සැර ආහාර: hrenoder තක්කාලි "Ogonyok", සැර වම්බටු

බොහෝ මිනිසුන් සඳහා නැවුම් ආහාර මහත් සතුටක් ගෙන දෙයි. ජීවිතය සහ එසේ නොවන ආහාර ඇතැම් විට පරෙස්සම් සහගත මිනිසුන්ට පවා, ඒ අර්ථයෙන් දී ගම්මිරිස් එකතු කිරීමට අවශ්ය බව එසේ, දීප්තිමත් සිද්ධීන් සමග අප මාංසයට ද. ඒ අනුව, කුළුබඩු ආහාර අදාළ නැති වෙන්නේ නැහැ. සමහර විට වෛද්ය සීමා නීති ගරුක මිනිසුන් නොසලකා සහ සම්පූර්ණයෙන්ම. ඔබ හොඳින් ආහාර වේලක් අනුගමනය කරනවා නම්, ඔබ බඩ ආරක්ෂා කිරීම සහ තියුණු කුඩා කලාතුරකින් ඔබ කටයුතු යොදා, අපගේ වට්ටෝරු එක් භාවිතා කරන්න: ඔවුන් ඔබට සැබවින්ම රසැති සතුටක් දෙන්න.

ඉතා සුක්ෂම සැර පක්ෂි

අපගේ ආහාර, මස් අංගයක් එය බොහෝ විට කුකුළු මස් ය. බොහෝ එය ගන්ධයක් සලකා යන කාරනය තිබිය දී ම, මස්, සරළයි ඉස්ම සහිත ආහාර පිසීමට. ඔබ hops-suneli හා බිංදු හතර, සුදුළූණු පොඩි කරාබුනැටි පහක්, උග්ර කෙචප් හැදි පහක්, සමහර සොයා, ලුණු, ගම්මිරිස්, කොත්තමල්ලි කුඩු සමන්විත විශේෂ සෝස් එය marinate ඇති Tabasco සෝස්. marinade හා විනාඩි හතළිස් මාධ්ය යටතේ තැන්පත් කර තිබේ පක්ෂි (හෝ එහි කොටස්) හොඳින් lubricated ඇත. Aerogrill දී පැය භාගයක් සඳහා එය පිළිස්සීම (හෝ ටිකක් තවදුරටත් අවන් දී) සිටින්න, උග්ර කුකුළු මස් කෑමට සූදානම්. එය පැළෑටි, එළවළු සහ පිට රොටි සමග විශේෂයෙන් හොඳයි.

පුපුරන සුලු ඌරු මස්

විශේෂයෙන් රසවත් සැර කෑම මෙක්සිකානු ආහාර වට්ටෝරු විසින් පිළියෙල කරනු ලැබේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔවුන් විදේශීය අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ, නමුත් ඔවුන් ලබා ගැනීමට ඇති ආශාව තිබේ නම් එසේ අපහසු නැත. නමුත් මෙක්සිකානු දී සැර කෑම සූදානම් හුදෙක් තාක්ෂණික. මුහුණ හා සාමනේර උයන්න පුළුවන්.

සම්පූර්ණයෙන්ම තෙත තුරු පිසූ සලකා බලනවා විනාඩි Physalis පහක් අර්ධ කිලෝ එකක්. ඔහු කරන අතර, සියලුම කුළු බඩු සමග බ්ලෙන්ඩරයක් තබා ඇත:

1. Poblano ගම්මිරිස්, කරල් ආහාරයට ගැනීම දෙකක්.
2. Serrano ගම්මිරිස්, මෙන්ම.
3. අච්චාරු දමන ලද jalapenos.
4. කුඩා ලූනු.
5. සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක්.
6. නැවුම් cilantro 0.5 කෝප්ප.
7. කුලු බඩු බිම: මෙම කොත්තමල්ලි ක සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හා, දුරු, මිරිස්, අඩ spoonful, allspice කණ්ඩායම් වශයෙන්.

ජලය හතරෙන් කුසලාන එකතු කරන්න සහ නිල ඇඳුම තෙක් මිශ්ර කරගන්න.

boneless ඌරු මස් පෙති 700 ක් ග්රෑම් තලය කපා, ලුණු සමග අතෑරලා වූ කැඩෙන සුළු ෆ්රයිඩ් ඇත. මස් සෝස් pripuskayut සිට යුෂ, එය ඌරු මස් ද අර්ධ මිරිකා දෙහි පැමිණේ. පැය හතර නිවා දැමීමට - සහ ඔබ භුක්ති විඳින්න පුළුවන්.

ටෙක්සාස් මිරිස් + මෙක්සිකෝ =

සැර-ලුණු රස සැර කෑම හරක් මස් සමග ඉදි කර, සොසේජස් කළ හැක. සුප්රසිද්ධ මෙක්සිකානු මිරිස් ටෙක්සන් ranchers retouched, දැවෙන, සුවඳ හා රසවත් හැරෙනවා.

පිඟාන ද chorizo සොසේජස්, නමුත් ගබඩා අවසන් පූර්ව වටයට තුළ අලෙවි වන බව අයගේ සුදුසු හා වෙනත් ඕනෑම දමා කිරීමට නියමිත ව තිබේ. එය ආලෝකය ටැන් තෙක් ෆ්රයි සහ බඳුනක් ඒකාබද්ධ කළ යුතුයි සහ සර්ව හරක් මස් fillet (හුදෙක් රාත්තලක් වැඩි) කුඩා කැබලි ය. ඔවුන් රන් විට දුඹුරු හා මස් සොසේජස් ඉවත් කර ඇත. මෙම යුෂ මැද බල්බ තලා බදින chesnochin හා විශාල අදියර තුනක් සිදු කෙරේ. පසුගිය මොළොක් විට, සිහින්ව කැපූ ළුෑනූ හා බිම ස්වරූපයෙන් ancho ගම්මිරිස් හතරෙන් කුසලාන උතුරවන්න දෙකක් එකතු කරන්න. විනාඩියක් පසු, උද්ඝෝෂණ තක්කාලි පේස්ට් 0.25 කුසලාන සහ විනාකිරි (රතු) ක tablespoon හඳුන්වා දෙන ලදී. සෝස් සිනිඳු වන විට, ඒ සියල්ල පැයකට පමණ මස් අමුද්රව්ය හා ඉස්ටුවක් වනු ඇත. ගව මස් ටෙන්ඩර් ලබා ගෙන, ඔබ තවත් විනාඩි සහ ඇමතුම් සංත්රාසයට කෑම ගන්නත් පස් උදුන මත බඳුනක් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි ඉරිඟු පිටි උතුරවන්න කිහිපයක් එකතු කරන්න,.

ගම්මිරිස් එකතු කරන්න

පවා සැර ආහාර නම්, ඔබ ඔබ කිසිසේත් ප්රතික්ෂේප කළ හැකිය ආකාරයේ රටාවකින් රස සිට, ප්රවේශම් වන්න ආස්වාදයක්. උණුසුම් ගම්මිරිස් - වඩාත් රසවත් හා ආලෝකය එක්. එය දුසිම් දෙකක් සෝදා බව කුඩා ගෙඩි, obsushivayut ගනී වලිග නැති. ඔවුන් කුඩා භාජන ගෙනහැර රත් තෙල්, තල හෝ ඔලිව් වඩා හොඳ පිරී ඇත. සතියකට පසු ඔබ සුලූ කෑමක් වොඩ්කා පුළුවන්. හා ඔබ මුදු හෝ කුඩා කැට කපා ඇති ගම්මිරිස් වත් පෙර, adzhika වෙනුවට භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නම්.

ෙකටි: වම්බටු

විශේෂයෙන් සැර ආහාර වම්බටු වෙනස්. සමහර විට ඔවුන් මෙම එළවළු පන්තියක් ලෙස පවතී කවර හෝ රටක කුස්සියේ වේ. "නිල්" එකම අවාසිය - ඔවුන්ගේ සකස් කිරීම සඳහා අවශ්ය. එහෙත් එය මේ සූපවේදීන් නවතා දමා ඇත?

ඔබ සිහින් පෙති කපා ටිකක්, ලුණු දැමූ ජලය (නෑ විනාඩි කිහිපයක්, තව දුරටත්) ඉක්මනින් ආහාර පිසීමට අවශ්ය එළවළු රාත්තලක්. තහඩු පසුව හැඳි දෙකක් මත ගෙන, එය colander හරහා ඉවතට පමණක් නොව, පමණක් නොව, කුඩා මිරිකීම්, පසුව ඔලිව් තෙල් හා සෝයා සෝස් මිශ්රණය ෆ්රයි විය.

තෙල්, ඔලිව් - සියලු විනාකිරි සහ එක් හැදි දෙකක් පිරී, හැකි තරම් සිහින් ව ලෙස කැඩුණු භාගයකට උණුසුම් ගම්මිරිස් විශාල සුදුළූණු කරාබුනැටි පහක් මාධ්ය හරහා ධාවනය වන,: දැන් සෝස් කරන්න. කුළු බඩු රස බිම ගම්මිරිස් සහ ලුණු tablespoon ගෙන. හිස් උතුරන වතුර භාගයක් කුසලාන පිරී ඇත; ටිකක් සිසිල් කිරීමට marinade ලෙස, ඔවුන් වම්බටු පෙති වතුර පෙවී ය. පැය දෙකකට පසු සුලූ කෑමක් සූදානම් වනු ඇත. ඔබ ඉතා සැර කෑම කැමති නම්, ගම්මිරිස් ක හැලීම ය. නමුත් එය බීජ වෙනත් ආකාරයකින් තියුණු අසමාන හැරී හැක, පිරිසිදු කිරීමට යහපත් වේ.

"කුඩා නිල්" පිරවූ

පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ඔබ සියලු දෙනාම පාහේ ප්රධාන කෑම එකඟව වනු ඇත ඉතා තියුනු වම්බටු, ලබා ඇත. ඒ නිසා සංග්රහයක් සඳහා උත්සව මේසයේ මෙම "නිල්" ආත්ම යටතේ ඉහළ ඉල්ලුමක් ඇත.

දෙකක් මධ්යම පරිමාණ එළවළු අහිමි ගොයම් ගහක, සීතල වතුර පිරී සහ තාපාංක පසු විනාඩි අටක් උයන්න. එවිට ඔබ පැය වම්බටු හතරකට බර යටතේ තබා, ඔවුන් වෙතින් අතිරික්ත දියර පිටතට මිරිකා හැරීම කළ යුතුයි. ඉතා සිහින් ව කැඩුණු (gagging නොවේ) සුදුළූණු විශාල භාවිතෙය්දී හිස "පුලුන්" සඳහා. එය සිහින් ව කටුක ගම්මිරිස් ලෙස කපා සමග මිශ්ර කළ යුතුය. 1 සිට 3 Perchina කිරීමට උග්ර අවශ්යතාවය සඳහා, කෙස්වල ප්රමාණය සහ ඔබේ සිටියෝ මත පදනම්ව.

සිසිල් හා වම්බටු lengthwise කපා තද, නමුත් එක් අතකින් සම මත බව නොවෙනස්ව පවතී. "පොත" සකස් කර prisalivaem ගෙදරක ඇතුළු පැත්ත, ඉන්ධන බෙදුම්හල් හොඳ කොටසක් තැන්පත් කළහ. Eggplants කාස්ටර් මාලාවක් එකතු සහ ජල අඩක් සමග තනුක විනාකිරි වත් ඇත. දින කිහිපයකට පසුව, ඔබ රස හැක.

Hrenoder: වට්ටෝරුව

වරක් එය හිස්ව කතා නැහැ: මෙම යානාව විපතට පත්වීම දෙයක්, සහ hrenoder හා gorloder, horseradish සහ සැහැල්ලු! ඕනෑම අවස්ථාවක, ශීත ඍතුව සඳහා සංචිතය සියලු සංරක්ෂන කටයුතු වල නිරතව සිටින විශේෂත්වයකි. ඒ සඳහා සූදානම් සරල, නමුත් ඉතා සීතල beriberi සහ රසය monotony සිට ඉතිරි.

දැවෙන, නමුත්, ආහාරයට ගත හැකි hrenoder වට්ටෝරුව ලබා ගැනීම සඳහා කොටස් 9 horseradish තක්කාලි එක් මත ගැනීමට උපදෙස්. එසේ නැත්නම්, hrenovinu බෝ කිරීමට භාවිතා කරන්න. තක්කාලි විශාල (අවම වශයෙන් මෙම කොටස් සහ පල්ප් උපරිම) සහ තරමක් පමණ ඉක්මවා සිට එන්න. මෙම horseradish පිරිසිදු මූල හුදෙක් ඔබ වානේ ලොම් විරහිත ඉහළ කොටස අරියාලේ හැකි, අවශ්ය නොවේ. තෙවන අමුද්රව්යය - සුදුළූණු. ස්ථිර වශයෙන්ම නොවූවත් - තක්කාලි කිලෝ දෙකක් ප්රධානියා. සිව්වන සංරචකය කැමැත්ත දැනටමත් එකතු - උණුසුම් ගම්මිරිස් hrenoder වඩා උනන්දුවකින් කරන්න.

සියලුම එළවළු වර්ග මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් හෝ ඒකාබද්ධ, ඝන, ලුණු දැමූ, බැංකු විසින් නරක් වන අතර සාමාන්යයෙන් ප්ලාස්ටික් කැප් සමග වසා දමා ඇත. ශීතකරණය තුළ වඩා හොඳ වේ ද වැඩ ෙකොටස් තබා ගන්න. ඇය මාස 3-4 නැති Pungency.

තක්කාලි "ස්පාර්ක්"

සාප වේවා සමාන දෙයක් වට්ටෝරුව, ඒ රස හා සුවඳ දී horseradish විශේෂයෙන් රසිකයෙක් නැති අය සඳහා වඩාත් සුදුසු. හෝ මෙම ගෞරවනීය මූල ගත තැනක් ඇති අයට. තක්කාලි "ස්පාර්ක්" සූදානම් කිරීම සඳහා, එය ඉදුණු, නමුත් තවමත් සමාගමක් තක්කාලි, දක්වා සියයකට ග්රෑම් සුදුළූණු විශාල ප්රධානීන් පස් උණුසුම් ගම්මිරිස් මුළු බර කරල් ආහාරයට ගැනීම කිහිපයක් කිලෝග්රෑම් පහක් ගත වේ. ස්වභාවයෙන්ම, පසුගිය සංරචක දෙකක් සංඛ්යාව පවුලේ රුචි අරුචිකම් අනුව සකස් කර ඇත. සියලුම එළවළු වර්ග ද සෝස් වත් කර සීනි ගොරෝසු ලුණු අර්ධ කුසලාන ගැන වීදුරුවක් මිශ්ර, ප්රොසෙසරය හෝ මස් ඇඹරුම් යන්තෙය් මගින් සම්මත කර ඇත. නවතම පස්වන සිට කෝප්පයක් හතරෙන් කිරීමට, විනාකිරි වත් කළා ය. මහජන තරයේ අනා ඇති විට, එය භාජන මත ඇසුරුම් සහ ශීතකරණයක් තුළ සඟවා ඇත.

වට්ටෝරුව ඌන පූරනය කල හැක. කෙනෙකු තවත් හා ගම්මිරිස් තබන ඇතැම් නැවුම් ඩිල් සමග "ස්පාර්ක්" රසැති, parsley හරිත, සමහර horseradish සහ hrenoder දී වඩා හුදෙක් කුඩා ප්රමාණය එක් කරයි. ඉතා රසවත් එය walnuts සමග යයි. කෙටියෙන් කිවහොත්, ඔබේ සිත අන්තර්ගතය අත්හදා බැලීම!