ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි: ඕනෑම අවස්ථාවක වට්ටෝරු දෙකක්

සංරක්ෂණයකින් තොරව ශීත ඍතුවේ මෙනුවෙන් සිතීම දුෂ්කර ය. ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි විශේෂයෙන් ජනප්රිය වේ. ඒ සමගම, බොහෝදෙනෙකු සෞඛ්ය සම්පන්නව හානිකර බැවින් සැලකිලිමත් තක්කාලි වලට එරෙහිව යම් අගතියක් ඇත. ඇත්ත වශයෙන්ම, බැරෑරුම් රෝග නොමැතිව, එළවළු ටින් එළවළු සතියකට දෙවරක් නොව, ඔබේ සෞඛ්යයට හානිදායක නොවේ.

ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි තීරු කිරීම

ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• ලීටර් පහක බඳුනක හැඩය සඳහා කුඩා ශක්තිමත් තක්කාලි;
• සැල්දිරි වර්ග එක් ගොවියෙක්;
• පුෂ්ප මංජරිය සහිත ඩිල් මිටි හයක්;
• කටුක රතු ගම්මිරිස් එකක්
• කරන්ට් ඇතුළු ලී කැබලි.

Marinade:

• බේ කොළ 10
• මිහිරි ගම්මිරිස් වල මිළ 30;
• කරාබු නැටි අටක්;
• ලුණු 70 ග්රෑම්;
• වතුර ලීටරයක්.

සකස් කිරීම

කන්ටේනර් පතුලේ (අපිරිසිදු) අපි ඩිල්, කරන්ට් කොළ, කටුක ගම්මිරිස් සහ කැඩුණු සැල්දිරි පුෂ්ප මංජරිය තබා ඇත. එවිට කෑල්ල තක්කාලි පුරවනු ලැබේ. මෙහිදී එක් සරල රීතියක් මතක තබා ගත යුතුය: පිපිඤ්ඤා මෙන් නොව, තක්කාලි, තදින් තදින් තදින් නොතැබිය යුතුය. සියලු තාපය පුරවන්න පිච්චුනු වර්ඳිත ජලය සහ විනාඩි 10 ක් තබන්න.

ඊළඟට ඔබ පෝරමය තුළට කෑන් සිට ජලය කාන්දු කිරීමට අවශ්යයි. ද්රව වලට කුළුබඩු (මිහිරි ගම්මිරිස්, කරාබු, බේ කොළ) සහ ලුණු එකතු කරනු ලැබේ. මෙම marinade උෂ්ණත්වය තාපය අඩු කර විනාඩි පහක් සඳහා ආහාර පිසීමට තබයි. Marinade සිසිල් කළ පසු, එය තක්කාලි කෑලි බවට වත් කළ හැකිය. ඊට පස්සේ කෑන් වැස්මකින් වසා තිබේ. සීතල ස්ථානයක දී අච්චාරු 35-40 දින තුළ, සහ කාමර උෂ්ණත්වයේ දී - 20-23 දින පසු. මේ අනුව, විස්තර කර ඇති වට්ටෝරුව ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි පමණක් නොව, වසරක පාහේ වෙනත් ඕනෑම වේලාව සඳහා.

ශීත ඍතුව සඳහා පිපිඤ්ඤා හා තක්කාලි සලාද

ලීටර් තුනක් සඳහා ඔබට අවශ්ය වනු ඇත:

• තක්කාලි රාත්තලක් සහ පිපිඤ්ඤා කිලෝ භාගයක්;
• ලූණු තුනක්
• සුදුළූණු 10 කරාබුනැටි;
• එළවළු තෙල් 90 ග්රෑම්;
• සුවඳ සහ කළු ගම්මිරිස් ඇට

Marinade:

• වතුර මිලි මීටර් 900 ක්;
• සීනි ග්රෑම් 70 ක්
• ලුණු ග්රෑම් 40 ක්;
• 70% විනාකිරි එක tablespoon.

සකස් කිරීම

Sterilization. අවම වශයෙන් වරක් ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි පිසූ සියලු දෙනා, මෙම ක්රියාවලිය කොතරම් වැදගත් ද යන්න තේරුම් ගන්න. එය කෑන් හොඳින් පරිස්සමෙන් ආරම්භ වන අතර, එවිට ජලය කාණු, ඉන්පසුව මිනිත්තු පහක් සඳහා මයික්රෝවේලය තුළ තැබිය යුතුය. ආවරණ විනාඩි පහක් පමණ තම්බා කළ යුතුය.

එළවළු සකස් කිරීම. සියලු එළවළු හොඳින් සෝදා සලාදයට වඩා ටිකක් විශාල ලෙස කපා. එබැවින්, ලූනු වළලු හතරකට කපා දැමිය යුතුය. වට්ටෝරු හි නිශ්චිතව දක්වා ඇති විශේෂයන්, බැංකු මත ඝන ලෙස පැතිරී ඇත. මෙම අවස්ථාවේ දී, පැණිරස ගම්මිරිස් තුනක් හා එක් හූක් එක් එක් කෑන් එකතු කිරීමට අමතක කරන්න එපා - කළු.

Marinade. එනමල් සාස්පාන් පුරවන්න, වහාම දියරයට ලුණු සහ සීනි එකතු කරන්න. ජලය උතුරා යන විට, විනාකිරි වත් කර ගිනි මැලිනම ඉවත් කරන්න. දැන් එය සූරියකාන්ත තෙල් එක් tablespoon එකතු කළ හැක, කෑන් තුළ වත් කළ හැකිය. ඊළඟට, තවාන් සමග එක් එක් කෑන් ආවරණය කර විනාඩි දෙකක් සඳහා මයික්රෝවේලයට එය තබා. ශීත ඍතුව සඳහා තක්කාලි ක්ෂුද්ර තරංගයෙන් ඉවත් කළ හැකිය. අවසානයේ අපි යන්ත්රයක් සමඟ කෑන් කැටයම් කර පියනක් දමන්නෙමු. එය උණුසුම් බ්ලැන්කට්ටුවකින් එය ආවරණය කරයි. සිසිලනයෙන් පසුව ඒවා හැරවිය හැකිය.