රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න බීට් ඉස්ටුවක්

බීට්රූට් ප්රධාන වේ තාක්ෂණික, සංස්කෘතිය, සීනි කර්මාන්තය සඳහා අවශ්ය අමුද්රව්ය ලබා දෙන. මෙම පලතුරු සීනි ප්රමාණය කොපමණ මෙම එළවළු සාරවත් කළු පස තුළ වර්ධනය විශේෂයෙන් හොඳ, අගෝස්තු-ඔක්තෝබර් මාසයේ දී පැහැදිලි පැහැබර දින වනු ඇත මත රඳා පවතී. එවැනි අයඩීන්, කැල්සියම්, යකඩ, මැග්නීසියම් සහ එවැනි අනෙකුත් විටමින්, bioflavonoids සහ ඛනිජ ලවණ පොහොසත් බීට්. ඔවුන්ගේ ප්රකාශ චිකිත්සක ගුණ නිසා, එය පුළුල් ලෙස සාම්ප්රදායික වෛද්ය විද්යාව භාවිතා වන අතර, ආහාර දිරවීමට වැඩි කිරීමට සහ ශරීරයේ පරිවෘත්තීය වේගවත් ඖෂධීය පානයක් හා ප්රතිසංස්කරණය බලපෑමක් ඇති කොට ඇත. මීට අමතරව, මූල vasodilating, ප්රති-දෘඩතර හා මෙතැනත් බලපෑමක් ඇති කොට ඇත.

එහෙත්, එහි ප්රයෝජනවත් වුවද, මෙම මූල බෝග, සමස්ත ලිත් වර්ෂය පුරා සාප්පු සහ වෙළඳ මිලදී ගත හැකි, කලාතුරකින්, ප්රධාන වශයෙන් සුප්, සුප් හා සලාද භාවිතා. මෙම එළවළු, බොහෝ සරල රසවත් සහ සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාර එක් braised බීට් වේ. , එහි විකල්ප වෙනස් විය හැක ඔබ සුදුළූණු සමග සැර කෑමක් ලබා ගත හැක, තරමක් පැළෑටි, නවතයි සමග සැර කුළුබඩුවලින් තක්කාලි සමග තිත්ත.

බීට්රූට් ඉස්ටුවක් වට්ටෝරු

අමුද්රව්ය: මේරූ sugarbeet - 3 කලලයක්, allspice - 1-2 මුන් ඇට,
විනාකිරි - 1 tbsp. හැන්දක්.

අමතර සේවාවන් (රස):

සඳහා උග්ර ආහාර සුදුළූණු සහ එක් මධ්යම ලූනු ප්රධානියා අවශ්ය;
තක්කාලි පේස්ට් හෝ සෝස් 2-3 tbsp - ඇඹුල් රස සඳහා. හැඳි,
රසවත් බීට් සඳහා - ඩිල්, parsley හා cilantro කැලුම් දෙකක් මගින්,
නවතයි සමග සැර-ලුණු රස කෑම සඳහා - පොඟවා නවතයි අතලොස්සක් පිටුපසත්.

සියලු නොමඟයවන සුලු දී බීට් ඉස්ටුවක් ප්රධාන ආහාරයක් ලෙස, සහ පිසින ලද අර්තාපල් අතිෙර්කයක් වශෙයන්, මාංස ආහාර සඳහා යෙදුවත්, අශෝභන ලෙස, උණුසුම්, ෙකටි ලෙස සැපයිය හැක.

මූල වොෂ්, පිරිසිදු හා පෙති, කැට හෝ කැට කපා (කපා ක්රමය පෞද්ගලික සෞන්දර්යාත්මක මනාප මත රඳා පවතී). ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ saucepan එළවළු තෙල් මිශ්ර සමග මෙම දැන්වීම බීට්, ලුණු, ගම්මිරිස්. ෆ්රයි එළවළු දැවෙන වැළැක්වීම සඳහා නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, විනාඩි පහකට මධ්යස්ථ තාපය මත විය යුතුය. විනාඩි 40-45 ක් පමණ අඩු තාප කට අධික ජල 50-90 g සහ බීට් ඉස්ටුවක් (අ ආවරණය යටතේ) එකතු කරන්න. ද්රව වාෂ්ප ඇති අතර, පිඟාන තවමත් සූදානම් නැති නම්, ඔබ තම්බා ජලය එකතු කළ යුතුයි. එවිට (සුදුළූණු, තක්කාලි, ඖෂධ පැළෑටි, හෝ නවතයි) කැමැත්ත මත පදනම්ව, අමුද්රව්ය එකතු වන අතර සමහර සැර බීට්රූට් සඳහා උනු - විනාඩි කිහිපයක්, කුළුබඩු 5-7 විනාඩි, නවතයි සමග - - 8-10 විනාඩි 5-6 විනාඩි, අම්ලය.

බීට් ඉස්ටුවක් ස්වාභාවික ස්වරූපයෙන් හෝ ක්රීම් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් දෙකෙහිම සේවය. , කුළුබඩු pungent හා ආම්ලික ප්රභේද සඳහා උපස්ථරයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි රෝස් හරක් මස්. ඒ ප්රභේද්යයක් බීට් නවතයි පයින් හෝ walnuts සරසා ගත හැකිය. ඔබ ඔබේ පවුලේ අය රසය මනාප මත පදනම්ව, මෙම කෑමක් වෙනස් විය හැක.

ඇඹුල් ක්රීම් දී බීට්රූට් ඉස්ටුවක්: වට්ටෝරුව.

අමුද්රව්ය: බීට් - 500 ග්රෑම්, කැරට් - 200 ක්, ග්රෑම් ලූනු - 1 ඒකක, ක්රීම් - එළවළු තෙල් 200 ග්රෑම් (ඔලිව් ප්රතිස්ථාපනය කළ හැක) සහ සෝස් (තක්කාලි සෝස්) - 3 v .. හැඳි, කළු ගම්මිරිස්, parsley, සීනි සහ ලුණු කුඩු.

ලූනු සේදුම්කාරක, සාරය හා අර්ධ මුදු කපා. බීට් සහ කැරට් තරයේ සෝදා ඇත, සාරය හා දැලක. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට හෝ saucepan දී බීට් සහ කැරට් පත්, තාපය තෙල්, හොඳින් මිශ්ර හා ටිකක් උණු වතුර එකතු කරන්න. පතුලේ දිගටම, නිත්ය උද්ඝෝෂණ සමග විනාඩි 25-30 සඳහා ආවරණය කරන ලදී. තක්කාලි සහ කැඩුණු ලූනු, මිශ්ර, ලුණු, ගම්මිරිස් එකතු කරන්න සහ තවත් විනාඩි 12-15 පතුලේ. අවශ්ය නම්, ද්රව සකස් අවසානයේ සම්පූර්ණයෙන්ම වාෂ්ප කිරීම ඒ අතර ප්රධාන දෙයක්, ජලය එකතු කරන්න. , ඇඹුල් ක්රීම් සහ පැළෑටි එකතු කලවම්, තවත් විනාඩි 5-7 සඳහා යම් කාලයක් සඳහා උනු.

ඇඹුල් ක්රීම් ස්ටූ කර භාවිත බීට් වෙනම ආහාරයක් ලෙස හෝ පොඩි කළ අර්තාපල් අමතර කෑම, හා පසු දින එය සලාද ස්වරූපයෙන් ඉදිරිපත් කළ හැකි ලෙස සේවය කළ හැකිය.