වට්ටෝරුව: සෝයා සෝස් සමග Skewers. සෝයා සෝස් සමග shish kebab සඳහා Marinade

රසවත් බාබකියු සූදානම් කිරීම සඳහා, ඔබ හරි මස් තෝරා පමණක් නොව, එය අච්චාරු ආකාරය දැන ගැනීමට අවශ්ය වේ. ඇත්තෙන්ම, අමු ඌරු මස් වඩාත් ඉස්ම සහිත කෑල්ලක් පවා tamperproof දී කෑමට නුසුදුසු දෙයක් බවට පත්. අද ලිපියෙන් ඔබට සෝයා සෝස් එකකට වඩා රසවත් වට්ටෝරුව kebab සොයා ඇත.

පොදු නිර්දේශ

බාබකියු - ඔබ ඉස්ම සහිත හා රසකාරක කෑමක් බවට පත් කිරීමට හැකි වනු ඇත බව දැන, එහි රහස් සහ උපක්රම ඇති බව කලා වගේ. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ඌරු මස්, බැටළු මස්, කුකුළු මස් හා පවා තුර්කිය ඇතුළු මස් වර්ග, භාවිතා කරන්න. ප්රධාන අමුද්රව්යයක් තෝරා විට ඔබ ගුණාත්මක භාවය සහ නැවුම් බව ද විශේෂ අවධානයක් යොමු කළ යුතු ව තිබෙනවා. හොඳ නිෂ්පාදන නිල ඇඳුමක් ව්යුහය, කුළුණක් දුර්වල හමුවට සහ කැළැල්වලට තොරව නිල ඇඳුමක් සෙවන, මෙන්ම ප්රසන්න, තරමක් පැණි රස වේ. එය ඔවුන්ගේ මූලික රස සමහර අහිමි වනු ඇති අතර වේල්ලක් ඉදිකිරීමේ ක්රියාවලිය වඩාත් දැඩි වන නිසා එය අවශ්ය නොවේ,, ශීත කළ මස් skewers ආහාර පිසීමට වේ. එය විශාල, දළ වශයෙන් සමාන කොටස් කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ කපන්න.

සෝයා සෝස් සමග කෙබාබ් සඳහා marinade සඳහා පරිදි, පසුව එය සාමාන්යයෙන් සුදුළූණු, සුගන්ධ කුළු බඩු, ලෙමන් යුෂ, බ්රැන්ඩි හෝ වියළි සුදු වයින් එකතු කර තිබේ. සමහර විට එහි සංයුතිය මීට අමතරව එය overdry කිරීමට ඉඩ නොදී, මස් පැමිණුණා වන ඔලිව් තෙල්, හඳුන්වා දෙන ලදී.

එය මිදි වැල, ඕක් හෝ බර්ච් දැව ගිනි පුරා skewers ෆ්රයි තමයි හොඳම දේ. මෙම අඟුරු මත skewers ස්ථාපනය කිරීමට පෙර ඔබ කවියේ, රෝස්මේරි හෝ tarragon ක sprigs කිහිපයක් විසි හැක. ඒ නිසා එම නිමි කෑමක් අසාමාන්ය රසය බවට පත් වනු ඇත.

කොග්නැක් විකල්පය

පහත විස්තර තාක්ෂණය අනුව ද අපහසුවකින් තොරව සෝයා සෝස් තුළ ගල්වලා ඌරු මස් ඉතා රසවත් හා සුවඳින් skewers කිරීමට විය හැක. සංකීර්ණ වූ කිසිවක් නැත ක්රියාවලිය තුළ, හුදෙක් මස් තරයේ promarinuetsya වන තෙක්, පැය කිහිපයක් බලා සිටීමට, පසුව සෙමින් අඟුරු මත ෆ්රයි අවශ්යයි. ඔබට අවශ්ය ඇරෝමැටික හා ඉස්ම සහිත මස් කෑලි සකස් කිරීම සඳහා:

• ඌරු මස් osheyka ග්රෑම් 500 ක්.
• යුවලක් ලූණු.
• කොග්නැක් ග්රෑම් 40.
• හැදි 3 තෙල්, ඔලිව්.
• සෝයා සෝස් ග්රෑම් 20 යි.
• ඇට දුසිමක් පමන කළු ගම්මිරිස්.
• ලුණු සහ කුළු බඩු.

එම ක්රියාවලිය පිළිබඳ විස්තරය

සැපයුම අත්හිටුවන නහර වලින් සෝදා පිරිසිදු pyatisantimetrovym මස් පෙති සහ සුදුසු භාජනයක් තුළට ගියේය. ද ලූනු අර්ධ මුදු හා marinade හදාගන්න සියලු අමුද්රව්ය එහි යවන්න. මස් තරයේ එය සෝයා සෝස්, බ්රැන්ඩි සහ කුළුබඩු වඩා හොඳ පොඟවා රස බව එසේ මෘදු එය සම්භාහනය, අත් දියුනු කලේය.

මේ සියල්ල පැය පහක් හෝ හයක් marinate කිරීම ආරම්භ කෙරේ. මෙම කාලය පසු, සූදානම් මස් skewers මත ගලා හා බාබකියු වෙත යැවී ය. නිල ඇඳුමක් රන් දුඹුරු ආවරණය කරන ලදී කෑලි කෑලි වලට කලින් කලට හැරෙමින්, සෝයා සෝස් තුළ අච්චාරු දමන ලද ඌරු මස් රෝස්, විවෘත ගිනි බදින ලද. බේක් අර්තාපල් සහ නැවුම් එළවළු සලාද සමග රසකාරක browned මස් ද කටයුතු කරයි.

අබ අනුවාදය

මෙම වට්ටෝරුව ඉන්දීය ආහාර පිළිබඳ අර්ථ නිරූපණය කාරුණික ලෙස සැලකිය හැකිය. එය මත සකස් කෑමක් දී, කටුක පැණිරස හා ඇඹුල් රස රස මුසුවූ. සෝයා සෝස්, කල්තියා කොටස් දක්වා අවශ්ය සියලුම කොටස් තුළ සැර kebab කිරීම. ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තේ හැන්දක hops-suneli.
• කුකුළු මස් කලවා ග්රෑම් 800.
• යුවලක් හැදි අබ.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 3.
• සෝයා සෝස් යුවලක් හැදි.
• කුඩු, සීනි.

ක්රියා අනුක්රමය

අපි සෝයා සෝස් සමග කෙබාබ් සඳහා marinade සමග මෙම ක්රියාවලිය ආරම්භ කළ යුතුයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එක piala අබ සහ hops-suneli සම්බන්ධ වේ. ද සෝයා සෝස්, පොඩි සුදුළූණු එහි යැවීම හා තේ හැන්දක කුඩු, සීනි සලකා බලනවා. සියල්ල හොඳින් කලවම් සහ පැත්තට ඉවත් කරන්න.

දැන් කුකුළු මස් කලවා හැරීම ය. ඔවුන්, සෝදා, කඩදාසි තුවා පිස දැමුවාය, සියලු දෙපස marinade ආලේප හා පැය දෙකක් හෝ තුනක් ලබා ගැනීමට පිට වේ. පසුව ඔවුන් ග්රිල් මත පුලුස්සා මේසය සේවය කර ඇත. සෝයා සෝස් සමග කුකුළු මස් කෙබාබ් සඳහා හොඳම අමතර කෑම සෘතු එළවළු නැවුම් සලාද වනු ඇත. මාර්ගය වන විට, මස් පමණක් නොව හැකි ග්රිල් මත රෝස්, පමණක් නොව, අවන් දී පිළිස්සීම.

මී පැණි සමඟ විකල්පය

පහත විස්තර තාක්ෂණය අනුව ඉතා ඉස්ම සහිත හා රසකාරක මස් හැරෙනවා. , අඩු වියදම් හා පහසුවෙන් ලබා ගත හැකි ද්රව්ය වලින් ඒ සඳහා සූදානම් වන හානියත් රාජ්ය මත ප්රායෝගිකව කිසිදු බලපෑමක් ඇති මිලදී ගැනීම. සෝයා සෝස් දී kebab වට්ටෝරුව ඉතා සරළ ඕනෑම ආධුනිකයෙක් තොරව එය ප්රශ්න ප්රගුණ කරන බව ම. මස් රසවත් සුභවාදී පෙති ලබා ගැනීමට, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• කුකුළු මස් 1.5 කිලෝ ග්රෑම්.
• 120 මිලි සෝයා සෝස්.
• 1.5 tablespoon ස්වභාවික ද්රව මී පැණි.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 4.
• 70 මිලි තල තෙල්.
• 3 තේ හැඳි ඉඟුරු ගාන ලද.
• ටිකක් ලුණු.

සකස් තාක්ෂණය

සෝයා සෝස් තුළ kebab marinate පෙර, ඔබ කුකුල් මස් කරන්න ඕනේ. සෝදා සුදුසු භාජනයක් තබා විශාල කුට්ටි බවට obsushennoe මස්, කැපූ, සමහර ලුණු සහ පසෙකට ඉවත් ටිකක් එකතු කරන්න.

මේ අතර, ඔබ marinade කරන්න පුළුවන්. එක් ඒකාබද්ධ piala එහි සැකසීම සඳහා ස්වාභාවික, මී පැණි, සෝයා සෝස් සහ තල තෙල්, උණු කොට. ද ගාන ලද ඉඟුරු හා minced සුදුළූණු එහි එක් කරන්න. මුළු හොඳින් මිශ්ර කර ලුණු දමා කුකුළු මස් භාජනයකට විය. එය මස් සෑම කෑල්ලක් සම්පූර්ණයෙන්ම ලබා ගැනීමට marinade සමග ආවරණය වන බව තහවුරු කර ගන්න වැදගත් වේ. කුකුළු මස් බඳුනක් සිසිල් ස්ථානයක ඉවත් කර, නමුත් පැය දෙකක් හෝ තුනක් පසු සෝයා barbeque සෝස් ගල්වලා බඳින ආරම්භ කිරීමට. අඟුරු skewers හා ස්ථානය මත ගලා මෙම මස් සඳහා.

කොකා-කෝලා සමාගම සමග විකල්පය

නිසා ඒ වගේ අසාමාන්ය marinade බැදපු මස් කිරීම අතිශයින් ටෙන්ඩර් හා පදම් හැරෙනවා. මෙම බාබකියු සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ අවශ්ය වනු ඇත:

• ඌරු මස් osheyka කිලෝ එකක්.
• 150 මිලි සෝයා සෝස්.
• රෝස්මේරි ක sprigs යුගලයක්.
• කොකා-කෝලා සමාගම මිලි ලීටර් 300 ක්.
• සුදුළූණු කරාබුනැටි 4.
• ඕනෑම එළවළු තෙල් මිලි ලීටර් 50 ක්.
• 1.5 තේ හැන්දක ලුණු.

මෙම ඇල්ගොරිතමය

සෙන්ටිමීටර තුනක් පමණ වන දළ වශයෙන් එකම පළල කෑලි කපා මස් විසින් සෝදා වියළන ලද,. ගැඹුරු වළඳ බවට මේ ආකාරයට ඌරු මස් ව්යාප්ත පිළිෙයල කිරීම හා සුදුළූණු සමන්විත මිශ්රණය වත්, රෝස්මේරි කොළ, එළවළු තෙල් හා ලුණු. මේ සියල්ල සෝයා සෝස් සහ කොකා කෝලා වත් කරන්න. මස් වඩා හොඳ කුළුබඩු රස අවශෝෂණය, හොඳින් අත් එය කලවම්, පියනක් සමඟ ආවරණය සහ ශීතකරණයක් තුළ පැය අටක් තබන්න.

මෙම කාලය අවසන් වූ පසු, ඌරු මස් skewers මත ගලා හා embers වෙත යැවී ය. එය සෝයා සෝස් skewers දී ගල්වලා රෝස්ට් පස් විසි විනාඩි, එය කලින් කලට හැරී කරන්න අමතක කරන්න එපා. ඔහු ඔබ මෙයෝෙන්ස් හා සෝස් නැතුව එය පෝෂණය කළ හැකි වන පරිදි ඉස්ම සහිත බවට පත් වෙයි. මෙම කෑමක් කිරීමට හොඳම අමතර කෑම සඳහා තැම්බූ අල හෝ නැවුම් සෘතු එළවළු වේ.

මස් කෑලි මතුපිට බව හා ඊට පෙර skewers මත මංමුලා කොට රසවත් කැඩෙන සුළු පිහිටුවීමට සහ embers එය යැවීමට, ඔවුන්ගේ යම් කාලයක් සඳහා වියළි ලබා දීම, කාමර උෂ්ණත්වයේ දී තබා.