වට්ටෝරු සමෝසාවලට සුලූ කෑමක් සහ අතුරුපසක්

ඉන්දියන් ආහාර කිසිදු තැකීමක් නැති කෙනෙකුට තබන්නේ නැහැ. සැර හා එක්තරා පෙළඹවිමක් කෑම සහ මුඛය තුළ පිඬුසිඟා. සමහර විට මේ වඩාත් ම ප්රසිද්ධ සමෝසා වේ. මෙම කේක් කැරෙන්නේ සඳහන් කර ඇත! ක්රිමියාවේ දක්වා ආසියාව පුරා පැතිර, මෙම කෑමක් අසල්වැසි ජනයා විවිධ සංස්කෘතික සම්ප්රදායන් පෝෂණය කර ඇත. අතුරුපස ඔවුන් සෝස් සමග සේවය කර ඇති අතර, - - එම නිසා කේක් දෙකම කෑමහල් විය හැකි මෙම අවස්ථාවේ දී, ඔවුන් කුඩු, සීනි සමග ඉස ඇත. ප්රධාන වශයෙන් නිර්මාංශ හෝ ගෘහ චීස් හා එළවළු වැනි නිෂ්පාදන සඳහා පිරවීම. නමුත් ව්යතිරේකයන් ඇත. ඊනියා ක්රිමියානු සමෝසාවලට - මස් සහ "samsa" තුළ පුලුස්සන ලද ළූණු සමඟ. පිරවුම් ලෙස වට්ටෝරුව සම්භාව්ය ඉන්දීය කෑම කුළු බඩු සමග එළවළු පමණක් නොවෙයි.

ගේ මෙම ඇදහිය නොහැකි තරම් රසවත් රසට හැපෙන පයි සූදානම් කිරීමට ක්රම කිහිපයක් ගැන අපි දැන් සලකා බලමු. නමුත් අපි වට්ටෝරු සමෝසාවලට කැමති ඕනෑම - අතුරුපස හෝ සුළු කෑමක් - අපි පළමු පිටි ගුලිය කළ යුතුයි. අමුද්රව්ය ප්රමාණය පයි 10 මත පදනම් ලබා දී ඇත. මත වූ කැපීම මණ්ඩලය පිටි වීදුරුවක් වත් කරන්න. මුදුනතම එය "ආවාටයක්" සමග "ගිනි කන්දක්" සාදයි. මෙම ගැඹුරු රුලං හැඳි දෙකක් හා එළවළු තෙල් සමාන එකතු කරන්න. ලුණු ආකාරයෙන් සමග ඉසිය යුතු ය. ජලය සහ පිටි ගුලිය සිදු මෘදු ඉලාස්ටික් රෝල් පැවසීය. තරමක් තෙත් ලේන්සුවකින් එය ආවරණය, පැය හතරෙන් සඳහා "ඉතිරි" දෙන්න. නැවත Mnemonic නැවත 10-15 විනාඩි සඳහා තබන්න. එළවළු තෙල්, බටර් වෙනුවට සමහර වට්ටෝරු සමෝසාවලට මා යෝජනා කරනවා. නමුත්, පසුව, එය ජලය සමග මිශ්ර හා මෙම දියර වත්, උනු යුතුය දැඩි පිටි ගුලිය මිශ්ර, පිටි යුතු වේ.

පයි සඳහා පිරවුම්, දැනටමත් සඳහන් කර ඇති පරිදි, බොහෝ වෙනස් විය හැක. බොහෝ දුරට, විදේශීය නිෂ්පාදන භාවිතා, නමුත් ආරක්ෂිතව රුසියානු ආහාර ජීවිතයක් බවට පත් කළ හැකි බව ගියේ මිලේටස් වට්ටෝරු. අපි පමණක් දක්වා කොටස් කිරීමට අවශ්ය ඉන්දීය කුළු බඩු: garam කහ, කහ, දුරු හා කොත්තමල්ලි ක හැන්දක් අර්ධ. හා මිරිස් ගම්මිරිස් දෙකක් අවශ්ය වේ. අර්තාපල් තුනම "නිල ඇඳුම්" දී ටෙන්ඩර්, පිරිසිදු, දී දෙබල් සමග මෑෂ් තෙක් උනු. සිහින් ව සුදුළූණු කරාබු, කුඩා මූල නැවුම් ඉඟුරු, මිරිස්, ටිකක් ලූනු කපා. ගැඹුරු පෑන් දී, පසුව ලූනු සහ මුං ඇට අතලොස්සක් එකතු කරන්න, විනාඩියක් ඉඟුරු, මිරිස් සහ සුදුළූණු තෙල් හා ෆ්රයි පිළිබඳ හැදි තුනක් වත් කරන්න. විනාඩි හතක් - පහක් සූදානම් වෙන්න. ඉන් පසුව, ලෙමන් අර්ධ සිට මිරිකා සුවඳ ද්රව්ය, ලුණු සහ යුෂ වත් කරන්න. විනාඩි දෙකක් ෆ්රයි දිගටම, පසුව පොඩි කළ අර්තාපල් එක් කරන්න. වචනාර්ථයෙන් විනාඩි දෙකක් සහ ගිනි නිවා.

අතුරුපස සඳහා වට්ටෝරු සමෝසාවලට පමණක් සම්භාව්ය පුලුන් වෙනස්. සීනි 80 ග්රෑම් හා nonacidic නැවුම් කිරි ග්රෑම් 400 සමඟ පළතුරු කොටසක් මිශ්ර, තැවරුනු අරියාලේ, තැඹිලි පල්ප් කපන්න. මිහිරි පුලුන් සඳහා තවත් අදහසක්: සීනි කෙසෙල් පෙති caramelizing.

කිසිවක් සංකීර්ණ හා පිහිටුවීම සමෝසාවලට නොවේ. ඡායාරූප සමග වට්ටෝරුව එය කරන්නේ කොහොමද කර්තව්යය සරල කළ හැක. අපි එළියට කපන්න, සිහින් කේක් බවට පිටි ගුලිය කෑල්ලක් රෝල් කරන්න. අපි කේතුවක් ලබා ගැනීමට විෂ්කම්භය තෙත් ඇඟිල්ල පැවැත්වීම, අර්ධ වෘත්තය රැගෙන zaschipyvaya ඇතුලත්. මෙම minced මස් kulechek, ස්ථුල. එය ලෙහෙසියෙන් ම සහ තුන්වන පාර්ශ්වයකට zaschipyvaem. ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට තෙල් දක්වා උණුසුම්. ඒත් එය එසේ තට්ටුවක් ගණකම සෙ.මී. 2 නොමැති බව විය යුතුය. එය රන් දුඹුරු තෙක්, එක් වරක් පමණක් හැරෙමින්, සමෝසාවලට ෆ්රයි. ජලය බැස යන අතිරික්ත මේදය කුස්සියක් තුවායක් මත පැතිර පවතී.