අලංකාර සහ සැර සෝස් "ඩෙලිමීට්ස්" අලිගැට පේර

අභිරහස් වචනය "ඩෙලිමීට්ස්" එය pear තුල, පළතුරු, අලිගැට පේර වැනි, විදේශීය කළ මෙක්සිකානු සෝස් ලෙස හැඳින්වේ. දැන් අපේ රාක්ක මත කාසි වල දුර්ලභත්වය තවදුරටත් කමකට නැති, නමුත්, අවාසනාවකට මෙන්, තවමත් බෙහෙවින් මිල අධික නිෂ්පාදන ඵල. ඒ කෙසේ වුවත්, එය අවම වශයෙන් සමහර විට ඕනෑම සූදානම් කිරීමට ඔහු බලයේ එය භාවිතා වටී අසාමාන්ය ආහාරයක් අලිගැට පේර වල.

පුලුල්ව පැතිරුනු ලෙස සමහර රටවල ඩෙලිමීට්ස් සම්භාව්ය අපි විශේෂයෙන් නිර්මාංශිකයින් අගය, බොහෝ ශ්රේෂ්ඨ සෝස් වර්ග හා ආහාර සඳහා පදනම අමුද්රව්යයක් ලෙස මෙයෝෙන්ස් ලෙස.

අලිගැට පේර - පළතුරු මොන වගේ?

අලිගැට පේර, ඇත්තටම, හරිත pear තුල මෙන්, එය ඕවල් හෝ ගෝලාකාර හැඩයක් තිබිය හැක නමුත් හැඩගැන්වී ඇත. එය පර්සි ඇමරිකානු ලොරල් පවුලේ සිට සදාහරිත ශාක ඵල වේ. එය ඇතැම් විට alligator pear තුල ලෙස හැඳින්වේ. අලිගැට පේර වල තෙල් සහිත පල්ප්, ස්ථාවර බටර් වරදකි. ඉන්දියානුවන් එය හැඳින්වූයේ නිෂ්ඵල නොවේ "වනාන්තර තෙල්."

ඉදුණු පලතුරු පල්ප් දී සම සමහර පාහේ කළු තද කොළ පැහැති, දැඩි, වන අතර, කොළ හෝ කහ පැහැති-කොළ ය. මැද, මිනිස් සහ සත්ව ද්රව්ය සඳහා භයානක අඩංගු විශාල කපුටා වළ, වේ. දෙම් "ඩෙලිමීට්ස්" අලිගැට පේර පල්ප් සඳහා පමණක් ඉදුණු පළතුරු භාවිතා කරයි.

කෙසේ ප්රයෝජනවත් සෝස් "ඩෙලිමීට්ස්"

අලිගැට පේර අඩු කැලරි සහිත ආහාර ලෙස කළ නොහැකිය. එය, මේදය ගොඩක් අඩංගු, කෙසේ වෙතත්, අසංතෘප්ත මේද අම්ල, මේ පළතුරු දී මහත් වර්තමාන ස්තුති දිරවීමට පහසු වේ. ඒ නිසා සෝස් අලිගැට පේර "ඩෙලිමීට්ස්" එය තුනී ලබා ගැනීම නොව, ද ඉතා පෝෂ්යදායී වේ.

නමුත් මේ විදේශ ඉතා ප්රයෝජනවත් තවමත් පලතුරු කන්න: එය කිසිදු කාබෝහයිඩ්රේට අඩංගු, නමුත් විටමින් ඊ, බී 2, C, macro- පොහොසත් හා මූලද්රව්ය (පොස්පරස්, කැල්සියම්, යකඩ, පොටෑසියම්, තඹ, etc ...), ෆෝලික් අම්ලය ලවණ සොයා , තන්තු, ඛනිජ. ඔවුන් සියලු සෝස් සහ "ඩෙලිමීට්ස්" අලිගැට පේර පූර්ණ.

"ඩෙලිමීට්ස්" ආහාර පිසීම මූලික පාලනය

අලිගැට පේර එහි අමු ස්වරූපයෙන් භාවිතා කිරීමට පිළිගනු - ඒ නිසා එහි පෝෂණ හා හිතකර ගුණ මෙන්ම, ආලෝකය විකාර කතා රසයක් සම්පූර්ණයෙන්ම ආරක්ෂා විය. රස, සලාද, සැන්විච් හා, ඇත්ත වශයෙන්, සෝස් "ඩෙලිමීට්ස්" අලිගැට පේර: ඉදුණු පළතුරු පල්ප් සීතල කෑම ගැනීම සඳහා භාවිතා කරනු ඇත.

පළතුරු ම, ලෙමන් යුෂ (හෝ දෙහි යුෂ) හා ලුණු එකතු, සහ විවිධ ආකලන: මෙක්සිකානු සෝස් වට්ටෝරුව අවශ්ය සංරචක ඇතුළත් වේ. මෙම කුළුබඩුවක්, සියලු වර්ගවල විය හැකිය ගම්මිරිස් (මිරිස් හෝ බල්ගේරියානු), තක්කාලි, සුදුළූණු, parsley.

නැගෙනහිර දී ඔවුන් පවසන්නේ "බොහෝ විට නැවත නැවතත් වචන halvah ආකාරය මෙයට කාරණය, ඔබේ මුඛය තුළ පැණිරස නැහැ." හා සෝස් "ඩෙලිමීට්ස්" අලිගැට පේර - ඔබ උත්සාහ තෙක්, මෙම විශිෂ්ට සෝස් රස දන්නේ නෑ. සියලු සූපවේදීන් එහි ම ආකාරයකින් එය ආහාර පිසීමට, නමුත් අපි මුලික නීතිය මතක තබා ගත යුතු: පලතුරු මෘදු පල්ප් ඉක්මනින් අඳුරු, එසේ ඔබ ආහාර පිසීම පෙර වහාම එය පිරිසිදු කිරීමට අවශ්ය වේ. කැඩුණු හෝ පල්ප් පොඩි කළ වහාම ස්වභාවික වර්ණය ආරක්ෂා කිරීමට, දෙහි යුෂ හෝ ලෙමන් යුෂ සමග ඉස හා පසුව ඉතිරි ද්රව්ය එකතු කරන්න. ඔබ මෝටාර් දී සෝස් ඇති වීමට දායක වන නිෂ්පාදන දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි නම්, එය සුවඳ හැරී ඇත.

මෙක්සිකානු දී "ඩෙලිමීට්ස්"

එය කිරීමට, ඔබ රස 2 අලිගැට පේර, සුදුළූණු 2 කරාබුනැටි, 2 තක්කාලි, 2, රතු මිරිස් ගම්මිරිස්, අර්ධ රතු ලූනු, 2 දෙහි ගෙඩි, 2 හැදි බිම් කොත්තමල්ලි, ලුණු, සෝස් "Tabasco" සහ කළු ගම්මිරිස් යුෂ ගැනීම අවශ්ය වේ.

සකස්

එය බ්ලෙන්ඩරයක් දමා සම සහ අස්ථි වෙන් මුළු අලිගැට පේර පල්ප්, සාරය, සුදුළූණු, කොත්තමල්ලි, ලූනු සහ මිරිස් තොරව එම සැපයුම අත්හිටුවන තක්කාලි එක් කරන්න. එවිට ටිකක් සෝස් "Tabasco", සහ දෙහි යුෂ, ගම්මිරිස් සහ ලුණු වත් කරන්න. මෙම මිශ්රණය ලෙස සේවය බඳුනක තබා තීරු සමග ආවරණය, එය puree ගැනීමට බිම් වේ. කොත්තමල්ලි කොළ ශීතකරණය හා යෙදුවත් දී සිසිල් එය සේවය කරන්න. ඵලදායී එය ලෙලි යන තිබේය දී ඉදිරිපත් කරන ලද "ඩෙලිමීට්ස්" අලිගැට පේර, බලයි.

ඔබගේ, ඔබ ජාතික මෙක්සිකානු සෝස් සමග සම්ප්රදායික සේවය කරනු, කියන්න පුළුවන් බඩ ඉරිඟු tortillas tortillas, චිප්, ධාතුව විනාශ, burritos සහ රටේ සාමාන්ය අනෙකුත් ආහාර. මේ සඳහා ඝන පාප්ප ගතියක් "ඩෙලිමීට්ස්" සැන්ඩ්විච් බටර් හෝ මෙයෝෙන්ස් විස්ථාපනය කල හැකි, එය shaurmy, පිට පාන්, පිට සඳහා ඉන්ධන සමග එක්ව විට භාවිතා කරනු ලැබේ. පෙයාර්ස් සමග පිසූ, අසාමාන්ය රසය, මේ appetizer වේ.

pear තුල සමග "ඩෙලිමීට්ස්"

අලිගැට පේර, 1 සුදු ළූණු, මිරිස් 4 Serrano, 1 තේ හැන්දක රළු, ලුණු හැදි 3 දෙහි යුෂ, pear තුල සහ 1 විශාල වීදුරු seedless මිදි 900 ග්රෑම් අවශ්ය විය.

සකස්

ලුණු සමග බ්ලෙන්ඩරයක් කලින් කැඩුණු ලූනු හා ගම්මිරිස් දී තැකීමක්. ක්රමයෙන් දිගටම ඇඹරුම් සඳහා පෙති කැපූ අලිගැට පේර එක් කරන්න. ලෙමන් යුෂ හා කලබලයක් වත් කරන්න. ෙවන් ෙවන් වශෙයන් බ්ලෙන්ඩරයක් මිදි සහ pear තුල දී දිය යුතුයැයි ෙමම පාර්ලිෙම්න්තුව ෙයෝජනා කරයි. එවිට කොටස් දෙකක් සම්බන්ධ වන ලස්සනට සේවය කර ඇත.

ශීත ඍතු "ඩෙලිමීට්ස්"

නිසා දෙළුම් බීජ මුල් රසය ඇති තවත් වට්ටෝරුව "ඩෙලිමීට්ස්" සෝස්,.

3 අලිගැට පේර, ලූනු අර්ධ රතු, 1: ගැනීමට සූදානම් කිරීම හරිත සීනුව රස ගම්මිරිස්, 2 දෙහි සහකරු හෝ සහකාරිය ප්රකස්තාවක්, cilantro, ලුණු සහ ගම්මිරිස් 20 ග්රෑම්.

සකස්

සෝස් අව්යාජ සූදානම් කිරීම සඳහා, (ඉතා මැනවින් ගිනිකඳු යෙන් සිට) මෝටාර් සහ කොස්, භාවිතා කරන අතර, මෙම උපකරණ නොමැති තතු තුල, - මෙම බ්ලෙන්ඩරයක්. Diced ළූණු සහ සමජාතීය පාප්ප බවට ලුණු ආකාරයෙන් සමග සහකරු හෝ සහකාරිය මිරිස් ඇඹරීමට. මිශ්රණය රළු කැඳ බවට පරිවර්තනය වන තුරු දිගටම සර්ජිකල්, දෙහි යුෂ එකතු, ඉදුණු අලිගැටපේර මස් කැබලි එකතු කරන්න. ඉතිරි ළූණු සහ අනෙක් භාගය මිරිස් ගම්මිරිස් සිහින් ව තැකීමක් හා pyurirovannym අලිගැට පේර සමග ඒකාබද්ධ වන කොත්තමල්ලි හා කලබලයක් එක් කරන්න. දෙළුම් බීජ, ලුණු හා ගම්මිරිස් සමග එහි ප්රතිඵලයක් මිශ්රණය කලවම්.

සෝස්-ආරම්භක "ඩෙලිමීට්ස්" අලිගැට පේර - එය කුසගින්න තෘප්තිමත් දීර්ඝ කාලයක් තිස්සේ ඉතා තෘප්තිමත් ආහාරයක්. පළතුරු කැඳවා ඇති බව ඉන්දියාවේ කිසිවක් සඳහා නොවේ "දුප්පත් මිනිසාගේ ගව."

'ඩෙලිමීට්ස්' සෝස් සුන්දරත්වය සූදානම් භෝජනකලා අත්දැකීම් අවශ්ය නොවේ ය. පිඟාන විවිධ අමුද්රව්ය භාවිතා කරමින් වෙනස් කළ හැකි අතර, එය ඔබේ වට්ටෝරු නිර්මාණය: නිවාඩු - ටූනා සමග - නිල් චීස්, සමග, නිරෝගී පුද්ගලයෙකි - - රතු කේවියර්, උත්කෘෂ්ට සමග ඇණවුම් හැම් කැට, අසාමාන්ය.