නිවසේ කුකුළන්ට පිසින

රසවත් දේවල් හා ඔබේ ආදරණීයයන් සමඟ සුපරීක්ෂාකාරි වීම සඳහා, සෑම විටම සංකීර්ණ වට්ටෝරු වෙත යොමු නොවී සිටීමටත්, අවසානයේදී දිනපතාම උදේ උදුනෙහි සිටීමටත් අවශ්ය වේ. කුස්සියෙහි කාලය ඉතිරි කිරීම සඳහා බොහෝ උපක්රම තිබේ. මීට අමතරව, ඔබේ ප්රියතම කෑම සඳහා වඩාත් පහසුම වට්ටෝරු ඔබට සොයා ගත හැකි අතර, ඔබට විශාල ශක්තියක් අවශ්ය නොවේ, ආහාර සඳහා විශාල වියදම්, සහ ඔවුන්ගේ රසය සමස්ත පවුලටම සතුටු වනු ඇත. එමනිසා නිවසේදී පයි හෝ කුකුලන් සාදා ගැනීම සඳහා, ගෘහ සේවකයාගේ අභිලාෂය වඩාත් වැදගත්ය.

කිනිතුල්ලන් සඳහා පිටි

කිකිළියන් බේකරි රසකැවිලි වලට අයත් වේ. ඔවුන් ප්රංශයේ ජනගහනය අතර ජනප්රියත්වයට පත්විය . ප්රංශයට, කිරි, කෝපි හෝ කොකෝවා සමග මෙම පේස්ට්රි, පරිපූර්ණ උදෑසන ආහාරය වේ. පිරවීමෙන් හෝ තොරව, නමුත් මෙම රසකැවිලි නිෂ්පාදන බොහෝ යුරෝපීය රටවල ඔවුන්ගේ ජනප්රියත්වය වැඩි වේ.

ගෙදරකැටියක කට්ටලයක් පිළියෙල කිරීම, පවුලේ සාමාජිකයන් ඔවුන් කෙරෙහි නොසැලකිලිමත් නොවන්නට සැකයක් නැත. මෙම පැණිරස නිෂ්පාදන නිශ්පාදනය සඳහා Puff pastry හෝ puff-යීස්ට් ඇපල් සුදුසු වේ . නිවසේ හිමියාට එය පිළියෙල කිරීමට කාලය නොමැති නම්, ඔබට සෑම විටම වෙළඳසැල්වල හෝ සුපිරි වෙළඳ සැල්වල මිලදී ගත හැකිය.

ඇනූ පිරවීම සහ කපා

පිරවීම මත, කුස්සියට උපකරණ මත පදනම්ව, කුට්ටි, පමණක් අතුරුපස පමණක් නොව, ප්රධාන ආහාරය විය හැක. මෙන්න හැම දෙයක්ම මානව පරිකල්පනය මත රඳා පවතී. එබැවින් පිරවීම, පළතුරු, බෙරි වර්ග, තදබදය, කුළුබඩු සහිත කිරි, මුද්දරප්පලම්, ඇට වර්ග, වියළි ඇටවල, ආමන්ඩ්, චූඩ්ස්, චොකලට්, පොපි, වට්ටක්කා, නිවිති, චීස්, ගෘහ චීස් සහ තවත් විවිධාකාර ආහාර වේ. ෙබ්කිං අවසන් නිපැයුම් පසුව සීනි, කුඩු, සීනි, තල, ඉස්සේ ඉසිනවා. කලින් සූදානම් කළ ෆවුන්ඩන්ට් ලිහිසි කළ හැකිය.

නිමි ඇනූ බනිස් සහ පැටිස් වැනි ආකාරයෙන් කපනු නොලැබේ. එක් සෙන්ටිමීටරයක් ඝණකමින් සෘජුකෝණාස්රාකාර සෑදීමෙන් පසු එය එකම ත්රිකෝණයට කපා ඇත. එවිට පිරවුම ඔවුන්ගේ පාදයෙහි තබා ඇත. තව ද, පැතලි ත්රිකෝණයට පැතිරුණු කකුලේ සිට කබාය පුරවා, ෙබ්කිං තැටි මත තැබුවා.

පුෂ්ප කෙඳි වලින් සාදන ලද පළඟ කපුරු

හොඳ සූපශාස්ත්ර අත්දැකීමක් අවශ්ය නොවන රසවත් අතුරුපුවක් ලබා ගැනීම සඳහා, හොඳම ගෙදර කුරුල්ලන් ආහාර පිසීමේ හොඳම ක්රමයයි. මෙම ව්යපෘති සඳහා පඳුරු පේස්ට්රි මේ ආකාරයෙන් සකස් කර ඇත. පිටි රෝපණය හා ලුණු හා තෙල් ග්රෑම් 50 මිශ්ර කර ඇත. යීස්ට්, සීනි උණුසුම් කිරි තුල පැළ වී විනාඩි 15 ක් ඉතිරි වේ. මෙම බිත්තර පිටි එකතු කරනු ලැබේ. කිරි තුළ මතු වූ යීස්ට් වගුරුවනු ලැබේ. ඇනූ හොඳින් ඇණ ගසා ඇඹරුවා. ඉන්පසුව එය බොහෝමයක් තෙල් සමඟ ලිහිසි කර ඉතිරි කොටස සමඟ ආවරණය කර ඇත. මීලඟට, ඇනූ, ආවරණ සහිත ආවරණයකින් ආවරණය වන අතර ශීතකරණය තුළ පැයක් සඳහා ඉවත් කර ඇත. ඊට පස්සේ, එය නැවත රෝල් කර ඇති අතර, සම්පූර්ණ ක්රියා පටිපාටියම නැවතත් සිදුවෙයි. ඇනූ ශීතකරණයෙන් ඇනූ විට, කුකුළන් සාදා ගත හැකිය.

ෙබ්කිං සඳහා ඔබට පිටි කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක්, ලුණු දියර තේ හැඳි 1.5 ක්, බටර් ග්රෑම් 200 ක්, කිරි වීදුරුවක්, බිත්තර 1 ක් සහ වියළි යීස්ටි ග්රෑම් 15 ක් අවශ්ය වේ.

පැෆ්ට් ෙප්ස්ටිවලින් සාදන ලද පළමුවන Croissants

පාත්ති ෙප්ස්ටිවලින්, ඔබට සෑම විටම ඉතා සියුම් හා රසවත් කපුටන් ලබා ගත හැකිය. නිවසේ ඉවුම් පිහුම් වල ඇති වට්ටෝරුව ඉතා ආකර්ශනීය කරුණු හෙළිදරව් කරයි. ඉතින්, පැෆ්ට් ෙප්ස්ටි යීස්ට් සකස් කිරීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ: තිරිඟු පිටි කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක්, කිරි වීදුරුවක්, සීනි ග්රෑම් 80 ක්, මාගරින් ග්රෑම් 250 ක් සහ ලුණු පතුරු. එවිට ඔබට මේ ආකාරයෙන් ක්රියා කිරීමට අවශ්යයි. උණුසුම් කිරි දී යීස්ට් විසුරුවා, සීනි එකතු, මෘදු ග්රෑම් 50, මාගරින්, පිටි සහ ලුණු. මිශ්රණය පිරී ඇති පසු, ඇනූ ඇටසැකිලි සහ හතරැස් වර්ගයක් බවට පත් කර ඇත. එහි මැද කොටසෙහි කැට කපා, මෘදු මාගරින් ග්රෑම් 100 ක් තබන්න. එවිට ස්ථරයේ පාර්ශ්වික කොටස මැදිය ආවරණය කරමින්, මෘදු ලෙස රෝල කිරීම. එය මත නැවත මාගරින් කෑලි දමා හා ස්තරයක් ආවරණය. එවිට පිටි ගුලිය දෙවරක් කපාගත් වේ. ඔහු විනාඩි විස්සක් තුළ ශීතකරණයට දමනු ලැබේ. එය ඉවත් කළ පසු, එය පෙරළා අවසන්වී නැවතත් සිසිල් කරනු ලැබේ. මෙම ක්රියාපටිපාටිය පරීක්ෂාව සමඟ තුන් වතාවක් නැවත නැවතත් සිදු කෙරේ. ඔහුගේ අපිරිසිදුකම හා කැළඹීම රෝද ගණන මත රඳා පවතී - ඊට වඩා, වඩා හොඳයි. පාන් පේස්ට්රිවලින් ගෙදරින් සාදන ලද සහ කාපට් ඇති තරම්.

එවිට ඔබට පිළිස්සීම් ආරම්භ කළ හැකිය. ඇය ජල පොඟවා ඇති ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා විනාඩි විස්සක් ඉතිරි වේ. උඳුන තුල රන් කබොල්ල ලබා ගන්නා තුරු උෂ්ණත්වය 230 ° උෂ්ණත්වයක තබා ඇති කිවුලේ. පිසූ ෙප්ස්ටි වතුර සමග ආලේප කර කුඩු කළ සීනි ඉස්සේය.

නට් කුරුසු

පිටි ගුලිය සඳහා ඇට වර්ග එකතු කිරීමෙන් අතිශය සුදුමැලි සහ උණුසුම් කෙටිකේරෑටස් සකස් කළ හැකිය. ඔවුන්ගේ සකස් කිරීමේ මාර්ගය පහත පරිදි වේ. මාගරින් හා සීනි සමජාතීය ස්කන්ධයකට ගැඹුරු භාජනයක් තුළ බිම වැටී ඇත. එවිට කහ මදය, ඇඹුල් ක්රීම්, ගෙඩි සහ හොඳින් මිශ්ර කරන්න. එවිට පිටි එකතු සහ ඇනූ knead එකතු, පසුව එය පැය දෙකක් හෝ තුනක් ශීතකරණය තුළ තබා තිබිය යුතුය.

නිශ්චිත කාලයෙන් පසු, ඇනූ පිරවූ අතර, කුකුළන් සෑදූ අතර ආලේපිත ෙබ්කිං පත්රයක් මත තබා ඇත. පිළිස්සීමෙන් පසු, උණුසුම් බේක් කරන ලද භාණ්ඩ ඉතා දුර්වල බැවින්, එය පිළිවෙලින් වසා දමන්න. සම්පූර්ණ සිසිලනය කිරීමෙන් පසුව, කුකුළන් පිටි සීනි සමග ඉස්සේය.

පිටි ගුලිය සෑදීම සඳහා පහත සඳහන් නිෂ්පාදන අවශ්යය: පිටි කිලෝ ග්රෑම් 0.5 ක්, මාගරින් ග්රෑම් 400 ක්, සීනි ග්රෑම් 140 ක්, ගෙඩි ගෙඩි වීදුරුවක්, කහ මදය 2 ක් සහ ඇඹුල් ක්රීම් වලින් වීදුරු 0.5 ක්.