ජෝර්ජියානු ස්ථරය කේක් achma සහ "කම්මැලි" විකල්පය - achma Lavash

Achma - චීස් අතුරන සමග රසවත් වෙනත් ස්ථර වලට අදාල කේක්. පිඟාන ජෝර්ජියානු, නමුත් සමාන වට්ටෝරු අනෙකුත් ජාතික ආහාර රැසක් සොයා ගත හැක. උදාහරණයක් ලෙස, බල්ගේරියාව bannitsa යන නමින් නම් කර තිබූ කේක්, වැනි සූදානම් වන අතර, ඉතාලි ලසඤ්ඤාත් වූ "සාපේක්ෂ" achmy ලෙස ද හැඳින්විය හැක.

ඉවුම් පිහුම් Achmy ක්රම, එහි බොහෝ විට, සෑම කුක් ඔහු පයි, ෙබ්කිං සඳහා යොදා ගන්නා ඔවුන්ගේ රහස්, ඇත, බොහෝ ය. අප අපගේ වට්ටෝරුව භාවිතා, මෙම කෑමක් බවට පත් කිරීමට උත්සාහ කිරීම යෝජනා කරමු. Achma චීස් ස්වරූපයෙන් සකස් කර ඇත, එය හතරැස් හෝ වර්ග රුවනයකි ගැනීමට වඩා හොඳ වේ.

පළමුව, පිටි ගුලිය හතර බිත්තර, ලුණු තේ හැන්දක කලවම් කරන වතුර කෝප්පයක්, එළවළු තෙල් හැන්දක් හා පිටි ග්රෑම් 800 (ෙනොෙවනස්ව tortillas සඳහා අවශ්ය පිටි තවත් ග්රෑම් 200) knead. පිටි ගුලිය අතේ නොවන දණ්ඩක් ඇති, නමුත් uncool යුතුය. ඔබ මල්ලේ හැරී ෙරෝධක සඳහා පැය භාගයක් සඳහා පිටත් කිරීමට අවශ්ය නිමි පිටි ගුලිය.

පිරවීම සඳහා ද, අපි චීස් අති ක්ෂාර කිලෝ එකක් පමණ අවශ්ය වේ. එය චීස්, mozzarella හෝ suluguni විය හැක. මීට අමතරව, ඔබ තුන්සිය ඇඹුල් ක්රීම් දෙසිය ග්රෑම් බටර් ග්රෑම් සූදානම් විය යුතුයි. පහර බිත්තර දෙකක් සහ ක්රීම් හැදි තුනක් achmy පිරවීම සඳහා (ඔබ ඇඹුල් ක්රීම් හෝ කිරි ගත හැක) අවශ්ය වේ.

කොටස් කිහිපයකින් (අච්චුව ප්රමාණය මත පදනම්ව) බවට නිමි පිටි ගුලිය බෙදීම් එක් කොටසක් අනෙක් අයට වඩා වැඩි විය යුතු ය. පහළ සහ පබළු හැඩය ආවරණය පිහිටුවීම, වූ බොහෝ රෝල් කරන්න. ජලාශය දාර ටිකක් ledges ආකාරයක එල්ලා එවැනි විශාලත්වය විය යුතුය.

පිටි ගුලිය ඉතිරි පෝරමයක් පහළ වඩා තරමක් වැඩි විය ප්රමාණයේ වන tortillas, වහනවා. කුඩා එක් එක්, ෙරෝල් කේක්, ෙවන් ෙවන් වශෙයන් ලුණු උතුරන වතුර එක් මිනිත්තුවක් සඳහා උනු යුතුය. තල දෙකක් හා skimmers මාර්ගයෙන් පෑන් සිට පිසූ කේක් සාරය හෝ වහාම සීතල වතුර සමඟ පාත්රය පළමුෙවන්.

ගොඩකිරීමට සූදානම් වෙන්න. එය කෝණයන් තුනක් චීස්, ඇඹුල් ක්රීම් (ක්රීම්), හා උනු බටර් සම්මතය අඩක් සමග මිශ්ර. මෙම පුලුන් ද ටිකක් ලුණු, චීස් ද ලුණු නම් කැඩුණු බොහෝ නැවුම් ශාඛමය ද්රව්යද හා කුළු බඩු එකතු කරන්න, සහ හැක.

බොර ස්ථරය පිටි ගුලිය තැම්බූ කේක් පැතිර හා බටර් සමග එය ආලේප. අපගේ කේක් ආකෘති පත්රය පහළ වඩා තරමක් විශාල වන ලෙස, පසුව එම ශතකයට එය රැස් කරන්න. එය අපගේ achmu වැඩි ගුවන් කරයි. තම්බා ස්ථරයකට උඩ ගොඩකිරීමට කොටසක් තබා, පසුව පිසූ කේක් වසා දමන්න. එක් එක් ස්ථරයක් හෝ ෙලොසින්ජර් කිහිපයක් ටෙස්ට් පේළිය පැතිර (ඔවුන් ලිහිසි අමතක නොකර බටර් ගාන ලද), සහ තුනක් හෝ හතරක් පමණි ටෙස්ට් ගොඩකිරීමට ස්ථරය දමා පසුව පුලුන් දමා පරීක්ෂා කළ හැක.

කේක් ඉහළ ස්ථරය තම්බා අමු පිටි ගුලිය සිට විය යුතු අතර, ඔබේ අභිමතය පරිදි විය හැක. ledges හැඩය එල්ලා ඇති බොර එතුම ස්ථරය backsheet ඉහළ කෙළවරේ. Top achmu ඇඹුල් ක්රීම් කසයෙන් තළා බිත්තර, පිරවීම වත් කරන්න. එවිට, වහාම, පයි උණු හා උඳුන තුල පුලුස්සන ලද කොටස්, ෙතල් ඉස අපද්රව්ය බවට, ඉහළ ස්ථරය zarumyanitsya නොවේ තෙක් කපා ඉවත් කරන්න. අපි ඉතා රසවත් සහ ගුවන් achma පිටතට ආවේ ය. ක වට්ටෝරුව මෙම පයි, ඔබ දැකගත හැකි පරිදි, ඉතා සංකීර්ණ, බොහෝ මෙම කෑමක් "කම්මැලි" අනුවාදය උයන්න කැමති වේ. ඇත්ත වශයෙන්ම, මේ අවස්ථාවේ දී, අපි ඇත්තටම ජාතික ලබා ගැනීමට නොහැකි වූ ජෝර්ජියානු කෑමක්, තවමත්, එය ඉතා රසවත් වනු ඇත නමුත්,.

achma Lavash - අපි ඔබට මෙම කෑමක් සරළ අනුවාදය ලබා දෙයි. එහි සැකසීම සඳහා අපි තුනී lavash මස 6 තහඩු, (පළමු වට්ටෝරුව දී මෙන් එකම ශ්රේණියේ භාවිතා කරන්න) චීස් 300-400 ග්රෑම්, යෝගට් දෙකක් කෝප්ප, 2-3, බිත්තර, අපේක්ෂිත ලෙස බටර් ග්රෑම් 100 ක්, ඖෂධ, කුළු බඩු, අප සූදානම් විය යුතුයි - සුදුළූණු.

Achma Lavash, ද තෙල් මිශ්ර කර සාදාගත් කිරීමට අවශ්ය වනු ඇත හතරැස් හැඩය, දී පුලුස්සන ලද. දැන් එකිනෙකාට එකිනෙකට ලම්බක ඔවුන් ස්ථානගත, Lavash තහඩු දෙකක් ස්වරූපයෙන් පැතිර ගියේය. මෙම පිට දාර ආකෘති පැති වලින් එල්ලී යුතුය.

දැන් යෝගට් සමඟ බිත්තර තඩි බෑම, වත් සූදානම්. , කෑලි කෑලි වලට Lavash කඳුළු එය අවශ්ය පරිදි, සහ වාත්තු දී, ෙතත්. හැඩය Lavash මෙම කාවද්දන ලද කෑලි පළමු ස්ථරය පැතිර පවතී. ප්රවේශමෙන් ස්ථර ව්යාප්ත කිරීමට අවශ්ය, ඔවුන් ටිකක් බෑගයේ ඉඩ දෙන්න එපා, මේ අවස්ථාවේ දී, අපගේ achma Lavash තව මෘදු හා බුරුල් වනු ඇත. පැළෑටි සහ සුදුළූණු (අවශ්ය නම් පසුගිය අමුද්රව්යය එකතු) සමග චීස් මුදුනේ පුලුන් දාන්න. අච්චුව පිරී වන තෙක්, මිශ්රණය කාවද්දන ලද කෙෆීර් සහ පුරවන කෑලි Lavash විකල්ප ස්ථර දිගටම. එවිට lavash උඩු මහලේ පහළ පත්රය දාර පමණි. අපගේ කේක් පිරවීම කෙෆීර් මිශ්ර පවතී හා බටර් කෑලි මත ය. බේක් achma Lavash තිහ හෝ අංශක 160 ක් දක්වා රත් වන අවන්, සතළිස් විනාඩි.