චීස්, එළවළු යට, ලොම් ආලේපයක් යටතේ රෝස සැමන්. වට්ටෝරු සහ ඉඟි

පැසිෆික් සැමන් (රෝස සැමන්) පැසිෆික් සල්මොන් කන්ඩායමකට අයත් වේ . එය පැසිෆික් සාගරයේ ජලය පෝෂණය වේ. මාළුවාගේ වර්ණය රිදී වලිගයේ ඇති පාටයි. රෝස සැමන් ටාක්වල කකුළුවන් ඉතා කුඩායි (150-170 පමණ පළමුවැනි පේළියේ).

මෙම මාළු ආහාරයට ගැනීම සඳහා වට්ටෝරු බොහෝ සෙයින් වෙනස් වේ. නිදසුනක් ලෙස, රෝස සැමන් මත්ස්යයා, චීස්, එළවළු යට,

රෝස සැමන් මත්පැන් තෝරාගැනීමේදී, ඔබ එය මිලදී ගැනීම සඳහා කුමන ආකාරයේ ආහාරයක්දැයි සලකා බැලිය යුතුය. හිසක් සමඟ ආහාරය සඳහා උගේ ආහාර පිසීමට හා මත්ස්ය පැටවීම සඳහා සුදුසුය .

චීස් සමග රෝස සැමන්.

එවැනි සරල වට්ටෝරුවක් සඳහා රෝස සැමන් සඳහා කිලෝ 150 ක්, දෘඩ චීස් ග්රෑම් 150 ක්, මෙයොනීස් ග්රෑම් 150 ක්, ඔබේ රුචිකත්වයට මාළු කුළු බඩු , එළවළු තෙල් ආලේපන තැටිය ආලේප කිරීම සඳහා අවශ්ය වේ.

හොඳින් රෝස සැමන් මත්පැන් හෝ ටිපියකින් වියළී, ඉන්පසු කොටස් කපා.

එවිට මෙයොනීස් සඳහා කුළුබඩු එකතු සහ කලවම්. කුඩාම කෝණයන් මත චීස් දැලක.

මෙයොනීස්වල රෝස සැමන් පොසෙස් එක් පැසුණු පෙත්තක්, ආලේපන ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා, ඉහළ ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

පිසූ තෙක් (30-35 විනාඩි) රත් වන උණුසුම් උඳුනක (180-200 °) රෝස සැමන් දැලක. උණුසුම් සේවය කරන්න.

චීස් හා තක්කාලි සහිත රෝස සැමන්.

මෙම කෑමක් සඳහා රෝස සැමන් සඳහා කිලෝ ග්රෑම් දෙකක්, තක්කාලි දෙකක්, තුනක්, කුළු බඩු, චීස්, මෙයොනීස්. බටර් සමග බැක් පෑන්, කෑලි සමග ලුණු සහිත හා ගම්මිරිස් මාළු දමා, පසුව විනාඩි තිහක පමණ අවන් තුළ මෙයොනීස් සහ රවුම් කේක් සමග ආවරණය කරයි.

ඊළඟට, මාළු මිරිස් මත තක්කාලි පෙති සහ කෝටු මත ගාන ලද චීස් දැමිය යුතු අතර විනාඩි දහයක් පමණ අවන් එකෙහි තබා ගන්න. මෙම වට්ටෝරුව සමඟ, එය ඉස්ම සහිත හා රසවත් හැරෙනු ඇත.

චීස් හා ලෙමන් සමග රෝස සැමන්.

මෙම රසවත් කෑමක් සාදා ගැනීම සඳහා රෝස සැමන්, ලෙමන්, තද රතු පාටින් 100-150 ග්රෑම්, ලුණු, එළවළු තෙල්, බ්ලැක් ගම්මිරිස් කිලෝ ග්රෑම් එකක් ගන්න.

මසුන් පිරිසිදු කරන්න, එය කපා හා පෙති (2.5-3 සෙ.මී. ඝන) කපා. සියලු පෙති කපන ලද ගැඹුරු කන්ටේනියක් තුළට ලෙමන් යුක්ත වන අතර ඒවා මත ලෙමන් යුෂ මිරිකා දමා ඇත. පැය භාගයක මාළු ඉතිරි කරන්න, ඉන්පසු ලුණු හා ගම්මිරිස් එකතු කරන්න.

ලෙමන් ඉතිරි පීල් ගෙන, මස් ඇඹරුම් යන්තයක් බවට හැරවීම සහ චීස් සිහින් වරිදි. ඊළඟට, ලෙමන් පීල් සමග චීස් ඒකාබද්ධ කරන්න.

එළවළු තෙල් සහිත ෙබ්කිං තහඩු ලිහිසි කර එය මත මාළු දැමිය යුතුය. උඳුන තුල උෂ්ණත්වය (අංශක 160) පුළුස්සන්න.

දැන් රෝස සැමන් මත්ස්යයා සූදානම් වී එය ගෙන එය ලෙමන් සහ චීස් මිශ්රණයක් සමග ඉසිය යුතු ය, ඉන්පසු එය විනාඩි පහක් හතක් සඳහා උණුසුම් උඳුන තුල තබා ගන්න.

එළවළු රෝස සැමන්

මෙම වට්ටෝරුව සඳහා ඔබේ මුඛයේ රෝස පාට සලාද පිසින පසු පිසින ලද රෝස සැල්මොන් ෆිලට්, එක් ලොකු ලූනු, ලොකු කැරට්, මෙයොනීස් දෙකක් හැදි, ගාන ලද චීස්, ගම්මිරිස් සහ ලුණු ග්රෑම් 100 ක් ගන්න.

ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත රෝස සල්මන් ෆිලේ මුළු කෑල්ලක්ම දමන්න. ගම්මිරිස් සහ ලුණු.

ඊළඟට, කැරට් පීරීම සහ විශාල කෝණයන් මත එය දැලක, ළූණු සිහින් ව කපන්න. ළූනු හා මෙයොනීස් සමග කැරට් මිශ්ර කර මත්ස්යයන් මුදුනේ ඒවා එකට එක් කරන්න.

එක පැයක් සඳහා හොඳ උඳුනක උඳුනක් (අංශක 180) පුළුස්සන්න. විනාඩි 10 ක් සඳහා පූර්ණ සූදානමක් සඳහා, ගාන ලද චීස් සමග මාළු ඉසිය යුතු ය. නැවුම් එළවළු සමග හෝ ඕනෑම පැත්තක කෑමක් සමඟ මේ කෑම කෑමට ගත හැකිය.

ලොම් කබාය යටතේ රෝස සැමන්.

ලුණු හා ගම්මිරිස් රස කිරීමට, ලුණු හා ගම්මිරිස් කපා කෑල්ලක්, ලුණු හා ගම්මිරිස් කපා, සිහින්ව ගාන ලද කැරට්, ළූණු, තුනී මුදු කපා, මෙයොනීස් සමග සමතව ආවරණය. එවිට විනාඩි විස්සක් පමණ උඳුන තුල ආහාර පිසීමට හා විනාඩි 5 ක් සම්පූර්ණ සකස් කිරීමට හරිත හා ගාන ලද චීස් සමග ඉසිය යුතු ය.

රෝස සැමන් මත්ස්ය රතු පැහැති මාළු ලෙස සලකනු ලබන බැවින් වීදුරු බඳුනක එය පිසීමට හා වඩාත්ම වැදගත් වන්නේ එය නොවේ.

පහත සඳහන් කරුණු කෙරෙහි අවධානය යොමු කිරීම සඳහා රෝස සැමන් නියමය තෝරා ගැනීමේදී අපි උපදෙස් දෙනවා:
- කර්මාන්ත ශාලා කැටි කිරීම (තත්ත්ව සහතිකය පිළිබඳ තොරතුරු);
- මත්ස්ය අස්වනු ආයු කාලය (උදරු කැපීම තුල රෝස රෝස මල් විය යුතු නමුත්, කහ නොවිය යුතුය, වලිගය සහ වරල් වියළා නොගත යුතුය);
- සම ඇටකට තදින් ගැලපේ නම්, වැටී නොයෑම හා හානිවීමෙන් තොරව;
- පීඩනයට පත් නොවී සිටිය යුතු ය.
- කොරපොතු - රිදී සහ දිලිසෙන;
- මුළු පක්ෂියා සම්පූර්ණයෙන්ම, ශ්ලේෂ්මල, තද රතු පැහැයෙන් සහ ලප