පියවරෙන් පියවර සරල වට්ටෝරු

ඉතාලි මැස්කර්පෝන් චීස් ලයිට් ක්රීම් රසය හා ප්රසන්න ක්රීම් සහිත වයනයකින් කැපී පෙනේ. ලෝකය පුරා සිටින ප්රධාන සූපවේදීන් එය රසවත් අතුරුපස හා මුල් පිරවුම් සකස් කරති. අද ඔබට ඔබේ මුළුතැන්ගෙයෙහි පහසුවෙන් නැවත නැවත භාවිතා කරන ලද mascarpone සමඟ සරල වට්ටෝරු පිරිනැමෙනු ඇත.

ස්ට්රෝබෙරි සමග ක්රීම්-අතුරුපසක්

සුප්රසිද්ධ ඉතාලි චීස් බොහෝ අතුරුපස සෑදීමට යොදා ගනී. Mascarpone සමග වට්ටෝරු ඉතා සරල වන අතර, විශේෂයෙන් ගෘහනියන් සමඟ ජනප්රිය විශේෂ ප්රවේශයක් අවශ්ය නොවේ. එමනිසා, ඔබ විශේෂ රසකැවිලි අතුරුපසක් පිළියෙල කරන බව අපි යෝජනා කරමු. ඔබට බොහෝ කාලයක් හා ශක්තියක් අවශ්ය නොවේ.

අමුද්රව්ය:

• මැස්කාපෝන් - ග්රෑම් 500 යි.
• සීනි - ග්රෑම් 100 යි.
• ටුනා තුනක්.
• ලෙමන් යුෂ.
• කුකීස්.
• ස්ට්රෝබෙරි.

පිසීමට:

• කහ මදය සහ සීනි මිශ්රකය සමඟ පොහොසත්. ස්කන්ධය නිල ඇඳුමෙන් පසුව, එය ජල ස්නානයකට මාරු කර ඉදිරියට ගෙන යාම, ඉතිරි කොටස පෑන් දෙපස සිට හැන්දක් ඉවත් කිරීම.
• චිත්රපටයක් හා සිසිල් සමග ක්රීම් ආවරණය අවසන්.
• මැක්කරපෝන් බඳුනකට මාරු කර, කුළුණකින් චීස් මල්ලා මාරු කරන්න. එය බිත්තර ක්රීම් එක් කරන්න, අඩු වේගයකින් මික්සර් සමඟ මිශ්ර කරන්න.
• ස්ට්රෝබෙරි ස්ටයිර්, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසිය හා සීනි දෙකක් හැදි සමග මිශ්ර.
• කුකීස් කුඩු කර දමන්න.
• ක්රැමැන්කි රැගෙන තෙවෙනි ක්රීම් එකෙන් පුරවන්න. ඊට පසු, ස්ට්රෝබෙරි ස්ථරයක් දමා. නැවතත් අනුපිළිවෙල නැවත ක්රියාත්මක කරන්න.

සේවය කිරීමට පෙර, කුකීස් කුංකා සමග ඉසීමෙන් කළ යුතුය.

ටිමැමිසු

සමහර විට මෙය අපේ රටේ ජනප්රිය ඉතාලි අතුරුපසක්. මැස්කර්පෝන් චීස් (සරල හා සංකීර්ණ) සහිත පැරණි වට්ටෝරු මැස්කර්පෝන් චීස් සහ සැවෝයාර්ඩි කුකීස් ඉදිරිපත් කරති. කෙසේ වෙතත්, බොහෝ ආහාර පිසීම විශේෂඥයන් මෙම අතුරුපසක් සඳහා පොදු බිස්කට් එකක් හෝ ඔවුන්ගේම ආහාර පිසීමට භාවිතා කරයි. නිවසේ කේක් සඳහා අවශ්ය මොනවාද? පහත දැක්වෙන සියළුම ලැයිස්තුව කියවන්න:

• මැකරාර්න් චීස් ග්රෑම් 400 ක්.
• සැවෝයාර්ඩි කුකීස් ග්රෑම් 300 ක්.
• ශක්තිමත් කෝපි 250 ක්.
• පිටි සීනි 150 ග්රෑම්.
• 5 බිත්තර.
• 2 හැදි බ්රැන්ඩි.
• කොකෝවා කුඩු 2 තේ හැඳි.

පහත සඳහන් වට්ටෝරුව භාවිතයෙන් රසවත් අතුරුපසක් අපි සූදානම් කරමු.

• කුරුල්ලා ශක්තිමත් කෝපි සහ කොන්ගැක් සමඟ එය ඒකාබද්ධ කරන්න.
• බිත්තර වලින් ප්රෝටීන වෙන් කර ශීතකරණය තුළ තබන්න. නිල ඇඳුම දක්වා සීනි කුඩු සමග උකු
• එහි ප්රතිඵලය මැස්කර්පෝන් වලට හා මිශ්ර කිරීමට සම්බන්ධ කරන්න.
• ප්රෝටීන් සහ කසයෙන් පෙණ නඟින බුරුල්. නිමි නිෂ්පාදන ක්රීම් සහ මිශ්ර කිරීමට එක් කරන්න.
• කුංකුම සඳහා ගැඹුරු ස්වරූපයක් ගෙන කුකියේ ස්ථරයේ පහළට ගිහින් එය පෙර කෝපි පොඟවා තිබිය යුතුය.
• ක්රීම් අඩක් පැතිර හා සවෝයාඩී තවත් ස්ථරයකින් එය ආවරණය කරයි.
• ඊට පස්සේ, ඉතිරි ක්රීම් දැමීම හා මට්ටම් කිරීමෙන් වැඩ නිම කරන්න.

පැය හයක් ශීතකරණය තුළ අතුරුපසක් තුළ තබා ගන්න (ඔබට පුළුවන් සහ මුළු රාත්රිය). සේවය කිරීමට පෙර, ටි්රමිසසු කොකෝවා ඉසිය යුතු ය.

මැස්කර්පෝන් වට්ටෝරුව සමඟ සරල චීස්කේක්

ඔබගේ ආදරණීයයන්ට අමෙරිකාවේ ආහාර පිසීමේ මුල්ම ආහාරයක් සූදානම් කරන්න. අද සිට අපි mascapone සමග සරල වට්ටෝරු පිරිනමන්නෙමු, මේ අවස්ථාවේ අපි අපි බේක් කිරීම අවශ්ය නොවන අතුරුපසක් තෝරා ඇත. ඔහු සඳහා එවැනි නිෂ්පාදන:

• කුකීස් - 300 ග්රෑම්.
• බටර් ග්රෑම් 150 යි.
• මැස්කාපෝන් - ග්රෑම් 500 යි.
• ක්රීම් - 200 ml.
• සීනි - 150 ග්රෑම්.
• ජෙලටින් - 20 ග්රෑම්.

රසවත් අතුරුපසක් සඳහා වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි:

• ජෙලටින් පැකේජය මත විස්තර කර ඇති පරිදි ජලය පොඟවා ගැනීම.
• බ්ලීන්ඩර් සමඟ කුකීස් කුඩු කිරීම.
• බටර් උණු කරන්න.
• සිසිල් තෙල් සමග කන් කුඩු ඒකාබද්ධ කරන්න. එහි ප්රතිඵලය ස්කන්ධයක් ආකාරයෙන් තබා, සමතලා කර පහළට තදින් තල්ලු කරන්න.
• ජෙලටින් ගින්නෙන් විසිරී ඇත.
• කපන ලද ක්රීම් සහ සීනි මිශ්රකය සමඟ. ක්රීම් වලට මැස්කර්පෝන් එකතු කර නැවත මිශ්ර කරන්න.
• ජෙලටින් සමඟ පිරවීම ඒකාබද්ධ කරන්න.
• චීස් ස්කන්ධය මත පදනම්ව දමා, එය සුමටනය සහ පැය හතරක් සඳහා ශීතකරණයක් එවන්න.

අවසන් අතුරුපසට කොටස් වෙන් කිරීමට හා මේසය වෙත සේවය කරන්න.

Mascarpone සමග පළතුරු සලාද

Mascarpone සමග වට්ටෝරු කුකීස් සමඟ ඉතා ජනප්රිය වන අතර, සරල, මිශ්ර කර නැති. ඒ නිසා, චීස් හා පලතුරු ආලෝකය ආහාරයට ගැනීම සඳහා අපි ඔබට ආරාධනා කරන්න කැමතියි. මෙම කාලය අපට අවශ්ය වනු ඇත:

• මැස්කර්පෝන් 250 ග්රෑම්;
• පළතුරු සහ බෙරි රස (ඇප්රිකට්, පීච්, රන්වන්, ස්ට්රෝබෙරි, අන්නාසි, කිව, බ්ලූබෙරීස්, වියළි මිදි යොදයි);
• ඇට වර්ග රස.

සලාද වට්ටෝරුව ඉතා සරලයි:

• පළතුරු පිහියකින් කපාගන්න.
• දෙබලක සමග චොප්සි චීස්.
• සියලු සකස් කළ ආහාර ඒකාබද්ධ කරන්න.

සරල mascarpone කේක් වට්ටෝරුව

මෙම අතුරුපසට පිටි නොමැතිව අපි සූදානම් කරමු. මෙයින් පෙනී යන්නේ පිළියෙල කළ ආහාරය සුවදායී සහ පහසුයි. ඔහු වෙනුවෙන් ගන්න:

• කේක් සඳහා ආමන්ඩ් - 150 ග්රෑම්.
• සීනි - 150-200 ග්රෑම්.
• බිත්තර ප්රෝටීන තුනක් ඇත.
• වැනලින් - රස.
• චීස් මැස්කර්පෝන් - ග්රෑම් 250 යි.
• සීනි කුඩු - 100-150 ග්රෑම්.
• කීම් සඳහා වැනලින් - රස.
• සැරසිලි සඳහා චොකලට් කෙඳි.

කේක් සඳහා වට්ටෝරුව මෙතැන කියවා ඇත:

• බ්ලෙන්ඩර් හෝ මස් ඇඹරුම් යන්ත සමඟ ආමන්ඩ් චොප්සි.
• එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස බිත්තර සුදු, වැනලින් හා සීනි සමඟ මිශ්ර කර ඇත.
• ජල ස්නානයක දී ආහාර භාජනයක් මැද මධ්යම තාපය මත තාපය තබන්න. සීනි සම්පූර්ණයෙන්ම විසුරුවා හැරීම හා ආමන්ඩ් ආලෝකය සෙවනක් ලබා ගන්නා විට, පිඟන් පිඟානෙන් ඉවත් කළ හැකිය.
• පාන් ගෙඩියකින් ආවරණ ආවරණය කර එය පිටි ගුලියකින් තුනෙන් කොටසක් වත් කරන්න. පිසින තෙක් උනුසුම් කරන ලද උඳුනක දී කේක් පුළුස්සන්න.
• ඊට පසු, තවත් කේක් දෙකක් පුළුස්සන්න.
• කීම්, වැනලින් හා කුඩු සීනි සමග කස චීස් සමග.
• එකිනෙකාගේ සම සමාවන්න, එක් එක් ක්රීම් ත්යාගශීලී ලෙස ලිහිසි කිරීම.
• තියුණු පිහියකින් නොකැඩූ කොළ කපා ඉන්පසු ඒවා impregnation වලින් ආවරණය කරන්න.

පැය කීපයක් සඳහා ශීතකරණය තුළ අතුරුපසක් තබා, පෙර සේවය කිරීම සඳහා චොකලට් චිප් සමග ඉසිය යුතු ය.

ඔබට දැකිය හැකි පරිදි, mascarpone සමග සරල වට්ටෝරු බොහෝ කාලයක් හා වෑයමක් නොවේ. එබැවින්, ඔබ සුවඳවත් කේක් පිළියෙල කළ හැක්කේ උත්සව සමයේ පමණක් නොව සාමාන්ය දිනයක් මතය.

චීස් සමඟ ඉතාලි පයිඩ්

අපි අඛණ්ඩ වට්ටෝරු කියන්නෙමු mascapone සමග. රසවත් ඉතාලි පයි, පහත සඳහන් නිෂ්පාදන මත කොටස් තොගයක්:

• කුකීස් - අඩක් කෝප්ප.
• සීනි හතරැස් කෝප්පයක්.
• තෙල් - 6 හැදි.
• මැස්කර්පෝන් - පැකේජ තුනකි.
• රිකෝටා - 250 ග්රෑම්.
• බිත්තර - තුන කෑලි.
• පිරවීම සඳහා සීනි එකක් වීදුරුවක් වේ.
• ඇඹුල් ක්රීම් එක කෝප්පයක්.
• වැනිලා සාරය - එක් තේ හැන්දක.

අපි පහත සඳහන් වට්ටෝරුව භාවිතා කරමින් රසවත් අතුරුපසක් පිළියෙළ කරමු.

• කැකුළු කුකුළන් මිරිකා, මෘදු බටර් සහ ඇඹුල් ක්රීම් සමග ඒකාබද්ධ කරන්න.
• ලැබුණු ස්කන්ධ අච්චුව වෙත මාරු කර ඔබගේ අත් මගින් එය මුද්රණය කරන්න.
• මික්සර් සමඟ මැස්කර්පෝන් හා සීනි කසන්න. වැනිලා බීජ, රිකෝටා සහ ලුණු පොල්ලක් එකතු කරන්න. ක්රම ක්රමයෙන් මිශ්ර කිරීමට අමතක නොකරන්න ක්රමානුකුලව බිත්තර දමන්න.
• මුලින්ම පිරවුම දමා පෙරටා ගත් උඳුනට කේක් එවන්න. පිඟානක වියළීම සඳහා, දැලක (එනම් පහළට) ජලය මත පාත්රයක් තබන්න.
• පැයක් පසු, චීස් ස්කන්ධය ඝන වූ විට, තාපය නිවා දැමීමට සහ උඳුන දොර විවෘත.

පයි ටිකක් සිසිල් වන විට, ක්රීම් හා සීනි වලින් සාදන ලද ක්රීම් සමග ගීස්. මෙම පයිට් ශීතකරණය තුළ ආරක්ෂිතව ගබඩා කළ හැකි - එහි රසය නැති වේ.

මැෆින්ස්

දැන් ඔබ වඩාත් ප්රබල විවේචකයින් පවා අගය කරනු ඇත. මෙම නිෂ්පාදන සූදානම්

• චීස් මැස්කාපෝන් - 600 ග්රෑම්.
• බිත්තර - තුන කෑලි.
• සීනි - 1 වීදුරු.
• වැනිලා සීනි තේ හැන්දක.
• ලුණු - එක් පොල්ලක්.
• ලෙමන් අඩකින් ලිස්සන්න.
• පිටි - හැදි දෙකක්.
• ලෙමන් යුෂ - tablespoon.
• ඕනෑම මෘදු පළතුරු හෝ බෙරි - රස.
• ජෙලටින් - ග්රෑම් 10 යි.

වට්ටෝරුව එය ක්රියාත්මක කිරීම සඳහා සංකීර්ණ නොවේ:

• මිශ්රකයක් සමඟ චීස් දැවෙන විට සීනි, වැනිලා සිරප්, ලුණු, ලුණු සහ පිටි එකතු කරන්න.
• අනවශ්ය ආහාර නොමැතිව එක බිත්තරයක් ඇතුල් කරන්න.
• සිලිකන් අච්චු බවට ඇනූ, තුනෙන් දෙකක් පිරවීම.
• සූදානම් වන තෙක් ආහාර පිළියෙල කරන්න, සහ සේවය කිරීමට පෙර, ඔබේම අභිමතය පරිදි එය සැරසීම.

මැලිෆින්ස් ජෙලි පෙරීමෙන් හා නැවුම් පලතුරු කැබලි අලංකාර කිරීමෙන් අලංකාරව පෙනේ.

නිගමනය

ඔබේ වට්ටෝරු සමඟ මැකරාර්න් සරල ඡායාරූපයක් සමඟ සරල නම් අප සතුටු වනු ඇත. ඔවුන්ගේ රසවත් කෑමට උයන්න හා නව මුල් රස බැලීමට ඔබේ නෑදෑයන් සතුටු කරන්න. ඔබ සැබෑ මැකරාර් පානයක් නොමැති නම් අමතක නොකළ යුතු ය. එය තක්කාලි, වැනිලා, සීනි සහ ලෙමන් යුෂ කුඩා ප්රමාණයක් රසයෙන් රසවිඳිය හැකිය.