පයි සඳහා පේස්ට්රි

අපි හැම තැනම අහන්න, නමුත් එය දෙන්න සශ්රීක බනිස් අනතුරු, අපි කළ නොහැකි ය. එය හුදෙක් අවන් අතර, සුභවාදී සශ්රීක වන අතර නිවසේ හරහා වැනිලා හෝ කුරුඳු ක ඉන්ද්රජාලික සුවඳ පැතිර විශේෂයෙන්ම! හොඳයි, එය ප්රතික්ෂේප විය හැකිද?

සියලු ගෘහනියන්ට පයි සඳහා පේස්ට්රි ආහාර පිසීමට ආකාරය පිළිබඳ තම රහස් තියෙනවා. ඒ සෑම රහසක් තුළ කැපී පෙනෙන අතර, අපි උත්සාහ ආකාරය උනත්, එම බනිස් විවාහ නොවූ දෙකක් කවදාවත් වරදින්නේ නැහැ. කියමනක් පරිදි යයි: එක් Muchka, නමුත් මිටෙන්. අපි උත්සාහ කරනවා හා අපි බටර් සූදානම් කරනු ඇත වට්ටෝරුව, පයි සඳහා පිටි ගුලිය මගේ පළමු උපදේශකයා වැලන්ටයින් Taluzhina ස්වාමියා දුන් - ඈත යුරල් Pervomaisk ගමේ confectioner.

පේස්ට්රි ගෑස් පිටි ගුලිය තුළ බුබුලු ව්යුහය හා එම ප්රමාණය ගොඩනැගීමට වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා උපකාරී වන, පෙරන වඩා හොඳ ආහාර පිසීමට.

අපි පරීක්ෂා කිරීමට අවශ්ය:

500 මිලි -moloko;

1 1.3 ක් දක්වා කිලෝ ග්රෑම් වලින් -muka;

-2-3 බිත්තර;

-suhie යීස්ට් 11 ග්රෑම් හෝ තද වන 50-60 ග්රෑම්

150 ක්, ග්රෑම් පුමාණයක් කුසලාන -sahar;

-butyric බටර් හෝ මාගරින් 200 ග්රෑම් (පැකට් එකක්);

-vanilin.

ගැඹුරු පාත්රය දී, යීස්ට් වත් කර උණුසුම් කිරි ග්රෑම් 500 වත් පිටි අඩක් එක් කරන්න. සියලු මිශ්ර තරයේ හා උණුසුම් ස්ථානයේ දමා, පිරිසිදු රෙදි සමග ආවරණය කරන ලදී. අපි, එය දින දෙකක් දක්වා ඉහළට හා එක් මුදල හා අර්ධ ඉහල වන කාලය තුළ දී පැයක් පරිණත වීමට ගතියට වෙන් කරගන්න. පයි සඳහා පිටි ගුලිය සහ පේස්ට්රි බොහෝ කාලයක් නැගී සිටීමට ඉතිරි කළ යුතු නැහැ, එය ඔවුන්ගේ තත්ත්වය පිරිහී යාම හේතු වේ. පිටි ගුලිය perestoit නම්, පිටි ගුලිය ලැක්ටික් අම්ලය බැක්ටීරියා ගුණ එන, සහ පේස්ට්රි පිරිනැමුවේ ඇඹුල් රසය බවට පත් වෙයි.

විට හෑන්දෑවෙනක්ම්ම පැසවීම නතර, සහ එය බැස යන්න ආරම්භ, මෙම අවස්ථාවේදී ඔබ මෆින් තද බවට පත් කිරීමට අවශ්ය වේ. බිත්තර මිශ්රණය ගතියට පත් හා මෘදු මිශ්ර වේ, වැනිලා, සීනි සමග දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි සහ ලුණු සමග මිශ්ර. ඉතිරි පිටි ඇතුලත් කරන්න ද තරයේ මිශ්ර. අවසන් එන්නත් කරන උණු බටර් (උෂ්ණත්වය 30-40 උපාධි නොඉක්මවිය යුතුය), පිටි ගුලිය වෙත එක් හා හරවන බිත්ති සිට ඉතා පහසුවෙන් වෙන් කර ඇති සමජාතීය ස්කන්ධය තෙක් mesim. බටර් පයි සඳහා පිටි ගුලිය ප්රපාතයෙන් නො විය යුතු, මෘදු පිටි ගුලිය වඩා පහසුවෙන් ඉහළට, එය, ෙබ්කිං සශ්රීක හා මෘදු හැරෙනවා. පැය දෙකක් - එකහමාරක් උණුසුම් තැනක රෙදි හා ස්ථානය මත නම් අහාර වළඳන පාත්රය ආවරණය කරයි. මේ කාලය තුළ දී, පිටි ගුලිය අඩකින් පරිමාවේ වැඩි වනු ඇත. නිමි පිටි ගුලිය බනිස් හෝ කේක් කපා වෙන් ආරම්භ කළ හැකි වනු ඇත.

විසිතුරු පේස්ට්රි සිට පයි වැනි ජෑම්, marmalade ලෙස මිහිරි පිරවුමක් කිරීමට යහපත් වේ. සීනි, ලෙමන් සාරය හා කුරුඳු සමග නැවුම් ඇපල්, පීච්, සහ නොවෙයි ඉදුණු තොම්සන්ගේ, තම්බා කැරට් හා සහල් වට්ටක්කා කැඳ පුලුන් හොඳ.

සීනි සමග පයි සඳහා පිරවීම, යුෂ ගොඩක් අඩංගු පහත සඳහන් වන undercooked, සහ පයි තරයේ පහළ කළුපාට ඇත. මේ අවස්ථාවේ දී, පයි සම්පූර්ණයෙන් zaschipyvaem, නමුත් කුහරය හා පිළිස්සීම් පත්රයේ එවැනි ස්ථානයක තබන්න. ඔබ දවන සීනි ඔබේ පිළිස්සීම් ආරක්ෂා කරන බව තීරු භාවිතා කළ හැකිය.

විශාල ප්රමාණයේ පයි, ෙබ්කිං සූදානම් කිරීම සඳහා භාවිතා කල පයි සඳහා පේස්ට්රි. පිටි ගුලිය දාර මතු හා පිරවුම් තබා ඇති බවට විවේක පිහිටුවා ඇති බව එසේ, ෙබ්කිං පත්රයේ සුදුසු විශාලත්වය සහ පැතිරීම කේක් බවට පිටි ගුලිය පෙරළා ඇත. ඉහත සිට අප සමමිතික සිදුරු සහිත, පිටි ගුලිය දෙවන ස්ථරය කළ හැකි හා මෘදු දාර ආකාරයෙන්, සහ මල් කේක්, කොළ හෝ මෙම පරීක්ෂණය බාර් සංවිධානය කළ හැකිය.

ඔබ සීනි සමග මොන යම් හෝ පළතුරු භාවිතා කළ හැකි පිරවීම සඳහා, වර්ණ පලතුරු විවිධ රටාවන් නිමැවිය serried රාලලා ලෙස පිටි ගුලිය මත තබා ඇති කුඩා පෙති, කපා. පයි ඔබ, ඔබේ ඇඟිල්ල ඇලුම් කරන බව බොහොමයක් පලතුරු සිරප් සමග ගුවන් ලබා ඇත්තටම ඇත්තටම තියෙන්නේ - yum!