Jellied හරක් මස් වලිග: වට්ටෝරුව

රස මවුලු - ලෝකයේ බොහෝ රටවල ප්රියතම කෑම එකක්. එය සීතල සමය තුළ බුහුමනට මංගල්යය, මෙන්ම එදිනෙදා කටයුතු සඳහා ගොස් සිටි බැවිණි සහ අඩු වියදම් ආහාර සඳහා පරිපූර්ණ වේ.

හරක් මස් වලිග - මස් රස මවුලු සඳහා හොඳම පදනම

අඩු අයවැය ආහාර සංඛ්යාව සම්බන්ධ පිරිවැය මත ආහාර පිසීම සඳහා Jellied හරක් මස් වලිග. ලස්සන හා පහසු එය ආහාර පිසීමට. එකම ගැටළුව: ජෙලි සඳහා ඇලෙන සුළු හැරී හොඳින් ශක්තිමත් ජෙලි තරමට stiffened, එය පැය 8 ක් පමණ උයන්න යුතුය. පීඩන උදුනක හෝ ආකාරයක-Multivarki තිබේ නම් මෙම ගැටලුව කාලය අඩකින් අඩු වේ ලෙස, ඉතා සරලව විසඳා ඇත. Jellied හරක් මස් වලිග විනිවිද පෙනෙන, හොඳ වයනය සහ විශිෂ්ට රසය වේ. එය ජෙලටින් එකතු තොරව හොඳින් ඝෝෂාකාරී interarticular කාටිලේජ පටක විශාල මුදලක් නිසා.

මේසය ජෙලි මත 8-10 ° C උෂ්ණත්වය සිසිල් සේවය හා සෝස් වර්ග horseradish, අබ සහ සුදුළූණු සමග අනුභව. ඔබ එය, වට්ටෝරුව ටිකක් වෙනස් මේසය මත උණුවීමට වීමේ අන්තරාය නොමැති විට, උණුසුම් කන්නයේ දී රස මවුලු ඔබ, හෝ ක් සබැදී කටයුතු යොදා ගැනීමට ඔබට අවශ්ය නම්. විශේෂ gelling ආකලන තොරව සිදු වලිග සහිත සම්භාව්ය හරක් මස් රස මවුලු, නමුත් සමහර අවස්ථාවල දී, 1-2 හැදි ජෙලටින් මැදිහත් නොවනු ඇත.

ආහාර පිසීම සුප්

එක හඬින් අනතුරු ඇඟවීමක් දී වට්ටෝරු ආහාර පිසීම, රසවත් jellied හරක් මස් වලිග ලබා ගැනීමට: එය වඩා හොඳ සති අන්තයේ ආහාර පිසීමට, ඔබ අවම වශයෙන් පැය අටක් අවශ්ය නිසා ය. ඔබ මුලින්ම, පිහුම් සුප් හොද්ද අනුගමනය එම ඇට සැකිළ්ලට disassemble, මස් පිරුණු හා සැරසිලි කටයුතු කරන්න අවශ්ය වනු ඇත. සාමාන්යයෙන් උදේ, මුල වලිග ආහාර පිසීමට ය. දවස ඔවුන් සූදානම් වන අතර, සවස බොහෝ විට මුළු පවුල සම්බන්ධ වන ප්රධාන වැඩ, එහි එන.

වලිග සීතල ජලය එක් රැයකින් පොඟවා. උදෑසන ඔවුන් සෝදා ලදි vertebral තැටි සමග කපා, විශාල පෑන් දෙකකද, සහ ජල ආහාර පිසීම විශාල ප්රමාණයක් ය. ඒ, ඒ පෙන සමග එක්ව ජලය බැස යන කළ යුතුය යුතු ලෙස කළ සහ ඇඟිලි හතරක් නැවුම් ජලය සමග අස්ථි හා බේ මෙයට පිළියමක් ද සුප් හොද්ද එය ගෙඩියක් පැමිණෙන විට, නැවත නැවතත් උනු පත් වන වලිග මට්ටම 7-8 සෙ.මී. ඉහත වේ. සුප් එක පැය 6-7 සඳහා අඩු ගෙඩියක් දී සකස් කළ යුතුය. මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, රස කිරීමට ලුණු විය හා ගම්මිරිස් විසි කළ යුතුයි. bovine වලිග සිට තවදුරටත් ජෙලි ඌ 2 පමණ, අඩු උෂ්ණත්වයේ දී උනු යුතුය. , බැසිල්, සැල්දිරි, ලූනු, සහ කැරට් එය සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ පත් කළ යුතු ආහාර පිසීම අවසන් වන පැය ගැන කලින්. ඉතා අවසානයේ දී, නිවා පෙර විනාඩි 10 ක්, එම සුප් හොද්ද බවට බේ කොළ කිහිපයක් පහළ බසී. සූදානම් සුප් හොද්ද ඇටකටු සිට මස් වෙන් සහ පිහියක් සමග එය කපා cheesecloth හරහා ජලාශ යුතුය. ඕනෑවට වඩා granulate කිරීමට අවශ්ය නොවේ. ඊට පසු, සුප් හොද්ද තුළ ඇටකටු තොරව මස් නැවත සහ ගෙඩියක් ගෙන.

රස මවුලු කිරීම

පැය 8-9 තරයේ Uvarov සඳහා සුප් හොද්ද, ඔබට රසවත්, පූර්ණ සෞඛ්ය තත්වයෙන් යුක්ත මස් සාන්ද්ර ඇති - අනාගත jellied හරක් මස් වලිග. වට්ටෝරුව සුදුළූණු කරාබුනැටි කිහිපයක් සඳහා හැර, ඕනෑම කුළු බඩු හෝ තුනපහ එකතු කිරීම රිසි නොවන ඇත.

ඔවුන්ගේ උස භාගයක්, ආකෘති මත සර්ව හා ස්ථානය සිට මස් ඉවත් කරන්න, ටිකක් සුප් හොද්ද එකතු කරන්න, සුදුළූණු එකක් හෝ දෙකක් කරාබුනැටි වියළි ගතිය, ඩිල්, parsley හෝ සැල්දිරි කොළ කිහිපයක් තබා, බිත්තර උනු දෙකක් තිබේය බවට lengthwise එය බෙදා වෙන්, සහ ද මස් ය. මෙම සුප් හොද්ද තුළ පිසූ ලද කැරට්,, ද, ක, ආහාරයට ගත හැකි සැරසිලි ලෙස සේවය කරනු ඇත. බොහෝ විට jellied හරක් මස් වලිග අඩු ජනගහණයකින් කපා ලස්සනට විසින් ඉහත දමා කැරට්, වර්ණ සිදු කරන්න. සීතල දී අච්චුව තබන්න: ටිකක් zastynut ඉඩ දෙන්න. ජෙලි ප්රවේශමෙන් ඉතිරි සුප් හොද්ද බවට වත්, අල්ලා විට. පහළ ස්ථරය උණු කිරීම නොවන ලෙස එය උණුසුම් විය යුතු නොවේ.

විරෝධය සඳහා කුලු බඩු

රස මවුලු ක විදුලි පංකා, jellied ජෙලි සහ එවැනි ඇඹුල් ක්රීම් හෝ මෙයෝෙන්ස් සුදුළූණු සමග ගනිමින් ප්රහාර එල්ල කර ඇත, විනාකිරි, අබ සහ horseradish ලෙස උණුසුම් කුළු බඩු සමග අනුභව කළ යුතු බව මා විශ්වාස කරනවා. ඔබ හරක් මස් වලිග සිට ජෙලි කරන්න නම්. සෝස් වර්ග කිහිපයක් මෙම කෑමක් හොඳ සහකාරියක් වන වට්ටෝරු. සීතල හරක් මස් සමග අබ සහ horseradish මත පදනම් උණුසුම් සෝස් වර්ග හොඳම සම්මිශ්රණයක්.

අබ සමග සෝස්

අවසන් භෝජන අබ හැදි දෙකක් තම්බා ටුනා දෙක ඇන්ඩ් මෑෂ් ගන්න, රස හා සීනි ලුණු එකතු කරන්න. ක්රමයෙන්, නිරන්තර ආලෝළනය සමග, ග්රෑම් 100 ඇතුළු ඔලිව් තෙල්. නිල ඇඳුම තෙක් බර රැගෙන එන්න. දඩ කෝණයන් සඳහා දැලක තම්බා බීට් සහ භාවිතෙය්දී අච්චාරු, සිහින් ව 150 ග්රෑම් තැකීමක් ලෙස කළ හැක, දෙකම ග්රෑම් 150 ක් පමණ , ලුණු දිලීර parsley හා ඩිල් තැකීමක්, එය පිහාටු හරිත ලූනු කිහිපයක් ලුණු සමග මෝටාර් දී දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි, මාධ්ය එක් හරහා ගමන් සුදුළූණු කරාබු නැටි හා අබ මිශ්රණය සඳහා ඒ සියල්ල එකතු කරන්න. බීට් කර ටිකක් 3-සියයට ස්වාභාවික වත් මඟින් අපේක්ෂිත අනුකූලතාවක් ගෙන ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි. ප්රමාණවත් තරම් ලුණු සහ සීනි තිබේ නම්, නැවත උත්සාහ කරන්න, අවශ්ය නම් එක් කරන්න.

මෙම සෝස් වියළි අබ කුඩු සාදා ගත හැක. ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයට, දින තුනක් සඳහා අවධාරනය හා පසුව සෝස් කරන්න: 1, පසුව කුඩු 1 අනුපාතය දී උතුරන ජලය හෝ කිරි පළමු ගතියට විය යුතුය.

horseradish සමග සෝස්

ඉතා විශාල සංඛ්යාවක් මත horseradish රස මවුලු මත පදනම් සෝස් වර්ග. මෙහි විකල්ප දෙකක් ඇත:

1. දැලක ගාන ලද හෝ නැවුම් horseradish ක බ්ලෙන්ඩරයක් 300 ග්රෑම් කඩදාසි ඉරා. රස ක්රීම්, සීනි සහ ලුණු 700 උ කි්රයාත්මක එකතු කරන්න.
2. ඉහත විස්තර කර ඇති ආකාරයට දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි, horseradish, උණු ජලය, ආවරණය හා එසේ සිසිල් එය පුරවන්න. අවස්ථවක horseradish, රස බලන්න ඇපල් සයිඩර් විනාකිරි, ලුණු සහ සීනි එක් කරන්න. දඩ කෝණයන් සඳහා ග්රෑම් 200 ක් තම්බා බීට් දැලක සහ අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමග මිශ්ර.

රස මවුලු ආහාර පිසීම සඳහා ප්රයෝජනවත් උපදෙස්

1. මෙම jellied හරක් මස් වලිග කුකුළු මස් කළ හැකි. හරක් මස් සහ කුකුල් මස් ඉතා හොඳින් එකට සම්පූර්ණයෙන්ම එකිනෙකා සහකාරියක්.
2. මෙම සුප් හොද්ද තුළ දියර ආහාර පිසීම ක්රියාවලිය තුළ සිට i.e. පිඟාන overshoot අන්තරාය, සැලකිය යුතු ලෙස අඩු කර ඇත. එය සලකා, සහ ආහාර පිසීම අවසන් වන විට ලුණු කළ යුතුය. ඕනෑම අවස්ථාවක බිලියන් ජලය සමග තනුක කළ නොහැකිය. අතිරික්ත ලුණු තෙත් ගෝස් මල්ලක් බත් සමග සුප් හොද්ද නටන සමග පෑන් බවට පහත වැටේ ඉවත් කල හැකිය.
3. jellied දැඩි වන බව ඔබ බිය නම්, ඉවුම් පිහුම් අවසන් අදියරේ, ජලය පොඟවා මේ ජෙලටින් එකතු වූ කෝප කිරීමට සුප් හොද්ද සමග එක්ව ගෙන සහ ලිපිය විස්තර කර ඇති පරිදි වැඩි ආහාර පිසීමට.