මස් සමග Khachapuri: උඳුන තුල වට්ටෝරුව

Khachapuri - සාම්ප්රදායික ජෝර්ජියානු වැනි දීසි ආහාර, බොහෝ රටවල ජනප්රිය වී ඇති. මෙම කාරනය එහි අසාමාන්ය රස පැහැදිලි කළ හැක. කුක් khachapuri හා අවශ්ය නම් ගෙදර විය හැකිය. එය දුෂ්කර වනු ඇත.

විශේෂාංග කෑම

බොහෝ විට, මස් khachapuri සූදානම්. ආහාර පිසීම වට්ටෝරුව උඳුන තුල හෝ කබලෙන් ලිපට තරමක් සරල ය. ප්රධාන දෙයක් - සියලු නිර්දේශ හා අනුකූල වීම සඳහා. ඇත්ත වශයෙන්ම, ඔබ වෙනස් භාවිතා කළ හැකි මෙම කෑමක් සකස් කිරීමට පරීක්ෂණ වර්ග ෙටොපිං සියලු ආකාර. හරි ම රසවත් බවට පත් සම්භාව්ය වට්ටෝරුව කේක්. මෙම කෑමක් නම අහම්බෙන් පෙනී නැති බව සඳහන් කිරීම වටිනවා. "චීස්" සහ "පුරි" - - "පාන්" ජෝර්ජියානු "hacho" පරිවර්තනය.

ඇත්ත වශයෙන්ම, තවමත් වේලාව හැක්කක් නොවේ. khachapuri සඳහා පුරවන ලෙස චීස් පමණක් නොව, අනෙකුත් නිෂ්පාදන භාවිතා කිරීමට පටන් ගෙන ඇත. අද පුළුස්සන විට minced මස්, චීස්, මාලු, සහ එසේ මත එකතු කරන්න. විකල්ප බොහෝ ය. සෑම වසරකම බොහෝ නව සහ නව වට්ටෝරු ඇත.

කුමන තෝරා පිටි ගුලිය

khachapuri සඳහා පිටි ගුලිය , යීස්ට්, නැවුම් හෝ පෙති වගෙයි භාවිතා කළ හැකිය. අග විකල්පය ඇත බවට පත් ඉතා ජනප්රිය බොහෝ රටවල්. පෆ් පේස්ට්රි වර්ගයන් එය කළ හැකි සූදානම් වෙන්න ඉතා සිහින් හා දී එම කාලය ගුවන් කේක්. මීට අමතරව, එය ගබඩා ඕනෑම මිල දී ගත හැකිය. කෙසේ වෙතත්, ප්රායෝගිකව පෙන්වා ඇති ආකාරයට පිටි ගුලිය ගෙදර පිසූ වේ, එය වඩාත් සුවඳ හා රසවත් වේ. ප්රධාන දෙයක් - ප්රමාණාත්මක නිරීක්ෂණය කිරීම.

දැනට, khachapuri සඳහා පිටි ගුලිය, යෝගට් පදනම මත සකස් කළා. මෙම පැසවීම කිරි බීම කොකේසස්. එය ද ඔබේ ම කළ හැක. මෙම කිරි ලීටර් 3 සහ ඇඹුල් ක්රීම් 2 හැදි අවශ්ය වනු ඇත. මෙම සියලු සංරචක මිශ්ර කළ යුතුය. තදින් පියන වසා, ඉන්පසු තුවායක් ආවරණය කරනවා කිරීමට අවශ්ය ධාරිතාව. මෙම මිශ්රණය පැය කිහිපයක් වෙනුවෙන් පෙනී සිටින යුතුය. ඊට පසු, ධාරිතාව ශීතකරණයේ තබා ටිකක් ඉන්න කිරීම රෙකමදාරු කරනු ලැබේ. සිරුරේ බර ඝන විය යුතුය. යෝගට් සූදානම්. ඔබට බීමට සූදානම් වෙන්න වෙලාවක් නෑ නම්, එය යෝගට් හෝ ඇඹුල් සමග ප්රතිස්ථාපනය විය හැක.

පුළුස්සන්න නිෂ්පාදන හැඩය කුමක්ද

ඉතා රසවත් මස් හා චීස් khachapuri ලබා ගත්තේ ය. මෙම කෑමක් සඳහා වට්ටෝරුව ඕනෑම සේවිකාව ප්රගුණ කිරීමට සමත් ය. , ලියුම් කවරයක් හෝ බෝට්ටු ස්වරූපයෙන්, විවෘත හෝ සංවෘත අවසන් වර්ග, ඕවලාකාර, ත්රිකෝණාකාර: khachapuri ස්වරූපයෙන් සම්බන්ධයෙන්, එය බෙහෙවින් වෙනස් විය හැකිය. ප්රධාන දෙයක් පරීක්ෂණ ස්ථරයකට ඉතා ඝන නොවන බව ය. තුනී බිත්ති හා සමසේ බෙදා පිරවීම - පරිපූර්ණ, ෙබ්කිං.

සූදානම් වන khachapuri නොවේ පමණක් අවන්, නමුත් දී කබලෙන් ලිපට එළවළු තෙල්. කේක් නිතිපතා එය හැරී දෙපස ඒකාකාරව propeklis. බොහෝ විට රවුම් මධ්යයේ කැපුමක් හැඩැති හා බටර් කෑල්ලක් තුළ ගිහි khachapuri. පිළිස්සීම් වඩාත් රසවත් හා සුවඳින් නිසා.

මස් සමග රසවත් khachapuri: උඳුන තුල වට්ටෝරුව

දීසි ඡායාරූප පමණක් ආහාර රුචිය අවුලවයි. බනිස් වෙත, අවන් පිසින ලද, එය ගුවන් සහ තවත් ටෙන්ඩර් හැරෙනවා. මස් සමග khachapuri කිරීමට, ඔබට අවශ්ය:

• 3 h. එල් adzhika;
• ජලය 50 මිලි;
• 1 ඌ. එල් යීස්ට්, වියලන ලද,;
• 1 හිස ලූනු,
• සූරියකාන්ත බීජ වලින් පිරිපහදු කළ ඛනිජ තෙල් මිලි ලීටර් 60,
• බටර් ක්රීම් 70 ග්රෑම්;
• කිරි මිලි ලීටර් 120 ක්,
• 320 ග්රෑම් පිටි,
• සීනි 10 ග්රෑම්;
• minced මස් 300 g;
• 2 කුකුළු මස්, බිත්තර.

එය වඩා හොඳ පත් දී පුලුන්

මස් සමග khachapuri සූදානම් කිරීම සඳහා, සියලු අමුද්රව්ය ඔබ කල්තියා සූදානම් විය යුතුයි. ඔවුන් සමහර පුලුන් යනු ඇත, සමහර - පිටි ගුලිය තුළ. මස් සඳහා පරිදි, මෙම කෑමක් සකස් කිරීම සඳහා ඌරු මස්, බැටළු හෝ veal භාවිතා කිරීමට වඩා හොඳයි. දී හරක් මස් විශේෂඥයන් කුළු බඩු, ඖෂධ, බැදපු ලූනු එකතු නිර්දේශ කරමු. නමුත් වෙනස් කිරීම සඳහා, ඔබ adjika කළ හැකි.

එවැනි ඉන්ධන සූදානම් ඉතා සරල ය. ලූනු, පිරිසිදු කළ යුතු සෝදා, කැට කපා හා රන් දුඹුරු තෙක් එළවළු තෙල් බදින. පිරවීම නිවුණු විට, ඔබ පුලුන් එය එකතු කළ යුතුයි. මෙන්න එය අවශ්ය නම් adjika හා ලුණු දමා අවශ්ය ය. මෙම පුලුන් විශේෂඥයන් එය ලොකුයි කිරීමට වතුර ටිකක් එකතු නිර්දේශ කරමු. සියලුම කොටස් හොඳින් මිශ්ර කල යුතුය.

අනන පිටි ගුලිය

මස් සමග Khachapuri පරීක්ෂණ තොරව සකස් කළ නොහැකිය. මේ අවස්ථාවේ දී, එය යීස්ට් වේ. කිරි ටිකක් උණුසුම් විය යුතුය, නමුත් උනු නැහැ. ද්රව උණුසුම්, නමුත් උණුසුම් විය යුතුය. කිරි එක බිත්තරයක්, ලුණු, සීනි සහ එළවළු තෙල් ½ ක ඇතුලත් කල යුතුය. එය පාන් යන්ත්රය පිටි ගුලිය මිශ්ර කිරීමට හොඳම.

එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය වියළි යීස්ට් එකතු කිරීම අවශ්ය විය. නැවත වරක්, පිටි ගුලිය වැඩි කිරීමට කලවම් හා ටික තබන්න. එවිට, පිරිවැය ගොඩක් දී හලනු පිටි ඇතුළු තරයේ පිටි ගුලිය knead කිරීම. එය සුමට ඇති විට, එය විනාඩි 40 ක් පමණ තබන්න අවශ්ය වන අතර, එය පැමිණ ඇත.

සකස් කිරීමේ ක්රියාවලිය

මස් සමග Khachapuri සිදු කළ යුතු ඉතා ඝන නොවේ. නිමි පිටි ගුලිය කොටස් කිහිපයකට බෙදා ගත යුතුය. මෙම මුදල, අපි කේක් කිහිපයක් ලබා ගන්න. පිටි ගුලිය එක් එක් කෑල්ලක් භාගයේ දී බෙදී පසුව වන තවත් 0.5 ට වඩා සෙන්ටිමීටර වන ස්තරය ඝණකම නොවේයැයි ඇත.

මත ලබා preform කියන්නේ අවශ්ය කිරීමට ගිහි පිටතට පිටි ගුලිය සහ සමසේ එය, පිටත්වන්නේ සිට අවසන් 1.5 සෙන්ටිමීටර. දෙවන කේක් සමග එහි ප්රතිඵලයක් කේක් ආවරණය. එවැනි වැඩ ෙකොටස් දාර කිසිදු හිඩැස් පවතින බව zaschepit යුතුය.

මෙම ආහාර වලින් එක් එක් ප්රවේශමෙන් යටිකුරු සහ මෘදු නොවේයැයි කළ යුතුය. පරීක්ෂණ අඛණ්ඩතාව බාධාව ලෙස එසේ මෙම ආන්තික පරෙස්සමින් සිදු කළ යුතු වෙනවා. එය සෙන්ටිමීටර 1 1.5 දක්වා ඇත පසු වැඩ ෙකොටස් ඝණකම.

පුළුස්සන්න ආකාරය

එය මස් සහ චීස් සමග අපේක්ෂිත එවැනි hachapuri නම් සිදු කළ හැකිය. ඒ සඳහා වට්ටෝරුව. මෙහි ඇති වෙනස වන්නේ, පුරවන පිහිටා ඇත. රවුම් කේක් පේස්ට්රි මෙම preheated අවන් විය යුතුය. ආරම්භ කිරීම සඳහා, ෙබ්කිං සැරසී ඇත පාච්මන්ට් කඩදාසි. සකස් මතුපිට කේක් ඉදිරිපත් කළ යුතුය. එක් එක් වැඩ ෙකොටස් මෘදු පහර බිත්තර ලිහිසි. පසු ඔබ දෙබලක හෝ පෙනීමට සමග සිදුරුවීම් කිහිපයක් සිදු කිරීමට අවශ්ය හකුළා. මෙම කේක් ඉවත් වීමට සහ ඔවුන් හානි නැහැ සූදානම් කිරීමේ ක්රියාවලිය තුළ යුවල ඉඩ ලබා දෙනු ඇත.

හිස් තැන් විනාඩි 20 ක් පමණ කළ යුතු ද, ඒ නිසා ඔවුන් ගියේ ය. 180 ° සී වඩා අඩු නොවන උෂ්ණත්වය දී පැයක් උඳුන තුල hachapuri අවශ්යතාව පුළුස්සා, උණු කැවුම් බටර් සමග ආලේප කළ යුතුය. බව, එම නිමි කෑමක් පසු, ඔබට සේවය කරන්න.