නිවසේ අයිස්ක්රීම් තැනීම සඳහා අවශ්ය වන්නේ කුමක්ද?

සූපශාස්ත්ර පරීක්ෂණ සඳහා අවකාශය

අයිස් ක්රීම් වලට අකමැති කෙනෙකුට සොයා ගැනීමට අපහසු වේ. සෑම කෙනෙකුටම වයස අවුරුදු නොසලකා සෑම විටම, ඔහුට ආදරය කරයි. අපි නිතර ගබඩාවේ මෙම භාණ්ඩය මිල දී ගන්නෙමු . එමෙන්ම නිවසේ අයිස්ක්රීම් කෙලෙසද යන්න ගැන කලාතුරකින් සිතා බලන්න .

මෙයින් කිසිවක් සංකීර්ණ නොවේ. මීට අමතරව, නිවසේ අයිස්ක්රීම් පිළියෙල කිරීම සඳහා ධනාත්මක අංශ ගණනාවක් ඇත. මුලින්ම, අමුද්රව්ය තෝරා ගැනීමේ නිදහස . ඇත්ත වශයෙන්ම, ප්රධාන සංරචකයක් නොමැති කිරි - ඔබට කළ නොහැක. නමුත් එසේ නොමැති නම් ඔබේ කාර්යයේ දී සම්පූර්ණයෙන්ම නිදහස් වේ. ඔබ අත්හදා බැලීමට අවශ්ය නැති නම්, ගෙදර අයිස් ක්රීම් සාදා ගන්නා ආකාරය ඔබට වැඩිපුර වට්ටෝරු ප්රමාණයක් ඇත . අපි සමහර ඒවා අත්හදා බලමු, ගෙදර අයිස්ක්රීම් හදන්න.

ගෙදරක අයිස් ක්රීම්

පළමු වට්ටෝරුව ක්රීම් සමග සම්ප්රදායික වේ. ක්රීම් අපට මිලි ලීටර් 200 ක් අවශ්ය වන අතර, ඒවා අත්යවශ්යයෙන්ම තෙල් හා නැවුම් විය යුතුය. මීට අමතරව, බිත්තර 3, කිරි මිලි ලීටර් 200 ක්, සාමාන්ය සීනි ග්රෑම් 150 ක් හා වැනිලා එක පැකට්ටුවක් සකස් කරන්න. කිරි සාස්පාන් බවට වත්, ගින්න මත තබා, එය නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීමත්, එය ගෙඩිය තෙක් බලා සිටින්න. එවිට තාපය හා සිසිල් සිට 40 ° C සිසිල් ඉවත් කරන්න. සීනි ධාන්ය සම්පූර්ණයෙන්ම අතුරුදහන් වන තෙක් සාමාන්යයෙන් වැනිලා හා සීනි සමග මිශ්ර කළ යුතුය. දැන් එය කිරි හැරීමකි. එය කහ මසාගෙන නතර කිරීමෙන් තොරව, සිහින් ආවරණයක් තුලට වත් කළ යුතුය. එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ස්කන්ධය සහිත ජල භාජනයක තබා ඇති අතර එය ක්රීම් තත්වයට පත් වන තුරු එය තබා ගන්න. අයිස්ක්රීම් තුළ ක්රීම් සඟවා සහ ක්රීම් බලාගන්න. ඔවුන් කසවලින් සහ ටිකක්, එක් හැන්දක්, ඔවුන් සිසිල් ක්රීම් බවට ඇතුළත් කරන්න. ඉන්පසු අයිස් ක්රීම් ගැඹුරු කන්ටේනරයකට මාරු කර එය පියනක් ආවරණය කරයි. එය ශීතකරණය තුළ පැය 3-4 ක් සැඟවීම (එය උෂ්ණත්වය -18 ° C ට වැඩි නොවිය යුතුය). කාලය එන තුරු, අයිස් ක්රීම් ඉවත් කර අයිස් ක්රීම් බිඳ දැමීම සඳහා මික්සර් සමඟ එය හොඳින් පහර, ඉන්පසු එය නැවත තැබිය යුතුය. මෙම ක්රියාපටිපාටිය දෙවරක් හෝ තුන්වරක් නැවත නැවතත් කළ හැකිය. ඊට පසු අයිස් ක්රීම් මේසයට සැපයිය හැකිය. ඔබගේ රසය සඳහා යමක් එකතු කරන්න (සිරප්, පළතුරු, තදබදය, කැන්ඩිඩ් පළතුරු, හිරු ආදිය) ය. අයිස් ක්රීම් සමඟ අයිස් ක්රීම් කරන්න.

ක්රීම් නැති අයිස්ක්රීම්

දෙවන වට්ටෝරුව නිවසේ අයිස්ක්රීම් සම්ප්රදායික පිළියෙල කිරීම නොවේ. මෙහි අසාමාන්ය ක්රීම් නොමැතිකමයි. එවැනි අයිස් ක්රීම් එකක් එක් උදාහරණයකි. මෙහි බිත්තර හා කිරි නොමැතිව ඔබට කරන්න පුළුවන්. අවශ්ය වන්නේ ජලය, සීනි සහ බෙරි. ඕනෑම බෙරි හෝ පලතුරු කිලෝ ග්රෑම් 2-3 ක් විනාඩි තාපාංකය සමග වත් කර ගනී. මෙමගින් පසු ප්රතිඵලය ප්රතිඵලය තුලින් ප්රතිඵලය වන අතර එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස සීනි එකතු කරනු ලැබේ. අයිස් ක්රීම් අච්චු බවට පත් වී ශීතකරණය තුළ තබා ඇත. පැය කිහිපයකින් එය මේසයට සේවය කළ හැකිය.

එහෙත් සාමාන්යයෙන් අයිස් ක්රීම් වලට වඩා සෝබරයට වඩා පලතුරු අයිස් මෙන් වැඩියි. නමුත් අයිස් ක්රීම් නොමැතිව ක්රීම් නැති කර ගැනීම සඳහාත්, වර්තමානයේ එය පෙනෙන්නේ කෙසේද? එවැනි වට්ටෝරු ද තිබේ. කිරි ලීටර් 1, 4-5 බිත්තර, සීනි වීදුරුවක්, පිෂ්ඨය 5 හැදි සහ වෑන්රීන් මල්ලක් සූදානම් කරන්න. ගින්නට මත කිරි පැටවීම තෙක් බලාගෙන ඉන්න. එහෙනම් සිසිල්. පවුරේ තත්ත්වය තෙක් සීනි සමඟ පවුම් බිත්තර, පිෂ්ඨය හා වැනිලා එක් කරන්න. දැන් මේ මිශ්රණය කිරෙන් කිරි පිටතට දමා ගින්න නිවා දැමිය හැකිය. එහි ප්රතිඵලයක් වූ තාපාංකය ගෙන ඒමෙන් පසු, උෂ්ණත්වය ඉවත් කර සිසිල් කිරීම සහ අච්චු බවට වත් කළ හැකිය. අයිස් ක්රීම් පැය කීපයක් තුළ ශීතකරණයක් තුළ තබා ගත හැකි අතර, ඒවා නැවත සකස් කරගත හැකිය. දැන් අයිස්ක්රීම් ගෙදරදී කරන්නේ කෙසේද කියාත්, ක්රීම් නැතිවම කරන්න.

ඔබට පෙනෙන පරිදි ගෙදර අයිස්ක්රීම් සකස් කිරීම අපහසු නැත. මෙය විශාල වියදමක් හෝ විශේෂ සූපශාස්ත්ර කුසලතා අවශ්ය නොවේ. රසවත් අතුරුපසක් සහිතව ඔබේ නිවස සතුටු කිරීමට උත්සාහ කරන්න. එවිට ඔබට එය කනගාටු නොවනු ඇත!