බිම්මල් julienne - වට්ටෝරුව ප්රංශයේ සිට මුලින් වේ

බිම්මල් julienne - දඩ ප්රංශ ආහාර වට්ටෝරුව. බොහෝ විට එය නිවාඩු වගුව සඳහා සූදානම්. කෙසේ වෙතත්, ඕනෑම වට්ටෝරුව පිළිබඳ සංකීර්ණ නොවන අතර, එම නිසා ඔබ ඔවුන් ගෙදර ප්රතිකාර හා හැකි වේලාවන් සතියේ දිනවල. කෙසේ වෙතත්, නිසා භාවිතා කිරීම ඇඹුල් ක්රීම් සෝස් පිඟාන දැඩි කැලරි වෙනස්, ඒ නිසා රාත්රී ආහාරය, රාත්රී ආහාරය නොවේ එය සේවය කිරීමට හොඳම.

මෙම julienne සඳහා නැවුම්, නමුත්, ටින්, ශීත කළ හෝ වියළි හතු පමණක් නොව භාවිත කළා. ටින් කරන ලද, මෙම marinade සිට නල ජලය සමග ශීත සේදුම් වෙන් කළ යුතු හා සිදු බොන්නෝ, සහ උණුසුම් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි ඔවුන් ඉදිමිම තෙක් බලා දී වියළි.

බිම්මල් julienne, නැවුම් නිෂ්පාදන භාවිතය සම්බන්ධ වන වට්ටෝරුව, වඩාත් පොදු. එය සම ඉවත් කිරීම තමයි හොඳම දේ. හතු, ඒ හැර, ඔබ සෝදා නිවැරදිව කපා අවශ්යයි. තීරු බවට එය කිරීමට julienne හොඳම සඳහා. මේ අනුව, හොඳ පෙනුම හා රසය ලබා දීමට කටයුතු කරනු ලැබේ පිඟාන වැඩි සුමිහිරි බවට පත් වනු ඇත.

ඔබ julienne මස් එකතු කිරීමට ඔබ අදහස් කරන්නේ නම් කකුල් කලවා හෝ රැඳී යුතු sirloin මස්. , සම ඉවත් ඉරා දැමීමේ ද සුදුසු විකල්පය julienne කිරීමට වග බලා ගන්න. මුදු හෝ අර්ධ මුදු කපා ලූනු.

ද කෑමක් සමග අය කෙරෙන සෝස්, අවධානය යොමු. බිම්මල් julienne - ඇඹුල් ක්රීම් විකල්පය භාවිතය සම්බන්ධ වන බව වට්ටෝරුව. ඔබ එය ගොරෝසු කිරීමට ඇඹුල් ක්රීම් හෝ බිත්තර සමග මෙයෝෙන්ස් මිශ්ර කළ හැකි. ෆිට් අඹරපු. ඔහු වෙනුවෙන්, එය සැහැල්ලුවෙන් browned තුරු පිටි ෆ්රයි සහ කිරි සහ බටර් පෙත්තක් සමග එය මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ.

පාරම්පාරික වශයෙන්, මෙම කෑමක් වන cocotte සකස් කර ඇත. ඔවුන් ද සංවිධානය කර ඇති අතර මේසය මතුවෙනවා. Cocotte නිවසේ නොවේ නම්, එය කුඩා ප්රමාණයේ පරිපූර්ණ, මැටි බඳුන් වේ. බිම්මල් julienne වට්ටෝරුව ඕනෑම ආරංචි මාර්ග සොයා ගැනීමට එතරම් පහසු වන අතර, එය කේක් පෑන් දී පුළුස්සන්න සියල්ල හැකි ය. අයදුම් කරන විට ඔබ රෙදි කඩකින් ආවරණය, පිඟානක් මත කටයුතු කළ යුතුයි.

කුකුළු මස් සමග හතු julienne, සම්භාව්ය සැලකේ වන වට්ටෝරුව, කුක් නොවන ඉතා දුෂ්කර වී ඇත. ඔවුන් බොහෝ, මෙම යානයන් බෙදා අනවශ්ය කිසිවක් නිසා. හතු හා කුකුළු මස් - බොහෝ වෙත ආයාචනයක් බව පුදුම එකතුවක්.

කුකුළු මස් 0.5 කිලෝ ග්රෑම් දිලීර 0.5 කිලෝ ග්රෑම්, චීස්, durum 200 ක්, ග්රෑම් ලූනු 200 ග්රෑම්, ක්රීම් 300 ග්රෑම්, ලුණු, ගම්මිරිස්, බටර්, අවශ්ය වේ.

ලූනු සැපයුම අත්හිටුවන බවට කුඩා කැබලි හා ෆ්රයි දී පෑන් තෙක් එය කැමැත්ත බවට පත්ව විනිවිද පෙනෙන. පිඟානක් ලූනු මත තබා ගැනීමට ඉතා දිගු ඔහුගේ කාර්යය පමණක් කෑමක් රසය සහ රසය හිලව් කිරීමට නිසා, එය වටිනවා. එය සර්ව කුකුළු මස් පියයුරු, කැඩුණු පෙති, සහ හතු එකතු කරන්න. සූදානම වෙත ගෙන සියලු ගම්මිරිස්, සැහැල්ලුවට, ලුණු දැමූ අතර, පසුව. සියලු තෙතමනය වාෂ්ප කර පසු, උදුන අක්රිය කරන්න.

Cocottes බටර් සමග lubricated, පසුව පිළියෙළ කරන ලද ආහාර ඖෂද ඔවුන් තැබූ හ. ඔබ කෑමක් අමතර රසය ලබා දීමට අවශ්ය නම්, ඇඹුල් ක්රීම් හෝ සෝස් ගොඩක් පිරවීම සඳහා අවශ්ය පසු. අවසාන වශයෙන් සියලු නොමසුරුව ගාන ලද චීස් සමඟ ඉස්සේය. විනාඩි 15 ක් සඳහා ප්රමාණවත් තරම් රත් අවන් formochkam. කැමැත්ත කබොල විසින් තීරණය කරනු ලැබේ. එය හැපෙන රන්වන් පාට බවට පත් කළ පසු, එය කුකුළු මස් සමග හතු julienne සේවය කළ හැකි බව ය.