 ක් සඳහා තම්බා luteus පිරිසිදු කිරීම් හා ඇසු පසු. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් පෙන හතු අතිරික්ත තරල ඇඳගන්න සඳහා colander කර ඇත ආහාර පිසීම පසු ඉවත් කර ඇත. marinade දී බටර් හතු සකස් කිරීම සඳහා, පහත සඳහන් ද්රව්ය අවශ්ය වනු ඇත:
- කුඩා ප්රමාණයේ හතු - 1 කිලෝ ග්රෑම්;
- ලුණු විශාල - 1 tbsp. l.
- සීනි - එල්; 0.5 ඌ..
- දේවදාර - 5 කැබලි;.
- මිදි විනාකිරි 6% ක් - 3 tbsp. l.
- කරාබුනැටි - 3 පළාත් සභා,.
- ගම්මිරිස් - 10 පළාත් සභා.
අපගේ හතු වූ colander දී වන අතර, marinade තෘප්තියට සූදානම්. මෙම වතුර සර්ව අර්ධ ලීටරයක බටහ විය, ලුණු, සීනි, කරාබුනැටි, ගම්මිරිස්, බේ කොළ එහි තබා විනාකිරි එක් කරන්න. පතිවාහ කිරීම සඳහා එකී රිසිට් සැර මිශ්රණය. අපි බටර් හතු පිපිරෙමු විනාඩි 10 දී එය ය. එවිට හතු එලියට අදින්න හා වීදුරු භාජනවල පුළුල්. මේ සියල්ල සුන්දරත්වය marinade පුරවන්න. වැදගත්: කන්ටේනර් මීට පෙර විනාඩි 30 ක් සඳහා ප්රවේශමෙන් විෂබීජහරණය. බැංකු ප්ලාස්ටික් කැප් (හොඳ පෙර තම්බා) සමග වසා දමා ඇත. සංරක්ෂණය ශීතකරණය තුළ ගබඩා කර.
කොතරම් කදිම ශීත ඍතුවේ දී ලබා ගැනීමට හා මෙම භුක්ති විඳීමට ගල්වලා හතු! වට්ටෝරුව: බැංකු boletus රසය, විනාකිරි දුර්වල විසඳුමක් ලූනු මුදු යෙදුවත් හෝ එය එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයක් එකතු කල හැක. සියලු ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් සීතල කෑමක් සූදානම් වේ. දැන් ඔබ එය අච්චාරු සහ සංරක්ෂණය කරන ආකාරය, බිම්මල්, greasers ආහාර පිසීමට කෙසේ දැයි ඔවුන් දන්නා බව. appetit බොන්!