මට්ටි සමග ජපන් සුප්: වට්ටෝරු සහ ඉඟි

ජපන් හොඳ සුප් ඇත - ඔවුන් තරමක් පහසු සහ සම්පූර්ණයෙන්ම සෞඛ්ය සම්පන්න ආහාරයක් වේ. මෙයට කාරණය ඔබ භාවිතා අමතර දේ අමුද්රව්ය, පදනම අනිවාර්යයෙන්ම මාළු සහ මුහුදු ආහාර ඇත. ඔබ ඉතා ඕනෑකමින් අහිමිවිය බර වුවත්, මට්ටි සමග එම ජපන් සුප් ඔබ වැඩිපුර කිලෝ එක් කළ නොහැකි වනු ඇත. ඒ අසාමාන්ය රසය, සුවිශේෂ ආහාර වේලට ජීවියා කෙරේ isstradavshihsya අගය කරනවා. ප්රධාන දෙයක් - පිඟාන නිවැරදිව ආහාර පිසීමට කම්මැලි අවශ්ය අමුද්රව්ය සොයා වී නැත. ඉන්පසු ඔබේ බලය පදනම පමණක් ජපන් සුප් වනු ඇත.

prigoovit සාම්ප්රදායික ජපන් සුප් ලෙස? ක්රම සහ අමුද්රව්ය ඉතා විවිධ සමග විවිධ. වට්ටෝරු හා මස් සුප් හොද්ද ඇත, නමුත්, අපේ මතය, මේ යුරෝපීය කෑම දැක්ම උපහාරයක් වේ.

විනිවිද පෙනෙන ජපන් සුප්

ජපානයේ සුප් විනිවිද පෙනෙන හා ඝන යන දෙකම කරන්න. ඔබ පහසු හා ලස්සන පිඟන් අවශ්ය නම්, පළමු විකල්පය ඔබේ අවධානය හැරී. මට්ටි සමග විනිවිද පෙනෙන ජපන් සුප් සූදානම් කිරීම සඳහා, ආරම්භක සඳහා එය ආහාර පිසීමට අවශ්ය මත්ස්ය තොග. මාළු වගේ තීරණාත්මක නොවේ. ඒක ගන්න, හෝ ඔබ කැමති බව එක් හෝ මිල අඩු වන බව එක් හෝ එය මෙතෙක් ගමන් කිරීමට අවශ්ය නොවේ සඳහා එක්. සුප් හොද්ද ලීටරයක අවශ්ය, සහ ඉදිරි ක්රියාමාර්ග එය ඉවතට කිරීමට අවශ්ය පෙර.

වෙනම saucepan මිනිත්තු තුනක් kombu තම්බා පත්රය තුළ. අනතුරුව ඔහු ඉවත් කර, සහ එහි ස්ථානයේ හාතාවාරිය 4 නටුව ය. ඔවුන් විනාඩි (ප්රමාණය අනුව) 6 7 සිට පිළියෙල කරනු ලැබේ. මෙම අවස්ථාවේදී, සිසිල් kombu තුනී රිබන් කපා. හාතාවාරිය, සිසිලන, ශීත ජලය සමග කැට වලට කපා පසු තම්බා. විශාල මට්ටි විස්සක් පමණ පිරිසිදු වේ, ඔවුන් වචනාර්ථයෙන් මිනිත්තු තුනක් පුහුණු කරන මාළු සුප් හොද්ද, උණු කර ඇත. හා ශ්රමය ඔටුන්න: පාත්ර දමා ඒ මත තබා එම හාතාවාරිය සංවිධානය, ඇල්ගී සහ මට්ටි, එක් එක් කුඩා ලෙමන් සාරය බවට අරියාලේ සහ සුප් හොද්ද වත්. මේ අතර, සඳහා ජපන් ආහාර එය සංරචක දිගු ආහාර පිසීම හා බහුලත්වය අවශ්ය නොවේ සිට, එවැනි මූලික වට්ටෝරුව සලකා බලන ලදී.

ජපන් තක්කාලි සුප්

එය තව ගොඩක් සංරචක අවශ්ය වනු ඇත සඳහා. 5 සමඟ තක්කාලි ඉවත් පීල් ආරම්භ කිරීම සඳහා, ඔවුන් එකට අර්ධ මිරිස්, ගම්මිරිස්, කැරට්, කුඩා, අර්ධ රතු සුදුළූණු බල්බ හා සිහින් ව වියළි ගතිය lobes යුගලයක් සමඟ, එවිට සමස්ත කට්ටලයක් බැදපු වේ. එය සූදානම් වූ විට - සියලු බ්ලෙන්ඩරයක් පටවා, ම යුෂ ටින් තක්කාලි එම කිලෝ දමා, බැසිල් කොළ, "කපා" බල්ගේරියානු රතු ගම්මිරිස්, රතු Tabasco සෝස් (හැඳි දෙකක් ලස්සන), බිම සාදික්කා, හා සුදු වයින් වීදුරුවක් අර්ධ.

නභිගත කර දෙවනුව විනාඩි දහයක් ඇත ඇති අතර, එය smoothie බවට සියලු දේ කසයෙන් තළා, සහ ඔලිව් තෙල් සමඟ සමගාමීව ෂෙල් වෙඩි සෘජුවම (කිලෝ ග්රෑම් පමණ) ඉස්සන් හා මට්ටි බදින ලද (ඔවුන්ගේ සංඛ්යාව ඔබ ඔවුන්ට ආදරය කොපමණ මත රඳා පවතී). සමහර අය කවුදැයි නැති නම් - ඔවුන් එය කළ නොහැකි ය ය මට්ටි සමග ජපන් සුප් දී - නිර්දය ලෙස විසි. අවසානය කරා ලුණු ටිකක් මුහුදු ආහාර එකතු; ඔබ ඔවුන්ට ඉතාලි වියළි පැළෑටි එකතු කල හැක.

සාගර ජීවිතය අතුළ තහඩු මත, දියර පදනම වත් හා ගාන ලද චීස් පුරවා. වඩාත් රසයකින් සඳහා, ඔබ ටිකක් balsamic විනාකිරි වත් හැක. එතකොට, මට්ටි සමග මෙම ජපන් සුප් - නොවන එදිනෙදා කෑමක්, නමුත් සමහර විට එය අවුස්සමින්, කළ හැකිය.

සම්භාව්ය miso සුප්

ජපානයේ ඉතා ජනප්රිය, සෝයා පළමු කෑම සූදානම් භාවිතය miso සහනශීලීය. ඔබ මට්ටි සමග සාම්ප්රදායික ජපන් miso සුප් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, ආරම්භක සඳහා අප ඔහුට dashi සුප් හොද්ද සඳහා කළ යුතුයි.

ජලය ලීටර් පෙති ටූනා ග්රෑම් 400 තම්බා, හා එම ක්රියාවලිය ඉතා කෙටි සඳහා දිගටම - විනාඩි තුනක්. එවිට මාළු ඉවත් සහ ආහාර පිසීම ද විනාඩි කිහිපයක් වන kelp සුප් තහඩු, තබා ඇත. පසුව පෙරීම විනාඩි 20 සඳහා යහමින් දමාපු ලුණු සුප් හොද්ද. dashi තබා සමස්තයක් බල්බ සෝදා මට්ටි අඩක් කිලෝ එකක්, ගෙඩිද සමූහයකි විගස - එය හැදි තුනක් miso හඳුන්වා වහාම වසා දැමීමට අවශ්ය වේ. විට සුප් එක මුදල් සම්භාරයක් වියදම් (පැය හතරෙන්), එය අඩකින් quail බිත්තර වලින් සරසා ඇත - ඔබ කන්න පුළුවන්.

ලබා ගත හැකි miso සුප්

kombu හෝ vokame - මෙම කෑමක් සඳහා බොහෝ වට්ටෝරු ඇල්ගී අඩංගු වේ. හා miso හෝ kelp සුපිරි වෙළඳසැල් වල සොයා ගැනීමට පහසු වේ නම්, එවිට මේ ද්රව්ය බොහෝවිට ප්රශ්නය ආරම්භ වේ. ආසියානු ආහාර පංකා ක්රමයක් සොයා ගන්න. (- ලීක්ස් හොඳින්, ඔබ කැමති නම්) මෙම සියලු සංරචක සුපුරුදු හරිත ලූනු වෙනුවට දුෂ්කර නම් ගැනුන්ගේ ලෙස, මට්ටි සමග ජපන් miso සුප්, රසය අහිමි වූයේ නැත. යන්තම් මට්ටි සමග ජපන් සුප් ආහාර පිසීම පෙර, ලූණු, විනාකිරි පොඟවන කළ යුතුය. එවිට ඔහු අධික තිත්ත නැති අතර, අවශ්ය ආම්ලිකතාවය ලබා ඇත. සහල් විනාකිරි ගැනීමට නම් "ආදේශකයක්" රස වැඩි පිරිපහදු බවට පත් වනු ඇත. අන්ත අවස්ථා වලදී, සුදුසු ඇපල්. එය, තුනක් දක්වා-සියයට සාන්ද්රණය විය ටිකක් සීනි එකතු කළ යුතුය යන හීන පිහාටු වත් තනුක - හා පැය "ඇල්ගී" භාගයේ දී සූදානම්.

නැගෙන හිරු යන ආහාර ගවේෂණය භුක්ති!