දෙකක් විකල්ප: තක්කාලි තමන්ගේ යුෂ කරන්න ආකාරය

ශීත ඍතුවේ දී අස්වැන්න තක්කාලි ක්රම කිහිපයක් ඇත. ඔහුගේ ම හොඳ ඒවා එක් එක්. ලුණු රස තක්කාලි වැනි සමහර එළවළු cask මෙන් විය. මිහිරි තක්කාලි වැනි බොහෝ ඕනෑම වගුව සඳහා appetizer ලෙස පරිපූර්ණ වේ. නමුත් මෙම ලිපියේ අපි ඉටු කරන ආකාරය පිළිබඳ කතා කරනු ඇත ඔවුන්ගේ යුෂ තුළ තක්කාලි. ඉන් අනතුරුව, ඔවුන් තක්කාලි පේස්ට්, borscht හෝ පිට්සා ආහාර පිසීම සඳහා සුදුසු වෙනුවට හැක.

විශාල වට්ටෝරුව

කරන්නේ කොහොමද ක්රම දෙකක් තිබේ තමන්ගේ යුෂ තුළ තක්කාලි. පළමු අවස්ථාවේදී, සාරය පවිත්ර වන අතර, දෙවන පූර්ණ සංඛ්යාමය තක්කාලි අස්වැන්න. ඔබ හම් ඉවත් නොකරන්නේ නම්, එම එළවළු අමාරු හා වඩා හොඳ අති ක්ෂාර තුළ ආරක්ෂා වෙමින් පවතී. නමුත් එය සම තොරව තක්කාලි භාවිතා කිරීමට වඩා පහසු වේ. ඒ නිසා, කෙසේ ඔවුන්ගේ යුෂ තුළ තක්කාලි ද? සීනි 200 ග්රෑම්, තක්කාලි යුෂ ලීටර් තුනක්, ලුණු 50 ග්රෑම්, තක්කාලි, තරමක් සුවඳ කැවූ හා කරාබු ගම්මිරිස් ධාන්ය වර්ග, විනාකිරි කුඩා spoonful (70% ක්) සහ කැඩුණු සුදුළූණු කරාබුනැටි තුනක් ගන්න. සෝදා තක්කාලි හා අවංකව. මුළු හා සංරක්ෂණය කිරීම සඳහා, මෘදු හා බෑගයේ පසුබිම තක්කාලි යුෂ ඝන රක්ෂිතය. දලුව ද පදනම තෝරාගත් තක්කාලි ස්ථාන කිහිපයක දී ඒ ප්රතිපත්තිය සමග අසාත්මිකතාවන් හදුනා. අච්චාරු දැමීමේ භාජන සඳහා කල්තියා සූදානම් වෙන්න. අපි තක්කාලි තැබුවේ ය. තක්කාලි යුෂ පිසූ, කන්ටේනර් බවට වත් කර උදුන මත තැබෙව්වේ ය. පිරවීම උනු කිරීමට ආරම්භ කරන විට, එය, ලුණු, සීනි, ගම්මිරිස් සහ කරාබුනැටි එක් කරන්න. උනු තක්කාලි යුෂ විනාඩි 30 ක් පමණ ය. අවම වශයෙන් කැඩුණු සුදුළූණු ය. කෑන් දී තක්කාලි පියන පුරවා වසා පුරවන්න, නමුත් රෝල් නැහැ. විනාඩි 20 ක් පමණ පිස ආරක්ෂා වන්ද්යකරණයට ලක් පසුව තදින් ඔසවාගෙන. අපි හොඳ තැනක් ඔවුන් ගමන්, පසුව තක්කාලි සිසිල් කිරීම සඳහා වෙන් කරගන්න.

සංරක්ෂණ - සිහින් කෑල්ලක්

තක්කාලි තමන්ගේ යුෂ කෑලි පිසින ලද ගත හැක. අපි තක්කාලි (2 කිලෝ ග්රෑම්) මත සංරක්ෂණය සඳහා ශක්තිමත් ප්රතිලාභ (2 කිලෝ ග්රෑම්) සහ පමණ ඉක්මවා පල. ඔබ රස සීනි විශාල හැඳි දෙකක්, ලුණු විශාල හැඳි දෙකක්, lavrushki හා ගම්මිරිස් පත්ර කීපයක් අවශ්ය වනු ඇත. තක්කාලි මුදු සාමාන්ය ඝනකම බවට සෝදා කපා ඇත. ඊට පස්සේ අපි සූදානම් භාජන තැබුවේ ය. මෘදු පලතුරු තක්කාලි යුෂ කරන්න. මස්, විවරයෙහි හරහා ඔවුන් කරකැවීමෙන් හෝ මීට පෙර saucepan දී සහය දැක්වීමට පෙරනයක් හරහා පිස. ඔබ ද බ්ලෙන්ඩරයක් භාවිතා කළ හැකිය. යන දෙකෙන් ක්රමය තෝරා ගන්න. පිසූ තක්කාලි යුෂ, සීනි, ලුණු සහ ප්රධාන කුළු බඩු එකතු කරන්න සහ ගෙඩිද සමූහයකි තෙක් බලා සිටින්න. එවිට එළවළු බැංකු සමග එය පුරවන්න. විනාඩි 25 ක් සඳහා වන්ද්යකරණයට ලක් නිසා ආවරණය, තදින් වසා නැත. එවිට, කට සහ ආධාරක හැරී, තරයේ බැංකු වසා දමන්න. ගබඩා සිසිල් ස්ථානයක ම යුෂ තුළ තක්කාලි පෙති කැපූ. ශීත ඍතුවේ දී, වගු ඔවුන් විශිෂ්ට සුලූ කෑමක් වනු ඇත.

ඒ ඉඟි කිහිපයක්

කොහොමද හම් තොරව තමන්ගේ යුෂ තුළ තක්කාලි ද? ඔවුන් මහත්තයා කළ යුතුය. මෙම කැපුමක් සඳහා ඔවුන්ගේ හරස් අතට 2-3 විනාඩි සඳහා උතුරන වතුර දී එළවළු පළමුෙවන් වහාම අයිස් ජලය යනවා. එවැනි හැසිරවීම සම පසු ඉතා පහසුවෙන් ලකුණු එන. රස ඔබේ ම මත එකතු කළ හැක. ඔවුන් තක්කාලි ස්වභාවික රසය බාධා ඉතා නොවන බව ප්රධාන දෙයක්.