කීෆීර් මත පෑන්ෙක්ක්: ප්රසිද්ධ ඇමරිකානු පෑන්කේක් ආහාර පිසීමට කෙසේද?

කේෆීරයේ පෑන්කේක් ප්රසිද්ධ රුසියානු පෑන්කේක් හා සමාන ඇමරිකානු ජනප්රිය අතුරුපසක්. රුසියාව හා විදේශීය නිෂ්පාදිත අතර ඇති වෙනස වන්නේ විදේශීය ආහාර පිසීමේ ඇනූ වල සංයුතිය වඩා බඩ සහ ඝනයි. කෆීර් මෘදු සහ මෘදු මත නිසි දඬු කපන මේ දේපළයි.

ඉතින්, රසවත්, සුවඳ හා තෘප්තිමත් ඇමරිකානු පෑන්කේක් සෑදූ ආකාරය සොයා බලමු.

ලූප් punkcakes: වට්ටෝරුව

කේෆීර් මත, ඇනූ නිතරම ඇසිණි. එවැනි නිෂ්පාදන කුළු බඩු හා එවැනි නවීන මුළුතැන්ගෙයි උපකරණ multvarker ලෙස විය හැක. අද, අපි සියලු උපාංගයන් එම උපකරණ මිලදී ගෙන නැති නිසා, අපි පළමු විකල්පය සලකා බලනු ඇත.

කෆීර් මත මෘදු හා රසවත් පෑන්කේක් සෑදීම සඳහා, පහත සඳහන් අංගයන් සකස් කිරීම අවශ්යය:

• ඔලීව තෙල් පිරිපහදු කළ - 2 විශාල හැඳි;
• තිරිඟු පිටි කැබැල්ලක් - 1 සම්පූර්ණ වීදුරු;
• කුකුල් බිත්තර, විශාල - 1 කොක්;
• කෙෙෆර් ඝන නැවුම් (4% මේද ප්රමාණය) - 200 ml;
• සෝඩා ආපනශාලාව (අනවශ්ය ලෙස විනාකිරි නිවා දමන්න) - 1 අතුරුපස හැන්දක්;
• ලුණු කුඩා - කුඩා පොල්ලක්;
• වැලි සීනි - 2 විශාල හැඳි (රස කිරීමට);
• සූරියකාන්ත තෙල් පිරිපහදු කිරීම සඳහා - - පළඟු නිෂ්පාදන සඳහා (ආසන්න වශයෙන් 4-6 විශාල හැඳි);
• බටර් - 120-150 ග්රෑම් (නිමි භාණ්ඩ සඳහා ලිහිසි කිරීම සඳහා).

ඇනූ මිශ්ර කිරීමේ ක්රියාවලිය

ඔබ පෑන් දී පෑන්කේක් පිසීමට පෙර, ඝන සහ සිහින් ඇනූ දමනවා. මෙය කිරීමට, ලෝහ බඳුනකට තෙල් සහිත යෝගට් වත් කර ටිකක් (උණුසුම් තත්වයකට) උණුසුම් කරන්න. ඇඹුල් කිරි පානය තුළදී මේස සෝඩා තුලට වත් කිරීම හා පෙනීම ඇතිවීම (වඳවීමේ ගති ලක්ෂණ) මිශ්ර කිරීම අවශ්ය වේ. මේ පසුපසම, එම පාත්රයේම, චොකලට් බිත්තර, පිරිපහදු කළ ඔලිව් තෙල්, සීනි සහ ලුණු වෙනුවට ආදේශ කළ යුතුය. අවසානයේ දී තිරිඟු පිටි ප්රමාණවත් තරම් දියර කිරි දිය යුතුය. පසුව, ඇනූ වඩා ඝන හා දුස්ස්රාවී බවට පත් විය යුතුය. අතිරික්ත හා වැඩිදියුණු කිරීම් ඉවත් කිරීම සඳහා පදනම 30-45 විනාඩි කාමර උෂ්ණත්වයේදී ඉතිරි වේ.

ෙරස්කන නිෂ්පාදන

පෑන් දී පෑන්කේක් කන්නේ කෙසේද? මෙය සිදු කිරීම සඳහා එය සෝතෝ පෑන් උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය වන අතර, එය ටිකක් පිරිපහදු කළ සූරියකාන්ත තෙල් වත් කර එය ආලෝක දුම් පැමිණෙන තෙක් බලා සිටින්න. ඊළඟට, ඝන පිටි ගුලිය ගුලිය සඳහා විශාල හැන්දක් භාවිතා කර උණුසුම් දීසියක් තබා ගන්න. එකම කාලයක දී කබලෙන් ලිපට ප්රමාණයෙන් 4-5 පෑන්කේක් පුළුස්සා දමන්න. ඔවුන්ගේ ඉහළ පැත්ත ටිකක් වියළි වන අතර පහළ පතුළේ දුඹුරු පැහැයක් ගනී නම්, නිශ්පාදනය කළ යුතුය.

කෙෆීර්ගේ සියලු පෑන්කේක් සූදානම් වන විට, ඒවා නැවුම් බටර් සමග ස්පෙකියුලම් කළ යුතු අතර ඒවා පැතලි කෑමක් මත තැබිය යුතුය.

ඇමෙරිකානු අතුරුපසක් වගුව සඳහා නිවැරදිව ඉදිරිපත් කිරීම

කේෆීර් පදනම මත සූදානම් පෑන්කේක් උණුසුම් හෝ උණුසුම් තත්වයක මේසය වෙත ඉදිරිපත් කෙරේ. රසවත්, රසවත් අතුරුපසක් සඳහා පැණිරස තේ, ඝන ඇඹුල් ක්රීම්, පැණි, ජෑම් හෝ ශීත කළ කිරි සේවය කිරීම සඳහා නිර්දේශ කරනු ලැබේ. එහෙත්, ඇමෙරිකාවේ බ්ලාස්ටර්, මඤ්ඤොක්කා බටර් සහ නැවුම් බෙරි සමග ආක්රමණශීලී ආහාර පිරිනමනු ලැබේ.

කෙෆීර් පෑන්කේක් සෑදීමේ තවත් ක්රමයක්

ඇමෙරිකානු පෑන්කේක් සඳහා වට්ටෝරුව බොහෝ විට කොකෝවා කුඩු වැනි සංරචකයක් අඩංගු වේ. එය සීනි, ලුණු හා අනෙකුත් අමුද්රව්ය සමඟ විශාල හැන්දක ප්රමාණයේ ඇනූ එකතු කිරීම කළ යුතුය. එවැනි පදනමක් එකම අනුකූලතාවයක් තිබිය යුතු බව සඳහන් කළ යුතු අතර එය කොකෝවා ගතියෙන් යුත් සුවඳක් සහිත තද දුඹුරු පැහැයක් පමණි. පෑන් තුළ බේක් චොකලට් පෑන්කේක් ඉහත වට්ටෝරුවකට සමාන වේ. කෙසේ වෙතත්, එය ග්ලාස් හෝ කෝපි බීම සමඟ ඔවුන්ට සේවය කිරීමට නිර්දේශ කරනු ලැබේ. ඇමෙරිකාවේ මෙම අතුරුපස විශේෂයෙන්ම දරුවන්ට සාදරයෙන් පිළිගන්නවා. ඔවුන් චොකලට් හා වෙනත් රසකැවිලි නොසැලකිලිමත් නිසාය.

ගෘහ චීස් හා යෝගට් සමඟ ඇමෙරිකානු පැටැක්සිවල පියවරෙන් පියවර වට්ටෝරුව

සමහර අය දන්නවා. ඒත්, එවැනි අතුරුපසක් ආහාර පිසීම සඳහා බොහෝ විකල්ප ඇත. වඩා හොඳ රසයක් හා පෙනුමක් ලබා ගැනීම සඳහා අත්දැකීම් සහිත චෙෆ් අවන්හලට වැඩිපුර නිතරම පෑන්කෙක් ගානට වැඩිපුර අමුද්රව්ය එකතු කරයි. ඒ නිසා, කේෆීර් සහ සිහින් ව ගිලුණු ගෘහ චීස් මත පෑන්කේක් ඇමරිකාවේ විශේෂ ජනප්රියත්වය භාවිතා කරයි. එවැනි අතුරුපසක් ද්රව පැසවීමකට ලක් කළ කිරි නිෂ්පාදනයක් පමණක් භාවිතා කිරීම වඩා හොඳයි.

යෝගට් සහ ගෘහ චීස් මත ඇමරිකානු දඬු නිසි ලෙස පිළිපැදිය යුතු ආකාරය පිළිබඳ පැහැදිලි කිරීම සඳහා අප විසින් ඔබගේ සූක්ෂ්ම ක්රම සැකසීම සඳහා ඔබේ අවධානය යොමු කිරීමට තීරණය කළා.

එබැවින් එවැනි අතුරුපසක් සෑදීමට අපට අවශ්යය:

• ගෘහ චීස් සිහින්-මිශණ නොවන අම්ලික - 250 ග්රෑම්;
• සාමාන්ය ප්රමාණයෙන් කුකුළු මස් බිත්තර - 1 කෑල්ලක්;
• ඕනෑම මේද ප්රමාණයෙන් කිෆිරි - 250 ml;
• තිරිඟු පිටි හලන ලද - විශාල හැඳි 5 (පදනමේ ඝනත්වය එක් කරන්න);
• සෝඩා ආපනශාලාව (නිවාදැමිය නොහැක) - 1/3 අතුරුපස හැන්දක්;
• සීනි - 2.5 විශාල හැඳි (රස කිරීමට);
• ලුණු හොඳින් ලුණු ද්රාව්ය - රසය එකතු කරන්න;
• Parsley, dill සහ ලූනු හරිතයන් - අවශ්ය නම් ඇනූ එකතු කරන්න (සීනි නොමැති ප්රභේදයක් සඳහා).

පදනම සකස් කිරීම

පෑන්කේක් සඳහා කිරි පිටි සහ යෝගට් සමඟ ඇනූ ඇටවීම පිණිස, එවැනි ක්රියාවලිය ඉතා පහසු සහ වේගවත් බැවින් කිසිවක් සංකීර්ණ නොවේ. මෙය කිරීම සඳහා ඇඹුල් කිරි බොන තරමක් උණුසුම් කළ යුතු අතර එවිට එය සෝඩා මේසයේ නිවා දැමීමට හොඳය. කේෆීරයට ඊළඟට සිහින් ව පෙනෙන ගෘහ චීස්, චිකන් බිත්තර, සීනි සහ අයඩිස් ලුණු දැමීමට අවශ්ය වේ. අවසානයේදී අවසානයේ ඔබ කිරි ආහාරයේ දෘශ්ය ධාන්ය සමඟ සමජාතීය හා තරමක් ද්රව ස්කන්ධයක් ලබා ගත යුතුය. අවසාන වශයෙන්, තිරිඟු පිටි වල පදනම ඝණ සහ මේද ඇඹුල් ක්රීම්වල අනුකූලතාව සඳහා ඇනූ knead කිරීම කළ යුතුය. අවශ්ය නම්, එවැනි පෑන්කේක් දී නැවුම් කැඩුණු ඖෂධ පැළෑටි (parsley, ඩිල් හා ලීක්ස්) එකතු කළ හැකිය. එහෙත් මෙම අවස්ථාවේදී, පිටි ගුලිය සීනි ව්යාප්ත කිරීම නිර්දේශ නැත. ඒ නිසා ඔබ අතුරුපසක් ලබා ගන්නේ නැත, නමුත් ඔබ සුදුලූනු සමඟ තක්කාලි සෝස් හෝ මෙයොනීස් සමඟ භාවිතා කළ හැකි ස්නැක්කා.

නිෂ්පාදන තාප පිරියම් කිරීම

කේෆීර් සහ ගෘහ චීස් සමග ඝන පිටි ගුලියක් මිශ්ර කිරීමෙන් පසු, වහාම පෑන්කේක් සපාකෑමට පටන් ගත හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය කුඩා එළවළු තෙල් කුඩා ප්රමාණයකින් කබලෙන් ලිපට උණුසුම් කිරීමට අවශ්ය වන අතර පසුව විශාල හැන්දක් භාවිතා කර 3-5 භාණ්ඩ තබන්න. පිඟානේ මිහිරි හෝ ලුණු සහිත (හරිතයන්) පෑන්කේක් මත පෑන්ෙක්ක් කලින් කලින් වට්ටෝරු මෙන් හරියටම විය යුතුය. සාස්පාන් ග්රීස්ස් පළමු පෑන්කේක් ට පෙර නිර්දේශ කරනු ලැබේ. අනාගතයේදී, සූදානම් කළ පෑන්කේක් දැනටමත් උණු බටර් සමග ඉසිය යුතු ය. මේවා වඩාත් රසවත් හා රසවත් වනු ඇත, සහ රසවත් ග්ලස් එකතු කරනු ඇත.

මේසයට මිහිරි පැටවුන් ඉදිරිපත් කිරීමට කොතරම් නිවැරදිද?

Ready-made American අතුරුපසක් පැතලි තහඩුවක් මත වත් කළ යුතු ය. එමඟින් වලකන්න හෝ වෙනත් සිරප්, මී පැණි හෝ ශීත කළ කිරි වත් කර ඇඹරුම්, raspberries සහ බ්ලූබෙරීස් විසිතුරු කිරීම. මෙම ඇමරිකානු පෑන්කේක් සේවය කිරීම සඳහා අමු ස්වල්පයක් උණුසුම් තත්ත්වයක තිබිය යුතුය. ප්රබල පැණිරස තේ, කෝපි හෝ කොකෝවා සමග. ඖෂධ පැළෑටි සහිත ලුණු සහිත පෑන්ක්කේක් ලෙස ඒවා තක්කාලි සෝස්, කෙචප්, මෙයොනීස් හෝ ඇඹුල් ක්රීම් සමඟ මේසයකට ඉදිරිපත් කළ යුතුය. Bon appetit!