Caucasian කෑම. මෙනු Caucasian ආහාර: සරල වට්ටෝරු

අද කාලයේ එය Caucasian කෑම කැමතියි නොවන ඕනෑම කෙනෙකුට සොයා ගැනීමට අපහසු වේ. අපි මේ ලිපියෙන් ඔබට එකතු කර ඇති බව වට්ටෝරු පෙරදිග පන්නයේ දී, සවරින් ආහාර පිළියෙල කිරීම සඳහා ඔබට උපකාරී වනු ඇත. , ජනප්රිය Caucasian පිළිස්සීම් ගැන අමතක කරන්න එපා ඔබට පහසුවෙන් ඔබේ මුළුතැන්ගෙයි ඔබේ ම concoct හැකි.

Ossetian පයි

ඔබ කවදා හෝ සෑම විටම එහි රසය සමග ආදරය බව මෙම අරුම පුදුම කෑමක් උත්සාහ කරන්නේ නම්. මෙනු Caucasian ආහාර මෙම සුවිශේෂී පිළිස්සීම් නැතිව උපකල්පනය කළ නොහැකි වන අතර, ඔබ එය ඔබම ආහාර පිසීමට ආකාරය ඉගෙන නම්, ඔබගේ ආදරය කරන අය ඔබට ස්තුතියි ඇත. වට්ටෝරුව:

• කිරි තහඩු 200 මිලි මත උණුසුම්, ග්රෑම් 15 ක් යීස්ට් සහ සීනි ග්රෑම් 10 ක් එකතු කරන්න. ටිකක් පිටි, කලබලයක් එකතු කරන්න සහ 20-30 විනාඩි සඳහා නැගී සිටීමට ගතියට තබන්න. එය සූදානම් වූ පසුව, ඔබ විසින් පිටි ගුලිය knead හැක. මේ සඳහා, බඳුනක් පිටි 350 ග්රෑම් පිටි හලා හා ටිකක් ලුණු එකතු කරන්න.
• ගොඩකිරීමට දැලක සඳහා එය කැඩුණු ඩිල් හා බවද ආරක්සක ප්රධානීහු 20 ග්රෑම් එකතු කරන්න, ග්රෑම් 250 ක් suluguni. පිහියකින් කපා තරුණ බීට් මුදුන් කදම්බ, එම පුලුන් දමා අතින් මිශ්ර කරගන්න.
• කේක් එකක් සාර්ථක, ගොඩකිරීමට හා පිටි ගුලිය පරිමාව අනුව එකම විය යුතුය විය. , පිටි ගුලිය කෑල්ලක් තුල පුලුන් දමා, කුඩා කේක් බවට රෝල්, සහ දාර මුද්රා. ෙනොෙවනස්ව පින් සමග, කේක් රෝල් ඉතා තුනී වන අතර, ඉහළ රවුම් සිදුරක් කරන්න.
• එය, ෙබ්කිං පත්රය මත වැඩ ෙකොටස් විය යුතු අතර, විනාඩි 10 සඳහා preheated අවන් දී එය එවන්න.

බටර් සමග නිමි කෑමක් ග්රීස් සහ විවිධ පිරවුමක් stolu.Osetinskie පයි සූදානම්, එහෙත් හැම විටම ඔත්තේ සංඛ්යාවක් හි සේවය කරති. ඒ නිසා, ආදරය කරන අය සතුටු කිරීමට, මස් හෝ කුකුළු මස් සමග සුවඳ සංග්රහ ඔවුන්ට පුදුම.

khachapuri

Caucasian කෑම තමාගේ ම අත් සූදානම්, හා මුළුතැන්ගෙයි, ඔබේ සුපුරුදු මෙනුව වඩාත් විවිධාකාර වේ කරන්න. හා පදම් රසවත් චීස්කේක් "ස්තුතියි" වෙනම ඔබගේ ආදරය කරන අය ඒ ගැන කියයි. khachapuri ආහාර පිසීමට ආකාරය:

• කොට්ටයක වියළි යීස්ට් උණුසුම් ජලය විසුරුවා. හුදෙක් පිටි හා ලුණු එකතු කිරීම මඟින් පිටි ගුලිය Knead. මෙම පසු, තෙල් සමඟ එය ලිහිසි හා නැගී සිටීමට උණුසුම් ස්ථානයේ යවන්න.
• පිරවීම සඳහා චීස් දැලක සහ අමු බිත්තර සමග මිශ්ර.
• පිටි ගුලිය, කේක් රෝල් මධ්යය තුල පුලුන් දමා දාර ආකාරයෙන්. පැතලි රවුම් කේක් නොවේයැයි.

Hachapuri තෙල් තොරව අවන් හෝ වියළි කබලෙන් ලිපට මත පුලුස්සන ලද ගත හැක. සේවය කිරීමට පෙර, බටර් පයි සමග මදින්න. ඔබ යම් පුලුන් තිබේ නම්, එවිට එම නිමි කේක් එහි මතුපිට ලිහිසි. ඊට පසු, විනාඩි කිහිපයක් සඳහා preheated අවන් දී පේස්ට්රි ය. කොටස් ලෙස අමතා, කපා මේසය සමීප කතා කරන්න.

lobio

මෙම තොරව එය සාම්ප්රදායික Caucasian මංගල්යයේ ගොස් සිටි බැවිණි සුලූ කෑමක් සිතීම අපහසුය. එය එක් කරන්න නැවුම් එළවළු, මෘදු පාන් සහ සුවඳ පැළෑටි පෙති කැපූ, මුළු පවුල සඳහා සූදානම් බැවිණි වනු ඇත. වට්ටෝරුව:

• වියළි රතු බෝංචි ග්රෑම් 300 පැය හතරක් පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි. ඊට පසු, එය ටෙන්ඩර් වන තුරු සේදීම, උනු කිරීමට අවශ්ය වේ.
• බල්බ තුන සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්, ලෙලි, එළවළු තෙල් සහ පිහියක් ෆ්රයි සමග චොප්සි. අවසානයේ දී, එම Caucasian කුළුබඩුවක් එක් කරන්න, තාප සහ සිසිල් සිට පෑන් ඉවත් කරන්න.
• ෂෙල් වෙඩි ප්රහාර එල්ල walnuts ග්රෑම් 100 ක් දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි, කැඩුණු cilantro එකතු සහ අනෙකුත් සියලු නිෂ්පාදන සමග මිශ්ර. , අවශ්ය නම්, වතුර ටිකක්, ලුණු එකතු කරන්න සහ ගම්මිරිස්.

ඖෂධ පැළෑටි සමඟ සුප්

සුප් Caucasian මුළුතැන්ගෙයි නිසා කුළු බඩු සහ නැවුම් ශාඛමය ඔවුන්ගේ සාමාජික ගැනීම සඳහා දීප්තිමත් රසය ඇත. මෙම කෑමක් සූදානම් ඉතා පහසු වේ:

• යෝගට් හෝ ලකට ග්රෑම් 600 ක් සිසිල්.
• දෙකක් අර්තාපල්, ලූනු දෙකක් සහ සුදුළූණු කරාබුනැටි දෙකක්, ලෙලි හා පසුව දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි.
• එය saucepan එය දී ලූනු සහ සුදුළූණු ෆ්රයි පසුව, ටිකක් තෙල් වත් කරන්න. එවිට අර්තාපල් එකතු කරන්න සහ සියලු උණුසුම් සුප් හොද්ද වත් කරන්න.
• පෙරනයක් තබා කැඩුණු හරිත හා වාෂ්ප වැඩි උණුසුම් විනාඩි කිහිපයක් ග්රෑම් 300 ක්. බව පසු, බ්ලෙන්ඩරයක් දී එය දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි සහ සුප් එක එකතු කරන්න. එහි යෝගට් වත්, සුවඳ ද්රව්ය හා ලුණු ය.

සේවය කිරීමට පෙර, උණුසුම් ගම්මිරිස් සුප් සමග සමය.

රසවත්, මස් කෑම. chakhokhbili

ඔබ මෙම රසවත් කෑමක් ආහාර පිසීමට අවශ්ය නම්, හොඳින් අපගේ වට්ටෝරුව කියවීමට:

• මෘදු වන තෙක් 1.5-2 කිලෝ ග්රෑම් පිපිරෙමු බර භාජනයක් තුළ කුකුළු මස් ය. එවිට කොටස් බවට බෙදන්න.
• රන් දුඹුරු තෙක් ඝන පහළ සමග ඔට්ටු අල්ලා හෝ පෑන් දී ෆ්රයි මස්. අවසානයේ දී, එම කැඩුණු ලූනු සහ ඝණ්ටාර ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. ෆ්රයි සියල්ලම එකට විනාඩි කිහිපයක්.
• තාච්චියෙන් බවට දුර්වල වූ සුප් හොද්ද වීදුරුවක් වත්, ආවරණය හා විනාඩි 40 ක් සඳහා එකට හැම දෙයක්ම පතුලේ.
• පැහැදිලි තක්කාලි ලෙලි සමග, පසුව බ්ලෙන්ඩරයක් සමග එය දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. පොඩි සුදුළූණු, බැසිල්, cilantro සමග කුකුළු මස් ඔවුන් එක් කරන්න. ඔබ සැර වගේ නම්, කුකුළු මස් කපා උණුසුම් ගම්මිරිස් හෝ adjika එක් කරන්න. පසු ලුණු සහ ය බේ කොළ.

මෙන්ම වෙනත් රසවත් මස්, දීසි, chakhokhbili නැවුම් එළවළු ගොඩක් සමග උණුසුම් මේසය රැගෙන ආ යුතුය.

ෂවරම. ඒ සම්භාව්ය වට්ටෝරුව

Caucasian කෑම අපේ ජීවිත කොටසක් බවට පත්ව ඇත, සහ ෂවරම දිගු අපේ සහෝදර පුරවැසියන් සඳහා ගෙදර වී ඇත. අප නිතිපතා, ගබඩා එය මිලදී කුටි හා landside කඩ. කෙසේ වෙතත්, ඔබ රසවත් ප්රණීත කිරීමට ඔබ ප්රතිකාර කිරීම සඳහා තීරණය කරනවා නම්, එය හොඳම එය ඔබම ආහාර පිසීමට වේ. සූදානම් කිරීමේ වට්ටෝරුව ඉතා සරල ය, විශේෂයෙන්ම බව:

• එය කෙළ හෝ අවන් කුකුළු මස් ෆ්රයි ග්රෑම් 500 ක්. එය සුවිශේෂී රසය ලබා දීම සඳහා, ඔබ භාවිතා කළ හැකිය දියර දුම්. අතින් කෙඳි බවට කුකුළු මස් බෙදීමට හෝ සිහින් ව එය තැකීමක්.
• තුනී පිට ග්රීස් කෙචප් හා මෙයෝෙන්ස්, සහ ඉහළ ස්ථරයක පුරවන්නේ කෑලි පෙර සූදානම් කුකුළු මස්.
• ඊළඟට, ඔබ අමුද්රව්ය සමග අත්හදා බැලීම් කළ හැකිය, නමුත් අපි ඔබ අපේ අනුවාදය උත්සාහ යෝජනා කරමු. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, ප්රංශ ෆ්රයිස් තට්ටුවක්, julienne ගෝවා, කොරියානු කැරට් හා ළූණු මෙහිය.
• පිට ලියුම් කවරයක් ආවරණය කරනවා සහ පෑන් හෝ අවන් එය රත්.

ඔබ විනෝද චාරිකාවක් හෝ ගිම්හාන පදිංචිය සඳහා සූදානම් වෙන්න පුළුවන් මේ කෑමක්. ඔබ එහි ක් සබැදී ක්රියාවලිය වෙත යොමු වන්න නම්, සෑම තමන් සඳහා ඔබේ රස බලන්න සුවිශේෂී ආහාරයක් නිර්මාණය කිරීමට හැකි වනු ඇත.

shashlik

අපි මේ ලිපියෙන් විස්තර කරන වට්ටෝරු වන ජනප්රිය Caucasian, දීසි, සෑම රුසියානු ළමා බව ප්රකට ය. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන් බොහෝ විට සකස් මාර්ගයෙහි වෙනස්, එක් එක් චෙෆ් එය අලුත් දෙයක් ගෙන ඒමට උත්සාහ කරයි. මෙම සෑම වන shish kebab, විශේෂයෙන්ම අදාළ වේ සැබෑ මිනිසා එහි ම ආකාරයකින් උපස්ථාන කළා. අපි ඔබට පහත සඳහන් ආකාරයට එය ආහාර පිසීමට උත්සාහ යෝජනා:

• ඌරු මස් කිලෝ ග්රෑම් හතරක්, මධ්යම ප්රමාණයේ කෑලි කපා saucepan තුළ තබන්න.
• එක් එක් ස්ථරයක් කුළුබඩුවක් (හෝ බිම කළු ගම්මිරිස්) සහ minced ලූනු වත් විය යුතුය.
• මස් ඛනිජ ජලය පුරවා පැය කිහිපයක් සඳහා ශීතකරණයක් තුළ තබා.

විවෘත ගින්නෙන් හෝ දැලිස් skewers භාවිතා skewers සූදානම් වෙන්න.

අපි ඔබට Caucasian, දීසි, වන අපි මේ ලිපියෙන් විස්තර විස්තර කර ඇති වට්ටෝරු භුක්ති බලාපොරොත්තු වෙනවා.