රසවත් හා පදම් Buryat ඉරියව්ව: ආහාර පිසීම වට්ටෝරුව

Buryatskie ඉරියව්ව (වට්ටෝරුව විස්තර පහත සාකච්ඡා කරනු ඇත) සාම්ප්රදායික කෑමක් homonymous රුසියානු සමූහාණ්ඩුව වේ. එය ඔවුන් කෙෆීර් පිටි ගුලිය සහ minced මස් පුලුන් පදනම මත වන නිසා මස් නිෂ්පාදන සකස් කිරීම සඳහා, අමුතු ආහාර විශාල ප්රමාණයක් මිල දී ගැනීම සඳහා අවශ්ය නොවේ බව සඳහන් කිරීම වටිනවා.

Buryat ඉරියව්ව: වට්ටෝරුව විස්තර

කෑම සඳහා අන්තර්ගත:

• ඝන මේද යෝගට් - ½ ක කුසලාන;
• බිත්තර කුඩා කුකුළු මස් - 1 PC.
• පිරිසිදු කරන ලද ජලය - සම්පූර්ණ වීදුරුවක්;
• හලනු පිටි - කුසලාන 2;
• හරක් මස් මේද - 550 ජී;
• කෙට්ටු ඌරු මස් - 350 ජී;
• මිහිරි සුදු ළූනු - 3 පළාත් සභා.
• කුඩා සෝඩියම් ලුණු - රස,
• ගම්මිරිස් බිම් allspice - රස.

ඉවුම් පිහුම් මූලික කරුණු

ඔබ Buryat ඉරියව්ව තුළ ආහාර පිසීමට පෙර හොඳින් දැඩි පිටි ගුලිය knead කළ යුතුය. මෙම ඝන මේද යෝගට් සමඟ මිශ්ර පවිත්ර ජලය අවශ්ය, හා ඉන් පසු ඔවුන්ව සාමාන්ය ලුණු (ටිකක්) වත්, බිත්තර පරාජය සහ හලනු පිටි එකතු කරන්න. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස, ඔබ පාත්රය ආවරණය හා විනාඩි 25-35 සඳහා එය ඉවත් කිරීම සඳහා අවශ්ය වන සිසිල් රාමුව, ලබා ගත යුතු වේ.

ආහාර පිසීම, පුරවන

Buryat මිශ්ර minced මස් වලින්, ඉතා සරල බව වට්ටෝරුව මතු කරයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා හරක් මස් හා ඌරු මස් මාංස මිලදී ගැනීම අවශ්ය, පසුව හොඳින් සෝදා, කෑලි කපා විශාල grille හරහා මස් ක්රීම් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. මෙම පසු එය පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය වේ , සුදු ලූනු සිහින් ව එකට සාමාන්ය ලුණු හා බිම් allspice සමග පටලවා බවට තැකීමක් හා වත් කරන්න. ද දැමීමෙහි එය පානීය ජලය ස්වල්පයක් එකතු කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. මෙය පුලුන් ඉස්ම සහිත වනු ඇත, සහ නිෂ්පාදන තමන් එම සුප් හොද්ද සිට ලබා ගනු ලැබේ.

ආදර්ශණය අවසන් පූර්ව වටයට

ඉතා පහසුවෙන් පිහිටුවා මස් කෑමක් Buryat ඉරියව්ව. , මේ 6 සෙ.මී. දක්වා සොසේජස් විශ්කම්භය බවට පිටි ගුලිය රෝල්, පසුව කුඩා කෑලිවලට කපා කිරීම. තවද, ඔවුන් netolstym කව තෙක් knead මිශ්ර පුලුන් (2 විශාල හැඳි) මැද තබා කුඩා සිදුරකින් මධ්යස්ථානය ඉතිරි වන බව එසේ දාර සුරක්ෂිත කළ යුතුය.

පිහිටුවීම පාඨමාලා

සියලු අර්ධ නිමි Buryat කෑම සිදු කරනු ලැබේ පසුව, අපි බාර් poznitsy සිට, ඔවුන් (සෙන්ටිමීටර 2 ක පමණ දුර සිට) එක් එක් අනෙකුත් ස්පර්ශ නැහැ ඒ නිසා තෙල් හා ස්ථානය මස් නිෂ්පාදන සමග එය මදින්න ගත යුතුය. එවැනි මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ ඔබ කොටස් නොමැති නම්, ඔබට ඒ වෙනුවට සාමාන්ය mantovarke භාවිතා කළ හැකිය. සාම්යයක්, එය දැලිස් ඉතිරි පිරවීම සඳහා අවශ්ය වේ.

කිහිපයක් සඳහා තාප පතිකාර

සියලු කෑමක් පිඟාන (හෝ mantovarki poznitsy) පතුලේ පිහිටුවනු ඇත පසු, වතුර ටිකක්, පාප්ප පිරුණු grille වත් පියන වසා මන්දගාමී ගිනි තැබුවේ ය විය යුතුය. නටන පසු Buryat කෑමක් විනාඩි 35-45 තැම්බූ නිර්දේශ කරනු ලැබේ.

මේසය වෙත රාත්රී ආහාරය බවට පත් කර ගන්නේ කෙසේද

Buryatskie ඉරියව්ව (වට්ටෝරුව ඉහත සාකච්ඡා කර ඇත) උණුසුම් රාත්රී ආහාරය සඳහා සේවය කර ඇත. මස් කෑමක් කිරීමට වඩා රසවත් පෝෂනය විය, එය මීට අමතරව ඉතා සෝස්, මේදය ඇඹුල් ක්රීම්, බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද හෝ මෙයෝෙන්ස් ඉදිරිපත් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. ද හැකි රසය සුවඳ සමග සුපුරුදු බටර් සහ විසිරි මතු කරයි. appetit බොන්!