ගෙදර සැමන් අච්චාරු කරන ආකාරය

සැමන් වඩාත් ප්රණීත මත්ස්ය විශේෂ අතුරින් එකක් ලෙස සැලකෙයි. එය ලුණු ආකාරයෙන්, එය බෙහෙවින් මිල අධික නිෂ්පාදනයක් වන කණගාටුදායකය නොව, හැමදෙනාටම දැරිය හැක. මුදල් ඉතිරි කිරීම සඳහා, ඔබට ශීත කළ හෝ අළුත් මාළු මිලදී ගැනීම සහ ඇගේ ම ලුණු හැක. එක් ශීත සැමන් පසුව සියලු ම රසවත් වේ. ඔබ දන්නේ නැහැ සැමන් අච්චාරු ආකාරය ගෙදර? අප මෙම ලිපිය තුළ පරීක්ෂා කර බලමු.

නිවැරදි තේරීමක්

ඔබ මාළු මිලදී විට, එය නැවුම් කළ හැකි ආකාරය අවධානයක් යොමු කරයි. නැවුම් සැමන් මාළු කිසිදු සුවිශේෂ සුවඳ ඇත, එය ටිකක් ඇති පිපිඤ්ඤා වැනි, විදියේ සුවඳ. ඔබ අස්ථි යාබද මස් කිරීමට, ඔබගේ ඇඟිලි එය මත ක්ලික් කරන්න නම්, ඝන සහ ඉක්මනින් නැවුම් මාළු, මස්, පෙර මෙන් නැවතත් තදින්, සම සැපයුම හා සුමට.

Defrosted සැමන් ඔබේ ශීතකරණය පතුලේ තබා ගැනීෙම් මත විය යුතුය. එහෙත් ජලය (විශේෂයෙන් උණුසුම්) වැනි, "මෙවලම්" මේ හුරු පුරුදු - නෑ defrost කළ හැකි හොඳ ම ක්රමය. මාළු පසු එමගින් පල්ප් සිට ඉල සහ රිජ් වෙන්, දෙකක් තිබේය බවට සෝදා ඇත, හා යම් තැනෙක්හි සැපයුම අත්හිටුවන තුල තියුණු පිහියකින් අත. එය වඩාත් පහසු කිරීමට කිරීමට මාළු කපා වෙන්, ඔබ එය සම්පූර්ණයෙන්ම නිරාවරණය ඇති බවට වග බලා ගන්න.

ඔබ මාළු කඳ මිලදී නම් සහ ගෙදර සැමන් අච්චාරු කිරීමට කෙසේ දැයි මා දන්නේ නැහැ, හිතන්න, හැකි එය ලුණු අවශ්ය නොවේ එය සියලු වේ? ඕනෑම කොටසක්, අවන් පිසූ ග්රිල් මත රෝස් හෝ රසවත් සුප් ආහාර පිසීමට කළ හැක.

සැමන් අච්චාරු කරන ආකාරය ගෙදර

මේ අනුව, අප අච්චාරු කරන ආකාරය සලකා වට්ටෝරුව: සැමන් පළමු.

වියළි දැමීම: ඔබ මෙය කළ හැකි වන පළමු ක්රමය. සම පතුලේ බව එසේ කැපීම මණ්ඩලය සැමන් පිරවුම් මත පැතිර පවතී. දැන් සීනි එක් තේ හැන්දක රළු, ලුණු spoonful හා කළු ගම්මිරිස් තේ හැන්දක මිශ්ර කරගන්න. එහි ප්රතිඵලයක් වශයෙන් මිශ්රණය මාළු තදින් තුවායක් ඔතා ශීතකරණයේ 2 දින තුළ පිරිසිදු, පසුව අර්ධ එය ගුණයකින් දෙපස අරියාලේ කිරීමට අවශ්ය වේ. අච්චාරු දමන ලද සැමන් සතියකට ගබඩා කර තැබිය හැක. එය, තුනී පෙති බවට ලෙමන් යුෂ බින්දු කිහිපයක් සමග පොද වැස්ස කපා හරිත එකතු කළ යුතුය සේවය කරන්න.

අච්චාරු දැමීමේ සඳහා දෙවන ක්රමය - සැමන් තෙල්.

ලුණු සහිත සැමන්, තවත් මත්ස්ය සම සිට, සහ සියලු කුඩා අස්ථි, එය සෙන්ටි භාගයක් පමණ තහඩු මත පිරවුම් කපා ඉවත් කිරීමට, කොඳු නාරටිය ඉවත් වන වට්ටෝරුව පෙර.

සැමන් අච්චාරු කිලෝ ග්රෑම් ලුණු හැන්දක් 3 තේ හැඳි අවශ්යයි. , බඳුනක් පෙති කපන ලද තීරු දාන්න ලුණු ඉසිය යුතු ය සහ ම සියල්ල මිශ්ර කිරීමට. එවිට, එළවළු තෙල් භාගයක් කෝප්පයක් එකතු නැවත කලවම්. ශීතකරණයක් තුළ භාජනයක් හා ගබඩා මත්ස්ය දාන්න. සැමන් පැය 10 අවසන් වන විට එහි වනු ඇත. ඉල්ලීම මත ඔබ ටිකක් විනාකිරි, ගම්මිරිස් සහ සීනි එක් කළ හැකිය.

පහත සඳහන් වට්ටෝරුව ගෙදර ලුණු සැමන් වගේ, ලෙමන් අවශ්ය

සමාන ප්රමාණයක්, ටිකක් ගම්මිරිස් සහ වෙනත් ඕනෑම කුළුබඩු සැමන්, සීනි හා ලුණු දෙකක් තිබේය ගැනීමට අවශ්ය දැමීම සඳහා. මාළු අච්චාරු කිලෝ ග්රෑම් කිරීම සඳහා, ඔබ ලුණු 3.5-4 හැදි සහ සීනි සමාන මිශ්ර කිරීමට අවශ්ය වේ.

, සීනි මිශ්රණය තාච්චියෙන් රෝල් වල පදනම ලුණු සහ කුළු බඩු මත, මාළු එක් අර්ධ දමා සම පහළ වන බව ඒ නිසා, එය, ස්ථරය විසිරි මිශ්රණයක් විසිරි ලෙමන් යුෂ පහත ඕනෑම හරිත හා බේ කොළ (විකල්ප) එකතු කරන්න. එම මාළු දෙවන භාගයේ දී සිදු කළ යුතුය, නමුත් එය ඊට වැඩි, සම තැබීමට අවශ්ය වේ. සියලු සැමන් බඳුනක් වනු ඇත පසු, ඔබ ශීතකරණයක් තුළ එය ඉවත් කිරීමට අවශ්ය වේ. මාළු, දින දෙකක් තරම් දැමීම සඳහා.

ඔබ ලුණු දැමූ මාළු කැමති නම්, ඔබ පළමු දිනට පසු දින එය අනුභව කළ හැකිය. අච්චාරු දමන ලද මාළු, පෙනී අච්චාරු හා ලුණු-ආලේපය මිශ්රණය ඉවත් කඩදාසි තුවායක් මාළු පොඟවා ගැනීම සිදු කරයි කිරීමට වග බලා ගන්න වන අති ක්ෂාර, ඉවත් කර.

මාළු අච්චාරු කිරීමට ඉක්මන් ක්රමයක් ද ඇත. එය දැමීම සැමන් වහාම පාහේ ආහාරයට ගත හැකි පසු. ඒ නිසා, ඔබ කළු ගම්මිරිස් මීටර් දඩ ලුණු අවශ්ය වනු ඇත. , භාජනයක් හෝ මල්ලේ දමා තුනී තීරු, බවට පිරවුම් කපා ගම්මිරිස් සහ ලුණු වත්, මිශ්ර හා කාමර උෂ්ණත්වයේ දී විනාඩි 45-60 වෙනුවෙන් පෙනී කරමු. පැයකට පසුව, මෙම මසුන් එය සමග කරන්න සලාද හෝ සැන්ඩ්විච් එකතු කළ හැක, සම්පූර්ණ සූදානම්.